劉瑋 雷秋霞 韓海霞 周艷 高金波 劉杰 曹頂國(guó) 李福偉

摘要：本試驗(yàn)旨在研究外界環(huán)境溫度對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化肉雞舍內(nèi)環(huán)境的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明：①1d外界溫度與舍內(nèi)溫度為低度正相關(guān)，7、14、21和28d均為顯著正相關(guān)，35d為不相關(guān);②外界溫度與舍內(nèi)濕度均為低度相關(guān)或無(wú)直線相關(guān);③1d外界溫度與舍內(nèi)氨氣濃度為低度負(fù)相關(guān)，7d為顯著負(fù)相關(guān)，14、21，28和35d均為高度負(fù)相關(guān);④1d外界溫度與舍內(nèi)二氧化碳濃度為低度正相關(guān)，7、14、21、28和35d均為高度負(fù)相關(guān)。以上結(jié)果表明，外界溫度對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化雞舍內(nèi)溫度，氨氣和二氧化碳濃度影響較大。

關(guān)鍵詞：外界溫度;肉雞;環(huán)境

中圖分類(lèi)號(hào)：S831.4+5? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B? ? ?文章編號(hào)：1673-1085（2019）2-0015-05

隨著肉雞產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，規(guī)?；图s化生產(chǎn)已經(jīng)逐漸占據(jù)較大比重，在標(biāo)準(zhǔn)化雞舍內(nèi)，各種環(huán)境因素對(duì)雞群的生長(zhǎng)和健康產(chǎn)生著直接影響，這種影響主要在于不同季節(jié)雞舍內(nèi)的溫度、濕度、空氣質(zhì)量和氣流等環(huán)境因素的差異[1]。同時(shí)環(huán)境因素存在著難以避免的氣候變化、環(huán)境管理等缺陷，以致優(yōu)良品種的生產(chǎn)性能不能充分發(fā)揮、營(yíng)養(yǎng)完善的全價(jià)飼料因環(huán)境的變化達(dá)不到應(yīng)有的效果。獸醫(yī)防疫體系中，環(huán)境管理問(wèn)題已成為各種疫病發(fā)生發(fā)展的主要誘因之一[2-3]。所以，舍內(nèi)環(huán)境控制越來(lái)越受到重視，其控制技術(shù)也要求更高和更專(zhuān)業(yè)化，其中外界環(huán)境溫度是影響舍內(nèi)環(huán)境的主要因素之一。因此，本試驗(yàn)通過(guò)研究外界環(huán)境溫度對(duì)肉雞舍內(nèi)環(huán)境的影響，為通過(guò)相應(yīng)措施調(diào)整肉雞舍內(nèi)環(huán)境，提高肉雞生產(chǎn)力水平提供參考。

1? 材料與方法

1.1? 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.1.1? 試驗(yàn)動(dòng)物? 本試驗(yàn)在山東金牧養(yǎng)殖有限公司標(biāo)準(zhǔn)化肉雞舍進(jìn)行。雞舍長(zhǎng)110m，寬14m，每棟存欄量17500只。飼養(yǎng)模式為厚墊料地面平養(yǎng)，飼養(yǎng)品種為愛(ài)拔益加（Arbor Acres，AA）肉雞。

1.1.2? 試驗(yàn)設(shè)計(jì)? 根據(jù)距離相等原則，在飼養(yǎng)區(qū)前、中、后分別放置1臺(tái)便攜式畜禽環(huán)境動(dòng)態(tài)檢測(cè)儀（河北鼎力科技有限公司）監(jiān)測(cè)雞舍內(nèi)溫度、濕度、氨氣和二氧化碳濃度，每5min儀器自動(dòng)記錄一次測(cè)定結(jié)果，測(cè)定高度為雞背高度。外界溫度為每天2時(shí)、8時(shí)、14時(shí)和20時(shí)4個(gè)時(shí)刻的氣溫相加后的平均溫度。每批試驗(yàn)起止時(shí)間為雛雞入舍到出欄，共監(jiān)測(cè)了1年內(nèi)飼養(yǎng)的5個(gè)批次，每次試驗(yàn)期38d。

1.2? 試驗(yàn)飼糧和飼養(yǎng)管理? 飼養(yǎng)期間采用育雛期+育肥期兩段式飼養(yǎng)，基礎(chǔ)飼糧營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。飼養(yǎng)管理和免疫程序按AA商品代肉雞飼養(yǎng)管理操作章程進(jìn)行。

1.3? 數(shù)據(jù)分析? 采用SPSS 22軟件對(duì)1、7、14、21、28和35d的外界溫度和3個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的平均溫度、濕度、氨氣和二氧化碳濃度進(jìn)行回歸方程和相關(guān)系數(shù)分析。

