吳雅麗 黃 龍 韋木蓮 蒙 烽 丁成章

魚菜共生種養(yǎng)模式是一種以菜養(yǎng)水、水養(yǎng)魚、魚種菜的生態(tài)循環(huán)漁業(yè)模式，通過魚-蔬菜-微生物協(xié)同共生關(guān)系將養(yǎng)殖水體魚類的排泄物、飼料殘?jiān)绒D(zhuǎn)化成可被蔬菜吸收的營養(yǎng)鹽類，能有效降低養(yǎng)殖廢水的氨氮等物質(zhì)。另外，系統(tǒng)的實(shí)施不受地理環(huán)境和特殊氣候條件、魚塘養(yǎng)殖規(guī)模等因素限制，近年來在我國各地區(qū)快速發(fā)展。本文以漂浮式魚菜共生系統(tǒng)為例，采用成本效益分析法，結(jié)合案例簡(jiǎn)單闡述該系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)可行性。

1.漂浮式魚菜共生的技術(shù)原理

漂浮法，又稱直接共生法，直接在養(yǎng)殖水面放置用塑料浮性板等制成的種植浮床，將水培蔬菜苗直接放浮床上讓魚菜直接接觸共生，蔬菜直接吸收養(yǎng)殖水體的營養(yǎng)鹽。這種方法的浮床結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單且操作方便，浮床下設(shè)置蔬菜根系保護(hù)密網(wǎng)套，操作方便，是我國當(dāng)前生產(chǎn)應(yīng)用推廣范圍最廣和最流行的魚菜共生模式。

2.種植浮床制作及成本

生產(chǎn)上常見的浮床類型有PVC管浮床、泡沫板浮床、塑料浮島浮床和竹子浮床等，其中以PVC管浮床應(yīng)用最廣。PVC種植浮床用PVC專用膠將PVC管和直角彎頭粘接密封，制成長(zhǎng)方形框架，框架上層和下層包聚乙烯網(wǎng)片，浮床底部下掛網(wǎng)紗，用以保護(hù)水培蔬菜根系。PVC管浮床的規(guī)格不宜過大，避免搬挪困難，生產(chǎn)上常見的浮床規(guī)格長(zhǎng)2m×寬1m或長(zhǎng)1.5m×寬0.8m。制作1個(gè)規(guī)格長(zhǎng)2m×寬1mPVC（50管）浮床的成本，見表1。

表1 制作單個(gè)長(zhǎng)2m×寬1m PVC管浮床的成本

3.方法措施

3.1 養(yǎng)殖魚類

投放品種以羅非魚、鯉魚、鯽魚、鱸魚、烏鱧等雜食性、肉食性魚類為主，有根系防護(hù)網(wǎng)的系統(tǒng)也可放養(yǎng)草魚。其中，底層魚類的羅非魚是魚菜共生養(yǎng)殖魚類中最常見的一種，具生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、食性雜特性，覓食時(shí)從底層穿梭到中上層，攪動(dòng)上下層水體，具有促進(jìn)微生物分解作用。另外，在系統(tǒng)中適量搭配少量鳙魚攝食水體的浮游動(dòng)物，減少蔬菜病蟲害。

3.2 蔬菜品種及栽培技術(shù)

生產(chǎn)上建議優(yōu)先選擇空心菜，空心菜根系淺且不易發(fā)病，對(duì)漂浮式魚菜共生系統(tǒng)有很強(qiáng)的適應(yīng)性。已有研究結(jié)果和大量生產(chǎn)實(shí)踐表明空心菜，可降低養(yǎng)殖水體的氨氮的含量，在幼苗期對(duì)氨氮吸收能力較差，隨生長(zhǎng)的加快，蔬菜的吸收和凈化能力加強(qiáng)，因此空心菜的移栽應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r將空心菜生長(zhǎng)旺季和魚生長(zhǎng)旺季結(jié)合。以廣東佛山地區(qū)為例，4月中下旬水溫升高，魚開始進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛季節(jié)，魚塘一般在5-10月份易發(fā)生富營養(yǎng)化，故在4月上旬移栽空心菜，將6～10cm長(zhǎng)的空心菜以間距3～5cm間距直接扦插網(wǎng)片。

