亞油酸
- 膳食亞油酸與腸道菌群和慢性代謝性疾病的關(guān)系
310058)亞油酸是人體必需的長鏈多不飽和脂肪酸(PUFA)[1],是構(gòu)成低密度脂蛋白的主要成分,可調(diào)節(jié)血脂、改善脂代謝紊亂等。同時,亞油酸及其衍生物還能發(fā)揮多種生物學作用,參與代謝紊亂和癌癥等多種疾病過程[2]。亞油酸作為人類營養(yǎng)中最豐富的PUFA,有研究表明,在美國飲食中每天消耗約14 g亞油酸,且對機體無損傷[3]。亞油酸攝入機體后有多種用途,可作為能量來源,占總能量的5%～10%;還可被酯化成中性和極性脂質(zhì),如磷脂等;同時,作為磷脂膜的組成成分,
現(xiàn)代醫(yī)藥衛(wèi)生 2023年21期2023-12-14
- 響應面優(yōu)化山桐子油制備共軛亞油酸的工藝研究
和脂肪酸，其中亞油酸含量較高，其次含有少量維生素E、甾醇、酚類等功能性成分[2]。共軛亞油酸(conjugated linoleic acid, CLA)是亞油酸(linoleic acid, LA)的位置異構(gòu)體和幾何異構(gòu)體的共軛雙鍵混合物，其中兩種異構(gòu)體(9c, 11t-和10t, 12c-)具有生物活性[3]。共軛亞油酸具有預防和治療許多疾病的功能，對肥胖、癌癥、動脈粥樣硬化、炎癥等方面的疾病具有一定的積極作用[4-7]。天然共軛亞油酸主要來自反芻動物
中國調(diào)味品 2022年11期2022-11-07
- 白藜蘆醇共軛亞油酸酯凝膠油的制備及表征
9,11-共軛亞油酸酯化改性白藜蘆醇，并與蜂蠟復配制備白藜蘆醇共軛亞油酸酯凝膠油，采用X射線衍射儀、流變儀、氣相色譜儀、偏振光顯微鏡等方法對其基本理化性能、熱性能及組成成分進行表征，以期研發(fā)出富含白藜蘆醇共軛亞油酸酯的功能性凝膠油產(chǎn)品，為其產(chǎn)業(yè)化應用提供理論基礎。1 材料與方法1.1 材料與試劑白藜蘆醇（99%）、9,11-共軛亞油酸（80%）、,′-羰基二咪唑（99%）和二氯甲烷（分析純） 上海麥克林生化科技有限公司；正己烷、乙酸乙酯、冰乙酸（均為分析純
食品科學 2022年20期2022-10-31
- 葵花籽油制備共軛亞油酸中共軛條件的研究
4600）共軛亞油酸（Conjugated Linoleic Acid，CLA）是一類含有順式和反式共軛雙鍵的十八碳二烯酸異構(gòu)體的總稱。一般認為CLA存在的同分異構(gòu)體有16種。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，CLA主要存在的形式有以下4種：9c,11t-CLA、10t,12c-CLA、9t,11t-CLA、10t,12t-CLA。其中9c,11t-CLA是唯一能被動物細胞吸收進入其磷脂層的異構(gòu)體，也是與人類和動物營養(yǎng)相關(guān)最大、最具有生物活性的CLA[1-3]。CLA具有改善
食品安全導刊 2022年17期2022-07-04
- 飼糧添加共軛亞油酸對湖羊屠宰性能及胃腸器官指數(shù)的影響
