劉金平 ，孫菲菲 ，王夏 ，曹蓉

（1.江蘇南京市蔬菜科學(xué)研究所，210042；2.南京市六合區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

矮腳黃青菜，屬二月白類型，是原產(chǎn)于南京郊區(qū)的優(yōu)良青菜品種[1，2]，株型直立、棵矮，葉大、綠色，梗扁白、菜頭大、束腰緊、心黃[3～5]。 質(zhì)地柔嫩，纖維少，糖分多，品質(zhì)好，較耐病毒，生長期短，早熟，較耐寒，不耐熱，冬性弱，是當(dāng)?shù)厝藗兦嗖讼M(fèi)的首選品種。長期以來，南京地區(qū)秋冬季矮腳黃青菜種植品種少，較單一，缺乏新品種的引進(jìn)和選育[6]。本試驗(yàn)以5個(gè)矮腳黃商品種和3個(gè)自選矮腳黃品系為材料，以南京本地矮腳黃品種作對照，進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，對其生物學(xué)性狀及產(chǎn)量進(jìn)行調(diào)查，以篩選出適合在南京地區(qū)秋冬季種植的抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高、商品性佳的優(yōu)良矮腳黃品種，豐富南京地區(qū)的矮腳黃青菜品種的種質(zhì)資源，為蔬菜生產(chǎn)和品種選育工作提供參考。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試材料包括4個(gè)市場熱銷商品種和3個(gè)自選矮腳黃品系，其來源見表1，以南京矮腳黃為對照（CK）。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)在南京市蔬菜科學(xué)研究所科技園區(qū)的同一個(gè)大棚內(nèi)進(jìn)行。采取完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，小區(qū)面積6 m2。施肥以基肥為主，一般667 m2施腐熟有機(jī)肥1 500～2 000 kg，栽培期間視土壤肥力補(bǔ)施尿素、復(fù)合肥等。于2017年9月20日進(jìn)行穴盤育苗，每穴2～3粒，出苗后間苗，苗齡20～30 d移栽定植，株行距20 cm×20 cm，移栽定植后只治蟲不防病，肥水及田間管理等按當(dāng)?shù)亓?xí)慣進(jìn)行，全田管理一致。11月10月田間調(diào)查并采收。

采收前1 d調(diào)查田間整齊度和植株發(fā)病情況；采收時(shí)，以每小區(qū)6 m2為計(jì)產(chǎn)面積，隨機(jī)連續(xù)取10株，考查株型、株高、開展度、單株質(zhì)量、葉色、最大葉片等植株學(xué)性狀[7～12]；取葉片測定可溶性糖、可溶性蛋白、維生素 C、纖維素含量[13～16]，結(jié)果取平均值。

1.3 數(shù)據(jù)處理

用Excel軟件對所得數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，再利用SPSS 19.0軟件，采用Duncan's新復(fù)極差法對各性狀數(shù)據(jù)進(jìn)行分析比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同矮腳黃品種植物學(xué)性狀調(diào)查

市場上綜合性狀優(yōu)良的矮腳黃要求株型直立，長勢強(qiáng)，葉橢圓或近圓形，葉色綠或淺綠，葉柄扁平或?qū)挸仔?，葉柄色澤白或淺綠，束腰性好，菜頭大，葉片數(shù)多。從表2可以看出，8個(gè)參試矮腳黃品種的商品性狀良好，綜合性狀優(yōu)良，比較符合市場上消費(fèi)者的需求。其中，A8*A21-2016植株最高，為22.6 cm；兔子腿矮腳黃最矮，為16.3 cm。兔子腿矮腳黃開展度最大，為 36.5 cm×36.0 cm；珍寶葉片數(shù)最多，為22.0片；矮精靈2號F1葉片最長，為19.0 cm；南京矮腳黃葉片最寬，矮精靈2號F1次之，為17.8 cm；葉柄最長的是精選矮腳黃，長6.2 cm，葉柄最寬的是精選矮腳黃，為6.7 cm。

2.2 不同矮腳黃品種產(chǎn)量調(diào)查

由表3可知，珍寶產(chǎn)量最高，為3 263.85 kg/667 m2，矮精靈 2 號 F1次之，為 3 050.41 kg/667 m2，分別比對照產(chǎn)量增加20.57%、23.82%。兔子腿矮腳黃產(chǎn)量最低，為2 383.41 kg/667 m2，比對照減少3.26%。

2.3 不同矮腳黃品種抗病性調(diào)查

經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)前期各參試品種均未有病害發(fā)生，試驗(yàn)后期發(fā)現(xiàn)有病毒病、霜霉病和軟腐病，原因可能是試驗(yàn)前期植株長勢強(qiáng)，南京地區(qū)秋季高溫多雨，易在大棚高溫潮濕環(huán)境，誘發(fā)病害。其中，病毒病發(fā)病率較低，且參試品種發(fā)病率普遍低于對照。霜霉病發(fā)病率以精選矮腳黃最高，為3.90%，病情指數(shù)為1.64，矮腳黃SW霜霉病發(fā)病率和病情指數(shù)最低。精選矮腳黃軟腐病發(fā)病率和病情指數(shù)最高，分別為 2.61%、3.08，高于對照。其余品種軟腐病發(fā)病率均低于對照（表 4）。

2.4 不同矮腳黃品種營養(yǎng)品質(zhì)調(diào)查

由表5可知，自選品系可溶性糖含量（鮮質(zhì)量）均高于對照，其中最高的品種為珍寶 （4.822%），高于對照47.25%，其次為矮腳黃SW（4.251%），高于對照29.82%。商品種中除精選矮腳黃外，其余品種可溶性糖含量（鮮質(zhì)量）均高于對照，最高為兔子腿矮腳黃，矮精靈2號F1次之。

自選品系中A8*A21-2016的可溶性蛋白含量低于對照，其余均高于對照（2.143%），商品種也只有矮將軍 1號 F1（2.085%）和兔子腿矮腳黃（2.468%）的可溶性蛋白含量高于對照。

表1 參試矮腳黃品種名稱及來源

表2 參試矮腳黃品種主要植物學(xué)性狀比較

表3 參試矮腳黃品種產(chǎn)量比較

表4 參試矮腳黃品種抗病性比較

參試品種的維生素C含量均高于對照（158.254 mg/g）， 自選品系中，A8*A21-2016 最高（318.857 mg/g），矮腳黃 SW（297.306 mg/g）次之，珍寶 （370.882 mg/g）最少；商品種中矮將軍1號F1（216.219 mg/g）最高，矮精靈 2號F1次之。

參試品種的纖維素含量均低于對照（1.005%），自選品系纖維素含量也均低于商品種，商品種中兔子腿矮腳黃最低，矮將軍1號F1次之。

綜合看來，自選品系中矮腳黃SW、珍寶和商品種中矮將軍1號F1、矮精靈2號F1、兔子腿矮腳黃的營養(yǎng)品質(zhì)較佳。

表5 參試矮腳黃品種營養(yǎng)品質(zhì)分析

3 小結(jié)

本試驗(yàn)從矮腳黃青菜植物學(xué)性狀、經(jīng)濟(jì)性狀、抗病性和品質(zhì)等方面進(jìn)行了比較研究，結(jié)果認(rèn)為，矮腳黃SW、珍寶和商品種中矮將軍1號F1、矮精靈2號F1、兔子腿矮腳黃等品種性狀優(yōu)良，經(jīng)濟(jì)性狀好，產(chǎn)量高，抗病性較強(qiáng)，口感品質(zhì)好，綜合性狀好，比較適合在南京地區(qū)秋冬季節(jié)栽培。