薛雅琴

近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展，勞動(dòng)力成本不斷提高，包括果品生產(chǎn)在內(nèi)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)同樣如此，果園除草工作更是如此。位于河南省三門峽市陜州區(qū)的三門峽二仙坡綠色果業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“二仙坡”），是河南省乃至全國著名的綠色蘋果生產(chǎn)基地，但是由于勞動(dòng)力成本上升，每年除草費(fèi)用達(dá)到數(shù)百萬元，且有上漲勢(shì)態(tài)。為緩解這一問題，該公司從2017年起在果園放養(yǎng)鵝群，讓其采食果林雜草，替代人工機(jī)械割草，取得了一定成效，現(xiàn)就具體情況總結(jié)如下：

一、果園養(yǎng)鵝基本情況

（一）果園基本情況

二仙坡果園主要以生產(chǎn)蘋果為主，現(xiàn)有果園近2萬畝，實(shí)行養(yǎng)鵝的果園7 000余畝。該企業(yè)采用大量果園生產(chǎn)新技術(shù)，比如利于光照實(shí)施的松塔形果樹和寬行間距（3.5～4米）栽植，以及采取人工種植黑麥草、白三葉等。由于以上技術(shù)的采用，加之長期使用有機(jī)肥料，該企業(yè)果園內(nèi)各種草類生長茂盛，主要類型有禾本科、豆科、菊科等，其中禾本科占60%左右，其他占40%左右。這些草類生長對(duì)改良果園土壤、保持土壤墑情、增加土壤有機(jī)質(zhì)、改善果園小氣候、保護(hù)果園病蟲害天敵起到良好作用。但是，過高過度生長的草類不僅過度消耗土壤養(yǎng)分，影響果樹通風(fēng)與光照，還影響果品生產(chǎn)人工作業(yè)，因此需要定期割草，而割草需要大量人力物力，勢(shì)必增加企業(yè)生產(chǎn)成本。

（二） 果園養(yǎng)鵝總體情況

二仙坡果園養(yǎng)鵝始于2017年，當(dāng)年6月企業(yè)先后從江蘇省宿州市引入1日齡鵝35 000只，品種為獅子頭，每批鵝飼養(yǎng)周期3.5個(gè)月左右，總計(jì)出欄商品鵝近30 000只，成活率85%左右;2018年4月，企業(yè)先后從陜西省咸陽市引入15日齡鵝45 000只，品種為大三花，每批鵝飼養(yǎng)周期3個(gè)月左右，總計(jì)出欄商品鵝近40 600只，成活率90%左右。

二、飼養(yǎng)管理

（一） 鵝棚建設(shè)

鵝棚按照每平方米存欄8只鵝的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)。該公司實(shí)行多點(diǎn)布局，分區(qū)飼養(yǎng)，每3 000只鵝建設(shè)一個(gè)鵝棚，共配套建設(shè)鵝棚16個(gè)，每個(gè)面積380～400米2;鵝棚結(jié)構(gòu)為彩鋼棚，高3米左右，由于在夏季飼養(yǎng)，溫度較高，無圍護(hù)（若在氣溫較低季節(jié)養(yǎng)殖，則需要配置圍護(hù)及供暖保溫設(shè)施與設(shè)備）。舍內(nèi)配置飼喂飲水設(shè)備，每3 000只放置6～7個(gè)大塑料飲水盆，每盆可盛水50千克左右。為了滿足鵝只戲水習(xí)性，在每個(gè)鵝棚邊建一個(gè)50米2左右的游泳池，池內(nèi)水深30～50厘米。

（二）日常管理

1. 15日齡以內(nèi)

幼鵝實(shí)行棚內(nèi)飼養(yǎng)。從孵化出殼至1周齡，舍溫控制在28～30℃;2周齡舍溫控制在24～28℃，以后逐步調(diào)低舍溫;4周齡前舍溫保持在20℃以上，晚上喂料時(shí)使用燈光照明。15日齡以內(nèi)幼鵝飼喂按照營養(yǎng)需求配置的全價(jià)飼料，每日投食2～3次，每次足量共給，讓幼鵝自由采食;同時(shí)提供足量飲水，讓鵝自由飲用。

