李 霞，李保華，包艷存，牟 萌，牛曉雪，路 遠(yuǎn)，李書(shū)華

（山東省濰坊市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，山東 濰坊 261071）

蘆筍又名石刁柏，屬百合科天門(mén)冬屬多年生草本植物。蘆筍嫩莖營(yíng)養(yǎng)豐富，脆而多汁，風(fēng)味獨(dú)特，是一種具有較高藥用、營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值的蔬菜。隨著人民生活水平的提高，國(guó)內(nèi)對(duì)于蘆筍的需求量越來(lái)越多，種植面積隨之在穩(wěn)定增長(zhǎng)。蘆筍是我國(guó)加入WTO后重要的名貴出口蔬菜，是一項(xiàng)高產(chǎn)、高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，筍農(nóng)收益高，出口創(chuàng)匯率高。國(guó)內(nèi)長(zhǎng)期以來(lái)，缺乏具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、適應(yīng)本地氣候條件的蘆筍品種，種子問(wèn)題嚴(yán)重制約著我國(guó)蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展，急需系統(tǒng)深入進(jìn)行蘆筍新品種選育的研究。

1 選育過(guò)程

1.1 親本的特征特性

母本“阿波羅”是從美國(guó)引進(jìn)的無(wú)性雜交一代品種，是經(jīng)過(guò)多年種植篩選出的優(yōu)良雌株。植株高大，長(zhǎng)勢(shì)健壯，大小整齊，嫩莖數(shù)較多，筍頂圓形，產(chǎn)量高，抗逆能力強(qiáng)，鮮筍不易散頭。白筍、綠筍兼用品種。

父本“吉內(nèi)姆”是從荷蘭引進(jìn)的雜交一代品種，經(jīng)多年種植篩選出的優(yōu)良雄株。株型中等，適應(yīng)性比較強(qiáng)，嫩莖粗細(xì)中等而且均勻，平均單莖質(zhì)量18.6～19.8 g，包頭緊且不易散頭，嫩莖深綠色，基部略帶紫色，豐產(chǎn)性好。對(duì)莖枯病、褐斑病抗性中等，對(duì)鐮刀菌屬的病菌和銹病具有較高的耐性。白筍、綠筍兼用品種。

1.2 選育方法

篩選優(yōu)良單株，并對(duì)優(yōu)良變異株進(jìn)行雜交，組配雜交組合46個(gè)；又經(jīng)雜交組合鑒定試驗(yàn)，根據(jù)1年的生長(zhǎng)狀況及生育指數(shù)等指標(biāo)，篩選出了19個(gè)優(yōu)良組合，并對(duì)優(yōu)勢(shì)組合進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，最終篩選出綜合表現(xiàn)優(yōu)良的品種，并定名為“綠豐”。于山東省濰坊市寒亭區(qū)、山西省永濟(jì)市西相鎮(zhèn)和山東省曹縣青堌集鎮(zhèn)等地對(duì)新品種“綠豐”進(jìn)行測(cè)產(chǎn)。

2 選育結(jié)果

2.1 豐產(chǎn)性

2.1.1 品種比較試驗(yàn)

在濰坊地區(qū)，對(duì)蘆筍新品種綠豐進(jìn)行品種比較試驗(yàn)。供試材料為綠豐，并以目前代表國(guó)內(nèi)育種水平的蘆筍品種冠軍為對(duì)照。

試驗(yàn)設(shè)置3次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列，行距為180 cm，株距30 cm，小區(qū)面積72 m2，四周設(shè)置保護(hù)行。從表1可以看出，綠豐的667 m2產(chǎn)量、平均單支質(zhì)量均優(yōu)于對(duì)照，平均莖數(shù)稍低于對(duì)照。綠豐平均單支質(zhì)量37.0 g，平均667 m2產(chǎn)量471.13 kg，比對(duì)照平均增產(chǎn)49.25%。

2.1.2 區(qū)域試驗(yàn)

在山西省永濟(jì)市西相鎮(zhèn)進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)，重復(fù)3次，行距150 cm，株距30 cm，小區(qū)面積為66 m2。土壤為黃河故道砂壤土，適宜種植蘆筍。試驗(yàn)于3月11日在小拱棚育苗，麥?zhǔn)蘸笥?月1日定植。秋季按照技術(shù)規(guī)程要求實(shí)行“肥水猛攻”，防治病蟲(chóng)害，當(dāng)年形成生長(zhǎng)群體，11月植株高度約140 cm。從表2可以看出，綠豐667 m2產(chǎn)量為551.50 kg，對(duì)照為431.80 kg，比對(duì)照增產(chǎn)27.72%。

在曹縣華東蘆筍科技園進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)。試驗(yàn)設(shè)置3個(gè)重復(fù)，行距180 cm，株距30 cm，小區(qū)面積72 m2。試驗(yàn)于4月6日在小拱棚育苗，麥?zhǔn)蘸笥?月1日定植。秋季按照技術(shù)規(guī)程要求加強(qiáng)肥水管理，當(dāng)年生育指數(shù)達(dá)到1 100，11月植株高度約140 cm。試驗(yàn)折合667 m2產(chǎn)量見(jiàn)表2。從表2可以看出，綠豐667 m2產(chǎn)量為729.00 kg，對(duì)照為598.60 kg，比對(duì)照增產(chǎn)21.78%。

