旅游管理專業(yè)酒店實(shí)習(xí)生的管理探討

徐林軍

學(xué)校作為培養(yǎng)專業(yè)人才的重要場所，更注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，有利于學(xué)生未來的就業(yè)和發(fā)展。旅游管理專業(yè)是學(xué)校的重要專業(yè)。它主要培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)知識(shí)，使他們具備更高的專業(yè)素質(zhì)和實(shí)踐能力。本文分析和研究了學(xué)校旅游管理專業(yè)的教學(xué)策略。

旅游酒店管理專業(yè)有很強(qiáng)的應(yīng)用性。隨著旅游業(yè)和酒店業(yè)的快速發(fā)展，對人才的需求不斷增加。大學(xué)旅游酒店管理專業(yè)為社會(huì)培養(yǎng)了大批高素質(zhì)人才。隨著旅游業(yè)和酒店管理的發(fā)展，競爭日趨激烈。為了更好地促進(jìn)旅游業(yè)和酒店業(yè)的發(fā)展，學(xué)校必須不斷創(chuàng)新教學(xué)策略，以滿足社會(huì)的需要。

一、轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)觀念

目前，我國教育事業(yè)不斷變化，教育方式和觀念不斷變化，高職旅游與酒店專業(yè)的管理要與時(shí)俱進(jìn)，教學(xué)觀念逐步轉(zhuǎn)變，教學(xué)方法創(chuàng)新，多元化。教學(xué)方法。了解和掌握旅游酒店管理的教學(xué)理念。掌握旅游酒店管理的最新知識(shí)和動(dòng)態(tài)，明確旅游酒店管理的最新政策法規(guī)，知識(shí)管理和景區(qū)規(guī)劃管理內(nèi)容等。同時(shí)，教師還應(yīng)根據(jù)旅游酒店管理進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕逃?。該地區(qū)的特點(diǎn)。對于學(xué)校，為了拓寬學(xué)生的視野，利用各種實(shí)踐案例教育學(xué)生，避免傳統(tǒng)課堂“充滿課堂”現(xiàn)象，逐步培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力和技能。旅游酒店管理教師應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行教學(xué)研究和探討，引導(dǎo)學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)，運(yùn)用自己的經(jīng)驗(yàn)，回答學(xué)生的問題，使學(xué)生更好地運(yùn)用理論知識(shí)進(jìn)行實(shí)踐，激活課堂氣氛，并加強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)?？梢苑治鰡栴}并解決問題。

二、情境教學(xué)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

許多高職旅游和酒店管理專業(yè)的學(xué)生都不熟悉這一專業(yè)。許多學(xué)生根據(jù)父母的意愿選擇旅游和酒店管理專業(yè)，遵循同學(xué)的想法，喜歡旅游。這還不足以支持他們對學(xué)習(xí)的熱情和熱情。因此，教師應(yīng)對學(xué)生進(jìn)行有意識(shí)和有針對性的教育，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到旅游和酒店管理專業(yè)的優(yōu)勢和內(nèi)容，真正做到這一專業(yè)，增強(qiáng)他們的專業(yè)認(rèn)同感，積極參與學(xué)習(xí)，維護(hù)學(xué)習(xí)的興趣和熱情。為了更好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望，教師可以在教學(xué)過程中使用情境方法，在真實(shí)的教學(xué)環(huán)境中，教師先做出表率，進(jìn)行表演，讓教師對學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，讓學(xué)生也加入到表演中來。逐步加強(qiáng)學(xué)生對旅游的理解。掌握酒店管理知識(shí)，提高實(shí)際應(yīng)用能力。為了達(dá)到教學(xué)的目的，在創(chuàng)建教學(xué)情境時(shí)，教師應(yīng)注意結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況，從學(xué)生的認(rèn)知水平出發(fā)，選擇合適的教學(xué)情境，并根據(jù)學(xué)生的性格差異選擇合適的人來模擬和展示情境。整個(gè)教學(xué)過程可以順利進(jìn)行。此外，在表現(xiàn)和組織方面，教師必須給予適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)，總結(jié)和解釋學(xué)生的示范，集中總結(jié)知識(shí)點(diǎn)，使學(xué)生更好地掌握知識(shí)，鍛煉自己的能力。

三、提高教師隊(duì)伍的素質(zhì)

教師在教學(xué)中起著非常重要的作用，直接影響到學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。目前，學(xué)校的大多數(shù)教師都掌握了專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐技能，但學(xué)校的一部分教師缺乏認(rèn)真實(shí)踐的經(jīng)歷，對于這種工作根本不了解，對于學(xué)生的管理也沒有強(qiáng)烈的責(zé)任感。有些老師不是本專業(yè)的。他們的專業(yè)知識(shí)，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和技能是嚴(yán)重匱乏，在實(shí)際的教學(xué)中缺點(diǎn)就非常明顯，不利于學(xué)生素質(zhì)的培養(yǎng)和提高。因此，在旅游與酒店管理教學(xué)中，要加強(qiáng)對教師能力素質(zhì)的培養(yǎng)，確保每位教師具有較強(qiáng)的專業(yè)知識(shí)和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。在教授理論知識(shí)的同時(shí)，可以為學(xué)生提供必要的實(shí)踐指導(dǎo)。旅游酒店管理專業(yè)教師應(yīng)當(dāng)認(rèn)證崗位，經(jīng)常在旅游企業(yè)和餐館實(shí)習(xí)，提高自身能力和素質(zhì)。

四、實(shí)現(xiàn)校企合作，提高實(shí)踐技能

為提高旅游和酒店管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐技能，高職院校可以與企業(yè)合作，建立校外實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生提供切實(shí)可靠的保障。為了取得良好的教學(xué)效果，高職旅游酒店管理專業(yè)必須依靠旅游企業(yè)，通過學(xué)校與企業(yè)的合作，將學(xué)生帶入生產(chǎn)實(shí)踐的前沿，將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。高職教育的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)?；厝スぷ?。在實(shí)踐教學(xué)中，學(xué)生將獲得良好的實(shí)踐環(huán)境。學(xué)生根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)有旅游企業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐，經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐培訓(xùn)，有助于提高學(xué)生解決實(shí)際問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生愛崗敬業(yè)、遵守企業(yè)的規(guī)章制度，養(yǎng)成良好的職業(yè)道德。

五、結(jié)語

旅游酒店管理是一門應(yīng)用很強(qiáng)的學(xué)科。教師應(yīng)積極改變教學(xué)觀念，創(chuàng)新教學(xué)方法，提高自身素質(zhì)和能力，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為學(xué)生的學(xué)習(xí)和發(fā)展提供良好的幫助和指導(dǎo)。加強(qiáng)學(xué)校與企業(yè)的合作，旅游企業(yè)為學(xué)生提供了更廣泛的實(shí)踐平臺(tái)，以提高學(xué)生的能力和素質(zhì)。（作者單位：包頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院）