淺談稻田立體生態(tài)高效種養(yǎng)模式

梁吉義

一、歷史與發(fā)展

中國是世界公認(rèn)的稻田養(yǎng)魚最早的國家，楊昌雄先生認(rèn)為至少有3 000多年歷史。新中國成立以來，稻田養(yǎng)魚經(jīng)歷了發(fā)展、衰落、恢復(fù)、發(fā)展的過程。20世紀(jì)80年代中期，全國各地開展了大面積的多種方式稻田養(yǎng)魚，發(fā)展態(tài)勢良好。但由于傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)魚產(chǎn)量低，90年代末到21世紀(jì)初，稻田養(yǎng)魚的生產(chǎn)面積有所下降。2007年后，隨著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，以及市場需求的變化，生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品，走生態(tài)種養(yǎng)之路，成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的新趨勢，稻田立體生態(tài)高效種養(yǎng)新模式不斷涌現(xiàn)和蓬勃發(fā)展。

稻田立體生態(tài)高效種養(yǎng)模式是以水稻作物為主體，在稻田中養(yǎng)殖魚、蝦、鱉、蛙、鰍等水產(chǎn)品，不僅水稻可獲得較高產(chǎn)量，還能大幅度提高稻田的生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益。稻田立體生態(tài)高效種養(yǎng)主要模式有稻魚、稻蝦、稻蛙、稻鱉、稻鰍等。稻田立體生態(tài)高效種養(yǎng)拓展了水產(chǎn)養(yǎng)殖空間，提高了稻田的綜合效益，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，對保障糧食和水產(chǎn)品供應(yīng)，有效減少農(nóng)業(yè)面源污染都具有重要意義。

我國稻區(qū)遼闊，分布面積廣泛，北到黑龍江省，南至海南省，都有栽培。但稻田主要分布于秦嶺、淮河一線以南的長江中下游平原、珠江三角洲、東南丘陵、四川盆地、云貴高原等地。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，全國稻田面積約4.4億畝，2015年稻田綜合種養(yǎng)面積2 252.4萬畝，占水稻種植面積的5.1%。據(jù)估算，全國適合稻漁綜合種養(yǎng)面積約6 750萬畝，占現(xiàn)有稻田面積的15%?？梢?，稻田綜合種養(yǎng)發(fā)展?jié)摿薮?，發(fā)展前景廣闊，對保障糧食安全，增加優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村小康致富等具有重要意義。

稻田立體生態(tài)高效種養(yǎng)業(yè)的發(fā)展，一定要從各地實(shí)際情況出發(fā)，依托科技進(jìn)步，熟練掌握種植養(yǎng)殖技術(shù)，因地制宜選準(zhǔn)適合當(dāng)?shù)氐乃?、魚類品種和種養(yǎng)模式，建立起自己的農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，才有旺盛的生命力，獲得經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益雙贏，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

二、模式與案例

1. 稻蟹共生模式與案例

①模式。稻蟹共生模式是水稻種植與養(yǎng)蟹有機(jī)結(jié)合的綜合生產(chǎn)方式，水稻為蟹提供活動及休息場所，根系能凈化水質(zhì);蟹可以捕食稻田害蟲，水稻生產(chǎn)不用施農(nóng)藥，蟹的糞便可作為水稻種植的有機(jī)肥，水稻生產(chǎn)不用施化肥。稻田養(yǎng)蟹有利于優(yōu)化種植和養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，提高種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)一地雙業(yè)、一水雙用、一田雙收，促進(jìn)稻、蟹、田的綠色、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)有機(jī)結(jié)合，高效發(fā)展，成為稻蟹相融、以稻養(yǎng)蟹、以蟹促稻的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。該模式具有投入少、見效快、效益高的特點(diǎn)，深受廣大種養(yǎng)戶歡迎。

②案例。遼寧省盤錦市盤山縣稻、蟹、豆綜合種養(yǎng)的“盤山模式”，是一種“用地不占地、用水不占水、一地兩用、一水兩養(yǎng)、一季三收”的立體生態(tài)高效綜合種養(yǎng)模式。該模式采用大壟雙行、邊行加密、測土施肥、生物防治、稀放精養(yǎng)、測水調(diào)控等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了水稻種植“一行不少、一穴不缺”， 再在稻田埝埂上種上大豆，實(shí)現(xiàn)了稻、蟹、豆三位一體，共生共作，組成了一個(gè)多元化的復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)系統(tǒng)?！氨P山模式” 使養(yǎng)蟹稻田光照充足、病蟲害減少，水稻種植過程中不用施農(nóng)藥和化肥，實(shí)現(xiàn)了田中種稻、水中養(yǎng)蟹、埝埂種豆的立體生態(tài)種養(yǎng)的綜合效益。

