魏新

這幾年一到端午，朋友圈上就開始刷平安，說端午曾是惡節(jié)，祝快樂不合適，得平安才行。

事實(shí)上，類似端午這種“惡”節(jié)多的是，比如“年”，傳說也是怪獸。人們過年是為了驅(qū)趕怪獸。說白了，節(jié)日本身就和人們的畏懼有關(guān)，克服了畏懼，才有欣喜。

所以，在端午，還是說說粽子吧。

事實(shí)上，五月端午并不是粽子的生日。粽子不是雙子，也不是巨蟹，它出生時(shí)還沒歷法，先民們剛學(xué)會生火做飯，把食物包上樹葉，放火中煨熟。再后來挖坑注水，把石頭燒燙了往里扔，水滾了，就扔樹葉包著的食物，這叫“包烹”，算是粽子的雛形。

東漢許慎的《說文解字》有關(guān)于粽子最早的記載，“粽”字本作“糉”，意思為蘆葉裹米，也沒說要在端午吃。端午在漢代有時(shí)令食品，叫“梟羹”，就是一種鳥湯，而且是一種惡鳥，逮了燉，可能是梟不好逮，喝了容易變成梟雄，所以習(xí)俗沒傳下來。

漢末梟雄林立，不知是不是和五月五喝“梟羹”有關(guān)，倒是三國一歸晉，端午才開始吃粽子，西晉周處，就是那個(gè)以除三害事跡被樹為道德模范的著名“官二代”，他著有一本《風(fēng)土記》，專門提到五月五，吃“角黍”。粽子的這個(gè)名字好，黍米帶角，形象生動，一聽就恨不得張大口，先咬下一只角再說。

再后來才有人把粽子和屈原聯(lián)系起來，說是喂龍，讓龍吃飽了，不咬屈原，為了能讓龍吃到，魚吃不著，才把米包成粽子，龍大口直接吞，魚小嘴咬不下。傳說雖是編造，但充滿善意，也是好的。

另外，把端午節(jié)附會到屈原身上，也是歷代文人的功勞。文人多坎坷，一生如大盤琢磨不定，春風(fēng)得意馬蹄疾時(shí)，顧不上看落花流水;不如意了，就會想起屈原，感慨滄浪之水的清與濁，每逢端午表節(jié)操，表了這么多年，屈原就被表進(jìn)了端午節(jié)。食物恒久遠(yuǎn)，煽情永流傳。后來文人對粽子的贊美，多和屈原有瓜葛，裹進(jìn)了許多情感色彩，才有了“可口非因香味美，身有正氣譽(yù)乾坤?！?/p>

其實(shí)，粽子在南北方還是有很多差異的，北方人對粽子，遠(yuǎn)沒有對水餃，甚至對月餅的情結(jié)那么深。我兒時(shí)就很少吃到粽子，不管是端午節(jié)還是平常時(shí)候。賣粽子的很少，往往在夏天才會偶爾出現(xiàn)。有人騎著一輛自行車，車后放一個(gè)筐，里面都是煮好的粽子，只有一種餡，紅棗加白糖，味道倒是不錯，卻不能當(dāng)主食充饑，在我記憶中，只是點(diǎn)心的一種而已。

但在南方，粽子就花樣百出了，各種餡，咸的甜的俱全，個(gè)頭也不一樣，像汪曾祺，就寫過他家鄉(xiāng)的小粽子，用絲線纏成，“里頭裝了香面，一個(gè)一個(gè)串起來，掛在帳鉤上?！背贼兆右参幢匾鹊蕉宋绻?jié)，隨時(shí)可吃，對粽子的感情也非常之深。

金庸是嘉興人，小說里就常寫到粽子?！秱b客行》第九章，題目就叫“大粽子”。關(guān)于粽子，金庸最精彩的描寫在《神雕俠侶》上，楊過受傷，由深愛他的程英姑娘來照顧，程英問楊過想吃什么，楊過說想吃粽子。當(dāng)晚，程英給楊過親手裹了幾個(gè)粽子，“甜的是豬油豆沙，咸的是火腿鮮肉，端的是美味無比?！本驮跅钸^喝采不迭時(shí)，程英嘆了口氣，說道：“你真聰明，終于猜出了我的身世?！睏钸^心下奇怪，程英道：“我家鄉(xiāng)江南的粽子天下馳名，你不說旁的，偏偏要吃粽子?！贝朔瑢υ挘莱錾倥闹心欠菝篮们殂?，讓人讀了，不由為之心動。

同樣是南方人，周作人自然也愛吃粽子，并且，紹興有過年包粽子的習(xí)俗。1961年，周作人在北京過年，想包粽子，卻無處尋得粽葉，只得作罷。彼時(shí)，周作人生活困窘，再加上妻子臥病在床，只得經(jīng)常寫信求助友人，這一年12月28日，他給香港的鮑耀明寫信，提到此事，還求鮑寄上一兩公斤白糖過來。

粽子中，不僅裹著愛情的酸甜苦辣，更有生活的一絲甜蜜。