吳濟夫

西瓜，清涼甘甜，解渴清暑，清口消膩，爽身提神，利尿祛疾，實屬盡人皆知的夏令時鮮佳品?，F(xiàn)在，又成了宴賓佳席上的“壓軸”美食。古往今來，歷代文人多有吟詩詠贊，留下不少清奇雋秀、典雅舒暢的上乘之作，千古傳誦！

西瓜，原產(chǎn)于非洲熱帶，因輾轉(zhuǎn)自西域舶來中國而故名。據(jù)考古學(xué)家對西漢馬王堆墓尸腹中遺存瓜子鑒證，當(dāng)時華夏尚無西瓜，乃屬西域國貢品，因食不得法，故與瓜子同咽。魏晉南北朝時，稱西瓜為“寒瓜”。“建安七子”之一的劉楨寫有《瓜賦》曰：“藍皮密理，素肌丹瓤;甘逾蜜房，冷亞冰霜?！睍x稽含的《瓜賦》云：“荒者食之，忘困解酲?！逼滟x清楚地寫出了寒瓜清涼甘美的特征和頤神解煩的功能。這或許是我國對西瓜最早的吟詠頌贊?！赌鲜贰る鴷夜鳌份d有到處尋求“寒瓜”醫(yī)熱病的故事，足見其時為罕見珍稀之果品。梁代文學(xué)泰斗沈約的《行園》詩曰：“寒瓜方臥垅，秋菰已滿坡。紫茄紛爛漫，綠芳郁參差……”，寫出了寒瓜的豐收景象。這可能是我國對西瓜種植最早描述。唐末五代時期，同州陽（今陜西合陽）縣令胡嶠寫有《陷虜記》，述其居契丹七載，帶瓜種入中原繁育，“結(jié)實大如斗，味甘，名曰西瓜”。宋代，西瓜種植遍及大江南北，出現(xiàn)了“村童不解耕織事，也傍桑陰學(xué)種瓜”的熱潮。民諺亦云：“蕭縣石榴碭山梨，汴梁西瓜甜到皮?！碑嫾覐垞穸说膫魇烂鳌肚迕魃虾訄D》中，繪有北宋京都汴梁（今開封）賣西瓜的畫面。騷人墨客的詩詠也蔚然成風(fēng)。南宋著名田園詩人范成大在《西瓜園》中詠道：“碧蔓凌霜臥軟沙，年來處處吃西瓜……?！庇纱丝梢?，西瓜成熟，狀似葫蘆，甜而多汁，到處可食，比葡萄、苜蓿好得多。民族英雄文天祥的《西瓜吟》詩云：“拔出金佩刀，斫破蒼玉瓶。千點紅櫻桃，一團黃水晶。下咽頓除煙火氣，入齒便作冰雪聲?！贝嗽姲盐鞴系男巍⑸?、味極其作用描繪盡致。宋末元初時，方回《秋熟》中“西瓜足解渴，割裂青瑤膚”的詩句，既頌揚了西瓜的功能，又表現(xiàn)出對西瓜的鐘愛！

在浩如煙海的吟詠西瓜的詩作中，古今眾口推崇元代方夔的《食西瓜》詩：“恨無纖手削駝峰，醉嚼寒瓜一百筒?？|縷花衫沾唾碧，痕痕丹血掐膚紅。香浮笑語牙生水，涼入衣襟骨有風(fēng)?！贝藭r濃墨重彩、繪聲繪色地刻畫出佳人俏婦盡情餐食西瓜的生動場景，歡聲笑語，液沾衣衫，食后沁人肺腑、暑意全消，讀來令人垂涎三尺！

明代，瞿佑的《紅瓤瓜》詩曰：“采得青門綠玉房，巧將猩血沁中央。結(jié)成唏日三色露，瀉出流霞九醞漿?！崩顤|陽的《汝賢饋西瓜及檳榔》詩云：“香浮碧水清洗透，片逐鸞刀巧更斜”。上述詩句不僅把西瓜的外形描寫得惟妙惟肖，而且把西瓜的美味、特性也寫得生動傳神，讀來吊人胃口，令人饞涎欲滴！

清代，著名才子紀(jì)曉嵐在《詠西瓜》中寫道：“種出東陵子母瓜，伊州佳種莫相夸。涼爭冰雪甜如蜜，消得溫暾傾諸茶。”此詩寥寥數(shù)語，將西瓜的品種、美味、特性及作用寫得淋漓盡致。著名學(xué)者田雯在他所著《長河志籍考》中吟道：“趁雨鋤瓜二畝余，東陵野老較何如。絕奇覓得西洋種，皮色斑青蝌蚪書?！濒敱逼皆?，馬頰河畔，瓜隱園內(nèi)，引種西域良瓜，花紋斑爛，風(fēng)味絕佳，冒雨耕耘，其樂無窮，詩人寫出了怡人襟懷的田園情趣。清末愛國詩人丘逢甲對西瓜“蘊雪含冰沁齒涼，兩團綠玉許分嘗”的吟詠，讀后令人油然而生垂涎之情！

關(guān)于西瓜的作用及功能，民間有“暑天吃西瓜，藥物不用抓”之說。醫(yī)學(xué)亦有詩曰：“青青西瓜有奇功，溽暑解渴勝如冰。甜汁入口請肺腑，玉液瓊漿遜此公。”西瓜素有“天生白虎湯”美譽，為炎夏盛暑之美食，治療熱病之良方。但須注意，西瓜性寒涼，體弱胃虛者不宜貪食。