豐子愷

樓窗外面“砰”的一響，好像放炮，又好像輪胎爆裂。推窗一望，原來(lái)是“爆炒米花”。

這東西我小時(shí)候似乎不曾見(jiàn)過(guò)，不知是什么時(shí)候開(kāi)始有的。這個(gè)名稱(chēng)我也不敢確定，因?yàn)槟侨说慕新曋幸魳?lè)（yuè? lè）的成分太多，字眼聽(tīng)不清楚。問(wèn)問(wèn)別人，都說(shuō)“爆炒米花吧”。然而爆而又炒，語(yǔ)法欠佳，恐非正確。但這姑且不論?？傊?，這是用高熱度把米粒放大的一種工作（zuō? zuò）。這工作的工具是一個(gè)有柄的鐵球，一只炭爐，一只風(fēng)箱，一只麻袋和一張小凳。爆炒米花者把人家托他爆的米放進(jìn)鐵球里，密封起來(lái)，把鐵球架在炭爐上;然后坐在小凳上，右手扯風(fēng)箱。左手握住鐵球的柄，把它搖動(dòng)，使鐵球在炭爐上不斷地旋轉(zhuǎn)。旋（xuán? xuàn）到相當(dāng)?shù)臅r(shí)候。他把鐵球從炭爐上卸下，放進(jìn)麻袋里。然后啟封——這時(shí)發(fā)出“砰”的一聲響，同時(shí)米粒從鐵球中進(jìn)出，落（luò? là）在麻袋里，顆顆同黃豆一般大了！爆炒米花者就拿起麻袋來(lái)，把這些米花倒在請(qǐng)托者拿來(lái)的籃子里，然后向他收取若干報(bào)酬。請(qǐng)托者大都笑嘻嘻地看看籃子里黃豆一般大的米花，帶著孩子，拿著籃子回去了。這原是孩子們的閑食，是一種又滋養(yǎng)、又衛(wèi)生、又經(jīng)濟(jì)的閑食。

我家的大姐主張不用米粒，而用年糕來(lái)托他爆。把水磨年糕切成小拇指大的片子放在太陽(yáng)下曬干，然后拿去托他爆。爆出來(lái)的真好看：小拇指大的年糕片，都變得同十只香煙簏子一般大了！爆的時(shí)候加入些糖，吃起來(lái)略帶甜味，不但孩子們愛(ài)吃，大人們也都喜歡，因?yàn)樗|(zhì)地松軟，容易消化，多吃些也不會(huì)傷胃?！肮韭」韭　钡亟懒撕镁?。而實(shí)際上吃下去的不過(guò)小拇指大的一片年糕。

我吃的時(shí)候曾經(jīng)作如是想：倘使不爆，要人吃小拇指大的幾片硬年糕，恐怕不見(jiàn)得大家都要吃。因?yàn)橛材旮怆m然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是質(zhì)地太致密，不容易嚼碎，不容易消化。只有胃健的人，消化能力強(qiáng)大的人，例如每餐“斗米十肉”的古代人，才能吃硬年糕;普通人大都是沒(méi)有這胃口的吧。而同是這硬年糕。一經(jīng)爆過(guò)，一經(jīng)放松，普通人就也能吃，并且愛(ài)吃，即使是胃弱的人也消化得了。這一爆的作用就在于此。

大顯身手

1.用“√”選出文中黑體字的正確讀音。

2.寫(xiě)出下列詞語(yǔ)的反義詞。

清楚——（）

倘使——（）

普通——（）

旋轉(zhuǎn)——（）

3.選文第二自然段中的畫(huà)線句主要寫(xiě)了_______________________，

運(yùn)用了_______________________（描寫(xiě)方法）。

4.文中說(shuō)“請(qǐng)托者大都笑嘻嘻地看看籃子里黃豆一般大的米花，帶著孩子，拿著籃子回去了?！闭?qǐng)你發(fā)揮想象，描述一下這時(shí)孩子的舉動(dòng)和表情。

5.仔細(xì)讀最后一段中的兩個(gè)畫(huà)線句，運(yùn)用了哪種修辭手法？這樣寫(xiě)的好處是什么？