翦曉紅 卜偉紹 李根岳

平板式稻田養(yǎng)鱉是指不挖鱉道、鱉溝、鱉坑，而是通過(guò)加高、加固田埂、加裝防逃設(shè)施的一種山區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)模式。相比較平原溝坑式稻田養(yǎng)鱉，對(duì)稻田面積要求低、耕作層破壞小、投資小等，在浙西南山區(qū)，普遍是這一種養(yǎng)殖模式。筆者在云和縣選擇在一個(gè)海拔1000m的梯田，首次開展了高山稻鱉共生模式試驗(yàn)，并取得了較好的成效。開展稻田養(yǎng)鱉是我們山區(qū)生態(tài)養(yǎng)殖中華鱉主要方向，更是山區(qū)農(nóng)民增加經(jīng)濟(jì)收入重要途徑。截至2018年年底，相繼在周邊市縣區(qū)、溫州文成、福建三明等地推廣平板式稻田養(yǎng)鱉1000余畝。 此文總結(jié)山區(qū)平板式稻田生態(tài)養(yǎng)殖中華鱉技術(shù)，以供同行參考。

1.稻田選擇

試驗(yàn)基地位于云和縣崇頭鎮(zhèn)栗溪村金塢嶺自然村，面積60余畝，海拔500m，地形是梯田型，水源來(lái)自山上泉水，常年自流，水質(zhì)清新，無(wú)污染源，土質(zhì)為沙性壤土，周邊農(nóng)居，僅留守幾位年長(zhǎng)者，環(huán)境安靜，離著名云和梯田景區(qū)僅1km左右，交通便利。

2.田間工程

梯田一般田塊小，形狀不規(guī)則，土層薄，不宜開挖鱉溝、環(huán)溝等。在進(jìn)水口用水泥磚攔出約占總面積8%-10%的鱉巢，用于鱉活動(dòng)、投飼、放鱉種等，加高田埂40cm以上，加寬田埂50cm以上。稻田斜對(duì)角開挖進(jìn)排水口，安置PVC水管控制水位。

3.防逃設(shè)施

在基地外圍設(shè)置隔離欄，間隔3m固定1根2m水泥樁，安裝高1.8m鋼絲網(wǎng)，以防止外來(lái)人員和動(dòng)物進(jìn)入；間隔1m用木樁固定，在田塊四周用高度0.8cm的彩鋼板沿著田埂圍起來(lái)，埋入土下20cm以上，間隔1m用木樁固定。

4.稻田整理

用機(jī)械或牛多次翻耕、平整， 施有機(jī)肥 。

5.投放螺螄

3月底，在田塊投放活螺螄 ，畝放75kg，讓其自然繁殖為鱉苗提供活體天然餌料，同時(shí)投放一定數(shù)量的田魚夏花，螺螄投放之前先使用強(qiáng)氯精或二氧化氯進(jìn)行消毒，以殺滅螺體上的細(xì)菌及原蟲。

6.鱉種選擇

放養(yǎng)鱉種來(lái)自自繁自育的中華鱉日本品系，經(jīng)過(guò)一年溫室培育，外觀要求規(guī)格整齊，個(gè)體健壯，肢體齊全，爬行敏捷，無(wú)損傷，無(wú)寄生蟲附著，在溫室培育過(guò)程中，符合無(wú)公害產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)和要求，全程不額外添加油脂，內(nèi)臟器官健康，能夠較快適應(yīng)野外復(fù)雜環(huán)境。放養(yǎng)規(guī)格在400g以上，要求雌雄鱉分開單養(yǎng)，在同一稻田放養(yǎng)的鱉種力求規(guī)格一致。

7.鱉種放養(yǎng)

表1 鱉稻收獲情況表

稻田插秧15-20天，投放中華鱉苗種，投放量為40-50kg/畝，在鱉苗放養(yǎng)之前，用聚維酮碘溶液浸泡鱉種15分鐘左右，視其活動(dòng)情況適當(dāng)延時(shí)，以殺滅幼鱉體表的病原菌及寄生蟲。

8.水稻種植

選擇中浙優(yōu)、甬優(yōu)、紅米、黑米等稻種，采取田間育秧，在秧齡35-40天的時(shí)候移栽，用手插，在田塊四周留出0.8m左右不插，便于觀察鱉活動(dòng)情況、也防止鱉會(huì)爬到稻株上逃跑。

9.種養(yǎng)管理

主要有投喂、施肥、施藥、除蟲、除草，防范敵害生物等。根據(jù)季節(jié)和鱉生長(zhǎng)等因素，一般放養(yǎng)20天后，按照體重的0.5%-1%投喂專用膨化配合飼料，以1小時(shí)吃完為準(zhǔn)，在7月下旬-8月下旬高溫季節(jié)，投喂量根據(jù)實(shí)際適當(dāng)增加，在溫度降至25℃后，不投喂飼料，而是喂一些南瓜、胡蘿卜等瓜果蔬菜。 水稻管理按常規(guī)，可追施農(nóng)家肥，每10-15畝放置一盞誘蟲燈，基本不打藥物。

10.越冬管理

在收割水稻后，將水加滿，讓鱉在田中自然越冬。在整個(gè)冬季，要管理好水，在高海拔地區(qū)，冬季最低氣溫可達(dá)零下10℃，注意不能讓水整體結(jié)成冰塊，尤其是與鱉體接觸面的泥土或者水體不能冰凍。

11.養(yǎng)殖結(jié)果

通過(guò)2年養(yǎng)殖，基本可以養(yǎng)成商品鱉。隨機(jī)對(duì)其中5個(gè)田塊養(yǎng)殖情況進(jìn)行抽樣統(tǒng)計(jì)。通過(guò)收割后對(duì)稻田清底和最后翻田捕撈數(shù)量和養(yǎng)殖期死亡記錄統(tǒng)計(jì)，結(jié)果詳見表1。

12.經(jīng)濟(jì)效益

通過(guò)核算，稻田養(yǎng)鱉的綜合成本為每畝平均8662元，詳見表2。

表2 養(yǎng)鱉綜合成本核算表

表3 產(chǎn)品銷售及收益情況表

產(chǎn)品銷售采取和當(dāng)?shù)夭惋媶挝粎f(xié)商價(jià)格銷售，稻田鱉定價(jià)為200元/kg，水稻谷為8元/kg，年畝均產(chǎn)值12319元，年畝利潤(rùn)3657元，詳見表3。

13.分析討論

山區(qū)平板式稻田養(yǎng)鱉模式在不使用化肥和農(nóng)藥的情況下，通過(guò)鱉與物理防控的方法消滅稻田病蟲害，清除雜草。同時(shí)鱉的糞便給水稻提供了優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，逐步形成了“以鱉促稻、穩(wěn)糧增效、質(zhì)量安全、生態(tài)環(huán)保”的稻田綜合種養(yǎng)新模式，是實(shí)現(xiàn)山區(qū)鄉(xiāng)村振興的有效途徑之一，可以在相同條件的地方推廣。同時(shí)，建議水產(chǎn)科研院所對(duì)山區(qū)稻田養(yǎng)鱉的生態(tài)變化規(guī)律與鱉生長(zhǎng)的關(guān)系、生態(tài)防病等技術(shù)環(huán)節(jié)作進(jìn)一步研究實(shí)踐。