李偉才
摘 要:金鄉(xiāng)縣作為我國(guó)十分著名的大蒜之鄉(xiāng),大蒜種植歷史已經(jīng)長(zhǎng)達(dá)2000多年,常年種植大蒜4.67萬(wàn)hm2,年均產(chǎn)量為80萬(wàn)t,產(chǎn)品出口160多個(gè)國(guó)家與地區(qū)。金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)作為金鄉(xiāng)縣重要的支柱產(chǎn)業(yè),也是鄉(xiāng)村振興的重要渠道?;诖耍疚奶岢鼋疣l(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,繼而分析鄉(xiāng)村振興之道。
關(guān)鍵詞:金鄉(xiāng)縣;大蒜產(chǎn)業(yè);鄉(xiāng)村振興;發(fā)展;策略
中圖分類號(hào):[S-9] 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A
DOI:10.19754/j.nyyjs.20190415072
引言
“世界大蒜看中國(guó) 中國(guó)大蒜看金鄉(xiāng)”這句話表達(dá)了金鄉(xiāng)縣大蒜種植在中國(guó)乃是世界中的地位。金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)影響力非常大,直接帶動(dòng)了周邊種植大蒜13.33萬(wàn)hm2,年出口額度在4億美元以上,年加工出口額度超過(guò)了總額度的70%。大蒜產(chǎn)業(yè)作為典型的特色農(nóng)業(yè),更是金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的核心產(chǎn)業(yè)。在過(guò)去,大蒜產(chǎn)業(yè)種植規(guī)模小、生產(chǎn)方式粗放、品質(zhì)參差不齊、深加工產(chǎn)品少,在多年發(fā)展當(dāng)中,分散種植經(jīng)營(yíng)模式已經(jīng)逐漸朝向集中化種植方向發(fā)展,并且金鄉(xiāng)大蒜也逐漸朝向信息化方向嘗試,通過(guò)電商平臺(tái)進(jìn)一步推動(dòng)了當(dāng)?shù)卮笏猱a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
1 金鄉(xiāng)大蒜發(fā)展現(xiàn)狀
金鄉(xiāng)大蒜具有蒜頭個(gè)大、汁鮮味濃、辣味純正、香脆可口,不散瓣、抗霉變、抗腐爛、耐貯藏等明顯優(yōu)點(diǎn)。同時(shí),金鄉(xiāng)大蒜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,據(jù)科研部門測(cè)定,金鄉(xiāng)大蒜含人體所需的蛋白質(zhì)、尼克酸、脂肪、鎂、磷、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素20多種,被專家稱為最好的天然抗生素食品和保健食品。金鄉(xiāng)縣大蒜種植面積為4.67萬(wàn)hm2,總產(chǎn)值可以達(dá)到80萬(wàn)t,是全球知名的大蒜種植、集散、加工、出口、價(jià)格中心。產(chǎn)品常年出口到日本、馬來(lái)西亞、印尼等多個(gè)國(guó)家與地區(qū),大蒜農(nóng)產(chǎn)品出口量位居全球第一?!笆澜绱笏饪粗袊?guó) 中國(guó)大蒜看金鄉(xiāng)”已經(jīng)成為了全球的共識(shí)。
金鄉(xiāng)大蒜主要分為白皮蒜、紅皮蒜2種。金鄉(xiāng)縣通過(guò)進(jìn)行品種改造、科學(xué)密植,大蒜產(chǎn)品質(zhì)量有了明顯的提升,如金蒜3號(hào)、金蒜4號(hào)等都是主要種植品種。符合出口標(biāo)準(zhǔn)的甲級(jí)蒜產(chǎn)量占據(jù)大蒜總產(chǎn)量的70%以上(甲級(jí)蒜:直徑6cm以上的大蒜個(gè)體)。在新時(shí)期下,國(guó)際出口綠色壁壘問(wèn)題愈加嚴(yán)重,大蒜出口要求也更加嚴(yán)格,金鄉(xiāng)縣農(nóng)技部門采用相關(guān)措施,不斷提升金鄉(xiāng)縣大蒜種植品質(zhì)。構(gòu)建大蒜科技研究所,大蒜技術(shù)工程研究中心,聘請(qǐng)農(nóng)業(yè)專家顧問(wèn),指導(dǎo)當(dāng)?shù)卮笏猱a(chǎn)業(yè)發(fā)展,提高大蒜種植的致富能力。在管理方面上貫徹“六個(gè)統(tǒng)一”,即:統(tǒng)一環(huán)境質(zhì)量、統(tǒng)一關(guān)鍵技術(shù)、統(tǒng)一生產(chǎn)資料、統(tǒng)一監(jiān)測(cè)方法、統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。在大蒜栽培方面,選擇優(yōu)良的大蒜品種,主要施加生物肥、有機(jī)肥,積極推廣秸稈還田,采用測(cè)土配方施肥方法,減少化肥的重金屬殘留,保證大蒜產(chǎn)品的綠色性、生態(tài)性,在歐美、日本等國(guó)家提出嚴(yán)格檢疫要求后,金鄉(xiāng)大蒜依然可以順利過(guò)關(guān),出口達(dá)標(biāo)率達(dá)到了98%以上。
2 推動(dòng)金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的措施2.1 提升金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)能
