淺談民宿現(xiàn)狀與發(fā)展構(gòu)思
——以溫州為例

溫州商學(xué)院管理學(xué)院 項(xiàng)子穎 趙黎明 陳潔 曹毓璽

1 民宿的起源與發(fā)展

談起民宿的起源，學(xué)術(shù)界對(duì)此有許多看法，有人認(rèn)為民宿的起源來自日本Minshu-ku，是指利用當(dāng)?shù)亻e置資源，民宿主人參與接待，為游客提供體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀?、文化與生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施。

民宿相對(duì)于傳統(tǒng)旅館和青年旅社而言，多了許多人情味，更加有一種當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土氣息。但更多人認(rèn)為來源于英國(guó)的B&B(Bed and Breakfast)，正如它的字面意思，就是為了旅行者提供早餐和住宿。而今天中國(guó)的民宿，大多與日本和臺(tái)灣一致，臺(tái)灣省2001年出臺(tái)的《民宿管理辦法》中對(duì)民宿的定義為：民宿是指利用自用住宅空閑房間,結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動(dòng),以家庭副業(yè)方式經(jīng)營(yíng),提供旅客鄉(xiāng)野生活之住宿處所。顯而易見，民宿不是裝修豪華的別墅，也不是純商業(yè)化的旅館，更不是有很多美食的飯店，外地游客入住民宿，欣賞當(dāng)?shù)孛谰埃惺苤魅说臒崆檎写?，民宿成為了外地游客和?dāng)?shù)匚幕涣鞯钠脚_(tái)，通過回歸傳統(tǒng)和交流文化，彼此獲得新的認(rèn)知，從而形成了一種新型的人際關(guān)系。這種新型的模式打破了傳統(tǒng)的固態(tài)化的旅游體驗(yàn)，從而走向了旅游業(yè)新的發(fā)展之路。

2 溫州民宿產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

其實(shí)從20世紀(jì)80、90年代開始，溫州的民宿就已經(jīng)興起，有旅客前來游玩，當(dāng)?shù)氐木用癖惆炎约旱姆孔幽贸龉┯慰褪褂?，由于只提供?jiǎn)單的吃住，所以從功能上來說更符合農(nóng)家樂的模式。但經(jīng)過近幾年的發(fā)展，溫州市民宿便如雨后春筍般遍布在全市各地。

2.1 政府政策支持

2013年，溫州市為充分實(shí)現(xiàn)旅游資源的優(yōu)勢(shì)和滿足旅游熱的市場(chǎng)，同時(shí)為了加快對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，出臺(tái)了《溫州市創(chuàng)建100個(gè)鄉(xiāng)村旅游客棧實(shí)施方案》，規(guī)定到2016年，“在全市11個(gè)縣(市、區(qū))每年至少建成2～3個(gè)特色旅游客棧，基本形成布局合理、特色鮮明、功能完善的發(fā)展格局”。2016年，溫州市政府出臺(tái)了《溫州市深化美麗鄉(xiāng)村建設(shè)行動(dòng)計(jì)劃(2016—2018)》及溫州市鄉(xiāng)村特色民宿發(fā)展規(guī)劃、民宿發(fā)展扶持辦法，2018年中央一號(hào)文件中就提出，要實(shí)施休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游精品工程，建設(shè)一批設(shè)施完備、功能多樣的休閑觀光園區(qū)、鄉(xiāng)村民宿……國(guó)家也對(duì)民俗的發(fā)展給出了一個(gè)風(fēng)向標(biāo)。同時(shí)，浙江省旅游局也對(duì)民宿表現(xiàn)出了高度的重視，去年出臺(tái)的《民宿基本要求與評(píng)價(jià)》，明確了浙江省民宿地方標(biāo)準(zhǔn)，在定義、要求、服務(wù)、等級(jí)劃分條件等方面對(duì)民宿提出了要求。各縣(市、區(qū))也積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，出臺(tái)了系列支持民宿發(fā)展的文件，以永嘉縣為例，2012年永嘉縣首先在楠溪江景區(qū)試點(diǎn)民宿，打開了溫州民宿發(fā)展的大門，將風(fēng)景清幽、古風(fēng)濃郁的林坑、暨家寨作為首批民宿試點(diǎn)村,對(duì)閑置多年且較為破舊的民房進(jìn)行改造。2014年永嘉縣根據(jù)《民宿管理方法（試行）》，對(duì)于將達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)的民宿業(yè)主，按每個(gè)房間5000～10000元不等金額進(jìn)行補(bǔ)助，2015年永嘉縣推出旅游民宿貸款，籌集到了1175萬元基金。各地通過旅游節(jié)、博覽會(huì)、推介會(huì)等活動(dòng)宣傳民宿，取得了較好的成效。