盤山縣的稻田綜合種養(yǎng)“盤山模式”，可實(shí)現(xiàn)水稻畝產(chǎn)650千克、產(chǎn)值1 950元、利潤1 100元，河蟹畝產(chǎn)30千克、產(chǎn)值1 800元、利潤1 050元，埝埂豆畝產(chǎn)18千克、產(chǎn)值65元、利潤50元。平均每畝稻蟹豆種養(yǎng)綜合效益2 200元。與傳統(tǒng)種養(yǎng)模式相比，每畝水稻平均增產(chǎn)8%、增效400元，河蟹增產(chǎn)20%、增效350元，埝埂豆增效50元，綜合效益增加800元。近5年來，“盤山模式”在北方水稻主產(chǎn)區(qū)示范推廣面積達(dá)到130多萬畝?！氨P山模式”成為名副其實(shí)的資源節(jié)約型、環(huán)境友好型和食品安全型產(chǎn)業(yè)。

2. 稻鱉共生模式與案例

①模式。稻鱉共生模式是一種新型高效生態(tài)種養(yǎng)模式，是根據(jù)生態(tài)學(xué)原理和生物的習(xí)性，將稻、鱉同時(shí)種養(yǎng)在水田中，以實(shí)現(xiàn)稻谷（糧）與鱉（水產(chǎn)品）的高效共贏。該模式充分發(fā)揮稻鱉共生優(yōu)勢，鱉可以吃掉稻田里和稻葉上的蟲、螺、蛙、草籽等，鱉的糞便可作為水稻種植的肥料，實(shí)現(xiàn)種稻不施化肥和農(nóng)藥，提高了稻谷的品質(zhì)，可以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品?？芍^稻田養(yǎng)鱉，鱉促稻，稻谷增產(chǎn)，鱉增收，稻鱉雙贏。

②案例。湖南省長沙市瀏陽市達(dá)滸鎮(zhèn)金石村農(nóng)民孔蒲中生態(tài)家庭農(nóng)場“稻鱉共生”模式?？灼阎惺菫g陽市達(dá)滸鎮(zhèn)金石村一個(gè)地道的農(nóng)民，1994年他在池塘里養(yǎng)了100多只鱉，但鱉相互撕咬損傷嚴(yán)重，1995年又遭遇特大洪水，鱉全跑了，虧損7萬多元。為了不讓鱉打架，他不斷摸索總結(jié)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。2006年在稻田中養(yǎng)殖泥鰍和黃鱔，同時(shí)放養(yǎng)100多只鱉做實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)鱉在稻田里養(yǎng)殖不打架，還能吃掉稻田里的福壽螺、蟲蟻等，水稻長勢也很好，之后經(jīng)過不斷探索和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，逐步形成了以稻鱉共生為特色，稻魚、稻蝦、稻鱉魚螺等多種種養(yǎng)模式。他還在稻田圍擋外種植了絲瓜，絲瓜不僅夏天可以遮陰，還增加了一份收入。稻鱉共生生態(tài)種養(yǎng)模式是一個(gè)系統(tǒng)，淡水魚吃稻花和枯葉，增加田間通風(fēng)，青蛙吃害蟲，鱉吃福壽螺。他的稻田不施用化肥和農(nóng)藥，就可以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。2014年他注冊成立了瀏陽市孔蒲中家庭農(nóng)場。2017年銷售成品鱉1 000千克，鱉苗2.2萬只，優(yōu)質(zhì)稻米1.6萬千克，全年利潤達(dá)到55萬元，成為瀏陽市1 400多個(gè)家庭農(nóng)場在經(jīng)營方面的佼佼者。

3. 稻蛙共作模式與案例

①模式。稻蛙共作模式是運(yùn)用生態(tài)學(xué)原理，根據(jù)水稻、青蛙的生長習(xí)性，利用水田種稻，田水空間養(yǎng)蛙，形成稻蛙共作種養(yǎng)生態(tài)系統(tǒng)。該模式充分利用稻田的生態(tài)空間，稻蛙相互作用，相互影響，相互依托，青蛙可捕食蛾類害蟲，青蛙的糞便為水稻種植提供有機(jī)肥料，水稻在不施化肥的情況下正常生長，降低了種養(yǎng)成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

