自繁育肉羊養(yǎng)殖成本收益分析

李珍 趙慧峰

【摘要】? 河北省是農(nóng)區(qū)肉羊養(yǎng)殖大省，自繁育是目前河北省平原區(qū)最主要的肉羊養(yǎng)殖模式。近年來，肉羊養(yǎng)殖成本不斷上升，經(jīng)濟效益受到影響，養(yǎng)殖成本和收益成為肉羊養(yǎng)殖場最為關心的問題。文章依據(jù)石家莊市藁城區(qū)典型養(yǎng)殖場的調(diào)研數(shù)據(jù)，對自繁育養(yǎng)殖模式下肉羊養(yǎng)殖的成本收益進行分析，得出目前市場行情下的成本收益率，并針對研究結果，提出了提高養(yǎng)殖成本收益的相關對策。

【關鍵詞】? 自繁育;肉羊養(yǎng)殖;成本構成;成本收益分析

【中圖分類號】? F234? 【文獻標識碼】? A? 【文章編號】? 1002-5812（2019）07-0092-03

一、引言

肉羊養(yǎng)殖是“十三五”期間河北省重點發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。然而，受到羊肉市場供給、飼料和人工成本變動等因素的影響，近些年，河北省肉羊養(yǎng)殖經(jīng)濟效益并不穩(wěn)定，規(guī)?；庋蝠B(yǎng)殖場盈利狀況起伏較大。經(jīng)調(diào)研，目前河北省肉羊養(yǎng)殖場主要的繁育方式為自繁育。因此，科學分析自繁育方式下，肉羊養(yǎng)殖場各項成本構成及影響收益的關鍵要素，是提高肉羊養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的有效途徑。本文基于河北省石家莊市藁城區(qū)肉羊養(yǎng)殖場的調(diào)查數(shù)據(jù)，在自繁育養(yǎng)殖方式下，分析養(yǎng)殖成本構成，對投入產(chǎn)出的經(jīng)濟效益進行測算，并提出提高肉羊養(yǎng)殖成本收益的對策。

基于肉羊養(yǎng)殖成本收益方面的研究分為宏觀和微觀兩個層面。宏觀方面，主要對不同區(qū)域內(nèi)（全國或各?。┑某杀就度牒彤a(chǎn)出規(guī)模進行分析。隋雪、董雪艷（2014）利用《全國農(nóng)產(chǎn)品成本效益調(diào)查資料》的相關數(shù)據(jù)，對山東省2005—2013年肉羊養(yǎng)殖的成本投入、收入及利潤進行了分析。研究結果表明，山東省肉羊養(yǎng)殖收入與成本投入呈現(xiàn)逐年上漲趨勢，羊肉銷售是收入增加的主要來源，影響成本的主要因素是人工成本、飼料費用以及仔畜進價。王士權（2017）利用2000—2014年宏觀經(jīng)濟數(shù)據(jù)，分析了我國羊肉市場經(jīng)濟效益，認為肉羊產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展較好，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)量逐年增加，目前已成為我國畜牧業(yè)重要的產(chǎn)業(yè)構成;肉羊養(yǎng)殖的成本收益增長較快，生產(chǎn)成本的上漲中，物質(zhì)資料、人工成本和服務費用的增加明顯。類似的研究還有程思瑤（2016）。微觀層面，學者主要根據(jù)養(yǎng)殖戶和肉羊養(yǎng)殖場的調(diào)研數(shù)據(jù)，對肉羊養(yǎng)殖成本收益進行分析，王志武等（2012）基于對山西省肉羊養(yǎng)殖場和部分養(yǎng)殖戶的調(diào)查數(shù)據(jù)，分析了舍飼方式下，肉用繁殖母羊的成本投入和養(yǎng)殖收益，提出由于退耕還林和禁牧等政策，目前肉羊養(yǎng)殖方式由放牧轉為舍飼方式，明顯增加了養(yǎng)殖成本，在現(xiàn)有市場行情下，規(guī)?；B(yǎng)殖場單只母羊經(jīng)濟效益為907.7元，農(nóng)戶舍飼養(yǎng)殖單只母羊經(jīng)濟效益為240.1元，養(yǎng)殖戶的單只母羊養(yǎng)殖成本高于養(yǎng)殖場，造成這種差距的主要原因是，肉羊養(yǎng)殖場的技術水平和規(guī)模效益，有效降低了養(yǎng)殖成本，提高了經(jīng)濟效益。

已有研究從宏、微觀兩個層面對肉羊養(yǎng)殖成本收益進行分析，研究區(qū)域多集中于內(nèi)蒙、新疆、山東等地，但在區(qū)分不同繁育方式對成本收益的影響方面，尚未查到相關文獻。本文依托河北省羊產(chǎn)業(yè)技術體系創(chuàng)新團隊調(diào)研成果，針對河北省自繁育養(yǎng)殖模式，對母羊養(yǎng)殖、羔羊育肥、種羊繁育成本構成進行剖析，并對其成本收益進行測算。河北省屬于我國畜牧養(yǎng)殖的農(nóng)區(qū)，養(yǎng)殖方式以舍飼為主，由于不同區(qū)域的養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖品種不同，成本收益構成也不同，因此，本文研究對象界定為河北省平原區(qū)，此區(qū)域中的肉羊養(yǎng)殖模式以自繁育為主。