2.2 形式多樣

溫州民宿整體體現(xiàn)出一種形式多樣化的特點(diǎn)，通過對(duì)民宿投資主體、經(jīng)營(yíng)主體、功能定位、選址等因素的分類，可大致分為本地居民投資的傳統(tǒng)旅社型，工商資本驅(qū)動(dòng)的休閑高端型，傳承文化的創(chuàng)意型。

2.2.1 本地居民投資的傳統(tǒng)旅社型

以本地居民進(jìn)行投資的民宿在溫州各民宿種類中較為低端和傳統(tǒng)，村民通過改造自有房開辦民宿，提供簡(jiǎn)單的吃住服務(wù)，此類民宿多分布在景區(qū)周圍，典型的便是溫州楠溪江芙蓉古村內(nèi)的書香門第，作為民宿設(shè)施布置古色古香，在村內(nèi)能看到巍巍的南崖寨，民宿緊緊挨著楠溪江獅子巖景區(qū)和巖頭麗水街。風(fēng)景優(yōu)美，游客絡(luò)繹不絕。

2.2.2 工商資本驅(qū)動(dòng)的休閑高端型

此類民宿以工商資本為投資主體，多以專業(yè)經(jīng)營(yíng)為主，通過對(duì)農(nóng)戶房進(jìn)行租賃，采用專業(yè)設(shè)計(jì)營(yíng)銷和管家式管理公共房間，主打休閑度假高端的品牌?！巴档酶∩肴臻e”，這類民宿比較典型的例子就是位于溫州大羅山的盤云谷文化創(chuàng)意村。它是浙江奧美力文化傳媒有限公司投建的文化創(chuàng)意項(xiàng)目，整個(gè)文化創(chuàng)意村共有57棟小屋，也有著57種風(fēng)情，這里有美術(shù)館、親子互動(dòng)樂園、民宿家具博物館等。盤云谷文化創(chuàng)意村以大羅山美麗的風(fēng)景為基礎(chǔ)，以建筑保護(hù)為核心，是文化和藝術(shù)的完美融合。

2.2.3 以傳承文化為主的創(chuàng)意型

當(dāng)然，在溫州，還有一種民宿別具一格，這種民宿以國(guó)學(xué)、茶會(huì)、古村落研討會(huì)等文化接待為主，擇客經(jīng)營(yíng)，比較有代表性的便是位于溫州市郊的大羅山茶山街道京山村的青燈山舍。

青燈山舍的主人青燈先生名字叫作張金城，得過世界極限單車運(yùn)動(dòng)冠軍，可年輕的他，便選擇與青燈山石為伴。青燈山舍由傳統(tǒng)民居改造而來，它隱匿于大山之中，卻又包含豐富的文化底蘊(yùn)，有點(diǎn)像杭州的“安縵·法云”。他用改造剩下來的老磚、古老的塘河椅子、長(zhǎng)老船木做的茶幾，再加上有關(guān)溫州的老書籍和舊照片，打造了一個(gè)充滿歷史文化元素的個(gè)性民宿，古樸原真的外貌加上對(duì)內(nèi)部結(jié)構(gòu)符合現(xiàn)代人需求和審美的設(shè)計(jì)，營(yíng)造了一種和游客心靈對(duì)話的氛圍。他以順應(yīng)地勢(shì)和環(huán)境而為作為思考，所以看似簡(jiǎn)單狹小的空間，隨著景色的變化，產(chǎn)生了情緒的波動(dòng)起伏。

