朱振中 李作偉 羅偉景

摘 要：廣東省東源縣是一個典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)大縣，也是廣東省的糧油大縣，每年水稻種植面積達(dá)2.7萬hm2，境內(nèi)山清水秀、空氣清新、環(huán)境優(yōu)美。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，市民普遍追求健康安全、綠色生態(tài)的食品，按生態(tài)要求栽培出來的稻米，因健康、安全、優(yōu)質(zhì)和營養(yǎng)而深受人們的青睞。東源縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所從2015年早造開始，連續(xù)2a與東源縣種子管理站和東源縣金穗福生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司合作，通過“公司+基地+農(nóng)戶”的形式，在東源縣漳溪鄉(xiāng)群星、井口、燈塔鎮(zhèn)黃埔地、連塘、上莞鎮(zhèn)冼川、李白、船塘鎮(zhèn)老圍等村建立試驗(yàn)示范基地，開展水稻生態(tài)栽培技術(shù)研究，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益，相關(guān)技術(shù)規(guī)程作為河源市地方標(biāo)準(zhǔn)在2016年12月通過發(fā)布和實(shí)施。

關(guān)鍵詞：水稻；生態(tài)栽培；技術(shù)探討

中圖分類號：S511.5 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190530037

1 水稻生態(tài)栽培技術(shù)的技術(shù)原理和體系分析

水稻生態(tài)栽培技術(shù)就是因地制宜充分利用產(chǎn)地優(yōu)良的空氣、水、土等自然生態(tài)環(huán)境條件和氣候條件，以稻田生態(tài)系統(tǒng)為中心，以生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)稻谷為目標(biāo)，通過協(xié)調(diào)運(yùn)用系列的生物和物理栽培技術(shù)，以旱播稀植育壯秧為主體，配套形成一整套的技術(shù)體系，包括選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)良種、培育壯秧、合理調(diào)控灌溉、增施有機(jī)質(zhì)肥、稻鴨共育、綠色防控病蟲草鼠螺害等農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治的各種綠色防控技術(shù)和適時(shí)收割等綜合技術(shù)，確保生態(tài)保護(hù)與提高水稻的產(chǎn)量與質(zhì)量的有機(jī)統(tǒng)一，保障水稻生產(chǎn)、稻田生態(tài)和稻谷質(zhì)量安全。

2 水稻生態(tài)栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 品種選擇

結(jié)合當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境、氣候和種植條件，選擇經(jīng)過農(nóng)業(yè)部門審定，并經(jīng)過連續(xù)2a的生產(chǎn)試驗(yàn)，適宜當(dāng)?shù)胤N植，米質(zhì)優(yōu)、抗逆性、抗病性強(qiáng)的當(dāng)?shù)刂魍扑酒贩N。

2.2 浸種

在浸種前3～5d，先將種子用曬具在溫和的陽光下薄曬2～3h，未精選種子要過篩，篩出草籽和雜質(zhì)，提高種子凈度。浸種前用清水進(jìn)行清洗。浸種1d，浸種過程要換水2～3次，浸至谷殼顏色變深，谷種呈半透明狀態(tài)，種子吸脹后便進(jìn)行催芽。

2.3 催芽

浸種后用雙層、濕潤麻袋催芽，早造氣溫低時(shí)可在地面墊1層無病稻草，將1條麻袋鋪好，把種子均勻地鋪在上面，再將另一條麻袋蓋在上面。谷種升溫后，控制溫度在35～38℃，溫度過高要翻堆，過低則潑溫水，經(jīng)20h左右，谷種即可露白破胸。同時(shí)可適當(dāng)攤開降溫?zé)捬?，至芽長半粒谷，根長1粒谷時(shí)可播種。