2? 結(jié)果

2.1? 外界溫度? 不同日齡各批次外界平均溫度見(jiàn)表2。

2.2? 外界溫度對(duì)舍內(nèi)溫度的影響? 不同批次舍內(nèi)溫度見(jiàn)表3。

舍外溫度與舍內(nèi)溫度的回歸方程見(jiàn)表4。

由表4可知，1d，不同批次均通過(guò)加溫設(shè)備供熱后舍內(nèi)溫度均較高，外界溫度與舍內(nèi)溫度為低度正相關(guān);7、14、21和28d舍內(nèi)設(shè)定目標(biāo)溫度相同，不同批次由于通風(fēng)量設(shè)定不同，外界溫度越高舍內(nèi)溫度越高，外界溫度與舍內(nèi)溫度均為顯著正相關(guān)，35d之后舍內(nèi)肉雞自身產(chǎn)熱量大，監(jiān)測(cè)二者相關(guān)性為不相關(guān)。

2.3? 外界溫度對(duì)舍內(nèi)濕度的影響? 不同批次舍內(nèi)濕度見(jiàn)表5。

舍外溫度與舍內(nèi)濕度的回歸方程見(jiàn)表6。

由表6可知，在通風(fēng)合理的情況下，舍內(nèi)濕度均在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，外界溫度對(duì)舍內(nèi)濕度影響較小，外界溫度與舍內(nèi)濕度均為低度相關(guān)或無(wú)直線相關(guān)。

2.4? 外界溫度對(duì)舍內(nèi)氨氣濃度的影響? 不同批次舍內(nèi)氨氣濃度見(jiàn)表7。

舍外溫度與舍內(nèi)氨氣濃度的回歸方程見(jiàn)表8。

由表8可知，由于1d通風(fēng)量小，外界溫度與舍內(nèi)氨氣濃度為低度負(fù)相關(guān)，7d開(kāi)始雞舍通風(fēng)量增加，外界溫度越高，通風(fēng)量越大，舍內(nèi)氨氣排出舍外越快，所以7d二者為顯著負(fù)相關(guān)，14、21、28和35d均為高度負(fù)相關(guān)。

2.5? 外界溫度對(duì)舍內(nèi)二氧化碳的影響? 不同批次舍內(nèi)二氧化碳濃度見(jiàn)表9。

舍外溫度與舍內(nèi)二氧化碳濃度的回歸方程見(jiàn)表10。

由表10可知，由于1d通風(fēng)量小外界溫度與舍內(nèi)二氧化碳濃度為低度正相關(guān)，7d后外界溫度越高，舍內(nèi)通風(fēng)換氣越快，所以7、14、21、28和35d均為高度負(fù)相關(guān)。

3? 討論

3.1? 外界溫度對(duì)舍內(nèi)溫度的影響? 陳合強(qiáng)[4]認(rèn)為溫度是養(yǎng)雞生產(chǎn)中的第一要素，合適的溫度不僅能使雞群得到良好的生長(zhǎng)發(fā)育，而且節(jié)約飼料，最大限度的發(fā)揮生產(chǎn)性能，增加經(jīng)濟(jì)效益，提高雞只的抵抗力，減少發(fā)病率。本試驗(yàn)中，1d外界溫度與舍內(nèi)溫度為低度正相關(guān)。MAY J D等[5]研究表明，肉雞早期死亡率隨溫度降低明顯增加，所以1d時(shí)不同季節(jié)舍內(nèi)目標(biāo)溫度均較高，通過(guò)加溫措施不斷給雞舍供熱，通風(fēng)量較小，幾乎不受外界溫度影響;7、14、21和28d外界溫度與舍內(nèi)溫度均為顯著正相關(guān)，因?yàn)楦魅正g的舍內(nèi)目標(biāo)溫度標(biāo)準(zhǔn)值相同，不同季節(jié)會(huì)根據(jù)外界溫度調(diào)整通風(fēng)量，霍清和[6]研究表明最大通風(fēng)量是最小通風(fēng)量的10倍左右，其中冬季、春季和秋季雞舍內(nèi)外溫差較大，以保溫為主;夏季舍內(nèi)外溫度較為接近，通風(fēng)量較大，以降溫為主，通風(fēng)量隨外界溫度的變化及時(shí)調(diào)整，一般外界溫度越高舍內(nèi)溫度越高，這與黃炎坤[1]等的研究結(jié)果一致;李雪等[7]研究表明，后期高溫應(yīng)激會(huì)影響肉雞的生長(zhǎng)發(fā)育及生產(chǎn)性能，使采食量、平均日增重及飼料轉(zhuǎn)化率顯著降低，本試驗(yàn)中，35d在不同季節(jié)采用了相應(yīng)的通風(fēng)模式，夏季舍內(nèi)溫度高于舍外，采用縱向通風(fēng)模式，并使用水簾降溫，冬季、春季和秋季采用過(guò)渡通風(fēng)模式，使雞舍內(nèi)溫度控制在設(shè)定的溫度范圍內(nèi)，所以在35d外界溫度與雞舍內(nèi)溫度為不相關(guān)。