2015年，完成改造的三棟民宿對(duì)外營(yíng)業(yè)，他們分別是“云想”“心澄”“汲泉”。“云想”的后院別有洞天，找個(gè)午后，坐在“云想”高臺(tái)上遠(yuǎn)眺，享受沐浴陽光和清新空氣?！靶某巍眱?nèi)的家具古色古香，在里面生活的人可以體驗(yàn)到古代文人的詩意生活。在“汲泉”內(nèi)面朝窗外，品讀歷史，欣賞山里溫州，細(xì)細(xì)品味這與世隔絕之地的無限乾坤。

3 基于SWOT分析溫州民宿的發(fā)展策略

3.1 優(yōu)勢(shì)(strengths）

3.1.1 優(yōu)越的經(jīng)濟(jì)條件，高品質(zhì)生活的追求

溫州是中國(guó)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)的領(lǐng)跑者，自十一屆三中全會(huì)以來，溫州開始走向了改革開放的新道路，從1978年GDP的13.2億元，到2017年的地區(qū)GDP總量5453億元，比2016年增長(zhǎng)8.4%，年均增長(zhǎng)13.3%；GDP總量位于浙江省第三，在2017年中國(guó)百?gòu)?qiáng)城市排行榜排37位。這樣優(yōu)越的經(jīng)濟(jì)條件，吸引了各種身份的投資者在民宿界大顯身手，溫州民宿呈現(xiàn)出一幅欣欣向榮的畫面。例如上文提到的盤云谷文化創(chuàng)意村便是由浙江奧美力文化傳媒有限公司投建的文化創(chuàng)意項(xiàng)目。與此同時(shí)，社會(huì)結(jié)構(gòu)也正發(fā)生著一定的變化，90、00后的年輕一代正在成為社會(huì)的主力軍,這代人群大部分都接受過高等教育，他們的生活水平及品味遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于老一輩人群，往往對(duì)于旅行有著不同的見解。他們接受各種信息的沖擊，體會(huì)各種文化的碰撞，有著前衛(wèi)的消費(fèi)觀念,追求有情懷的生活,簡(jiǎn)單的走馬觀花似的旅游已經(jīng)不符合年輕人的生活觀念，而民宿這種現(xiàn)代化、情懷化模式正符合了他們對(duì)生活的追求，這就大大刺激了民宿業(yè)的發(fā)展。

3.1.2 獨(dú)特的自然條件

“七山一水二分田”是溫州典型的特征，溫州市的地勢(shì)自西向東呈梯狀傾斜，地形豐富多樣，因此誕生了無數(shù)優(yōu)美的自然景觀，溫州擁有1個(gè)國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)，5個(gè)國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)，5處國(guó)家級(jí)森林公園，1個(gè)國(guó)家歷史文化名鎮(zhèn)等。最有名的自然是雁蕩山，大龍湫飛瀑，靈巖飛渡，靈峰夜景是雁蕩山三絕?？偯娣e20106公頃的南麂島是中國(guó)建立的第一個(gè)海島海域生態(tài)系自然保護(hù)區(qū)，這里是中國(guó)重要的貝藻類基因庫。永嘉縣的楠溪江是國(guó)家級(jí)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)，這里有臺(tái)灣水青岡、銀杏等多種國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)珍貴樹種，風(fēng)景獨(dú)特。百丈漈風(fēng)景區(qū)位于文成縣境內(nèi)，為“V”型深壑巨澗，澗長(zhǎng)1200米，為“中華第一高瀑”。民宿發(fā)展與自然環(huán)境有著不可分割的關(guān)系，溫州得天獨(dú)厚的自然環(huán)境孕育了豐富的旅游資源，為溫州民宿的發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)，同時(shí)，民宿的發(fā)展又帶動(dòng)了環(huán)境的改善和基礎(chǔ)設(shè)施的改進(jìn)，兩者相輔相成，推動(dòng)了溫州旅游業(yè)的發(fā)展。

