[美]卡梅隆·迪亞茨
很多我們以為完全無(wú)害甚至有益的食物,實(shí)際上卻在傷害我們,這一點(diǎn)實(shí)在太驚人了。
舉個(gè)例子,我有愛吃奶制品的習(xí)慣。我總認(rèn)為,吃奶酪是一舉兩得的美事:奶酪既能給我提供蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),也能讓我享受美味。我也愛喝牛奶,我會(huì)直接喝下大罐的牛奶。如果有可能,我還會(huì)配上拿鐵咖啡,拿鐵能讓牛奶的口感更好。這正是隆冬時(shí)節(jié),我在波士頓戶外拍攝電影時(shí)想喝的東西。
可是與此同時(shí),我的胃開始出現(xiàn)一些問(wèn)題:我的腹部腫脹,我的腸胃脹氣。
有一天,我在網(wǎng)上和我的一個(gè)閨蜜一起購(gòu)買拿鐵。她是那種能夠統(tǒng)觀全局的人,我們聊了一個(gè)小時(shí)后,當(dāng)我開始抱怨我感覺不舒服時(shí),她替我把那些孤立的事情串聯(lián)在了一起。
“很有可能是因?yàn)槟愫攘四描F?!彼f(shuō)。
“不可能,”我說(shuō),“我常常喝拿鐵。我就是肚飽氣脹,這樣的事情的確會(huì)發(fā)生?!?/p>
“沒錯(cuò),”她說(shuō),“是在你喝牛奶時(shí)才發(fā)生的。 ”
我感到絕望了,所以我暫時(shí)放下了拿鐵,決定停喝拿鐵一個(gè)月。
在接下來(lái)的一周里,我密切關(guān)注自己身體出現(xiàn)的各種狀況。在我不再喝牛奶后,脹氣的情況明顯有所緩解。我還注意到,每當(dāng)我吃下奶酪后,我的胃又會(huì)脹氣,不像喝下拿鐵后那樣脹氣,但那種感覺也夠不舒服了。
這讓我開始重新考慮我愛吃奶酪的習(xí)慣,我開始體驗(yàn)沒有奶酪的日子。整整兩周,我完全杜絕了奶酪和一切奶制品。那么結(jié)果呢?我沒有遇到任何健康問(wèn)題的困擾。
然后我想,我就喝一杯拿鐵好了,讓我試試看,讓我來(lái)做個(gè)實(shí)驗(yàn)吧。
你能猜到實(shí)驗(yàn)的結(jié)果。就在那個(gè)時(shí)候,我終于對(duì)自己說(shuō):“這樣太不值得了,這杯拿鐵不值得喝。”我覺得通體舒泰、感覺良好要比吃下我以為美味、能夠安撫我或讓我開心的食物重要多了。
(摘自《你的身體,是一切美好的開始》北京聯(lián)合出版公司 ?)