(貴州卓豪農(nóng)業(yè)科技股份有限公司，貴州 遵義 563100)

糯玉米起源于我國(guó)的西南地區(qū)[6-7]，籽粒中含有人體所需的氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素及各種礦物質(zhì)元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中賴氨酸含量比普通玉米高 30%～60%[1]；除了鮮食外，糯玉米還可以加工成罐頭食品、真空保鮮食品、八寶粥、餃子、云吞等。研究表明，糯玉米的食用消化率比普通玉米高20%以上，同時(shí)，多食用糯玉米還可以起到降低膽固醇、預(yù)防高血壓的作用[2]。糯玉米已經(jīng)成為不可缺少的大類蔬菜、營(yíng)養(yǎng)食品、保健食品[3-5]。貴州近年來(lái)糯玉米播種面積逐年增加，單產(chǎn)水平逐年遞增，產(chǎn)品質(zhì)量逐年提高，以京科糯、遵糯、筑糯、黔糯、農(nóng)科糯為代表的一大批優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)糯玉米品種的推廣利用，助推了貴州糯玉米種植業(yè)的快速發(fā)展；為了更進(jìn)一步的配合全省種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，2018年在播州區(qū)石板鎮(zhèn)進(jìn)行了不同品種的比較試驗(yàn)和播種期試驗(yàn)，旨在提高鮮食玉米產(chǎn)量和延長(zhǎng)上市周期，提高經(jīng)濟(jì)效益。

1 材料與方法

1.1 參試品種

真彩糯1號(hào)，黔糯968，真糯102，農(nóng)科玉336，金黔627，金糯691。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1品比試驗(yàn)

4月10日播種，對(duì)上述6個(gè)品種進(jìn)行產(chǎn)量對(duì)比試驗(yàn)，小區(qū)面積75 m2，密度3 500株·(667 m2)-1，每小區(qū)移栽400株，收獲期取樣考種和食味鑒定評(píng)價(jià)，全區(qū)收獲記產(chǎn)。

1.2.2播期試驗(yàn)

以農(nóng)科玉336為研究品種，從3月31日開(kāi)始播種育苗(50孔穴盤+卓豪育苗基質(zhì))，每10天播種1期，每期移栽200株以上，直到8月19日止，共計(jì)15期，開(kāi)廂覆膜移栽，試驗(yàn)密度3 500株·(667 m2)-1，收獲期取樣考種和測(cè)產(chǎn)。

1.2.3密度試驗(yàn)

4月10日播種育苗，真彩糯1號(hào)，黔糯968，真糯102，農(nóng)科玉336等4個(gè)品種，分3 500株·(667 m2)-1、4 000株·(667 m2)-1、4 500株·(667 m2)-13個(gè)密度進(jìn)行裂區(qū)設(shè)計(jì)試驗(yàn)，同一個(gè)密度設(shè)置一個(gè)大區(qū)，每小區(qū)移栽200株，小區(qū)面積37 m2，收獲期取樣考種和測(cè)產(chǎn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 品種比較試驗(yàn)結(jié)果與分析

2.1.1不同品種生育期表現(xiàn)

參試的6個(gè)品種，抽雄到散粉相差2～3 d，散粉到吐絲相差1～3 d，花期相遇程度較高；出苗到成熟天數(shù)在82～91 d之間，以農(nóng)科玉336最早熟，真彩糯1號(hào)、黔糯968最晚。

2.1.2不同品種生物學(xué)性狀與產(chǎn)量性狀

參試品種株高在225～190.5 cm之間，以農(nóng)科玉336最矮，真糯102最高；穗位高度在57.5～105 cm之間，以金糯691最矮，黔糯968最高；果穗長(zhǎng)在17.5～20.6 cm之間，金糯691最長(zhǎng)，真糯102最短；穗粗在4.4～5.4 cm之間，以農(nóng)科玉336最粗；穗行數(shù)在12.8～16.8之間，以金黔627最少，真糯102最多；行粒數(shù)在35.5～46.7粒之間，以農(nóng)科玉336最少，真糯102最多；鮮籽百粒重在33～43.5 g之間，以真糯102最輕，農(nóng)科玉336最重；鮮果穗產(chǎn)量在 813.7～999.2 kg·(667 m2)-1之間，以金糯691最高，真彩糯1號(hào)第2位，農(nóng)科玉336第3位。

