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      甜咸人生

      2019-06-10 08:51:35尤今
      烹調(diào)知識 2019年6期
      關鍵詞:十全十美蜜糖糖分

      尤今

      年輕時,吃東西講求“大甜大咸”。對人,也是一樣的:大愛大恨。心里喜歡,便覺得對方十全十美、無懈可擊;心里討厭,便覺得對方缺點多如牛毛,一無是處。在那種年輕得不知天高地厚的日子里,不屑也不愿掩飾那一分“自以為是”的感覺,往往“誤傷良民”而不自知。

      歲月流逝無痕,慢慢地,人到中年。健康意識提高,飲食口味改變。大量減少對糖分和鹽分的攝取,以“微甜”和“微咸”作為烹調(diào)食物的準則。過去,對于那些甜咸不分、味兒曖昧的食物,如甜酸肉、芒果鴨、蜜糖雞,等等,總是深惡痛絕,可是,現(xiàn)在,不但接受了,而且居然也漸漸地喜歡了,甜中有咸而咸中有甜,不就是“人生的滋味”嗎?

      大愛與大恨,應該僅僅是屬于舞臺的。真實的人生,該有更多的寬容,有更多轉(zhuǎn)圜的余地。盡管目前我離“不嗔不怨、不怒不恨”的境界還很遠很遠,然而,至少,我已懂得了在“大愛”和“大恨”之間,有個“中庸之道”。愿以至誠之心繼續(xù)領受歲月的教誨。

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