3.2? 外界溫度對(duì)舍內(nèi)濕度的影響? 雞舍內(nèi)相對(duì)濕度是一個(gè)被普遍認(rèn)識(shí)而不重視的環(huán)境因素，在家禽生產(chǎn)中，濕度經(jīng)常被忽視。一般認(rèn)為，空氣濕度對(duì)雞的影響是與溫度相結(jié)合共同起作用的，低于40%為低濕，高于80%為高濕，低濕或高濕都會(huì)對(duì)肉雞產(chǎn)生應(yīng)激，不利于肉雞的生長(zhǎng)[8-10]。本試驗(yàn)中，外界溫度與舍內(nèi)濕度均為低度相關(guān)或無(wú)直線相關(guān)，說(shuō)明在控制好舍內(nèi)溫度、合理通風(fēng)的條件下，外界溫度對(duì)雞舍內(nèi)濕度影響不大，濕度始終控制在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。

3.3? 外界溫度對(duì)舍內(nèi)氨氣濃度的影響? 在標(biāo)準(zhǔn)化雞舍內(nèi)，肉雞在高密度舍飼條件下，雞舍內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量氨氣，有研究發(fā)現(xiàn)，肉雞長(zhǎng)期處于高氨環(huán)境下，會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)性能下降[11-13]。李紹鈺等[8]認(rèn)為如果能較好地控制雞舍內(nèi)氨氣濃度，粉塵和微生微超標(biāo)等問(wèn)題也將迎刃而解。本試驗(yàn)中，1d外界溫度與舍內(nèi)氨氣濃度為低度負(fù)相關(guān)，因?yàn)?d不同季節(jié)通風(fēng)量都很小，雞舍內(nèi)氨氣濃度較低;7d為顯著負(fù)相關(guān)，14、21、28和35d均為高度負(fù)相關(guān)，因?yàn)殡u舍內(nèi)氨氣主要由厭氧菌產(chǎn)生的微生物脲酶分解胃腸道和糞尿中尿酸或其他含氮有機(jī)物所產(chǎn)生，前期肉雞排泄量少，隨著日齡的增長(zhǎng)，肉雞排泄量迅速增加，不同季節(jié)要根據(jù)外界溫度調(diào)整通風(fēng)量，外界溫度越高，通風(fēng)量越大，已經(jīng)產(chǎn)生的氨氣排出舍外越迅速，所以，外界溫度越高雞舍內(nèi)氨氣濃度越低。

3.4? 外界溫度對(duì)舍內(nèi)二氧化碳濃度的影響? 二氧化碳是由肉雞新陳代謝后呼吸排出，在飼養(yǎng)密度過(guò)高的情況下，雞舍內(nèi)二氧化碳濃度升高，長(zhǎng)時(shí)間處于這種環(huán)境肉雞會(huì)出現(xiàn)缺氧癥狀，影響肉雞正常生長(zhǎng)[14-16]。本試驗(yàn)表明，1d外界溫度與舍內(nèi)二氧化碳濃度為低度正相關(guān)，因?yàn)榇藭r(shí)通風(fēng)量小，與外界溫度關(guān)系較小;7、14、21、28和35d均為高度負(fù)相關(guān)，因?yàn)殡S著日齡的增加，根據(jù)外界溫度調(diào)整通風(fēng)量，外界溫度越高，通風(fēng)量越大，雞舍內(nèi)二氧化碳累積越少，所以外界溫度與雞舍內(nèi)二氧化碳濃度為高度負(fù)相關(guān)。

4? 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果顯示，外界溫度對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化雞舍內(nèi)溫度、氨氣和二氧化碳濃度影響較大，對(duì)濕度影響較小。

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The effect of the outside temperature on the environment

in standardization broiler house

LIU Wei1，2，LEI Qiuxia1，2，HAN Haixia1，2，

ZHOU Yan1，2，GAO Jinbo1，2，LIU Jie1，2，CAO Dingguo1，2，LI Fuwei1，2

（1.Institute of poultry science， Academy of Agricultural Sciences of Shandong Province， Jinan 250023， China;2.Poultry breeding Engineering and Technology Center of Shandong Province， Jinan 250023， China）

Abstract：This research intend to investigate the effect of the outside temperature on the environment in standardization broiler house. The results showed as follows： 1）The outside temperature was low positive correlation with the temperature in broiler house in the 1st day age， the 7th， 14th， 21th and 28th days were significant positive correlation， and the 35th days was no correlation; 2）The outside temperature was low correlation or no correlation with the humidity in broiler house; 3）The outside temperature was low negative correlation with the concentrations of atmospheric ammonia in broiler house in the 1st day age， the 7th days was significant negative correlation， the 14th， 21th， 28th and 35th days were highly negative correlation; 4）The outside temperature was low positive correlation with the concentrations of carbon dioxide in broiler house in the 1st day age， the 7th， 14th， 21th， 28th and 35th days were highly negative correlation. The results indicated that the outside temperature has great effect on the temperature， the concentrations of atmospheric ammonia and carbon dioxide in standardization broiler house.

Key Words：Outside temperature; Broiler; Environment