3.3 種植浮床的放置

浮床的放置要合理規(guī)劃，既不能影響水體光合作用以及有益微生物的生長(zhǎng)，又要兼顧水培菜對(duì)養(yǎng)殖水體氮磷的吸收量，一般種植浮床占水面10%～20%。浮床在高溫天氣可給魚類提供陰涼庇護(hù)棲息地，可減少魚的應(yīng)激反應(yīng)。

4.國內(nèi)推廣案例

目前國內(nèi)有較多單位利用漂浮式魚菜共生模式進(jìn)行養(yǎng)殖生產(chǎn)并大面積推廣，均取得了不錯(cuò)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。目前為止，重慶市的魚菜共生池塘生態(tài)養(yǎng)殖推廣示范是國內(nèi)比較成功的，該系統(tǒng)獲評(píng)2個(gè)發(fā)明專利和1個(gè)實(shí)用新型專利以及在2017年獲得全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收二等獎(jiǎng)。據(jù)文獻(xiàn)數(shù)據(jù)，截至2017年重慶市共建成7個(gè)魚菜共生綜合種養(yǎng)示范基地，畝產(chǎn)水產(chǎn)品1247kg和水上蔬菜913kg，畝純效益4028元。由模式產(chǎn)出的“魚菜緣”空心菜和“魚菜緣”魚塘新米已通過國家綠色食品認(rèn)證，并已在重慶主城建立“魚菜緣”綠色食品線上直銷網(wǎng)點(diǎn)，對(duì)重慶漁業(yè)“保供增收”和健康發(fā)展產(chǎn)生了積極的推動(dòng)作用。此外，其它多個(gè)地區(qū)也有進(jìn)行示范推廣，如廣東惠州市漁業(yè)研究推廣中心于2014-2015年進(jìn)行了魚菜共生池塘養(yǎng)殖技術(shù)的示范與推廣，推廣應(yīng)用規(guī)模達(dá)到214.3hm2，共為社會(huì)增加純收益3152.3141萬元，平均年經(jīng)濟(jì)效益為622.9784萬元；內(nèi)蒙古巴彥淖爾市烏拉特前旗水產(chǎn)站在養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行烏鱧-空心菜-水芹菜魚菜共生“種養(yǎng)模式”示范，解決了魚池富營養(yǎng)化嚴(yán)重的問題，達(dá)到魚菜雙豐收，畝節(jié)約水質(zhì)調(diào)節(jié)成本500元左右。

5.小結(jié)

魚菜共生系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)魚不換水而無水質(zhì)憂患，種菜不施肥而正常成長(zhǎng)的生態(tài)共生效應(yīng)，產(chǎn)出綠色無污染的健康農(nóng)產(chǎn)品?？蓮亩喾矫娼档蜕a(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益：水面種菜水下養(yǎng)魚的模式降低了生產(chǎn)成本；水培蔬菜凈化魚類生長(zhǎng)環(huán)境，魚發(fā)病少，減少漁藥和調(diào)水劑的使用量，養(yǎng)殖成本降低；與傳統(tǒng)土壤栽培比，系統(tǒng)的水培種植不需土地翻耕、起壟、施肥、澆水、除草等勞作，有效降低人力成本；水培蔬菜的生產(chǎn)周期的時(shí)間較長(zhǎng)，可實(shí)現(xiàn)多茬收割，增加蔬菜收獲總量。例如，每養(yǎng)殖100畝水面，可種植水培蔬菜10～20畝，相對(duì)傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式來說，提高單位面積產(chǎn)出率和收益率，增加了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，另一方面通過該種養(yǎng)模式凈化養(yǎng)殖水體，可節(jié)約養(yǎng)殖過程的換水量以及降低養(yǎng)殖廢水的排放量，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益雙贏，是一種值得推廣的養(yǎng)殖模式。