二、自繁育肉羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀

（一）河北省自繁育肉羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀

河北省目前肉羊養(yǎng)殖模式主要有：自繁育模式、外購架子羊育肥模式、種羊繁育模式。其中以自繁育模式為最主要模式。主要的養(yǎng)殖品種有太行黑山羊、太行山羊、小尾寒羊、燕山絨山羊和無角山羊等，目前河北省石家莊市主推品種為小尾寒羊和太行山羊。具體品種分布和2017年存欄量如下頁表1所示。

（二）藁城縣海盛沃牧業(yè)有限公司自繁育肉羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀

石家莊市藁城海盛沃牧業(yè)有限公司位于石家莊市藁城區(qū)南孟鎮(zhèn)南鄉(xiāng)村，成立于2014年7月，注冊資本100萬元，主要經(jīng)營肉羊養(yǎng)殖業(yè)務，養(yǎng)殖場占地面積100畝，其中養(yǎng)殖面積20畝，專業(yè)養(yǎng)殖人員3人，主要養(yǎng)殖品種為雜交“寒泊”羊（以小尾寒羊為母本杜泊為父本雜交品種），目前存欄量1 000只左右，其中種公羊5只，母羊700只，育肥羔羊300只。養(yǎng)殖場主要的銷售方式為活羊（包括育肥羊、淘汰母羊、種公羊和羊羔）銷售。

二、自繁育肉羊養(yǎng)殖成本構成

本文通過調(diào)研，整理了藁城海盛沃牧業(yè)有限公司相關數(shù)據(jù)，在自繁育方式下，肉羊養(yǎng)殖成本包括飼料成本、人工成本和其他間接費用、基礎設施和固定資產(chǎn)折舊費用等三部分。

（一）自繁育養(yǎng)殖模式飼料成本的構成

1.飼料類別。飼料是肉羊飼養(yǎng)的基礎，其質(zhì)量和成本對肉羊的經(jīng)濟效益起著決定性作用，肉羊養(yǎng)殖的飼料構成分為三部分：粗飼料、精飼料和營養(yǎng)添加劑。河北省屬于畜牧養(yǎng)殖的農(nóng)區(qū)，保定以南，包括石家莊、衡水、邢臺等地在內(nèi)的養(yǎng)殖區(qū)域均屬于平原區(qū)，肉羊養(yǎng)殖方式為舍飼，粗飼料構成也主要以平原區(qū)的玉米、花生秧、干草等為主，精飼料主要由豆粕、麥麩和全株玉米等構成，具體如表2所示。

2.育肥羔羊飼料成本。羔羊出生后兩月齡以內(nèi)以母乳為主，哺乳期適當添加開口料，以精飼料為主，兩月齡后斷奶進入飼料育肥期，添加粗飼料，直至育肥至青年羊，精粗飼料比例平均為4∶6，采食量一般按照體重的2%計算。一般羔羊2月齡斷奶體重平均達到20kg，育肥期四個月左右，平均體重達到50kg。具體日均采食量和成本如表3所示。

3.母羊飼料成本。母羊的飼料成本在不同生理時期不同，受精方式為同期發(fā)情，這種方式提高了羔羊育肥的整齊度和出欄體重，也可以降低母羊生育的接羔勞動力成本。按照青年羊空懷期一個月，妊娠期5個月，泌乳期2個月計算，一個生產(chǎn)周期共計8個月，每只母羊消耗飼料成本為421.2元，母羊平均兩年三產(chǎn)，即每只母羊年消耗飼料成本為421.2×1.5=631.8（元）。具體飼料成本構成如表4所示。

（二）人工及其他間接費用

人工成本及其他間接費用包括雇傭工人工資、水電費、燃料動力費、防疫費用和醫(yī)藥費、修理維護成本等，另外，養(yǎng)殖場地租成本年均10萬元。具體如表5所示。

（三）基礎設施和固定資產(chǎn)折舊費用

養(yǎng)殖場內(nèi)主要的基礎設施為羊舍三棟、玉米青貯窖、辦公房屋、電腦、打印機等辦公設備、監(jiān)控設施、飼料攪拌設備、撒料機等，具體資產(chǎn)價值量和年折舊額如表6所示。

三、自繁育肉羊養(yǎng)殖成本收益分析

自繁育方式下，肉羊養(yǎng)殖的成本主要為維持繁育母羊、種公羊和育肥羔羊的基本生理機能及育肥生長的飼料消耗為主，另外包括人工等成本和其他費用等，據(jù)調(diào)研，目前海盛沃牧業(yè)繁殖方式為一年配種一次，母羊兩年三產(chǎn)，受胎率達到90%以上，產(chǎn)羔率在150%計算，羔羊成活率在95%以上，收益主要通過活羊銷售獲得。