綜合來(lái)看，綠豐667 m2平均產(chǎn)量為640.25 kg，對(duì)照為515.20 kg，比對(duì)照增產(chǎn)24.75%。

2.2 抗病性

試驗(yàn)設(shè)置在山東省濰坊市農(nóng)科院冢子后試驗(yàn)基地，連續(xù)3年對(duì)綠豐及冠軍（CK）進(jìn)行田間莖枯病抗性調(diào)查。通過(guò)調(diào)查發(fā)病莖數(shù)，統(tǒng)計(jì)其發(fā)病率，公式為：發(fā)病率=發(fā)病莖數(shù)/總莖數(shù)×100%。

由表3可知：綠豐平均發(fā)病率為18.15%，比對(duì)照降低15.55%。

2.3 品質(zhì)

綠豐嫩莖形態(tài)好，筍條直，粗細(xì)均勻，不空心，不炸裂，不散頭。白筍嫩莖潔白，綠筍嫩莖色澤深綠。蛋白質(zhì)含量2.13%，天冬氨酸含量為2.68 g/kg，占氨基酸總含量的19.10%。粗纖維含量1.02%，灰分含量0.85%，硒含量7.63 μg/kg，維生素C含量0.251 mg/g。

3 品種特征特性

綠豐植株生長(zhǎng)旺盛，是一個(gè)粗大型新品種。株高250 cm，包頭緊密，無(wú)空心、無(wú)畸形，田間表現(xiàn)抗莖枯病能力強(qiáng)，一級(jí)筍率93%；平均單支質(zhì)量37 g，平均667 m2產(chǎn)量640.25 kg，適宜作白蘆筍、綠蘆筍種植。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 適期播種、育苗

綠豐適宜我國(guó)南北方栽培。采用小拱棚、冬暖式大棚等設(shè)施一年四季均可育苗，宜采用營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤(pán)育苗，苗期60～80 d。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到3根以上莖時(shí)定植。定植后適時(shí)澆水，及時(shí)施肥、噴藥、治蟲(chóng)。春季定植的蘆筍，于2月上旬—3月中旬播種；夏、秋季定植的蘆筍，于4月下旬—5月中旬播種。

4.2 適宜密度

綠豐作為綠蘆筍種植行距為140～160 cm，株距為25～30 cm，每667 m2種植1 700～2 100株；作為白蘆筍種植行距170～180 m，株距30～35 cm，每667 m2種植1 050～1 300株。

4.3 肥水管理

4.3.1 適時(shí)追肥

當(dāng)年定植的蘆筍，地上部生長(zhǎng)量較小，根系不夠發(fā)達(dá)，吸收肥料能力較弱；因此，追肥要本著“少吃多餐”的原則進(jìn)行，以免造成浪費(fèi)或灼傷根系。定植后1個(gè)月左右，可追施1次速效肥，以氮、磷、鉀三元復(fù)合肥為宜，來(lái)促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。每667 m2追肥15 kg左右。以后每隔1個(gè)月左右便抽發(fā)1次嫩莖，一般都相應(yīng)地追1次肥。立秋以后，蘆筍地上莖的生長(zhǎng)進(jìn)入旺季，為進(jìn)一步促進(jìn)嫩莖的秋發(fā)，以擴(kuò)大植株同化面積，可追施1次秋發(fā)肥，施肥量的多少依據(jù)定植田的肥力情況確定，一般667 m2施優(yōu)質(zhì)腐熟土雜肥2 500 kg，氮、磷、鉀復(fù)合肥15 kg，施肥一定要順壟開(kāi)溝追肥，溝與植株的距離要適度，以不傷根為宜，一般離開(kāi)植株15～20 cm，溝深10 cm左右。

4.3.2 澆水與排澇

剛定植的蘆筍，植株較小，根系淺且不發(fā)達(dá)，耐旱能力較差；因此，遇旱時(shí)要適時(shí)澆水。一般可結(jié)合追肥進(jìn)行澆水，促進(jìn)肥料分解，盡快被植株吸收利用。立秋后蘆筍植株嫩莖進(jìn)入秋發(fā)盛期，但此時(shí)在我國(guó)北方極易發(fā)生秋旱，為確保嫩莖的秋發(fā)，一定要及時(shí)澆水。立冬后要澆1次越冬水，使筍田保持適宜的土壤濕度，確保蘆筍安全越冬。地下水位高、雨水多的地區(qū)，要注意排澇，可結(jié)合大田管理，將地面整平，逐步加深畦溝，抬高畦面，同時(shí)挖好排水溝，以便大雨后雨水能迅速排出筍田，避免造成田間積水。田間積水會(huì)抑制蘆筍的呼吸作用導(dǎo)致根系腐爛，甚至整株死亡。

表1 蘆筍綠豐品種比較試驗(yàn)結(jié)果

表2 蘆筍綠豐區(qū)域試驗(yàn)結(jié)果

表3 蘆筍綠豐抗病性情況

4.4 病蟲(chóng)害防治

早春清園，清除病蟲(chóng)源。采筍結(jié)束后放壟，待蘆筍出苗后，每7～10 d噴40%多菌靈300～400倍液和代森錳鋅600倍液或百菌清800～1 000倍液等預(yù)防莖枯病的發(fā)生，一般情況“一場(chǎng)雨一遍藥”。

4.5 采收

白筍種植后第2年即可采收，前3年采收期分別以50、70、100 d為宜。綠筍種植后第2年即可采收，前3年采收期分別以50、90、120 d為宜。