“青海拉面”將在埃及開店

本報(bào)駐埃及特派記者 曲翔宇　●劉慧

“海東市3家拉面企業(yè)將在開羅、亞歷山大兩市開設(shè)拉面店?！?4日，在埃及首都開羅四季酒店舉行的“中國(guó)青海拉面演示推介暨投資洽談會(huì)”上，青海省人大常委會(huì)副主任、海東市委書記鳥成云、青海省海東市副市長(zhǎng)劉振華等親自站臺(tái)“官宣”，這也是歷史悠久的青海拉面首度落地阿拉伯地區(qū)。

在現(xiàn)場(chǎng)品鑒環(huán)節(jié)，海東都市綠洲生態(tài)開發(fā)有限公司的拉面師傅韓玉龍將一塊長(zhǎng)約30厘米、直徑約2厘米的面團(tuán)條子，眨眼之間拉成薄寬、二細(xì)、毛細(xì)等粗細(xì)不等的面條。師傅們還現(xiàn)場(chǎng)表演將細(xì)如發(fā)絲的拉面穿入繡花針孔，獲得陣陣歡呼。

埃及國(guó)家旅游部前部長(zhǎng)顧問(wèn)納賽爾博士連嘗三碗面后說(shuō)，拉面是中國(guó)美食文化的重要組成部分，青海拉面走進(jìn)埃及開羅，是對(duì)埃及友人的極大信任。中國(guó)駐埃及大使館文化參贊石岳文表示，拉面是中國(guó)著名的美食，也是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分，希望此次推廣活動(dòng)成為中埃文化交流又一橋梁。

“青海拉面與蘭州拉面同根同源，都是中國(guó)拉面美食文化的重要組成部分，在‘走出去過(guò)程中完全可以求同存異、合作共贏?！眲⒄袢A對(duì)《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者介紹說(shuō)，目前無(wú)論打著“蘭州拉面”還是“青海拉面”招牌，行業(yè)從業(yè)人員70%左右都是來(lái)自青海海東的化隆、循化兩縣。

“物美價(jià)廉的拉面有潛力成為埃及餐飲市場(chǎng)的爆款?！卑＜爸袊?guó)貿(mào)易中心理事長(zhǎng)王培中對(duì)《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者表示，青海與阿拉伯世界飲食文化相近，結(jié)合埃及易于控制成本等優(yōu)勢(shì)，令埃及人容易接受青海拉面。最重要的是，即將開張的拉面館在人員培訓(xùn)、標(biāo)準(zhǔn)化等各方面得到青海官方支持，更加“正宗”。▲