②案例。湖南省長沙市瀏陽市北盛鎮(zhèn)邊洲村稻蛙共作模式，是湖南省水稻研究所研發(fā)的“蜂、蛙、燈”水稻綠色生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)一步深化。為了提高水稻田的單位面積經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會綜合效益，他們將“蜂、蛙、燈”水稻綠色生產(chǎn)技術(shù)中的“蛙”，從單純的滅稻飛虱功能，擴(kuò)展為同步養(yǎng)殖，不僅提高了稻谷的品質(zhì)，增加了青蛙養(yǎng)殖的收入，而且節(jié)約了病蟲害防治費(fèi)用，減少了稻田的面源污染，可謂一舉多得。在邊洲村種植的101畝湘兩優(yōu)900超級稻的稻蛙共作模式示范基地，專家組現(xiàn)場隨機(jī)抽樣測產(chǎn)，按13.5%含水量折算后，可獲干谷720.3千克，比該品種常規(guī)大面積種植產(chǎn)量高出近10%。每畝稻田養(yǎng)殖青蛙的收入也在5 000元以上。

4. 稻魚鱉鴨復(fù)合共生模式與案例

①模式。稻魚鱉鴨復(fù)合共生模式，是應(yīng)用生態(tài)學(xué)原理，根據(jù)稻、魚、鱉、鴨的生物習(xí)性，將水稻生產(chǎn)糧食、魚鱉生產(chǎn)水產(chǎn)品、鴨生產(chǎn)禽產(chǎn)品有機(jī)結(jié)合起來，組成一個(gè)有機(jī)聯(lián)系的種養(yǎng)系統(tǒng)，在同一水稻田中生產(chǎn)出更多的綠色農(nóng)產(chǎn)品。在稻、鱉、魚、鴨復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)中，四者之間相互聯(lián)系，相互作用，相互影響、相互依托，水稻田為魚、鱉提供活動場所，魚、鱉在水中活動覓食過程中為水稻松土施肥，田中的昆蟲、雜草為鴨提供飼料，鴨的糞便為水稻提供肥料，同時(shí)又是魚的好餌料。在稻、魚、鱉、鴨的整個(gè)種養(yǎng)過程中不施化肥和農(nóng)藥，可以生產(chǎn)出綠色糧食和禽產(chǎn)品。這一模式不僅可以提高水田系統(tǒng)的生產(chǎn)力和生產(chǎn)率，優(yōu)化水田的生態(tài)環(huán)境，還可為社會提供優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益高效統(tǒng)一。

②案例。廣東省湛江市麻章區(qū)湖光鎮(zhèn)志滿村推廣了中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院湛江實(shí)驗(yàn)站研發(fā)的稻魚鱉鴨復(fù)合共生高效種養(yǎng)模式。該模式以稻田為載體，為鱉、魚、鴨提供活動及休息場所，水稻的根系可以凈化水質(zhì)，優(yōu)化稻田的生態(tài)環(huán)境;鱉、魚、鴨可以吃稻田的害蟲和雜草，水稻生產(chǎn)不用施農(nóng)藥，鱉、魚、鴨所產(chǎn)生的糞便可作為種稻的有機(jī)肥，魚吃鱉、鴨殘餌及糞便，節(jié)約了餌料。該模式每畝稻田可以養(yǎng)殖草魚或鳙魚40多尾、鴨子20多只、中華鱉150～200只，可以取得良好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益。正如村民占春芳所說，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院推廣的“稻、鱉、魚、鴨”復(fù)合共生種養(yǎng)模式，讓她嘗到了科學(xué)種田的甜頭，每畝稻田能掙1萬多元，比原先單種水稻掙1 500元翻番近10倍。

三、問題與對策

1. 問題

①經(jīng)營分散。傳統(tǒng)稻田種養(yǎng)以一家一戶分散經(jīng)營為主，目前農(nóng)戶的稻田較為分散且面積小，經(jīng)營主體多數(shù)是小、弱、散的個(gè)體農(nóng)戶，不利于形成規(guī)模生產(chǎn)，樹立行業(yè)品牌，又易造成種養(yǎng)成本過高，導(dǎo)致種養(yǎng)戶收益不高而放棄稻田立體生態(tài)種養(yǎng)?，F(xiàn)代稻田立體生態(tài)種養(yǎng)對技術(shù)、投入等要求較高，如果不改變小、弱、散現(xiàn)狀，規(guī)模化效應(yīng)就難以形成。另外，稻田養(yǎng)殖品種同質(zhì)化現(xiàn)象越來越突出，集中上市容易造成產(chǎn)品價(jià)格下降，如果物流和加工能力跟不上，就會出現(xiàn)水產(chǎn)品的賣難問題，給種養(yǎng)戶帶來損失。

