□王利 郭鵬/本刊編輯部

德鄉(xiāng)大地，恩澤四方，在這片廣袤的紅色土地上，有這樣一位女士，為我們講述著白衣衛(wèi)士與豬之間的故事。她就是我們此次的采訪對象——程興群。

她是一位年輕美麗、皮膚白皙、溫柔大方的女人，在花信年華之際，沒有像很多女生一樣選擇從事輕松的職業(yè)，而是選擇投身生豬養(yǎng)殖行業(yè)，做最臟最累的活兒，一干就是12年。是什么讓她從白衣衛(wèi)士轉(zhuǎn)變成一名豬倌呢？是什么促使她一直堅持并且成為了儀隴縣星橋生豬養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社、儀隴縣德瑞農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、儀隴縣群剛家庭農(nóng)場的發(fā)起人和領(lǐng)頭人呢？又是什么讓她榮獲四川省百名“新型職業(yè)農(nóng)民標(biāo)兵”榮譽稱號呢？帶著這些疑問，采訪組來到了儀隴縣新政鎮(zhèn)七星橋村。

早上8點，六月的天已是艷陽高照，很多人或許還在家里享受著美味的早餐，或許正驅(qū)車上班的路上，而此時，程興群已經(jīng)早早地處理完種豬、幼豬圈舍的瑣碎工作，正在山上查看放養(yǎng)的跑山豬呢！由于程興群的丈夫有自己的工作，平日里，豬場基本上是由她一個人打理。這對夫妻提起他們這些年風(fēng)雨兼程走過的創(chuàng)業(yè)路，感慨頗多……

程興群與丈夫商量合作發(fā)展大計

棄醫(yī)從農(nóng) 改做豬倌

程興群是一位80后，出生在儀隴縣新政鎮(zhèn)七星橋村。2002年，她于南充市衛(wèi)校中專畢業(yè)，學(xué)的是婦幼醫(yī)學(xué)專業(yè)，畢業(yè)后，她便在縣內(nèi)務(wù)工，就著專業(yè)做起了醫(yī)務(wù)人員的工作。那時候家庭經(jīng)濟(jì)條件較差，父母又年老多病，為了增加收入補貼家用，她后來又輾轉(zhuǎn)到學(xué)校食堂做幫工，前后經(jīng)歷了5年在外的打工生涯，自己卻依舊沒有積蓄，家里經(jīng)濟(jì)依然很拮據(jù)。她說，那時年輕、缺乏經(jīng)驗，專業(yè)的東西也丟了，留在城里不打工又能做什么呢！她陷入了沉思。2007年，國家大力發(fā)展生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，一次偶然的機會，家鄉(xiāng)的鄰居請她回村里幫忙托養(yǎng)生豬，程興群想了想，留在城里一直打工也不是長久之計，其他的也不會，自己本是來自農(nóng)村，回歸農(nóng)村做農(nóng)民該干的事應(yīng)該能很快上手，帶著憧憬，她毅然決定放棄打工生涯，回鄉(xiāng)自主創(chuàng)業(yè)。

租用圈舍 托養(yǎng)生豬

剛回鄉(xiāng)那會兒，程興群因為專業(yè)不對口，對飼養(yǎng)生豬完全是門外漢，同時，又沒有經(jīng)濟(jì)實力，無論從哪方面來看，她都不占優(yōu)勢，但她深知，要創(chuàng)業(yè)，肯定要付出巨大的努力。因此，她沒有氣餒，一方面，拿出家里的4000元存款，果斷地在新政鎮(zhèn)何家溝村租用別人的圈舍，開始幫人托養(yǎng)生豬350頭；另一方面，積極向養(yǎng)豬能手請教養(yǎng)殖經(jīng)驗，購買書籍，不斷彌補自己在養(yǎng)殖技術(shù)方面的不足，由此開啟了她的養(yǎng)豬生涯。那時，條件十分艱苦，為了把豬養(yǎng)好，省下從家里來回跑的時間，程興群就在豬圈旁搭了一間幾平方米極其簡易的棚舍，吃住都在簡易棚，她說：“右手握筷，左手扇蚊，不顧酷暑和寒冬，雖然艱辛，但是苦中有樂，并且時間長了，自己對豬是越看越喜愛，越喜愛就越愿意一直養(yǎng)?！被侍觳回?fù)有心人，隨著豬的不斷出欄，她不僅掌握了生豬飼養(yǎng)管理技術(shù)，也積累了一定資金，邁出了生豬養(yǎng)殖第一步。