2. 16～30日齡

采取低強(qiáng)度放牧模式。每日上午10時(shí)開始在果園放牧，若放牧地提供飲水，可一直放牧到下午落日時(shí)返回鵝棚;否則中午需要回棚飲水。早上不補(bǔ)飼，下午鵝群返回鵝棚后進(jìn)行補(bǔ)飼，飼喂全價(jià)飼料，每只每天補(bǔ)飼100克左右。

3. 31～60日齡

采取高強(qiáng)度放牧模式。每日上午8時(shí)開始放牧，若放牧地提供飲水，可一直放牧到下午落日時(shí)返回鵝棚;否則中午需要回棚飲水。早上不補(bǔ)飼，下午鵝群返回鵝棚后進(jìn)行補(bǔ)飼，飼喂全價(jià)飼料，每只每天補(bǔ)飼100克左右。

4. ?61日齡以上

當(dāng)鵝的體重達(dá)到2.5千克時(shí)開始催肥，適度縮短放牧?xí)r間，每只鵝每天提供250克全價(jià)飼料。

5. 其他要求

放牧?xí)r一般由2名人員進(jìn)行驅(qū)趕和管護(hù)，使鵝群及時(shí)轉(zhuǎn)場(chǎng)，保持適度采食飼草強(qiáng)度，既不能過度采食導(dǎo)致土壤裸露，又不能采食強(qiáng)度過小遺留較多較高飼草;同時(shí)，做好疫病防治和安全管理，防止出現(xiàn)意外。

（三）鵝病防治

1. 免疫注射

鵝傳染病主要預(yù)防小鵝瘟、禽流感和副黏病毒病。剛出殼注射小鵝瘟疫苗，5～7日齡第二次免疫小鵝瘟疫苗;2周齡，注射禽流感疫苗;3周齡，注射副黏病毒病疫苗。

2. 藥物保健

幼鵝出生至40日齡前，抗病力較弱，發(fā)病率較高，需要用藥物預(yù)防與保健。具體方法：幼鵝出生3～5天，在幼鵝飼料或飲水中添加氟苯尼考和雙黃連，以預(yù)防腹瀉和感冒;也可以定期添加黃芪多糖，以增加鵝的抗病力。40日齡以后，鵝的抵抗力最強(qiáng)，基本不發(fā)病，不需要藥物預(yù)防與保健。

三、效益

下面對(duì)該企業(yè)2018年果園養(yǎng)鵝效益情況進(jìn)行分析。

（一）養(yǎng)鵝直接效益

1. 養(yǎng)鵝收入

2018年出欄銷售鵝40 600只，每只平均體重3.75千克，每千克售價(jià)16元，當(dāng)年實(shí)現(xiàn)銷售收入243.6萬元。

2. 養(yǎng)鵝成本

2018年養(yǎng)鵝總成本220.17萬元。其中：鵝苗每只19元，購置45 000只鵝苗，投入85.5萬元;出欄鵝40 600只，整個(gè)飼養(yǎng)期每只鵝平均采食飼料10千克，每千克飼料2.4元，則飼料投入97.44萬元;死亡鵝4 400只（基本上為幼鵝），平均每只消耗飼料2.25千克，共消耗飼料2.38萬元;每只鵝保健投入1.3元，共投入5.85萬元;整個(gè)飼養(yǎng)期需要員工30名（15群鵝，每群2人），每人每月工資3 000元，3個(gè)月投入27萬元;水電運(yùn)輸?shù)绕渌度?萬元。

3. 利潤

2018年養(yǎng)鵝實(shí)現(xiàn)利潤23.43萬元，出欄每只鵝平均獲利5.77元。

（二）果園降本增效

按照原有割草模式，使用小型割草機(jī)割草，每畝需要割草3次，3個(gè)工作日完成，每個(gè)工作日花費(fèi)100元，割草7 000畝共投入人力成本210萬元;能源消耗、設(shè)備折舊及維修費(fèi)用10萬元，總計(jì)220萬元。若實(shí)行人工養(yǎng)鵝，則節(jié)省割草費(fèi)用220萬元。

