蔡旭　司芳銘

摘要：首先簡述國際上紅茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，隨后進(jìn)行中國和印度兩國紅茶出口量對(duì)比分析，然后采用SWOT分析法歸納兩國紅茶出口各自的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、面對(duì)的機(jī)遇和潛在的挑戰(zhàn)。最后，通過歸納中國紅茶出口中存在的問題，提出了促進(jìn)中國紅茶出口發(fā)展的政策建議。

關(guān)鍵詞：中印紅茶;出口;SWOT; 比較分析

中圖分類號(hào)：F74文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Adoi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2019.10.016

0前言

縱觀國際紅茶市場(chǎng)，印度、中國、斯里蘭卡、越南等國常年處于紅茶出口前列，中國和印度作為茶葉生產(chǎn)出口大國，盡管出口的茶葉品類不同，但是在紅茶出口上具有非常強(qiáng)的代表性。國際茶葉市場(chǎng)在近十年的發(fā)展中變化較大，綠茶及其他種類茶葉的市場(chǎng)份額由10%上升到25%，紅茶的市場(chǎng)份額由90%下降到75%。因此，研究如何促進(jìn)紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與出口具有現(xiàn)實(shí)意義。

1國際紅茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

世界紅茶起源于中國。據(jù)可靠資料記載，中國是最早進(jìn)行紅茶的培育種植、制茶加工和形成品茶文化的國家。隨著國際貿(mào)易的發(fā)展和深入推進(jìn)，中國紅茶流傳至各國，開始在許多國家衍生出了本土紅茶產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過近百年的發(fā)展，衍生出了許多知名紅茶，如祁門紅茶、印度阿薩姆紅茶、印度大吉嶺紅茶和斯里蘭卡的錫蘭高地紅茶并稱為世界四大紅茶。在第一次鴉片戰(zhàn)爭前后，中國的紅茶和綠茶等茶葉出口量在國際茶葉市場(chǎng)上有絕對(duì)的壟斷地位，后英國等歐洲老牌資本主義國家為了分取茶葉的貿(mào)易利潤，開始在印度、斯里蘭卡等殖民地引進(jìn)和種植培育紅茶。

印度從1788年開始種植紅茶，在英國東印度公司的扶植管理下，紅茶產(chǎn)業(yè)開始形成規(guī)模。在脫離英國殖民地后，印度人開始注重研究符合本土氣候條件的紅茶品類。1925年印度紅碎茶的誕生是印度紅茶產(chǎn)業(yè)的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，印度開始在國際紅茶生產(chǎn)出口上逐漸超越了歷史產(chǎn)紅茶大國——中國，并在此后的幾十年內(nèi)長期占據(jù)國際第一。

其他國家如斯里蘭卡，長期以農(nóng)作物為國民經(jīng)濟(jì)支撐點(diǎn)，在紅茶引入后迅速在全國廣泛生產(chǎn)，并成為其國民經(jīng)濟(jì)的中流砥柱。1910年，印度人將紅茶引進(jìn)肯尼亞，由于當(dāng)?shù)剡m宜的氣候條件，肯尼亞的紅茶產(chǎn)業(yè)呈爆炸式增長，一度擠進(jìn)國際紅茶產(chǎn)量前三位。東南亞國家越南的紅茶發(fā)展也深受中國紅茶的影響，并且起步較早，其茶樹直接引于我國云南，越南長期穩(wěn)定的規(guī)模式生產(chǎn)使得其產(chǎn)量和出口銷售量也保持世界前五。

各國紅茶的蓬勃發(fā)展，開始讓紅茶在世界范圍內(nèi)更加廣泛的興起，由此形成了全球化的紅茶產(chǎn)銷鏈。在當(dāng)今的國際紅茶市場(chǎng)中，紅茶的供求較為平衡。目前紅茶出口大國常年為印度、肯尼亞、斯里蘭卡等，中國雖然是產(chǎn)茶大國，但是目前在紅茶的出口上要遠(yuǎn)低于上述國家。

2中印兩國的紅茶出口發(fā)展

2.1世界紅茶的主要品種

祁門紅茶是中國歷史名茶，在國際享譽(yù)盛名，主要產(chǎn)于我國安徽省祁門等地。作為紅茶的極品，是英國女皇和王室的摯愛飲品?，F(xiàn)在主要出口英國、摩洛哥、日本、巴基斯坦等世界各地。

阿薩姆紅茶和大吉嶺紅茶均產(chǎn)于印度。嚴(yán)格的海拔高度使得大吉嶺紅茶等級(jí)與價(jià)格隨著海拔的增高而攀升，大吉嶺紅茶適合清飲。阿薩姆紅茶產(chǎn)自印度阿薩姆溪谷，豐富的雨量以及嚴(yán)格的采摘時(shí)間造就了其高品質(zhì)和極佳口感，一般和牛奶一起調(diào)制。阿薩姆奶茶深受愛爾蘭和英國人民的喜愛，也是英式早餐茶的標(biāo)準(zhǔn)原材料。印度紅茶主要銷往英國、愛爾蘭、俄羅斯等歐美國家。

