佟雨航

85后青年陳馳，清華大學(xué)畢業(yè)后到美國賓夕法尼亞大學(xué)讀MBA，理想是做世界500強(qiáng)企業(yè)的高管。沒想到父親的一個(gè)越洋電話，改變了他理想的軌跡。那天是周末，陳馳正在圖書館里看書，父親電話中說，奶奶突然患上了中風(fēng)，臥病在床不能動(dòng)彈，想讓陳馳查查美國有什么照顧半失能老人的好辦法。

于是，在休息日和假期，陳馳常常奔走于美國各大社區(qū)托老所，觀察托老所怎樣服務(wù)，老人怎么活動(dòng)……在一個(gè)社區(qū)養(yǎng)老中心，陳馳看到一個(gè)坐著輪椅的老人被護(hù)工推到舞蹈活動(dòng)區(qū)，一看到其他老人跳舞，這位老先生竟然在護(hù)工的攙扶下站了起來，興奮地用手打著節(jié)奏。

幾個(gè)月考察下來，陳馳心中感慨良多：“同樣是半失能老人，為什么美國老人就能在社區(qū)養(yǎng)老中心主動(dòng)康復(fù)，而國內(nèi)像奶奶一樣的半失能老人就只能躺在家里的床上，被動(dòng)地接受家人或保姆的照顧呢？”陳馳忽然萌生了想要?jiǎng)?chuàng)辦“美式養(yǎng)老驛站”的想法。

2012年春，陳馳MBA畢業(yè)后歸國，緊鑼密鼓地投入到養(yǎng)老驛站的建設(shè)中。在北京西城區(qū)德勝街道的大力支持下，僅僅半年時(shí)間，雙旗桿社區(qū)養(yǎng)老驛站便建成并開門迎客了。陳馳的養(yǎng)老驛站借鑒了美國社區(qū)養(yǎng)老院的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，并加以改進(jìn)和創(chuàng)新，打造出了更適合我國國情的養(yǎng)老特色。

健康長壽——從“盤中餐”開始

要想抓住老人的“心”，先要抓住老人的“胃”。老年人要想身體健康、長命百歲，搭配合理、營養(yǎng)均衡的健康飲食最為關(guān)鍵。陳馳決定：聘請(qǐng)北大營養(yǎng)專家專為老人們打造“老年菜譜”，讓老人每天都能吃上搭配合理又健康營養(yǎng)的飯菜。

開業(yè)前一個(gè)月，陳馳和廚師長按照北大營養(yǎng)專家開出的老年菜譜烹飪出一道道菜肴，然后提著這些菜肴往北京大學(xué)公共衛(wèi)生服務(wù)中心和醫(yī)學(xué)院跑，請(qǐng)北京大學(xué)的營養(yǎng)專家對(duì)各道菜肴進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和指導(dǎo)，力求做到每道菜肴營養(yǎng)均衡、少油低鹽，有利于老年人的腸胃健康。在北京大學(xué)營養(yǎng)專家的幫助下，通過一套公式計(jì)算菜品營養(yǎng)成分的搭配比，最終做出的菜肴既符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又美味，讓老人們吃得安全、健康。

養(yǎng)老驛站每日三餐提供的菜品葷素搭配有十幾種：熘肉段、京醬肉絲、什錦豆腐、燴三丁……誘人的菜香繚繞在養(yǎng)老驛站的上空，不一會(huì)兒，300平方米的用餐大廳座無虛席。不到十分鐘，很多老人餐盤里的飯菜就被“一掃而空”。一對(duì)老夫妻由衷地贊美：“好吃，別看低鹽少油，菜可香了，不僅軟糯可口，色香味一樣不差，我和老伴每次都光盤?！币淮?，一位老人對(duì)陳馳說想吃芋頭和窩頭，可當(dāng)時(shí)驛站的主食里只有米飯、饅頭和烙餅。陳馳當(dāng)天又去找專家討論主食的問題，最終決定，每天的主食不得少于5種，粗糧不少于3種。

養(yǎng)老驛站因一日三餐聲名鵲起，有其他街區(qū)的老人慕名而來，在驛站餐廳用過一次餐后，第二天就拉著兒女辦理了入院手續(xù)。老人們說：“就沖著這里健康營養(yǎng)的美味，我們也要到這里來養(yǎng)老。”

