中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所公共營(yíng)養(yǎng)室副主任王志宏表示,堅(jiān)果雖然脂肪含量高,但飽和脂肪酸僅占10%~15%,多為不飽和脂肪酸,亞油酸和亞麻酸為人體必需脂肪酸。此外,堅(jiān)果還含有磷脂、多酚、黃酮等成分?!懊刻斐砸恍“褕?jiān)果有益健康,但也不要過(guò)量?!蓖踔竞杲榻B,大豆及堅(jiān)果類(lèi)每天應(yīng)攝入25~35克,其中堅(jiān)果每天應(yīng)攝入10克左右。研究顯示,我國(guó)只有不足1/5的成年居民吃堅(jiān)果,而且成人堅(jiān)果平均攝入量?jī)H為7克/天。
摘自《健康報(bào)網(wǎng)》