0070）共軛亞油酸(conjugated linoleic acid, CLA)由十八碳二烯酸(C18 : 2)共軛雙鍵的多種位置和幾何異構(gòu)體構(gòu)成，是人和動物自身無法合成但又不可缺少的新型功能性多不飽和脂肪酸[1]，主要存在于反芻動物的肉類和乳制品中[2-3]。其中，乳制品中共軛亞油酸含量為0.34%～1.07%，牛肉中0.12%～0.68%[4]。在動物飼糧中添加富含共軛亞油酸或亞油酸(linoleic acid, LA)的油脂類飼料能增加動物機體內(nèi)合
草業(yè)科學 2022年6期2022-06-29
- 亞油酸水合酶生物合成微生物源羥基不飽和脂肪酸的研究進展
UFA，可利用亞油酸水合酶通過生物轉(zhuǎn)化法催化亞油酸合成[13-14]。韓國建國大學Oh團隊[14-15]所報道的高效13-HOE的酶法合成及細胞合成，可使轉(zhuǎn)化率達79%。本文首先介紹了10-HOE及13-HOE這兩種典型HUFA的發(fā)展現(xiàn)狀及功能特性，對其在食品等方面的應用做出展望；然后概述了10-HOE及13-HOE生物轉(zhuǎn)化制備過程中起重要作用的亞油酸水合酶，總結(jié)其底物及結(jié)構(gòu)特性、在HUFA轉(zhuǎn)化中應用的相關(guān)研究進展等。1 微生物源HUFA概述HUFA廣泛存
食品工業(yè)科技 2021年22期2021-11-14
- 甘藍型油菜籽粒油酸、亞油酸、亞麻酸和蛋白質(zhì)含量變異及相關(guān)性分析
C22∶1)、亞油酸(C18∶2)、亞麻酸(C18∶3)、花生烯酸(C20∶1)等[2]。油酸(Oleic acid)屬單不飽和脂肪酸，在菜籽中含量較高(61%～78%)，對人體具有很好的營養(yǎng)保健功能，可減少膽固醇在血管壁上的沉積，降低心血管疾病發(fā)生[3,4]；亞油酸(Linoleic acid)和亞麻酸(Linolenic acid)屬多烯類不飽和脂肪酸，亞麻酸有 α-亞麻酸和 γ-亞麻酸2種類型，其中亞油酸和 α-亞麻酸是人體內(nèi)不能合成的必需脂肪酸(E
中國糧油學報 2021年5期2021-06-03
- 漆酶/介體體系降解單一紙漿樹脂模擬物的研究
擬物(松香酸、亞油酸、油酸、β-谷甾醇、甾醇油酸酯)的降解率，探討了漆酶降解亞油酸和油酸的動力學，并優(yōu)化了漆酶/介體體系降解亞油酸的工藝條件，以期為紙漿樹脂障礙控制技術(shù)研究提供基礎數(shù)據(jù)。1 實 驗1.1 材料與試劑漆酶，湖南鴻鷹生物科技有限公司，產(chǎn)自黃孢原毛平革菌(Phanerochaetechrysosporium)的液體酶。實驗室測得該漆酶的酶活為850 U/mL，pH值4.0時其酶活最大。亞油酸、油酸、松香酸、β-谷甾醇和甾醇油酸酯，均為標準品；丁香
林產(chǎn)化學與工業(yè) 2021年1期2021-03-05
- 氣相色譜歸一化法測定高油酸花生中油酸、亞油酸含量
佳摘要：油酸和亞油酸是花生中主要不飽和脂肪酸，且油酸/亞油酸（O/L）是決定花生油貨架期的重要指標，因此油酸與亞油酸含量的測定對于花生品質(zhì)評價具有重要意義。采用氣相色譜歸一化法，以37種脂肪酸甲酯（FAME）標準物為基礎，初步建立測定花生中油酸和亞油酸含量的方法，通過校正響應因子對面積百分比法進行比較與優(yōu)化。該方法可以補償儀器的響應差異，提高檢測結(jié)果的準確性。關(guān)鍵詞：花生;油酸;亞油酸;氣相色譜;歸一化法;響應因子中圖分類號：S565.2;O657.71?