推動(dòng)金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)就是提升產(chǎn)能,在大蒜種植當(dāng)中要不斷改進(jìn)土壤品質(zhì),讓旋耕變?yōu)樯罡?。增加有機(jī)肥料使用比例,貫徹“穩(wěn)施氮肥、巧施鉀肥、補(bǔ)充微肥、增加生物肥、控制稀緩釋肥料”原則,提升肥料的利用率。還需要構(gòu)建金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系,提出質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn),實(shí)施認(rèn)證制度、做好等級(jí)劃分工作,提升信用等級(jí),進(jìn)一步提高金鄉(xiāng)大蒜的市場(chǎng)品牌形象。
調(diào)整質(zhì)量效益型生產(chǎn)體系,構(gòu)建大蒜育種、栽培示范園,建立大蒜種質(zhì)資源庫(kù)、提純復(fù)壯大蒜品種、改善栽培方式、優(yōu)化大蒜種資源配置,培育出良好的大蒜品種,推廣先進(jìn)的大蒜種植模式。此外,為了確保大蒜每年的產(chǎn)量,還要加強(qiáng)大蒜產(chǎn)地檢疫以及農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管工作,實(shí)現(xiàn)無(wú)公害、綠色食品驗(yàn)證,打造“綠色、有機(jī)、健康、安全”的金鄉(xiāng)大蒜品牌,沖破國(guó)際貿(mào)易壁壘,以品質(zhì)、質(zhì)量、數(shù)量不斷占領(lǐng)市場(chǎng)、開(kāi)拓市場(chǎng),提高農(nóng)民的收益,激發(fā)農(nóng)民種植大蒜的熱情,實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。
2.2 大力實(shí)施品牌化戰(zhàn)略
“金鄉(xiāng)大蒜”的品牌雖然在國(guó)內(nèi)品牌效益非常高,但是在國(guó)際上品牌形象依然有待提升,構(gòu)建科學(xué)的質(zhì)量管理體系。需要科學(xué)規(guī)劃金鄉(xiāng)大蒜品牌,在財(cái)力、人力上全面推動(dòng)金鄉(xiāng)大蒜的品牌建設(shè);樹(shù)立品牌戰(zhàn)略意識(shí),做好產(chǎn)品定位,強(qiáng)化對(duì)已有品牌的建設(shè)力度,加強(qiáng)各個(gè)品牌之間的聯(lián)合,采用資本經(jīng)營(yíng)運(yùn)作方法,創(chuàng)新、改進(jìn)營(yíng)銷模式,打造良好的大蒜種植氛圍以及資源開(kāi)發(fā)環(huán)境。金鄉(xiāng)縣在這方面做了很多工作,“金鄉(xiāng)大蒜”地理標(biāo)識(shí)商標(biāo),創(chuàng)建成為了“中國(guó)馳名商標(biāo)”;“金鄉(xiāng)有機(jī)大蒜”連續(xù)7次榮獲中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。此外,金鄉(xiāng)縣還舉辦了各種有關(guān)金鄉(xiāng)大蒜的節(jié)日、討論會(huì)等,這些都是金鄉(xiāng)大蒜在國(guó)內(nèi)取得的成就。因此,想要鄉(xiāng)村振興,就必須要進(jìn)一步提升“金鄉(xiāng)大蒜”的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和知名度,在此基礎(chǔ)上不斷發(fā)揮“金鄉(xiāng)大蒜”已有品牌的優(yōu)勢(shì),并將國(guó)內(nèi)優(yōu)勢(shì)逐漸轉(zhuǎn)向國(guó)際優(yōu)勢(shì),不斷提高大蒜產(chǎn)品的創(chuàng)匯價(jià)值,從而帶動(dòng)金鄉(xiāng)縣鄉(xiāng)村實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步繁榮。
2.3 利用電商與大數(shù)據(jù)技術(shù)
金鄉(xiāng)縣在大蒜種植、出口等方面也邁向了電商平臺(tái),當(dāng)?shù)匾沧灾鏖_(kāi)發(fā)了測(cè)土配方施肥查詢系統(tǒng),在平臺(tái)上農(nóng)戶可以查詢土壤養(yǎng)分以及推薦配方的資料。構(gòu)建了高質(zhì)量安全追溯平臺(tái),包括成功、華光、宏泰3家大蒜企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯點(diǎn),包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢、質(zhì)量追溯系統(tǒng)以及12316的農(nóng)業(yè)服務(wù)熱線。其中,針對(duì)12316服務(wù)熱線配備了多名技術(shù)服務(wù)專家,全天24h為農(nóng)戶提供技術(shù)支持,在現(xiàn)有政策支撐下,全面落實(shí)各項(xiàng)惠農(nóng)支農(nóng)事項(xiàng)。同時(shí),金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)在長(zhǎng)期發(fā)展中,也衍生出了“大蒜指數(shù)”,在大蒜指數(shù)發(fā)布的這些年中,在預(yù)測(cè)功能、服務(wù)決策方面還有進(jìn)一步發(fā)揮空間,對(duì)大蒜種植戶、商戶指數(shù)關(guān)注度有待提升。下一步建議農(nóng)業(yè)部門、政府部門強(qiáng)化各類指數(shù)的解讀,讓所呈現(xiàn)的指數(shù)更接地氣,發(fā)揮各項(xiàng)指數(shù)的引導(dǎo)作用。讓大蒜種植農(nóng)戶可以合理種植、賣出好價(jià)錢,避免資源浪費(fèi)。