總體上，世界四大紅茶三個(gè)產(chǎn)自中國和印度，中印兩國基本占據(jù)了世界紅茶產(chǎn)業(yè)的半壁江山，同時(shí)也構(gòu)成了有力的競爭對(duì)手。

2.2中印紅茶國際出口貿(mào)易數(shù)據(jù)分析

近10年間，全世界紅茶的出口量翻了一倍并且保持著增長的勢(shì)頭。從圖中可以看出，印度紅茶出口量總體呈現(xiàn)較為平穩(wěn)略有上升態(tài)勢(shì)，而中國紅茶的出口量一直低于印度，數(shù)據(jù)波動(dòng)不大且呈下降趨勢(shì)，顯示出中國紅茶出口競爭力相對(duì)弱于印度，其中部分原因是中國以綠茶出口為主，紅茶的產(chǎn)量和出口量相對(duì)低，而印度常年是紅茶出口大國，出口量穩(wěn)居世界前三位，因此，作為茶葉產(chǎn)量大國，如果要提升中國紅茶出口還需要仔細(xì)分析各方面的發(fā)展?jié)摿?，具體如圖1所示。

3中印紅茶出口比較的SWOT分析

本部分將通過對(duì)比分析中國和印度紅茶的種植、生產(chǎn)、加工、品牌以及國際紅茶市場(chǎng)大環(huán)等，研究中國相對(duì)于印度紅茶出口的優(yōu)劣，挑戰(zhàn)及威脅。

3.1中國紅茶產(chǎn)業(yè)SWOT分析

優(yōu)勢(shì)分析：首先，中國茶葉種植范圍全球最廣，且有許多茶園資源沒有被合理開發(fā)。中國茶園面積位居世界首位，占世界茶園面積的45%，同印度等其他國家紅茶產(chǎn)茶國相比，我國在紅茶種植培育上具有地理優(yōu)勢(shì)。產(chǎn)茶區(qū)域眾多，包括了江北、江南、西南、華南茶區(qū)，涵蓋了20多個(gè)省，同時(shí)，福建、安徽和廣東等地都具有悠久的飲茶歷史，廣泛的消費(fèi)基礎(chǔ)提供了較大的國內(nèi)紅茶消費(fèi)市場(chǎng)。最后，我國各紅茶產(chǎn)區(qū)設(shè)立有茶葉進(jìn)出口集團(tuán)用以引領(lǐng)和協(xié)助當(dāng)?shù)丶t茶發(fā)展。政府的介入與協(xié)助，為本來以個(gè)體和私營為主的紅茶茶葉加工生產(chǎn)提供了有效的監(jiān)管和幫助。

劣勢(shì)分析：首先，我國紅茶品牌多而不強(qiáng)，在紅茶出口競爭力上低于印度等國。其次，紅茶加工和生產(chǎn)過程中技術(shù)投入和機(jī)械化程度較印度低，主要依賴于茶農(nóng)手工操作，盡管原茶品質(zhì)較好，但后期的加工制茶環(huán)節(jié)人工成本高，技術(shù)含量較低，大大降低了我國紅茶的國際出口競爭力。

面臨的機(jī)遇：第一，穩(wěn)定繁榮的經(jīng)濟(jì)發(fā)展大環(huán)境。改革開放的政策以及“一帶一路”的推行，使得我國日益繁榮的經(jīng)濟(jì)環(huán)境為紅茶出口的上升提供了堅(jiān)實(shí)的國內(nèi)基礎(chǔ)，也提供了新的機(jī)遇與外部動(dòng)力。借此保障政策和國家支持的大背景下，繁榮穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)大環(huán)境將有助于促進(jìn)紅茶加工技術(shù)提升與整體產(chǎn)業(yè)出口量的提高。

第二，歐美等西方紅茶消費(fèi)市場(chǎng)需求旺盛。歐洲和美國一直主導(dǎo)著飲料的消費(fèi)市場(chǎng)，把握了北美和歐洲消費(fèi)市場(chǎng)群體就能在世界飲料市場(chǎng)占得半壁江山。不同于亞洲偏好綠茶，歐美國家消費(fèi)更多的是紅茶。究其原因主要是在物流交通不方便的19、20世紀(jì)，紅茶比綠茶更加容易保存，紅茶又較綠茶香甜;其次，歐美國家喜歡在品茶時(shí)加入糖、奶等制成調(diào)飲，紅茶能較好的與這些調(diào)料融合。另外，品茶是歐洲皇室的尊貴奢侈象征，紅茶品茶文化代代相傳并深受歐美國家人們的喜愛。因而，增強(qiáng)紅茶出口歐美及紅茶文化的營造傳播，有利于中國紅茶出口的競爭力。

3.2中國紅茶面臨的挑戰(zhàn)

