摘 要：優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥作為制作餃子、拉面、面包等食物的重要原材料，對(duì)小麥種植的要求也相對(duì)較高。山東省是小麥種植的主要區(qū)域之一，為了提高優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥的產(chǎn)量，技術(shù)人員有必要重視優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥高產(chǎn)栽培的技術(shù)。本文從優(yōu)質(zhì)高筋小麥栽培的重要性及發(fā)展方向入手，分析優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥高產(chǎn)栽培的技術(shù)，從而達(dá)到提高小麥產(chǎn)量及優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥種植戶經(jīng)濟(jì)效益的目的。

關(guān)鍵詞：優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥;高產(chǎn)栽培技術(shù);發(fā)展方向

一、優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥栽培的重要性及發(fā)展方向

我國(guó)土地資源廣闊，作為小麥生產(chǎn)的大國(guó)，小麥的種植產(chǎn)量和種植質(zhì)量直接影響我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，但是通過目前我國(guó)種植情況來看，雖然土地資源廣闊，但是因?yàn)槿司厣?，小麥種植戶為了自身的經(jīng)濟(jì)效益，只注重小麥的產(chǎn)量，忽視小麥的種植質(zhì)量，使我國(guó)小麥品種的品質(zhì)結(jié)構(gòu)存在較大的問題，特別是一些需要中等筋力和優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥制作的糕點(diǎn)等，只能依靠國(guó)外進(jìn)口的小麥粉來完成。為了使人們可以吃上我國(guó)自己的小麥粉，近年來我國(guó)政府也加大了對(duì)小麥種植的重視程度，對(duì)小麥品種的品質(zhì)結(jié)構(gòu)進(jìn)行了充分的調(diào)整，推動(dòng)小麥種植在高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的情況下發(fā)展，使我國(guó)小麥可以與國(guó)際接軌。想要保證優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥的高產(chǎn)，一定要重視栽培技術(shù)，并且考慮到小麥種植的綜合抗性，將小麥種植的品質(zhì)作為栽培重點(diǎn)，同時(shí)加上高產(chǎn)作為小麥的發(fā)展方向，在實(shí)際種植中，應(yīng)該進(jìn)行大面積的小麥種植，這樣更便于小麥種植管理，使小麥種植形成規(guī)模，達(dá)到優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥高產(chǎn)的目的。

二、優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥高產(chǎn)的栽培技術(shù)

1.播種前準(zhǔn)備及播種

想要使優(yōu)質(zhì)高筋小麥高產(chǎn)，一定要重視小麥播種前的準(zhǔn)備及播種環(huán)節(jié)，為優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥高產(chǎn)栽培奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。

首先，播種前應(yīng)該重視土壤的肥力情況，小麥的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和加工品質(zhì)主要依靠土壤的肥力，特別是優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥的種植，為了高產(chǎn)，一定要將較高的肥水作為前提條件，使有機(jī)質(zhì)含量和土壤養(yǎng)分更加均衡。在主要施肥環(huán)節(jié)，通常是每畝小麥地施加有機(jī)肥3000kg，氮為14kg，磷10kg，鉀7kg，同時(shí)硫酸氨和硫酸鉀作為高效的氮肥和鉀肥，對(duì)優(yōu)質(zhì)高筋小麥的高產(chǎn)尤為重要。

其次對(duì)小麥的良種在選擇和處理上一定要注意，應(yīng)該根據(jù)山東區(qū)域種植土壤的具體情況，選擇品質(zhì)優(yōu)良的小麥種，同時(shí)應(yīng)該注重小麥單株的生產(chǎn)能力以及抗倒伏等抗性，種子應(yīng)該選擇提純復(fù)壯質(zhì)量高的種子，并且應(yīng)該是用種衣劑保種的，因?yàn)檫@樣的種子在防病和防蟲害上有較高的能力。

另外，在整地方面，應(yīng)該加強(qiáng)重視。目前在我國(guó)山東地區(qū)，小麥種植前的整地工作經(jīng)常出現(xiàn)以旋代耕的情況，雖然這種方法提高了整地效率，但是因?yàn)樾胤椒ú⒉荒軡M足小麥對(duì)土壤的需求，所以一定要避免以旋代耕的情況出現(xiàn)，同時(shí)應(yīng)該保證土地的耕深控制在23-25cm之間，對(duì)于播種前土壤墑情不足的情況，應(yīng)該先對(duì)其做好造墑，在進(jìn)行播種。播種的時(shí)間對(duì)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥的產(chǎn)量也起到直接的影響，因?yàn)閮?yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥分為春季和冬季兩種，如果選擇在冬季時(shí)種植，應(yīng)該保證每天的平均氣溫控制在16-18℃，同時(shí)應(yīng)該對(duì)冬性品種先進(jìn)行播種，半冬性的品種應(yīng)該在符合小麥適應(yīng)期的時(shí)間播種，如果提前進(jìn)行了播種，會(huì)使小麥苗旺盛，出現(xiàn)早衰的現(xiàn)象，而過晚播種會(huì)使小麥苗營(yíng)養(yǎng)不足，無法獲取足夠的光照，因此，一定要根據(jù)小麥品種的具體情況進(jìn)行播種。