2.4 育秧管理

2.4.1 苗床準(zhǔn)備

選擇無污染、地下水位淺、排灌條件好、光照充足的水旱田作為苗床，施足有機(jī)肥，全層施并漚田15d以上，以培肥地力。

2.4.2 播種

每667hm2大田雜交稻需種量1～1.5kg、常規(guī)稻需3～4kg，秧床面積70～100hm2，每667hm2秧田播種量7～8kg，播種時(shí)來回散播，確保播種均勻，播后壓種。期間人工除草1～2次。

2.4.3 播種期

具體播種期為：早造在3月上旬，插植秧齡期25～30d：晚造7月上旬左右，插植秧齡期20～25d左右。

2.4.4 秧田管理

秧田每667hm2施1.5t優(yōu)質(zhì)腐熟無污染的有機(jī)肥做基肥。早造播種后要防止倒春寒低溫天氣，應(yīng)在秧田畦面搭竹架履蓋尼龍薄膜，秧苗二葉一心開始通風(fēng)煉苗，晝揭夜蓋。如日均氣溫穩(wěn)定在12℃以上時(shí)，可晝夜煉苗，并逐步揭膜。施好秧苗二葉一心斷奶肥和三葉一心促蘗肥。二葉一心斷奶肥一般可施腐熟人糞尿，秧苗生長進(jìn)入三葉時(shí)每667hm2用0.5t無污染腐熟人糞尿或沼氣液肥稀釋后施用，起秧前7d每667hm2施用0.5t稀釋的無污染腐熟人糞尿或沼氣液肥。

2.5 大田管理

2.5.1 大田選擇

生態(tài)稻谷生產(chǎn)基地必須具備良好的生態(tài)環(huán)境，其溫度適宜、陽光充沛、雨量充足、土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、空氣清新、水質(zhì)純凈的區(qū)域作為生產(chǎn)基地。

2.5.2 整田

晚造收獲前可種上紫云英等綠肥，如未種綠肥的在水稻收獲后及時(shí)進(jìn)行犁冬曬白，改良土壤物理性狀；種上綠肥的稻田在早造移植前15d耕翻，使綠肥能迅速腐爛，再多次翻耙；晚造移植前將田進(jìn)行兩犁兩耙，達(dá)到平、爛、凈的標(biāo)準(zhǔn)。

2.5.3 移栽期

適宜的插秧葉齡為6片左右，早稻在4月初，晚造在8月5日前。

2.5.4 插植規(guī)格

一般每667 m2插植1.7～1.8萬棵，高肥力稻田667hm2插1.4萬棵。每穴插1～2苗，淺插勻插。

2.5.5 施肥

基肥一般每667hm2施用800～1000kg腐熟后的堆肥，均勻撒施田面；移栽后3～5d施返青肥；10d后追施分蘗肥，可選用沼氣液或廄肥；20d左右每667hm2施發(fā)酵后花生麩肥50kg，并開始耘田1次，再過10～15d第2次耘田，在移栽后1個月內(nèi)完成耘田2次。幼穗分化后施1次腐熟后的堆肥；后期視禾苗長相可補(bǔ)施1次沼氣液肥。

2.5.6 水份管理

平時(shí)注意水份管理，做到以泥皮水拋秧，淺水插秧；移栽后以薄水促分蘗，在苗數(shù)達(dá)到80%時(shí)應(yīng)多露輕曬田，以增加土壤氧氣，促進(jìn)新根抽發(fā)、深扎和調(diào)控分蘗，提高有效穗數(shù)，增強(qiáng)抗性，防止倒伏；幼穗分化初期至抽穗揚(yáng)花期灌回淺水，保持濕潤；收獲前5～7d灌跑馬水，切忌過早斷水，防止后期高溫催熟，導(dǎo)致谷粒不充實(shí)，影響水稻產(chǎn)量。