3.2 劣勢(shì)(weaknesses)

3.2.1 民宿靈魂的缺失

在溫州，大部分民宿提供的功能主要是吃飯、睡覺、打牌、聊天，并沒有提供更加深入的需求，這種普通的功能在傳統(tǒng)的農(nóng)家樂里面也都有。民宿缺少了“民”就相當(dāng)于缺少了靈魂，沒有一種家的感覺。體現(xiàn)農(nóng)村生活、農(nóng)耕文化的內(nèi)容并沒有融入到傳統(tǒng)民宿中，而民風(fēng)、民情、民宿這些接地氣的東西才是民宿的內(nèi)涵所在。隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們對(duì)生活品質(zhì)的追求和對(duì)文化的需求越來越高，這種“農(nóng)家樂的升級(jí)版”對(duì)比傳統(tǒng)旅館不再有競(jìng)爭(zhēng)力。

3.2.2 產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，缺少創(chuàng)新意識(shí)

溫州的民宿整體區(qū)別不大，在服務(wù)上也僅有略微的差異，同質(zhì)化嚴(yán)重而缺失創(chuàng)新意識(shí)，缺少類似臺(tái)灣和日本那樣有特色的民宿。根據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，大部分顧客更能接受價(jià)格在200～500元間中端價(jià)位的民宿，而溫州的大部分民宿價(jià)位都在200元左右，大量低端化的民宿都沒有因地制宜進(jìn)行創(chuàng)新，進(jìn)行個(gè)性化經(jīng)營(yíng)。而一些價(jià)格昂貴的民宿也僅是在裝修上改觀，但服務(wù)并沒有改善，這種需求與供給不匹配的現(xiàn)象對(duì)溫州民宿的發(fā)展沒有好處。

3.2.3 信息化程度低

隨著當(dāng)今時(shí)代的發(fā)展，信息化早已成為主流，對(duì)于管理者來說，信息化在營(yíng)銷和經(jīng)營(yíng)以及發(fā)展起著重要的作用。溫州的民宿在信息化上不夠成熟，民宿管理者沒有合理地使用互聯(lián)網(wǎng)等手段提高他們的營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力，比如盡管越來越多的民宿可以通過攜程、愛彼迎等第三方軟件預(yù)定，但是通過微信微博的預(yù)訂方式卻很少。又例如在管理方面，許多民宿管理者還是習(xí)慣采用“一部電話、一個(gè)本子、一支筆”的模式，這種傳統(tǒng)的模式無法建立用戶數(shù)據(jù)庫，不利于與客戶進(jìn)行深度交流，民宿管理者也無法進(jìn)行更深度的決策，長(zhǎng)遠(yuǎn)來看不利于民宿的發(fā)展。

3.3 機(jī)會(huì)(opportunities)

智慧旅游帶來更多可行性。智慧旅行，就是通過互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，利用電腦、手機(jī)，感知旅游信息，并及時(shí)發(fā)布，使人們能夠及時(shí)了解信息來改調(diào)整旅行方案。