（一）自繁育肉羊養(yǎng)殖總成本分析

自繁育肉羊養(yǎng)殖總成本包括羔羊育肥飼料成本、母羊飼料成本、種公羊飼養(yǎng)成本。其中，種公羊飼料成本按照母羊飼料成本的1.5倍，母羊和種公羊飼養(yǎng)成本由育肥羔羊分攤。據(jù)調(diào)查，養(yǎng)殖場內(nèi)母羊為兩年三產(chǎn)，平均一只母羊一次產(chǎn)羔1.5-1.8胎，因此，一只母羊每年的產(chǎn)羔數(shù)量為2.7只，按照成活率為96%計算，一只母羊每年帶羔約2.6只。

一只育肥羔羊飼料成本為473.4元，一只母羊飼料年均成本為631.8元，按照每只母羊年均帶羔2.6只計算，一只育肥羔羊分攤母羊飼料成本為631.8/2.6=243（元/只），種羊飼料成本為母羊成本1.5倍，即單只種公羊飼料成本為947.7元，養(yǎng)殖場共5只公羊，配種比為1∶140，按照育肥羔羊1 820只（300×2.6）分攤，平均一只育肥羔羊分攤2.28元。即育肥羔羊每只的飼料成本共計688.68元。另外，人工及其他間接費用年均30.2萬元，基礎設施和固定資產(chǎn)折舊費用，每年2.7萬元。具體如表7所示。

（二）自繁育肉羊養(yǎng)殖經(jīng)濟效益分析

經(jīng)調(diào)研，目前羊肉市場行情穩(wěn)定，河北省平原地區(qū)2018年上半年平均羊肉價格為每斤12元，按照育肥6個月羔羊價格達到50公斤計算，每只活羊收入1 200元，按照700只母羊年平均帶羔率2.6只計算，總收入為700×2.6×1 200=2 184 000（元）?；谝陨戏治觯瑴y算養(yǎng)殖場整體收益，如表8所示。

自繁育是平原養(yǎng)羊的普遍模式，本文的調(diào)研對象為中等規(guī)模的肉羊養(yǎng)殖場，其養(yǎng)殖品種、規(guī)模和養(yǎng)殖模式屬于農(nóng)區(qū)中平原地區(qū)肉羊養(yǎng)殖的典型代表，分析結果表明，在自繁育養(yǎng)殖模式下，以目前的市場行情計算，單只活羊銷售的毛利為1 200-719=481（元），毛利率為40.08%，按照母羊規(guī)模700只計算，年利潤額為54.64萬元，收益率為25.02%，成本利潤率為33.37%。

四、問題和建議

（一）存在的問題

在實地調(diào)研過程中，發(fā)現(xiàn)以下問題：（1）養(yǎng)殖場缺乏科學的飼養(yǎng)標準，養(yǎng)殖成本高，養(yǎng)殖效益低下。受禁牧政策影響，目前的養(yǎng)殖方式主要為舍飼、半舍飼，飼料多依靠外購，造成養(yǎng)殖成本居高不下。（2）科技支撐能力薄弱，養(yǎng)殖技術含量低。養(yǎng)殖場從業(yè)人員專業(yè)技術水平較低，無法掌握先進的養(yǎng)殖技術，管理粗放，養(yǎng)殖效益受到影響。（3）養(yǎng)殖場收益主要來源于活羊銷售，產(chǎn)品單一，產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)業(yè)附加值較低。（4）缺乏品牌建設，羊肉產(chǎn)品銷售渠道單一且不穩(wěn)定，羊肉和羊的品牌建設處于初級階段，產(chǎn)業(yè)競爭力整體較弱。

（二）提高肉羊養(yǎng)殖成本收益的建議

首先，加大對規(guī)?；B(yǎng)殖場的財政補貼力度，支持規(guī)?；B(yǎng)殖場的發(fā)展。規(guī)范化、集約化的生產(chǎn)經(jīng)營管理是未來畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢，科學的飼養(yǎng)方式有利于提高養(yǎng)殖效益，同時，政府需要針對肉羊養(yǎng)殖場面臨的主要問題，在財政補貼、信息服務、技術支持等方面給予扶持和幫助。其次，合理分群，實施規(guī)范化、標準化的科學養(yǎng)殖管理。針對不同品種、不同生產(chǎn)用途及各生理階段的羊只種群，配備科學的飼料配方，實行分階段精細化飼養(yǎng)。然后，利用科學的繁殖調(diào)控技術，提高繁殖效率。借助規(guī)?；B(yǎng)殖場進行繁殖調(diào)控技術集成與示范，通過技術培訓指導養(yǎng)殖人員，推廣高效繁殖技術，提高繁殖效率，以提高肉羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。再次，注重市場品牌建設，提高羊產(chǎn)品知名度。生產(chǎn)經(jīng)營者在做好市場和消費者需求調(diào)研的基礎上，明確市場定位，加大品牌建設和宣傳力度，適當提高羊肉銷售價格，進一步提高羊肉經(jīng)營的成本利潤率。最后，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，通過一體化建設，增加產(chǎn)業(yè)附加值。建立健全肉羊產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展“公司+基地+農(nóng)戶”等現(xiàn)代養(yǎng)羊模式，增加肉羊產(chǎn)業(yè)的成本收益，增強產(chǎn)業(yè)競爭力。

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