劉 凱

（河南省永城市家畜改良站，476000）

目前使用桑葉（?？浦参锷orus alba L.的葉片）作為畜禽生產(chǎn)原料的報(bào)道較多。研究發(fā)現(xiàn)，桑葉作為蛋白飼料飼喂家禽可顯著提高其部分生產(chǎn)性能如日增重、半凈膛率。有試驗(yàn)表明日糧中添加發(fā)酵桑葉粉較未發(fā)酵桑葉粉對試驗(yàn)胡須雞生長的負(fù)作用有所改善[1]。同時(shí)添加低比例的桑葉粉可以提高肉雞的每日增重。蛋雞飼料添加桑葉粉有利于蛋黃顏色變深，同時(shí)在提升多種不飽和脂肪酸含量（單不飽和與多不飽和）改善雞蛋品質(zhì)方面有較為顯著的作用[2]。本實(shí)驗(yàn)旨在評估發(fā)酵桑葉飼料添加15%對產(chǎn)蛋鴨消化吸收率、產(chǎn)蛋率、料蛋比的影響。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)動物與分組

永城市陳集鎮(zhèn)陳樓村同一蛋鴨養(yǎng)殖場，3800羽370日齡紹興麻鴨，鴨只健康，同一批實(shí)驗(yàn)動物分為三個(gè)實(shí)驗(yàn)階段，1階段為預(yù)實(shí)驗(yàn)期7天，2階段為實(shí)驗(yàn)前期7天，3階段為實(shí)驗(yàn)后期7天，三個(gè)階段均使用同樣的飼喂方法、同樣的管理和同樣的正確的免疫。實(shí)驗(yàn)第3階段在原配合飼料中使用15%的發(fā)酵桑樹莖葉飼料代替15%的原配合飼料。

1.2 飼料配制

此次實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)飼料為6%預(yù)混合飼料配置的自配配合飼料，為保證飼料新鮮，養(yǎng)殖場每次配置飼料量夠食用4天左右。

1.3 發(fā)酵菌種和底物

發(fā)酵為普通青貯發(fā)酵，以切段（3cm）的新鮮桑樹莖葉做底物使用乳酸菌做菌種，發(fā)酵20天左右使用，經(jīng)檢測該實(shí)驗(yàn)所用發(fā)酵桑樹莖葉飼料的粗蛋白為15%，活菌總數(shù)0.52億個(gè)/g。

2 實(shí)驗(yàn)結(jié)果

在三個(gè)階段的隨機(jī)一天的同一時(shí)間進(jìn)行采樣及檢測，結(jié)果見表1。

表1 試驗(yàn)抽樣結(jié)果

3 實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析

3.1 粗蛋白消化率

實(shí)驗(yàn)進(jìn)行中，預(yù)實(shí)驗(yàn)階段動物糞中粗蛋白含量從22.5%提升至實(shí)驗(yàn)前期的22.6%，添加發(fā)酵桑飼料后降低為20.0%，說明添加桑樹莖葉發(fā)酵飼料后該產(chǎn)蛋鴨的飼料消化吸收更加充分。

3.2 產(chǎn)蛋量

桑樹莖葉發(fā)酵飼料添加飼喂后實(shí)驗(yàn)后期即第6d時(shí)，日產(chǎn)蛋個(gè)數(shù)由0.812枚增加為0.84枚增加0.038枚，日產(chǎn)蛋量由50.1g提高為52.1g。

3.3 料蛋比

添加桑樹莖葉發(fā)酵飼料后，3800只蛋鴨的料蛋比從2.172:1降至2.091:1，相當(dāng)該批蛋鴨增加產(chǎn)蛋5kg，同時(shí)節(jié)省飼料使用10.2kg。

4 討論與小結(jié)

桑樹莖葉作為畜禽飼料被廣泛使用，但是使用乳酸菌做發(fā)酵劑的桑樹莖葉飼料替換15%的基礎(chǔ)飼料飼喂蛋鴨，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)較少。本次實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)使用添加發(fā)酵桑樹莖葉飼料的蛋鴨飼料消化吸收率提高，同時(shí)蛋鴨產(chǎn)蛋率及產(chǎn)蛋量有所改善，經(jīng)濟(jì)效益方面可以降低料蛋比，節(jié)約飼料。桑葉，是一味常用中草藥，味甘、微苦，性微寒，入肺、肝經(jīng)，為散風(fēng)熱而瀉肺火的主藥，也能瀉肝明目，清利咽喉。習(xí)慣應(yīng)用桑葉以經(jīng)霜者為好，稱“霜桑葉”或“冬桑葉”。至于桑樹莖葉發(fā)酵飼料對蛋鴨產(chǎn)蛋率產(chǎn)蛋性能的影響機(jī)理或許與發(fā)酵飼料中含有的多種酶及活性物質(zhì)有關(guān)，有待進(jìn)一步研究。