其一，中國紅茶的標(biāo)準(zhǔn)異于國際紅茶的標(biāo)準(zhǔn)化。雖然中國作為產(chǎn)紅茶大國，但在國際上品茶的標(biāo)準(zhǔn)和話語權(quán)并不在中國。德國對(duì)白茶的標(biāo)準(zhǔn)獲得世界承認(rèn)，紅茶的標(biāo)準(zhǔn)在英國，綠茶出口標(biāo)準(zhǔn)在歐盟，所以，中國紅茶在國際出口貿(mào)易上被歐盟等許多國家限制了較高的門檻。

其二，茶葉出口的管理和引領(lǐng)，缺失統(tǒng)領(lǐng)及服務(wù)部門?，F(xiàn)有茶葉出口單靠紅茶企業(yè)自行探求出口商家和出口銷路，難以開拓市場(chǎng)。

其三，茶葉出口商品缺乏合作共創(chuàng)的大品牌。中國產(chǎn)茶區(qū)域雖然眾多，但所涉及的品牌形形色色，各不相謀，這讓海外進(jìn)口國難以從中做出選擇，不利于我國紅茶的出口。

其四，中外文化和飲食差別。盡管歐美紅茶消費(fèi)市場(chǎng)需求旺盛，但是中國深蘊(yùn)的品茶文化并不為世界所知，中國紅茶尚沒有形成暢通的宣傳銷售渠道，所以在國際市場(chǎng)上中國紅茶的消費(fèi)者具有相對(duì)的局限性。

其五，歐美綠茶消費(fèi)的激增威脅到紅茶出口消費(fèi)。另外，綠茶在俄羅斯需求消費(fèi)量上漲旺盛，俄羅斯重工業(yè)發(fā)達(dá)，而輕工業(yè)對(duì)外依賴比較大，綠茶消費(fèi)的激增也從一定程度上帶來了國際茶葉消費(fèi)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的變化，對(duì)紅茶的消費(fèi)增長帶來了不確定性。

4中國紅茶出口發(fā)展建議

（1）強(qiáng)調(diào)“以質(zhì)取勝”，加大國際影響力。紅茶國際市場(chǎng)競爭激烈，紅茶貿(mào)易要堅(jiān)持強(qiáng)調(diào)“以質(zhì)取勝”戰(zhàn)略，改變以量取勝的盲目出口。此外，積極引進(jìn)國外發(fā)達(dá)國家的種植培育和加工技術(shù)，加強(qiáng)紅茶質(zhì)量提升，推進(jìn)符合國際標(biāo)準(zhǔn)的紅茶質(zhì)量認(rèn)證體制。

（2）維持傳統(tǒng)市場(chǎng)，拓展新興市場(chǎng)。維持向發(fā)展中國家的紅茶出口量，同時(shí)，要努力提升紅茶的品質(zhì)認(rèn)證，開拓歐美等發(fā)達(dá)國家的紅茶消費(fèi)市場(chǎng)，把握契機(jī)，加大同俄羅斯等輕工業(yè)消費(fèi)大國的合作。

（3）多管齊下，突破“綠色壁壘”。積極響應(yīng)國際市場(chǎng)對(duì)紅茶品質(zhì)的要求，注重紅茶質(zhì)量安全的保障，以高質(zhì)量突破紅茶主要進(jìn)口國綠色壁壘。

（4）權(quán)衡國內(nèi)外紅茶市場(chǎng)收益，平衡國外出口量的合理分配。政府應(yīng)該引導(dǎo)企業(yè)在國內(nèi)外產(chǎn)銷平衡的前提下，權(quán)衡國內(nèi)外紅茶消費(fèi)市場(chǎng)所帶來的收益，并以此為權(quán)重來進(jìn)行紅茶內(nèi)銷出口合理分配。

參考文獻(xiàn)

[1]陶德臣.印度茶業(yè)的崛起及對(duì)中國茶業(yè)的影響與打擊——19世紀(jì)末至20世紀(jì)上半葉[J].中國農(nóng)史，2007，26（1）：66-76.

[2]劉標(biāo).中印茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)合作前景分析[J].普洱學(xué)院學(xué)報(bào)，2009，25（1）：24-27.

[3]翟羽.中國茶葉產(chǎn)業(yè)的國際競爭力探析[J].福建茶葉，2015，37（6）：46-47.

[4]鄭國富.中國茶葉貿(mào)易發(fā)展的特征、問題與政策建議——基于2001—2016年的數(shù)據(jù)分析[J].經(jīng)濟(jì)論壇，2017，（8）：107-109.

[5]LieWei.Comparative Study on Qualities of the Black Teas Processed from Different Oolong Tea Cultivars[J].Recent Innovations in Chemical Engineering，2016.

[6]Khanum H，F(xiàn)aiza S，Sulochanamma G ，et al.Quality，antioxidant activity and composition of Indian black teas[J].Journal of Food Science and Technology，2017，54（5）：1266-1272.