表1 各品種生育期差異

品種名稱 播種期(月-日)移栽期(月-日)抽雄期(月-日)散粉期(月-日)吐絲期(月-日)成熟期(月-日)全生育期/d真彩糯1號(hào)04-1004-2406-1406-1706-1907-1391黔糯96804-1004-2406-1606-1806-2007-1391真糯10204-1004-2406-1406-1606-1807-1087農(nóng)科玉33604-1004-2406-0706-0906-1107-0582金黔62704-1004-2406-1906-2106-2307-1087金糯69104-1004-2406-1206-1406-1307-0683

表2 各品種生物學(xué)性狀與產(chǎn)量性狀

品種名稱株高/cm穗位高/cm穗長(zhǎng)/cm穗粗/cm穗行數(shù)/行行粒數(shù)/粒鮮籽百粒重/g20穗鮮重/kg鮮穗產(chǎn)量/[kg·(667m2)-1]真彩糯1號(hào)2257719.15.214.443.2415.7997.5黔糯96821510518.34.915.835.7375.11894.2真糯1022288417.54.716.846.7334.65813.7農(nóng)科玉336190.57217.75.414.235.543.55.61981.7金黔62719563.420.15.212.840.933.85.42948.5金糯69120157.520.65.314.838.638.45.71999.2

表3 不同品種食味評(píng)分(4月30日播種)

品種名稱 感官品質(zhì)(分值)(21～30)蒸煮品質(zhì)(項(xiàng)目和分值)氣味、風(fēng)味(11～17)色澤(4～7)糯甜性(10～18)柔嫩性(7～10)皮厚薄(10～18)總評(píng)分真彩糯1號(hào)251451591582黔糯968221351481576真糯102251451581581農(nóng)科玉3362715616101791金黔627261561691789金糯6912615616101790

2.1.3各品種食味評(píng)分

參試6個(gè)品種感官品質(zhì)在22～27分之間，以黔糯968最低，農(nóng)科玉336最高；氣味、風(fēng)味在13～15分之間，其中農(nóng)科玉336、金黔627、金糯691最高，黔糯968最低；色澤、甜糯性、皮厚簿都以農(nóng)科玉336、金黔627、金糯691最高；總評(píng)分在81～91分之間，以農(nóng)科玉336最高，金糯691第2位，金黔627第3位。

2.2 密度試驗(yàn)結(jié)果與分析

隨著移栽密度增加，4個(gè)品種株高、穗位高都有所增加，穗長(zhǎng)與穗粗都有所降低，穗行數(shù)、行粒數(shù)與百粒重也降低，鮮穗產(chǎn)量均有所增加，而鮮籽粒產(chǎn)量以4 000株·(667 m2)-1最高，與3 500株·(667 m2)-1差異不明顯，4 500株·(667 m2)-1密度下產(chǎn)量明顯下降，說(shuō)明最佳種植密度在3 500～4 000株·(667 m2)-1之間。

2.3 播期試驗(yàn)結(jié)果與分析

2.3.1同一品種不同播期物候期表現(xiàn)

農(nóng)科玉336播種期從3月31日至7月29日，全生育期由長(zhǎng)到短，再到長(zhǎng)，以第8期(6月9日)最短，播期后延，生育期延長(zhǎng)，7月29日播種，全生育期達(dá)111 d，再推遲播種則不能成熟。

2.3.2同一品種不同播期產(chǎn)量性狀及產(chǎn)量表現(xiàn)

對(duì)農(nóng)科玉336的13個(gè)播種期考種、記產(chǎn)表明：鮮果穗產(chǎn)量及鮮籽粒產(chǎn)量以第2期(4月9日播種)最高，播種期越往后，鮮果穗及鮮籽粒產(chǎn)量均降低，第6期(5月30日)以后產(chǎn)量顯著下降，同時(shí)商品性顯著降低，影響銷售。

3 小結(jié)與建議

3.1以品種產(chǎn)量水平評(píng)價(jià)，推薦使用真彩糯1號(hào)、農(nóng)科玉336、金糯691三個(gè)品種，以綜合食味評(píng)分推薦使用農(nóng)科玉336、金糯691、金黔627；綜合產(chǎn)量與食味評(píng)分推薦品種為農(nóng)科玉336、金糯691兩個(gè)品種。