大蒜電商營(yíng)銷平臺(tái)是對(duì)傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式的一次創(chuàng)新、發(fā)展。當(dāng)今金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)構(gòu)建了智慧產(chǎn)業(yè)園、蒜都跨境電商,構(gòu)建了“一區(qū)多園”電商產(chǎn)業(yè)布局,引進(jìn)了網(wǎng)來(lái)云商、阿里巴巴一達(dá)通、郵政買賣惠等多家知名電商企業(yè),拓寬了金鄉(xiāng)大蒜的銷售渠道。2016年金鄉(xiāng)縣大蒜在電商平臺(tái)的交易額度為60億元,網(wǎng)絡(luò)銷售量為16億元,電商產(chǎn)品以大蒜、大蒜制品為基礎(chǔ),創(chuàng)建了省級(jí)電商示范縣。因此,在當(dāng)前電商發(fā)展現(xiàn)狀基礎(chǔ)上,積極探索并融合多家電商數(shù)據(jù),為大蒜及其大蒜產(chǎn)品提供更加精準(zhǔn)的服務(wù),增加金鄉(xiāng)縣的大蒜種植產(chǎn)業(yè)銷售收入。
2.4 創(chuàng)新組織形式,彰顯民主管理
為了能夠?qū)崿F(xiàn)精細(xì)化管理、集中化種植,金鄉(xiāng)縣大力推動(dòng)大蒜專業(yè)合作社發(fā)展,但是該模式還不夠成熟,由于合作社不僅僅是農(nóng)民自發(fā)組合,還有其他的組織形式,包括鄉(xiāng)村領(lǐng)頭人、種植大戶、龍頭企業(yè)、政府服務(wù)部門等。這就生成了多個(gè)利益主體,二者直接的合作關(guān)系也十分脆弱,農(nóng)戶作為弱勢(shì)群體處于不利的地位。這就要對(duì)組織形式創(chuàng)新,彰顯民主管理,讓合作社變成“農(nóng)民所有、農(nóng)民所控、農(nóng)民所享”的共同利益模式。除了要對(duì)外部組織形式進(jìn)行創(chuàng)新,還需要豐富、強(qiáng)化合作社的功能,提升農(nóng)民的主體地位,削減非利益對(duì)大蒜種植合作社的控制,怎樣才能夠有效發(fā)揮合作社的積極作用,真正的實(shí)現(xiàn)惠農(nóng)、惠民。在組織管理模式上,無(wú)論是合作種植,還是產(chǎn)品收購(gòu),都需要高于平均市價(jià),并且由群眾代表舉手表決是否參與經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目,群眾代表要站在群眾的角度,由群眾選舉代表,彰顯合作組織的民主性,讓農(nóng)民真正的富裕起來(lái),帶動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
3 結(jié)束語(yǔ)
綜上所述,金鄉(xiāng)縣作為國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際上的縣域面積最大的大蒜種植基地,不僅要不斷擴(kuò)大金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì),利用先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)正確引導(dǎo)群眾種植大蒜,通過(guò)各種方式、活動(dòng)在國(guó)內(nèi)外提升金鄉(xiāng)大蒜品牌的美譽(yù)度;而且需要進(jìn)一步提升互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等信息化運(yùn)用水平,加強(qiáng)群眾生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性自治組織建設(shè),為大蒜產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的健康快速發(fā)展提供技術(shù)支撐和組織保證,從而通過(guò)壯大大蒜產(chǎn)業(yè)這一富民強(qiáng)縣的特色產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)金鄉(xiāng)縣農(nóng)民富裕、農(nóng)村繁榮的目標(biāo)。
參考文獻(xiàn)
[1] 吳娟. 河南杞縣和山東金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的對(duì)比分析[J]. 開(kāi)封大學(xué)學(xué)報(bào), 2013, 27(2):14-16.
[2] 于卿. 金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[D]. 山東農(nóng)業(yè)大學(xué), 2011.
[3] 秦淑珍. 大數(shù)據(jù)技術(shù)在金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的應(yīng)用初探[J]. 信息技術(shù)與信息化, 2017(9):139-140.
[4] 劉召娟, 李明權(quán). 金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策[J]. 中國(guó)蔬菜, 2013, 1(21):922-923.
[5] 孔賀. 金鄉(xiāng)大蒜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及對(duì)策研究[D]. 山東農(nóng)業(yè)大學(xué), 2012.