2.小麥種植的田間管理

（1）冬季田間管理。山東地區(qū)小麥種植具有一定的特殊性，山東地區(qū)與東北地區(qū)相比，冬季的溫度也適宜小麥的生長(zhǎng)，但是前提是要選擇適合的小麥品種。在冬季到來前，種植人員應(yīng)該對(duì)高筋小麥進(jìn)行有效的管理，首先要保證全苗的質(zhì)量。在小麥出苗后應(yīng)該及時(shí)對(duì)其進(jìn)行檢查，如果小麥在出苗后遇到下雨或者土壤板結(jié)的情況，應(yīng)該對(duì)其進(jìn)行及時(shí)的劃鋤，將土壤板結(jié)進(jìn)行破除，保證土壤的通氣性，使小麥苗的根系更好的生長(zhǎng);其次要注意小麥深耕斷根，在冬季田間管理時(shí)，深耕可以將小麥的老根等進(jìn)行鏟除，這樣有利于根系的發(fā)育，控制小麥的無效根系，避免小麥的群體過大，保證小麥的光照，延長(zhǎng)小麥根系的活力，增加小麥穗粒數(shù)量，提高整體的產(chǎn)量;另外就是在冬季對(duì)小麥進(jìn)行澆水，雖然冬季小麥對(duì)于水分來說沒有過多的要求，但是如果缺少冬水的澆灌，也會(huì)使小麥苗出現(xiàn)干枯等情況，因此，種植人員應(yīng)該注重冬水的澆灌，根據(jù)小麥種植群體的情況確定澆水的時(shí)間，如果小麥群體適宜或者偏大，應(yīng)該晚澆，相反應(yīng)該早澆。

（2）春季田間管理。春季是一年中的第一個(gè)季節(jié)，也是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，在經(jīng)過一冬的時(shí)間，小麥在春季也到了生長(zhǎng)的時(shí)間，在春季對(duì)小麥進(jìn)行田間管理時(shí)，首先要在拔節(jié)期開展追肥和澆水的工作，保證土壤的通風(fēng)，利于小麥的生長(zhǎng)。春季對(duì)田間管理時(shí)，對(duì)于小麥的澆水和施肥的時(shí)間應(yīng)該根據(jù)小麥種植品種和種植土壤肥力的具體情況進(jìn)行。

（3）后期的管理。優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥的高產(chǎn)離不開有效的后期管理工作，后期工作包括小麥的灌漿水、防蟲防病害以及收割等工作。首先是小麥的灌漿水工作，當(dāng)小麥開花后，土壤中的水分如果過高，就會(huì)降低強(qiáng)筋小麥的品質(zhì)，所以針對(duì)這樣的情況，在小麥開花后應(yīng)該對(duì)土壤中的水分進(jìn)行有效的控制;其次是小麥的防治病蟲害工作，小麥如果出現(xiàn)病蟲害后，會(huì)嚴(yán)重影響小麥的品質(zhì)，特別是銹病、蚜蟲等，更是對(duì)小麥后期的生長(zhǎng)造成嚴(yán)重的影響，針對(duì)這樣的情況應(yīng)該加強(qiáng)防治工作，在出現(xiàn)病蟲害之前就將其扼制;另外是小麥的收獲環(huán)節(jié)，優(yōu)質(zhì)高筋高產(chǎn)量小麥的生育后期，其根系的活力相對(duì)較強(qiáng)，葉片的光合速率也比其他時(shí)期高，這個(gè)時(shí)間是小麥籽粒生長(zhǎng)的重要時(shí)間，根據(jù)種植經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)小麥步入臘熟中期和末期時(shí)，小麥的籽粒還在不斷增加，如果提前收割，就會(huì)嚴(yán)重影響小麥的產(chǎn)量，所以要在小麥臘熟末期時(shí)進(jìn)行收割，不但可以收獲高產(chǎn)的小麥，這時(shí)的小麥營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)等也相對(duì)較高。

三、結(jié)語

就現(xiàn)階段糧食產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)而言，在經(jīng)濟(jì)作為中小麥的種植占據(jù)著十分重要的位置，怎樣才能將小麥的種植技術(shù)以及小麥的高質(zhì)高產(chǎn)有效提高，這和百姓生活大局息息相關(guān)。我國(guó)作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，小麥的種植和人們的經(jīng)濟(jì)收入水平有著極為緊密的聯(lián)系，因此，將優(yōu)質(zhì)小麥高產(chǎn)技術(shù)提高對(duì)我國(guó)的意義十分重大。

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作者簡(jiǎn)介：劉偉（1975-）女，漢族，山東東平人，東平縣梯門鎮(zhèn)人民政府三資管理中心，主任，助理農(nóng)藝師，中專，一直從事基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。