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      “張飛”“母親”“百草味”綜合表現(xiàn)較好

      2019-06-12 16:00
      消費(fèi)者報(bào)道 2019年3期
      關(guān)鍵詞:科爾沁牛頭牛肉干

      在異鄉(xiāng)獨(dú)居的深夜里,很多人都經(jīng)歷過(guò)腹中饑餒之時(shí)淌著垂涎翻菜譜的凄涼。此刻,如果有一根牛肉干前來(lái)“救場(chǎng)”,便可在橫掃饑餓的同時(shí)亦能滿(mǎn)足口腹之欲。

      過(guò)去被譽(yù)為“成吉思汗的行軍糧”的牛肉干,現(xiàn)已在休閑零食行業(yè)占地一席,成為不少上班族抽屜里必備的小零食。

      大千世界,牛肉品種之差異,烹調(diào)手法之不齊。如何選擇一款美味與健康兼?zhèn)涞呐H飧桑?/p>

      2019年4月,《消費(fèi)者報(bào)道》向第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了百草味、良品鋪?zhàn)印⒖茽柷?、牛頭牌、老四川、張飛、棒棒娃、母親、可可西里等9款牛肉干,檢測(cè)其鈉、總糖、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo);菌落總數(shù)、大腸菌群、鉛、山梨酸、亞硝酸鹽等安全指標(biāo);驢源性DNA等真假指標(biāo)。

      此外,本刊還招募22名志愿者主觀試吃了9款牛肉干,從外觀、口感、味道、甜度、咸度、整體喜好度等六個(gè)維度予以評(píng)價(jià)。

      結(jié)果顯示,棒棒娃、科爾沁蛋白質(zhì)含量略高于國(guó)標(biāo)要求的最低值;9款牛肉干全部為“高鈉食品”;百草味、老四川、科爾沁3款糖分占比超過(guò)三成,張飛含糖量及鈉含量均為最低。

      衛(wèi)生程度方面,棒棒娃、牛頭牌、可可西里、老四川等檢出菌落總數(shù),其中老四川甚至高于部分散裝產(chǎn)品。

      哪款口味最正?哪款品質(zhì)最優(yōu)?測(cè)評(píng)報(bào)告告訴你答案!

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