3.24個(gè)品種的最佳種植密度在3 500～4 000株·(667 m2)-1之間。

3.3在播州區(qū)及相似氣候條件下，農(nóng)科玉336的最佳播種期在4月初至5月中旬，最遲播種期為6月上旬。

表4 4個(gè)品種不同密度生物學(xué)性狀與產(chǎn)量性狀表現(xiàn)

品種名稱密度/[株·(667m2)-1]株高/cm穗位高/cm穗長(zhǎng)/cm穗粗/cm穗行數(shù)/行行粒數(shù)/粒百粒重/g鮮穗產(chǎn)量/[kg·(667m2)-1]鮮籽產(chǎn)量/[kg·(667m2)-1]350022376.519.25.214.643.641.21007.5654.9真彩糯1號(hào)400022979.518.65.014.241.340.41054.6662.7450023481.516.74.413.434.535.41015.4535.5350020710318.55.015.836.337.4924.2591.4黔糯9684000209.810517.74.815.434.136.7953.5600.64500214.510816.64.314.631.533.4948.5514.3350022385.417.64.816.845.933.8866.4567.1真糯102400022887.617.24.516.243.132.5915.8567.3450023188.916.44.115.438.429.2954.5496.13500192.573.717.85.214.435.443.11095.5700.8農(nóng)科玉3364000196.375.217.24.914.232.841.21132.3701.84500201.577.816.84.713.829.740.11085.7574.2

表5 農(nóng)科玉336不同播種期物候期表現(xiàn)

播期號(hào)播種期/月-日移栽期/月-日抽雄期/月-日散粉期/月-日吐絲期/月-日成熟期/月-日全生育期/d103-3104-1206-0406-0706-0607-0493204-1004-2306-1206-1506-1507-1290304-2005-0306-1806-2006-2007-1887404-3005-1406-2706-2907-0107-2483505-1005-2307-0907-1007-1008-0382605-2006-0207-1607-1807-1708-1180705-3006-1107-2307-2507-2308-1978806-0906-2107-2907-3107-3108-2574906-1907-0508-0908-1108-1309-10811006-2907-1508-2208-2508-2609-25861107-0907-2708-3109-0209-0210-08891207-1908-0309-1609-1809-2010-28991307-2908-1209-2309-2709-2911-191111408-0908-2910-1510-1810-20未成熟1508-1909-0311-0211-0511-07未成熟

表6 農(nóng)科玉336不同播期產(chǎn)量表現(xiàn)[密度3 500株·(667 m2)-1]

播期號(hào)株高/cm穗位高/cm穗長(zhǎng)/cm穗粗/cm禿尖/cm穗行數(shù)/行行粒數(shù)/粒鮮籽百粒重/g鮮穗產(chǎn)量/[kg·(667m2)-1]鮮籽產(chǎn)量/[kg·(667m2)-1]1195.874.617.95.3014.239.644.5997.8634.62192.573.717.85.2014.435.443.11095.5701.13198.269.817.75.4014.636.843.81045.3665.94190.57217.75.31.114.235.543.5981.7617.55177.560.117.24.83.114.837.742.3867.7538.86168.156.317.34.7414.634.841.6821.0464.37183.562.217.853.215.434.341.7789.2424.18163.356.616.64.63.714.230.739.7744.5367.69160.155.216.94.53.513.831.338.3649.2289.210159.051.316.24.74.713.430.336.6630.4242.111157.250.215.84.34.312.629.533.5601.2224.512169.557.315.14.15.212.426.330.4525.7198.613143.545.514.84.24.712.622.527.8427.5174.1

3.45月10日以后播種，整個(gè)生育期會(huì)遇到高溫和干旱，對(duì)株高和產(chǎn)量影響很大，需要有灌溉設(shè)施才能確保正常成熟。6月19日及以后播種，后期溫度較低，會(huì)出現(xiàn)禿尖較長(zhǎng)，灌漿不一致，果穗向陽(yáng)面灌漿較好，背光面灌漿不好或不能成熟等問(wèn)題，同時(shí)籽粒間灌漿進(jìn)程差異很大，商品性很差，無(wú)法實(shí)現(xiàn)銷售。