姜紅菊 李步社 張和軍 孫紅波 韓雪峻

摘 ?要：本研究通過(guò)對(duì)兩個(gè)不同品系大白豬的生長(zhǎng)速度、胴體性能、繁殖性能和成活率等指標(biāo)的對(duì)比，分析了A和B兩個(gè)品系種豬的生產(chǎn)性能特點(diǎn)。試驗(yàn)中，A系和B系大白種豬的各項(xiàng)生產(chǎn)性能指標(biāo)互有高低，其中A系大白豬的生長(zhǎng)、胴體性能和料肉比優(yōu)于B系大白豬;在測(cè)定期，A系大白母豬的日增重比B系大白母豬的高79 g、料肉比低0.16、校正背膘薄2.6 mm、達(dá)到100 kg體重的日齡縮短6 d;B系大白母豬的窩均總產(chǎn)仔數(shù)和窩均健仔數(shù)分別比A系大白母豬多1.95頭和0.18頭，但A系大白母豬所產(chǎn)仔豬的產(chǎn)房成活率比B系大白母豬的高，因此A系大白母豬的綜合繁殖指標(biāo)，每頭母豬每年的斷奶仔豬數(shù)（PSY）比B系母豬的多1頭。根據(jù)以上試驗(yàn)結(jié)果，對(duì)兩個(gè)品系的大白豬在同等規(guī)模下的飼料成本等指標(biāo)進(jìn)行了估算，A系大白豬因在料肉比和PSY指標(biāo)上具有優(yōu)勢(shì)，因此飼料成本更低，經(jīng)濟(jì)效益更好。該試驗(yàn)的數(shù)據(jù)為豬場(chǎng)生產(chǎn)中的品系及配套模式選擇提供了參考。

關(guān)鍵詞：種豬品系;生長(zhǎng)性能;繁殖性能;料肉比;經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類(lèi)號(hào)：S828 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1001-0769（2019）05-0021-03

中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)習(xí)慣上把從某個(gè)國(guó)家引進(jìn)的種豬稱(chēng)為某系種豬，以區(qū)分其他引種來(lái)源，標(biāo)志其生產(chǎn)性能特點(diǎn)。近20年中，中國(guó)頻繁從國(guó)外引進(jìn)種豬，所以目前中國(guó)的種豬品系非常豐富，有美系、丹系、法系、加系和英系等10余個(gè)品系。為了比較驗(yàn)證不同來(lái)源種豬的生產(chǎn)性能以及在同一個(gè)飼養(yǎng)環(huán)境下的經(jīng)濟(jì)效益，本研究選擇了兩個(gè)品系的大白母豬，進(jìn)行了約兩年的生產(chǎn)測(cè)定試驗(yàn)。

1 ?材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

來(lái)源于北美洲的大白種豬簡(jiǎn)稱(chēng)A系大白豬，來(lái)源于歐洲的大白種豬簡(jiǎn)稱(chēng)B系大白豬。

1.2 試驗(yàn)方法

兩個(gè)品系的種豬飼養(yǎng)在同一家種豬場(chǎng)，采用相同的生產(chǎn)流程和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。試驗(yàn)期間，采用奧飼本Fire測(cè)定站測(cè)定試驗(yàn)豬的料肉比及其生長(zhǎng)性能，采用專(zhuān)業(yè)獸用B超測(cè)定試驗(yàn)豬的背膘厚，用開(kāi)福生產(chǎn)管理軟件統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)期間不同品系種豬的繁殖、采食和成活率等指標(biāo)。

匯總試驗(yàn)數(shù)據(jù)后，用SPSS 19.0生物統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。

2 ?結(jié)果與分析

2.1 兩個(gè)品系大白母豬的生長(zhǎng)速度、料肉比和背膘厚對(duì)比

兩個(gè)品系的生長(zhǎng)速度、料肉比和背膘厚等性能如表1。

從表1數(shù)據(jù)可見(jiàn)，在測(cè)定期間，和B系大白母豬相比，A系大白母豬的日增重高79 g、料肉比低0.16、校正背膘薄2.6 mm以及達(dá)100 kg體重的日齡縮短6 d。以上各項(xiàng)數(shù)據(jù)差異極顯著（P<0.01），說(shuō)明在生長(zhǎng)速度、料肉比和背膘厚方面，A系大白母豬具有優(yōu)勢(shì)。進(jìn)一步分析后發(fā)現(xiàn)，A系大白母豬的長(zhǎng)速優(yōu)勢(shì)與料比優(yōu)勢(shì)跟其背膘相對(duì)較薄有關(guān)。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)規(guī)律，生長(zhǎng)脂肪的能量消耗量比生長(zhǎng)瘦肉的高兩倍多，A系大白母豬因?yàn)楸潮煜鄬?duì)薄和瘦肉率高，故生長(zhǎng)速度更快，料肉比更低。