依托政策 自主發(fā)展

租用別人圈舍養(yǎng)殖，始終不是長久之計。2010年3月，隨著國家推行生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的力度不斷加大，程興群決定開始自己搞生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。一方面，她積極和儀隴縣農(nóng)牧業(yè)局（現(xiàn)儀隴縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）溝通，爭取項目資金和技術(shù)支持；另一方面，她廣泛考察，做好標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場建設(shè)選址。最終，程興群在新政鎮(zhèn)馬桑埡村2社租地0.87hm2建立了屬于自己的第一個生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場。在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門的幫助下，程興群的生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖進(jìn)展順利，當(dāng)年就順利投產(chǎn)并出欄生豬300頭。2012年，她又在五福鎮(zhèn)老冠村建起了第二個生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場。伴隨著規(guī)模不斷擴(kuò)大、設(shè)備配套不斷完善，生豬出欄量逐年增加，達(dá)到出欄生豬1500頭/年，經(jīng)濟(jì)效益可觀。同年，程興群發(fā)起成立了“儀隴縣星橋生豬養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社”（以下簡稱“專合社”），堅持為農(nóng)民服務(wù)的宗旨，吸納了68戶農(nóng)戶（其中，貧困戶35戶）入社，帶動戶均增收5000元/年。

標(biāo)準(zhǔn)化圈舍

生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)

轉(zhuǎn)變思路 提檔升級

經(jīng)過幾年的生豬養(yǎng)殖，隨著對養(yǎng)豬事業(yè)認(rèn)識的不斷加深，程興群對生豬養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生了濃厚的感情。生豬養(yǎng)殖存在市場風(fēng)險和疫病風(fēng)險，疫病風(fēng)險可控，市場風(fēng)險不可規(guī)避。就在程興群的生豬養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴(kuò)大之際，2014年，豬價市場行情跌到了冰點，她家的豬場也未能幸免，她說：“眼見以10元/kg的市場價格出售生豬也無人問津，生豬該出欄而未出欄，豬兒又是活物，你又不可能不給它吃，給吃吧，每天投到豬兒身上的費用就超過4000元，市場價格虧損太多了，我們不愿意低價處理掉。”那段期間幾乎賠光了她之前賺得的所有收入，當(dāng)年過年連給孩子置辦新衣服的錢都沒有了。過完年后，她手里還積壓著大量可出欄的豬，能借的錢都借光了，巨大的經(jīng)濟(jì)壓力壓得他們夫妻倆踹不過氣來。眼見豬價市場仍然沒有回暖的跡象，經(jīng)過再三斟酌，他們最終還是決定將生豬以低價出售。經(jīng)歷了豬市的陣痛，程興群心里特別委屈，當(dāng)把手里的生豬處理完后，她有了放棄養(yǎng)豬的念頭，還是外出打工吧，收入低就低吧，至少不會心累！但仔細(xì)想想，這幾年的精力全都用到豬身上了，自己也只懂養(yǎng)豬，不喂豬又能干什么呢，跟丈夫好好商量過后，決定繼續(xù)自己的養(yǎng)殖生涯。握著銷售完生豬后剩余的錢，程興群心里又有了底氣了，她開始反思，自己不能隨行就市，繼續(xù)走養(yǎng)殖白豬的老路了，要做就要做特色，要把生豬產(chǎn)業(yè)做大做強，要轉(zhuǎn)變思路，提檔升級。說干就干，經(jīng)過多方考察，了解當(dāng)前消費市場需求，為提高行業(yè)競爭力，結(jié)合本地實際，程興群決定發(fā)展綠色、生態(tài)、健康養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。2016年，程興群以專合社名義，籌集到超過500萬元資金。當(dāng)年，程興群在新政鎮(zhèn)七星橋村流轉(zhuǎn)農(nóng)用地8.67hm2，荒山13.33hm2，建豬舍5座，倉庫和工人用房200m2，消毒室30m2，沼氣池2口200m3，沼液儲存池800m3，發(fā)酵棚300m2及中型沼氣站1座，總投資超過300萬元。同年，她從四川省畜牧科學(xué)研究院引進(jìn)了地方特色品種“川藏黑豬”80頭種豬，這個品種克服了藏豬體型小、外觀差、繁殖力低等缺點，聚合了藏豬和土黑豬的優(yōu)良性狀。程興群進(jìn)行自繁自養(yǎng)，培養(yǎng)出了得天獨厚的優(yōu)質(zhì)“儀鄉(xiāng)黑豬”。天道酬勤，2017年，“儀鄉(xiāng)黑豬”第一次出欄就超過900頭，鮮肉市場銷售均價為56元/kg，經(jīng)濟(jì)效益可觀。同時，優(yōu)良的肉質(zhì)大大提高了抵御市場風(fēng)險的能力。