老年瑜伽——“動(dòng)一動(dòng)”更健康

有句話說：生命在于運(yùn)動(dòng)，但很多養(yǎng)老院擔(dān)心老人做運(yùn)動(dòng)會(huì)受傷，因此不鼓勵(lì)老人做運(yùn)動(dòng)。而陳馳卻不這么認(rèn)為，他認(rèn)為老人也該動(dòng)起來。陳馳決定在養(yǎng)老驛站推出“老年瑜伽”，他“三顧茅廬”請(qǐng)來了北京體育大學(xué)的瑜伽教練彭松英，針對(duì)老年人的特殊體質(zhì)和身體狀況，編創(chuàng)了一套適合老年人練習(xí)的瑜伽體式。

“因?yàn)閾?dān)心身體受傷，很多老年人不敢運(yùn)動(dòng)，也找不到適合自己的運(yùn)動(dòng)，”陳馳說，“這對(duì)于老年人的身體和健康來說是一個(gè)短板，養(yǎng)老驛站開設(shè)老年瑜伽、老年增肌減脂操和八段錦等課程，就是為不同年齡、不同身體狀況的老人提供適合自己的運(yùn)動(dòng)方式，而聘請(qǐng)專業(yè)教練進(jìn)行指導(dǎo)則是對(duì)老人運(yùn)動(dòng)安全性的有力保障?！崩夏觇べふn成了養(yǎng)老驛站的又一特色品牌，吸引了一大批老人慕名前來入住。

自由靈活——養(yǎng)老服務(wù)也可“私人定制”

國內(nèi)很大一部分老人，由于受到傳統(tǒng)思想觀念的束縛，即便沒有子女或子女不在身邊也不愿意去養(yǎng)老院養(yǎng)老。針對(duì)這一部分老人，陳馳推出了“養(yǎng)老服務(wù)，私人定制”的服務(wù)項(xiàng)目。

王樹民夫婦膝下無子女，雖然兩人退休金足以支付養(yǎng)老院的費(fèi)用，但他們就是不愿意去養(yǎng)老院養(yǎng)老。他們看到養(yǎng)老驛站可以“私人定制養(yǎng)老服務(wù)”的廣告，便定制了“送一日三餐上門”和“每周打掃一次衛(wèi)生”的服務(wù)。自那以后，每天都有養(yǎng)老驛站的工作人員把他們預(yù)定的飯菜送到家門口，每周都有養(yǎng)老驛站的清潔人員到王樹民家打掃衛(wèi)生，每次都把屋子收拾得窗明幾凈，一塵不染。王樹民夫婦對(duì)養(yǎng)老驛站的私人定制養(yǎng)老服務(wù)非常滿意。

陶敏芝老人的兒子在美國做研究工作，幾次提出接她去美國養(yǎng)老，但老人就是不去。兒子又提出送她去條件優(yōu)越的養(yǎng)老院養(yǎng)老，老人也不答應(yīng)。陶敏芝老人身體經(jīng)常愛鬧些小毛病，每次去醫(yī)院看病都要打電話請(qǐng)親屬陪同，時(shí)間長了她也不好意思總麻煩人。養(yǎng)老驛站推出“私人定制養(yǎng)老服務(wù)”后，陶敏芝定制了“陪同去醫(yī)院看病”的養(yǎng)老服務(wù)。自那以后，陶敏芝老人再有不舒服的時(shí)候，一個(gè)電話打到養(yǎng)老驛站的服務(wù)中心，不出十分鐘，帶她去看病的車輛和陪同人員就到了她的家門口。每個(gè)老人的養(yǎng)老服務(wù)要求都是不一樣的，但無論老人們提出什么樣的“私人定制養(yǎng)老服務(wù)”，養(yǎng)老驛站只有一個(gè)原則，那就是無條件地滿足老人們定制的養(yǎng)老服務(wù)，使老人們的晚年生活更愜意、更舒適、更幸福。

北京大學(xué)社會(huì)學(xué)系教授陸杰華對(duì)陳馳的“養(yǎng)老驛站”給予了充分的肯定。雙旗桿社區(qū)養(yǎng)老驛站得到了轄區(qū)內(nèi)老人的認(rèn)可，就說明他們的模式和該社區(qū)的老人很匹配，是很成功的典范。因?yàn)轲B(yǎng)老驛站別具特色，吸引著周圍社區(qū)的老人，從最初的十幾人發(fā)展到現(xiàn)在的近300人。如今，陳馳把以老人健康管理和文娛社交為核心的個(gè)性化養(yǎng)老模式在全國進(jìn)行推廣，在全國各大城市的社區(qū)實(shí)行“連鎖經(jīng)營”模式，年創(chuàng)產(chǎn)值達(dá)到了3億元人民幣。

編輯/劉洋