彭江寧
端午節(jié),民間有吃粽子、佩香囊、擺菖蒲的習(xí)俗,吃粽子是飽口福,佩香囊、擺菖蒲是為了祛邪防病。中醫(yī)理論認(rèn)為,端午節(jié)前后是養(yǎng)生保健的關(guān)鍵時(shí)期。
端午節(jié)前后,孩子多將香囊佩戴于胸前,而成人多系于腰間。傳統(tǒng)香囊的常用配方是:蒼術(shù)、川芎、香白芷、菖蒲、山奈、甘松、靈香草、冰片等。研究證明蒼術(shù)等中藥的揮發(fā)性成分能有效殺滅空氣中懸浮的病原微生物,香囊中的藥物散發(fā)出來(lái)的芳香氣味能夠刺激鼻黏膜,使鼻黏膜上的抗體含量提高,對(duì)流行性感冒、白喉、水痘等傳染病均有一定的預(yù)防作用。
從養(yǎng)生學(xué)角度看,粽子也是藥膳的一種——包粽子的葦葉及荷葉均是清熱解暑的良藥,而糯米具有益氣生津、清熱的藥效。端午節(jié)后,便進(jìn)入了炎熱的夏季,人們會(huì)有上火、中暑現(xiàn)象發(fā)生,而此時(shí)常吃粽子,是藥食同源的解暑良“藥”。目前各色粽子餡心繁多,棗味甘性溫,有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效,栗子具有補(bǔ)氣健脾、益腎的功效,可以選擇紅棗、栗子做餡。