發(fā)展特色 儀鄉(xiāng)黑豬

據(jù)程興群介紹，他們的儀鄉(xiāng)黑豬生態(tài)養(yǎng)殖基地致力于打造從基地到餐桌的一站式服務(wù)平臺，他們始終堅持以“讓健康生態(tài)食材進(jìn)入千家萬戶”為己任，采用“跑山豬”原始生態(tài)放養(yǎng)、純糧食（玉米、麥麩）喂養(yǎng)和農(nóng)戶純土豬托養(yǎng)模式。他們的黑豬像牛羊一樣滿山遍野地放養(yǎng)。程興群每天早上，把“跑山豬”趕出棚子，讓他們四處活動覓食，它們會拱草根、刨蚯蚓等，并且每天只喂兩頓，定時定點地將食物投放在一個固定地方，隨著“當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)”的敲盆聲，豬兒們分別從林子四面八方鉆出來。即使是冬天下雪打霜，她也將豬散養(yǎng)在山坡上，豬從來沒有得病。

這樣的豬你還會懷疑它的品質(zhì)嗎？程興群說儀鄉(xiāng)黑豬肉的可貴之處在于肉質(zhì)細(xì)膩、糯而鮮香，營養(yǎng)價值豐富，肌肉中的不飽和脂肪酸含量為8.87%，特別是亞麻酸能保護(hù)肝臟，能提高人體免疫力，同時，還可改善人體內(nèi)SOD的活性，抑制MDA的生成，延緩機體衰老、細(xì)胞老化。儀鄉(xiāng)黑豬肉pH值為6.2～6.3，肌肉脂肪含量為4.8%，含有人體所需的多種氨基酸，這一切都非常迎合現(xiàn)在人們健康消費、養(yǎng)生消費的理念，所以豬肉市場價格自然也不會低。