（三）節(jié)省飼料

實(shí)行果園養(yǎng)鵝，鵝只通過采食各種草類補(bǔ)充營養(yǎng)，減少對(duì)飼料的食用，從而降低飼料成本。據(jù)調(diào)查，如果全部用飼料養(yǎng)鵝，每出欄1只鵝需消耗14千克飼料，而果園養(yǎng)鵝消耗10千克飼料，節(jié)省飼料4千克左右，節(jié)省成本9.6元。而以草代糧對(duì)緩解我國人禽爭(zhēng)糧更具有意義。

（四）生態(tài)效益

實(shí)行果園養(yǎng)鵝后，鵝的大部分排泄物直接排到果園，實(shí)現(xiàn)草類過腹還田，增加了土壤肥力，促進(jìn)果園生產(chǎn)良性循環(huán)，同時(shí)也減少了對(duì)周邊環(huán)境的污染。

（五）結(jié)論

果園養(yǎng)鵝為果園除草提供了一條新的高效生產(chǎn)途徑，經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益明顯，值得推廣。

四、問題與建議

盡管果園養(yǎng)鵝效果明顯，值得肯定與推廣，但是從調(diào)查發(fā)現(xiàn)還存在一些不可忽視的問題需要解決。

（一）完善產(chǎn)業(yè)體系

目前存在產(chǎn)業(yè)體系不全問題：一是鵝苗供應(yīng)不穩(wěn)定，附近缺乏長期穩(wěn)定的鵝苗供應(yīng)渠道，且鵝苗價(jià)格偏高，擠壓了鵝的養(yǎng)殖利潤;二是商品肉鵝銷售價(jià)格不穩(wěn)定，價(jià)格波動(dòng)較大。因此，建議配套發(fā)展產(chǎn)前鵝苗供應(yīng)產(chǎn)業(yè)，注重做好銷售工作，促進(jìn)果園養(yǎng)鵝持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

（二）掌握好養(yǎng)殖時(shí)期

一是從果樹管理角度考慮，當(dāng)?shù)?月之前果樹噴灑抗菌殺蟲及補(bǔ)充營養(yǎng)藥品較為集中，盡管使用的多為生物或高效低毒農(nóng)藥，但對(duì)于鵝只仍有一定影響，因此果園養(yǎng)鵝應(yīng)避開這一時(shí)期;二是從果園草類生長狀況來考慮，每年5月以后草類長勢(shì)旺盛，這一時(shí)期需要進(jìn)行大量除草工作;三是從鵝的生理需要考慮，6月以后氣溫暖和，適宜幼鵝生長發(fā)育。綜合以上因素，從6～9月在果園放養(yǎng)鵝群最好，其他季節(jié)不宜放養(yǎng)。

（三）選擇好地形，做好管護(hù)

鵝相對(duì)雞和鴨較為溫順，飛行困難，奔跑能力也不強(qiáng)，因此是較為理想的果園養(yǎng)殖禽種。但其行動(dòng)笨拙，容易從高崖處墜落，墜落后又難以翻身站立，加之鵝是群居性較強(qiáng)的動(dòng)物，一旦有一只鵝墜落，后面的鵝會(huì)成群緊隨墜落，再次造成砸壓傷害。因此，果園養(yǎng)鵝應(yīng)盡量選擇較為平坦的地形，避開落差較大的高崖地形;如無法避開，應(yīng)在崖邊設(shè)置防護(hù)網(wǎng)，或者放牧人員加強(qiáng)管護(hù)，阻止鵝只向崖邊行走，以防止鵝群墜落。

（四）穩(wěn)定養(yǎng)鵝人員

由于果園養(yǎng)鵝季節(jié)性較強(qiáng)，多集中在每年的6～9月，企業(yè)不能為養(yǎng)鵝人員提供全年穩(wěn)定就業(yè)，容易造成用工難等問題。因此，要想方設(shè)法穩(wěn)定養(yǎng)鵝人員，避免出現(xiàn)用工荒的現(xiàn)象。

（作者聯(lián)系地址：河南省三門峽市陜州區(qū)大營畜牧獸醫(yī)站 郵編：472100）