2.2 兩個(gè)品系種豬的繁殖性能及成活率對(duì)比

統(tǒng)計(jì)生產(chǎn)管理軟件中的繁殖性能等記錄，A系和B系大白豬的繁殖力及所產(chǎn)仔豬成活率數(shù)據(jù)見(jiàn)表2。

從表2的對(duì)比數(shù)據(jù)可見(jiàn)，B系母豬的窩均總產(chǎn)仔數(shù)和窩均健仔數(shù)比A系母豬的高，但A系母豬的產(chǎn)房仔豬成活率、保育豬成活率和育成豬成活率等性能比B系母豬的高，從綜合指標(biāo)每頭母豬每年的斷奶仔豬數(shù)（Pigs Weaned per Sow per Year，PSY）對(duì)比結(jié)果看，A系母豬比B系母豬高1頭。

2.3 兩個(gè)品系種豬的經(jīng)濟(jì)效益對(duì)比

根據(jù)以上試驗(yàn)數(shù)據(jù)結(jié)果，本研究對(duì)兩個(gè)品系的料肉比和PSY等關(guān)鍵經(jīng)濟(jì)指標(biāo)做了進(jìn)一步的分析，結(jié)果如下：

（1） 兩個(gè)品系的單頭豬育成期飼料費(fèi)用對(duì)比;

按育成期（從體重30 kg～體重100 kg）增重70 kg測(cè)算，A系大白豬耗用飼料158.9 kg，B系大白豬耗用飼料170.1 kg，A系大白豬少耗料11.2 kg，每千克飼料單價(jià)以3元計(jì)，A系大白豬育成期可節(jié)省飼料費(fèi)用33.6元。

（2） 兩個(gè)品系PSY的效益對(duì)比;

A系大白母豬的PSY比B系母豬的多1頭，每頭A系大白母豬每年可多提供斷奶仔豬1頭，按每頭斷奶仔豬100元的附加值計(jì)算，A系大白母豬每頭每年比B系大白母豬多產(chǎn)生附加值100元。

（3） 兩個(gè)品系種豬在20 000頭母豬規(guī)模場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益估算。

綜合以上生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)及效益對(duì)比數(shù)據(jù)，進(jìn)一步估算兩個(gè)品系在20 000頭母豬規(guī)模豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益情況如表3。

從表3的對(duì)比數(shù)據(jù)可見(jiàn)，在20 000頭母豬的規(guī)模場(chǎng)，A系大白母豬因PSY、生豬成活率和料肉比等綜合生產(chǎn)性能較好，每年可比B系大白母豬減少飼料消耗5 617 414 kg，若以每千克飼料單價(jià)3元計(jì)，每年可節(jié)省飼料費(fèi)用168 522 42元，對(duì)比效益明顯。

3 ?討論

在本試驗(yàn)中，A系和B系大白種豬各項(xiàng)生產(chǎn)性能指標(biāo)互有高低;其中，A系大白豬的生長(zhǎng)速度、胴體性能和料肉比優(yōu)于B系大白豬，B系大白母豬的窩均產(chǎn)總仔數(shù)和窩均產(chǎn)健仔數(shù)高于A系大白母豬，但B系大白母豬的產(chǎn)房仔豬成活率低于A系大白母豬，其綜合繁殖指數(shù)PSY也因此低于A系大白母豬。料肉比是豬場(chǎng)生產(chǎn)中的關(guān)鍵經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)，對(duì)比結(jié)果表明A系大白豬的料肉比優(yōu)于B系大白豬;因此，在同等規(guī)模的豬場(chǎng)，飼養(yǎng)A系大白豬的飼料成本明顯低于B系大白豬，相應(yīng)的其經(jīng)濟(jì)效益也會(huì)優(yōu)于B系大白豬。該對(duì)比試驗(yàn)提示我們，規(guī)模豬場(chǎng)在種源選擇和種豬育種工作中，要高度重視料肉比等關(guān)鍵經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，以綜合效益為標(biāo)準(zhǔn)選種、育種，以此為豬場(chǎng)創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益?！酢?/p>