種養(yǎng)循環(huán) 共同富裕

程興群在林間、山坡放養(yǎng)儀鄉(xiāng)黑豬

隨著儀鄉(xiāng)黑豬生態(tài)養(yǎng)殖規(guī)模逐年壯大，為解決生豬養(yǎng)殖糞污處理的問題，程興群帶領(lǐng)專合社積極探索“種養(yǎng)結(jié)合”模式。一是大力發(fā)展儀鄉(xiāng)黑豬，投入優(yōu)質(zhì)種豬100頭，年可出欄優(yōu)質(zhì)放養(yǎng)風(fēng)味肉豬超過2000頭。二是大力發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖，整治原有農(nóng)田，發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖6.67hm2。三是對荒山進(jìn)行整治，栽種優(yōu)質(zhì)水果超過2萬株，同時，推廣果（蔬）套作技術(shù)，種植優(yōu)質(zhì)有機蔬菜6.67hm2；發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，飼養(yǎng)土雞、土鴨等。豬場采用干濕分離、雨污分離、飲水分離和清污分流凈化處理的“三分離一凈化”技術(shù)模式。通過生產(chǎn)有機生態(tài)農(nóng)畜產(chǎn)品，發(fā)展特色生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)。

2019年，專合社整合周邊13.33hm2土地自建果園，準(zhǔn)備栽種柑橘、脆紅李、桃樹、葡萄、有機蔬菜等果蔬。生豬糞污經(jīng)處理后還田，不僅減少了化肥的使用，還能改良土壤。將土地、果蔬、豬、沼液以及發(fā)酵豬糞有機結(jié)合起來，形成“四位一體”的種養(yǎng)結(jié)合，實現(xiàn)了豬場四周及場內(nèi)全綠化覆蓋，改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖場臟、亂、臭的環(huán)境。吃水不忘挖井人，在程興群自己致富的同時，不忘鄉(xiāng)親，她積極吸納周邊農(nóng)戶在園區(qū)務(wù)工，養(yǎng)殖場自投產(chǎn)以來，常年可為周邊農(nóng)戶提供20個就業(yè)崗位，優(yōu)先招納貧困戶到園區(qū)務(wù)工，戶均增收8000元/年。

立足實際 長遠(yuǎn)規(guī)劃

由于受養(yǎng)殖規(guī)模、品牌名氣、推廣力度、運輸配送等因素的制約，目前，儀鄉(xiāng)黑豬肉主要是面向儀隴縣縣域供應(yīng)，也有少量銷往上海、深圳等地。為了打響“儀鄉(xiāng)黑豬”品牌，推動合作社的可持續(xù)發(fā)展，2019年，專合社在儀隴縣亞星市場租賃門市，做起了第一家“儀鄉(xiāng)黑豬”專營店，以相對實惠的價格、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為更多消費者提供優(yōu)質(zhì)、新鮮、綠色、健康、放心的豬肉。下一步，專合社還將把專營店擴(kuò)展為生態(tài)超市，把自家的其他生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品裝入超市，豐富產(chǎn)品種類。據(jù)程興群介紹，今后合作社將依托自身的電商公司——儀隴縣德瑞農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司以及儀隴縣群剛家庭農(nóng)場，積極探索豬肉深加工產(chǎn)品，如生產(chǎn)香腸、臘肉等易儲藏、易運輸?shù)霓r(nóng)產(chǎn)品；積極尋求市場合作伙伴，加大對品牌的宣傳推廣力度，解決冷鏈物流配送方面的問題，讓“儀鄉(xiāng)黑豬”走出南充、走向全國。專合社還將立足服務(wù)大眾，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，積極發(fā)展有機特色農(nóng)產(chǎn)品；努力培養(yǎng)一批愛農(nóng)業(yè)、懂技術(shù)、會經(jīng)營的新型職業(yè)農(nóng)民，充分發(fā)揮職業(yè)農(nóng)民優(yōu)勢，帶領(lǐng)社員生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)，助力脫貧奔康。

從2007年開始，程興群的生豬養(yǎng)殖路已經(jīng)持續(xù)了12個年頭，從她的經(jīng)歷得知養(yǎng)豬不僅僅只是給豬舀幾瓢吃的，弄到圈里就長大了，里面的酸甜苦辣，個中滋味只有她自己知曉。如今，他們摸索出了成功的養(yǎng)豬經(jīng)驗，也祝愿他們早日實現(xiàn)自己的愿望，把“儀鄉(xiāng)黑豬”的名聲做得更好更大更遠(yuǎn)。