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      4款好吃不貴的健胃湯煲

      2019-07-12 03:42:06東東
      37°女人 2019年7期
      關(guān)鍵詞:炒米積食養(yǎng)胃

      東東

      對女人來說,除了化妝品,讓美麗加分的最有效的就是吃了。而脾胃是一切美麗的根本。沒有脾胃的通泰,女人的皮膚、臉色、頭發(fā)、體態(tài)等等都會顯得比實際年齡老很多。所以,美麗健康,健脾益胃是關(guān)鍵。

      中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)一直就有藥食同源的說法,平時看起來平常的食材,經(jīng)過搭配煲煮,就成了美味又補益身體的養(yǎng)生佳肴。下面就是我們整理出來的4款湯煲,不僅健脾益胃,在做的過程中,感受微火慢煲的氤氳氣息,還能改善心情。

      栗子燕麥燉排骨

      主要功效:養(yǎng)胃健脾,補腎強筋

      推薦人群:一般人群,糖尿病人亦可適量食用。

      材料:栗子肉50克、燕麥50克、紅豆25克、排骨150克、生姜適量(2人量)。

      烹調(diào)方法:栗子去殼去皮(栗子肉表面的絨毛皮可用開水泡發(fā)后去除),燕麥米、紅豆洗凈(可提前用清水泡發(fā)1小時),排骨洗凈切塊并汆水去掉血污,在燉盅加入800亳升清水,將以上食物全部放入燉盅,武火燉開后改文火繼續(xù)燉1小時,最后調(diào)味食用。

      栗子核杏鮮雞湯

      主要功效:健脾益腎、止咳平喘、潤腸通便

      推薦人群:脾腎兩虛所致脾胃虛弱、筋骨酸軟,大便干結(jié)以及冬季天氣變化出現(xiàn)咳嗽帶喘的人群。

      材料:栗子肉100 克、南杏20克、核桃8 個、紅棗4 枚、老母雞半只、生姜3片(3~4人量)。

      烹調(diào)方法:先將以上材料洗凈備用,雞肉洗凈切小塊,放入滾水鍋中飛水去掉血污,然把材料一同放入砂鍋中,加入兩升清水,煲1小時左右,后調(diào)味食用。

      山藥紫米粥

      主要功效:山藥有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補腎澀精的功效。用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴等。該粥作為早餐長期食用,能補中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗,適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短者食用。

      推薦人群:脾胃虛弱,經(jīng)常加班,壓力大人群。

      山藥紫米粥有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效,可以長期作為早餐來吃。

      材料:鮮山藥1 段,紫米100克,紅棗3~5個,冰糖適量。

      烹調(diào)方法:將紫米淘洗干凈,放入清水,浸泡1~2小時;山藥去皮切塊,紅棗去核洗凈;鍋內(nèi)紫米先用旺火煮沸后,改用文火,煮至粥將成時,加入山藥、紅棗一起煮15分鐘,加冰糖調(diào)味即可。

      注意事項:忌蘿卜、飲茶和堿性藥物。有實邪者不宜食用。

      小貼士:山藥的選擇和保存

      選購:一般以條粗、粉性足、色潔白者為佳。

      保存:若整根尚未切開,可存放陰涼通風(fēng)處;若已切開,可蓋上濕布保濕,放入冰箱保鮮或削皮后切塊,分袋包裝,再放入冰箱保鮮。

      暖胃止瀉,喝碗焦米粥

      主要功效:炒米粥或者炒米水有刮油去膩的作用。大米在炒制的過程中,米里所含的淀粉全部被破壞、分解,變成了活性炭?;钚蕴靠梢园迅皆谖咐铩⒛c子里的脂肪吸走,排出體外,對于脾胃虛弱和腹瀉比較有效。炒米粥和用炒米水還是消積食的良方,如果你家有寶寶因為積食吃不下東西,可以給他煮點炒米粥或者喝點炒米水來幫忙消除積食。

      推薦人群:脾胃虛弱、想去減肥和消化不良人群。

      烹調(diào)方法:干凈大米放在鐵鍋中煸炒,待大米開始變黃并飄出香味后馬上改成小火,持續(xù)煸炒30分鐘,待大米煸炒成淺咖啡色時倒出晾涼。焦米1小碗,開水4~5倍,小火熬制變稠食用。也有人用焦米泡水的方法來緩解腹瀉,但效果不如熬粥好。

      注意事項:1.選擇免淘洗的大米。用來炒焦米的原料不能見水,因此建議大家首選品質(zhì)高的免淘洗大米。2.選擇鐵鍋或不銹鋼鍋,避免用不粘鍋,因為高溫持續(xù)干燒容易破壞不粘鍋的特氟龍涂層,對人體有害。3.炒米的鍋要清洗干凈,炒時不能加油。4.炒好的焦米需要馬上從鍋中倒出來降溫,并且盡快吃完,否則容易吸潮。如果短時間吃不完,建議變涼之后密封放入冰箱冷藏。

      最后,提醒大家,除非是嚴(yán)重嘔吐不能進(jìn)食外,急性感染性腹瀉均可繼續(xù)進(jìn)食。但食物要有選擇,不能食用油膩、辛辣刺激、過甜的食物,以免加重腹瀉。

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