賈俊生
天氣越來越熱了,不正經(jīng)吃飯的人也越來越多了??纯磁笥讶?,“水果餐”開始隔三差五地露臉,更有熱衷減肥的“小仙女”們,啟動了曠日持久的“水果代替晚餐”計(jì)劃,對自己下手不可謂不狠??墒?,你們知道,這些超有毅力的“小仙女”們后來都怎么樣了嗎?
我的前同事萌萌,堅(jiān)持了半年的“水果晚餐”。不過令人遺憾的是,她目測并沒有瘦下來,身材反而更顯臃腫。更糟糕的是,單位年度體檢,報(bào)告單上赫然寫著“空腹血糖偏高、甘油三酯偏高,建議復(fù)查”,這讓剛過30歲的萌萌瞬間愕然。
不是說水果維生素含量多、營養(yǎng)價(jià)值高,多吃能美容、減肥嗎?怎么到我這兒不但不減肥,還起副作用了?!
當(dāng)時(shí)醫(yī)生面對一臉問號的萌萌是這樣解釋的:的確,水果富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)元素,是健康食物之一。但是,水果所含糖分較高,而蛋白質(zhì)相對不足。減肥代餐雖然要減掉一部分的熱量供應(yīng),但同時(shí)要保證足量的蛋白質(zhì)供應(yīng)。如果長期用水果代餐,會因蛋白質(zhì)攝入不足導(dǎo)致肌肉含量降低,使得基礎(chǔ)代謝率下降、代謝功能紊亂等。結(jié)果不僅會更胖,嚴(yán)重者還會罹患骨質(zhì)疏松、胃潰瘍、高血脂、糖尿病等疾病。
這是從營養(yǎng)學(xué)角度來分析水果代餐的,如果從中醫(yī)角度看,“水果代餐”還存在一大致命隱患,那就是“寒涼”。水果多屬生冷,久食、大量吃易損傷脾陽。張仲景在《金匱要略》上就提醒道,生冷瓜果不能多食,“令人百脈弱”。
一位老中醫(yī)曾經(jīng)告訴我,到他那兒去看痤瘡的人幾乎都有大量吃水果的習(xí)慣,所以身體陽氣普遍較弱,而人體的郁熱需要通過汗孔瀉出去,但如果人體陽氣不足,就會造成郁熱想透發(fā)出去卻又透發(fā)不了的局面,以至瘀在皮膚處,形成各種瘡或者包塊,所以《金匱要略》中就說,“果子生食生瘡”。
所以,各位小伙伴們,水果雖是好東西,但一定要注意攝入的量?!吨袊用裆攀持改稀方ㄗh,每人每天攝入200-350g的新鮮水果?!饵S帝內(nèi)經(jīng).素問·藏氣法時(shí)論》中也講道:“五谷為食,五果為助,五畜為益,五菜為充。氣味合而服之,以補(bǔ)精益氣。”水果在飲食結(jié)構(gòu)中只是輔助作用,切不可取代主食。而各種營養(yǎng)成分搭配均衡,才是美容健體的王道。