2.6 病、蟲、草、鼠、螺害防治

貫徹綠色植保理念，堅(jiān)持綜合防治技術(shù)，做到農(nóng)業(yè)防治，生物防治，物理防治相結(jié)合，立足于從農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)總體出發(fā)，以保護(hù)、利用稻田有益生物為重點(diǎn)，協(xié)調(diào)運(yùn)用生物、農(nóng)藝人工、物理等措施，控制有害生物的發(fā)生與危害。根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門掌握的水稻病蟲害有關(guān)數(shù)據(jù)以及往年資料，將病蟲害對水稻的危害進(jìn)行及時(shí)研究、分析，從而針對性地采取防控技術(shù)措施，突出抓好水稻紋枯病、稻曲病、稻瘟病、白葉枯病和稻飛虱、稻縱卷葉螟、螟蟲以及稻田雜草、鼠、螺害防治，確保水稻正常生長。

2.6.1 除草

采用水早輪作種植制度和做好稻田犁冬曬田工作，消除多年生雜草；進(jìn)行種子精選或過篩處理，防止和杜絕雜草種子夾帶入田；應(yīng)用人工除草，弘揚(yáng)傳統(tǒng)刨耘田，另外，秧田期人工拔草1～2次，大田分蘗期適時(shí)進(jìn)行耘田拔草。

2.6.2 病、蟲、鼠害防控

農(nóng)業(yè)防治上選用抗病蟲品種，培育壯秧，制訂合適的肥水管理、作物輪作和多樣化間作、套作計(jì)劃，提高植株抗病蟲害能力；建立病蟲統(tǒng)防統(tǒng)治，實(shí)行病蟲害社會化防控；必要時(shí)選用允許使用的植物源、生物源藥劑防控。生物防治上改善害蟲天敵的棲息地，引入、繁殖和釋放捕食性和寄生性天敵；淹水滅蛹，對冬種田、綠肥田灌跑馬水，及時(shí)春耕灌水7～10d，可淹死越冬幼蟲和蛹；稻鴨共生，移栽后禾苗開始返青分蘗時(shí)，稻田放養(yǎng)雛鴨，在破口抽穂前收回鴨子，利用鴨子來捕食稻田害蟲和福壽螺，減少和控制稻田病蟲害發(fā)生，同時(shí)鴨子還能啄食雜草，鴨糞還可以作為有機(jī)肥料，提高土壤肥力，與此同時(shí)，又可增加經(jīng)濟(jì)收入；保護(hù)蛇類，利用蛇類捕食老鼠。物理防治上推廣應(yīng)用殺蟲燈、信息素誘劑、色板誘殺害蟲等綠色生態(tài)防控技術(shù)，應(yīng)用殺蟲燈誘殺三化螟、二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱等害蟲；集中使用性信息素，在螟蟲越冬代和主害代始蛾期至終蛾期誘殺螟蛾，減少田間蟲量，采用人工摘葉除卵或動物捕殺。

2.7 適時(shí)收獲

水稻適時(shí)收獲是優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。水稻成熟后要適時(shí)收割，過早收割，青谷多，出米率低，產(chǎn)量也受影響；過遲收割，過于成熟的谷粒會掉下來，米質(zhì)也會降低。

3 結(jié)語

通過連續(xù)2a的水稻生態(tài)栽培技術(shù)研究和總結(jié)，我們認(rèn)為這是一項(xiàng)適應(yīng)性廣、操作簡便、農(nóng)民容易接受的可復(fù)制的實(shí)用型技術(shù)，而且生產(chǎn)出來的稻谷品質(zhì)優(yōu)良、產(chǎn)量高、健康安全有營養(yǎng)。與此同時(shí)，該項(xiàng)技術(shù)全程提倡不施用化肥和噴用化學(xué)農(nóng)藥，采用一系列的原生態(tài)的生物科學(xué)技術(shù)和物理栽培技術(shù)，對保護(hù)生態(tài)環(huán)境有極大的促進(jìn)作用，是當(dāng)前全國各地踐行綠水青山就是金山銀山理念和農(nóng)村實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，帶動農(nóng)民增收致富的一項(xiàng)新舉措。

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