②技術(shù)薄弱。稻田立體生態(tài)種養(yǎng)需要同時(shí)掌握種植和養(yǎng)殖技術(shù)，但是部分稻田種養(yǎng)戶種養(yǎng)技術(shù)落后，還采用傳統(tǒng)的平板式養(yǎng)殖方式，缺少后期管理，導(dǎo)致魚產(chǎn)量較低、經(jīng)濟(jì)效益不明顯。此外，基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣力量薄弱，社會化服務(wù)力度不夠，種植和養(yǎng)殖技術(shù)的推廣、苗種的供應(yīng)、病蟲害的防治、市場信息的服務(wù)等還不能滿足種養(yǎng)戶的需求，影響了稻田立體生態(tài)種養(yǎng)的發(fā)展。

③資金不足?，F(xiàn)代稻田立體種養(yǎng)需要投入大量資金，由于種養(yǎng)戶缺少資金，金融支持不到位，制約了稻田綜合種養(yǎng)發(fā)展。

2. 對策

①創(chuàng)新技術(shù)與服務(wù)。要在種養(yǎng)模式、良種繁育、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等方面創(chuàng)新技術(shù)，采取有效措施打破種植技術(shù)推廣和漁業(yè)技術(shù)推廣條塊分割的現(xiàn)狀，搞好立體生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)培訓(xùn)，培養(yǎng)一批既懂種植又懂養(yǎng)殖的鄉(xiāng)村兩級農(nóng)業(yè)技術(shù)員。遴選出一批適合當(dāng)?shù)匕l(fā)展的具有地方特色的種養(yǎng)品種和種養(yǎng)模式。積極支持稻田種養(yǎng)社會化服務(wù)組織發(fā)展，為稻田種養(yǎng)提供生產(chǎn)資料、農(nóng)產(chǎn)品銷售和市場信息等服務(wù)，促進(jìn)稻田種養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展。

②產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。按照稻田種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的要求，著力培育一批與稻田種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高、帶動能力強(qiáng)的龍頭企業(yè)和專業(yè)合作組織，促進(jìn)其上檔次、上規(guī)模。鼓勵(lì)與大專院校、科研院所的科技合作，推動種養(yǎng)科技發(fā)展。按照因地制宜和群眾自愿的原則，在發(fā)展方式上，建立“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作組織+農(nóng)戶” 的三級聯(lián)動發(fā)展模式，鼓勵(lì)農(nóng)戶采取土地入股、“公司（合作社）+農(nóng)戶”等方式，加快土地流轉(zhuǎn)，發(fā)展連片種養(yǎng)，形成規(guī)模效益。

③資金支持。應(yīng)積極將財(cái)政資金、扶貧資金等，與產(chǎn)業(yè)扶貧和農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展相結(jié)合，擴(kuò)大和整合扶持資金來源。應(yīng)重點(diǎn)向稻田種養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化示范點(diǎn)、規(guī)?；攸c(diǎn)縣和貧困村傾斜，重點(diǎn)支持種養(yǎng)基礎(chǔ)設(shè)施、種苗供應(yīng)和技術(shù)培訓(xùn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，扶持種養(yǎng)大戶、專業(yè)合作社、加工和銷售龍頭企業(yè)發(fā)展。對發(fā)展稻田種養(yǎng)的農(nóng)戶給予小額貸款和農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)支持。

④政策扶持。稻田種養(yǎng)涉及種植、水利、漁業(yè)等多個(gè)部門，要發(fā)揮政府的引導(dǎo)作用，綜合協(xié)調(diào)各部門，將稻田種養(yǎng)納入農(nóng)業(yè)綠色補(bǔ)貼，從農(nóng)田水利、田間工程、土地流轉(zhuǎn)、農(nóng)技推廣、種養(yǎng)品種培育等環(huán)節(jié)給予扶持。通過政策支持來帶動農(nóng)民的稻田種養(yǎng)積極性，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收。

（作者聯(lián)系地址：山西省太原市長風(fēng)街2號 ?山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院13號樓 ? 郵編：030006）