溫州作為全國(guó)首批智慧旅游試點(diǎn)城市，在各方面一直大力推進(jìn)，積極開展智慧旅游城市建設(shè)。溫州市去年正式啟用了“溫州智慧旅游大數(shù)據(jù)中心”項(xiàng)目?；跍刂荽髷?shù)據(jù)平臺(tái)，可清楚查看游客數(shù)量、景區(qū)車輛流量監(jiān)測(cè)、旅游業(yè)態(tài)分布、實(shí)時(shí)視頻等動(dòng)態(tài)信息。溫州市從2012年開始實(shí)施“無線景區(qū)”建設(shè)，目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)4A級(jí)及以上景區(qū)Wi-Fi全覆蓋，首批旅游體驗(yàn)點(diǎn)已經(jīng)基本建成。通過大數(shù)據(jù)，溫州各大景區(qū)開展了一大批智慧項(xiàng)目，使游客獲得更好的旅游體驗(yàn)，加速全域發(fā)展。

3.4 威脅(threats)

3.4.1 同質(zhì)化問題嚴(yán)重

由于準(zhǔn)入門檻低，政府缺乏有效管理，再加上個(gè)人經(jīng)營(yíng)能力和學(xué)識(shí)水平的限制，大部分溫州民宿無法結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣_發(fā)具有個(gè)性化的民宿。而一些高端民宿，也僅是在裝修和設(shè)計(jì)追求高大上，忽略了民宿文化的重要性，最終導(dǎo)致了同質(zhì)化的問題。同質(zhì)化的經(jīng)營(yíng)模式導(dǎo)致了資源的浪費(fèi)，嚴(yán)重阻礙民宿的發(fā)展。

3.4.2 周邊地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)激烈

浙江省民宿發(fā)展初具規(guī)模，省內(nèi)各地民宿迅速發(fā)展，以麗水市為例，由于發(fā)展民宿的區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，2018年上半年，共接待游客190.15萬次，同比增長(zhǎng)20.5%，農(nóng)家樂民宿營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)30.1%。在麗水“十三五”規(guī)劃中，就把發(fā)展民宿作為其發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，麗水發(fā)展民宿，始終以文化作為靈魂，將其與民宿有機(jī)融合，打造有溫度的精品民宿。這樣的環(huán)境，對(duì)溫州民宿更好地吸引游客來說是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。

4 溫州市民宿發(fā)展的對(duì)策

4.1 政府角度

政府應(yīng)加強(qiáng)政策扶持，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中將發(fā)展民宿擺在重要位置，積極組建民宿建設(shè)平臺(tái)。鼓勵(lì)就業(yè)創(chuàng)業(yè)，大力開展有關(guān)經(jīng)營(yíng)民宿等相關(guān)培訓(xùn)，支持優(yōu)秀青年回鄉(xiāng)發(fā)展。引進(jìn)國(guó)內(nèi)外民宿品牌，開展學(xué)習(xí)活動(dòng)，借鑒優(yōu)秀的經(jīng)驗(yàn)

4.2 民宿主角度

重視民宿的靈魂，發(fā)揮村民的作用，發(fā)揚(yáng)特色文化，將其融入創(chuàng)意開發(fā)中，增強(qiáng)主客互動(dòng)，加強(qiáng)與當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)的融合，讓當(dāng)?shù)匚幕钊胗慰蛢?nèi)心，不能只從經(jīng)濟(jì)利益角度考慮，民宿內(nèi)涵建設(shè)才是重中之重，要增強(qiáng)民宿品牌黏度。同時(shí)，民俗主要明確客源定位，大力發(fā)展中高端民宿，緊跟信息化潮流，充分利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)，助力精準(zhǔn)營(yíng)銷。

4.3 市場(chǎng)角度

民宿的消費(fèi)群體大多以70、80、90后為主，其中80、90后占了絕大比例，由于年輕，他們大都喜歡新潮，時(shí)尚，個(gè)性化。經(jīng)營(yíng)者可以穩(wěn)穩(wěn)抓住消費(fèi)者需求，打開市場(chǎng)，引導(dǎo)低端民宿向中端民宿發(fā)展。

5 結(jié)語

總之，溫州民宿的發(fā)展需要不同主體共同努力，溫州民宿若能彌補(bǔ)不足，發(fā)揮其特色，定能在民宿業(yè)熠熠生輝。