農(nóng)業(yè)科技與裝備 2021年1期2021-03-03
- 灘羊肉中油酸和亞油酸含量的近紅外預測模型建立
灘羊肉中油酸和亞油酸含量的預測模型。選取灘羊肉外脊、里脊、羊霖、羊腩共138 份樣本，在900～2 500 nm波長范圍內(nèi)，采集灘羊肉糜樣品的近紅外反射光譜，利用氣相色譜法作為參考，測定樣品中油酸和亞油酸含量，并建立灘羊肉中油酸和亞油酸含量的偏最小二乘回歸（partial least squares regression，PLSR）模型。為優(yōu)化模型性能，使用間隔隨機蛙跳（interval random frog，IRF）算法進行數(shù)據(jù)降維處理。結(jié)果表明：對于
肉類研究 2020年9期2020-12-14
- 新疆打瓜籽油中亞油酸的尿素包合純化工藝研究
含不飽和脂肪酸亞油酸[3]。亞油酸具有多種生理活性，并在降血脂、降血壓等方面有獨特的藥理活性。目前，國內(nèi)對于打瓜籽油的研究主要集中在提取工藝及功效研究等方面[3-9]，對于打瓜籽油中不飽和脂肪酸的純化工藝研究鮮有報道。目前，國內(nèi)外對多不飽和脂肪酸進行分離的方法有超臨界流體萃取法[10]、分子蒸餾法[11-12]、低溫結(jié)晶法[13]、色譜法[14-15]、尿素包合法[16-19]等。其中，尿素包合法是混合脂肪酸純化較常用的方法，因具有操作簡單、溶劑可回收、純
中國油脂 2020年9期2020-09-16
- 脂肪酶催化合成大豆甾醇共軛亞油酸酯的工藝研究
進行改性。共軛亞油酸是一種不飽和脂肪酸，具有降低血液膽固醇、預防動脈粥樣硬化、抗癌、抗氧化、提高機體免疫力、促進生長等多種生理功能[9-10]，但共軛亞油酸很不穩(wěn)定，易發(fā)生氧化。因此，將植物甾醇用共軛亞油酸酯化，既可以有效提高植物甾醇的脂溶性和生物利用率，又可以提高共軛亞油酸的氧化穩(wěn)定性，充分發(fā)揮其生理有效性。近年來，植物甾醇共軛亞油酸酯合成越來越受到人們的關(guān)注，如Li等[11]用Chirazymel-2脂肪酶催化植物甾醇與共軛亞油酸合成植物甾醇共軛亞油酸
河南工業(yè)大學學報（自然科學版） 2020年2期2020-05-22
- 酸堿對大豆油脂中反式脂肪酸的影響
人體健康，其中亞油酸的含量為50%以上[1-3]。然而，在油脂精煉過程中，毛油要經(jīng)受高溫、酸堿和金屬設備，油脂的化學組成會發(fā)生變化，也會形成一定量的反式脂肪酸 （Trans fatty acid，TFA）[4-7]。研究證實長期攝入TFA 容易引發(fā)動脈粥樣硬化、血栓、冠心病和心臟病等心血管疾病，TFA 的攝入量每增加2%，患心血管疾病的危險性就增加25%[8-11]。此外，油脂在深度加熱或煎炸的過程中也會產(chǎn)生氫過氧化物及醛、酮、反式脂肪酸等物質(zhì)，造成油脂氧
中國食品學報 2020年3期2020-04-03
- 油酸與亞油酸在Fe(110)面上吸附和剪切的分子動力學模擬*
能最大。油酸和亞油酸作為植物油的主體成分，所占比重較大，如表1所示，對潤滑效果起著主要作用。在切削液生產(chǎn)過程中，每個批次的油酸和亞油酸的比例不一定相同，從而造成潤滑效果的不一致，不便于質(zhì)量控制。而目前對不同比例油酸和亞油酸混配油的潤滑作用相關(guān)研究較少，因此本文作者采用分子動力學計算的方法，揭示不同比例油酸和亞油酸混配油的潤滑作用機制，對工程應用具有重要的參考價值。表1常見植物油的主要成分Table 1 Main ingredients of common
潤滑與密封 2019年11期2019-11-27
- 4種槭樹種子油脂肪酸組成及含量比較
棕櫚酸、油酸、亞油酸和α-亞麻酸4種，低含量脂肪酸（關(guān)鍵詞：槭樹;種子油;脂肪酸;亞油酸;油酸中圖分類號： S792.350.1 ?文獻標志碼： A ?文章編號：1002-1302（2019）07-0220-04槭屬（Acer Linn.）為落葉或常綠小喬木或灌木，主要分布于北半球山林地帶[1]。該屬有200余種，其中許多種都具有藥用開發(fā)價值[2-3]。據(jù)報道，茶條槭、色木槭、建始槭等槭屬植物的幼葉、幼芽具有清肝明目、祛風退熱的藥用功效[4];金沙槭、元寶
江蘇農(nóng)業(yè)科學 2019年7期2019-09-17
- 花生中油酸與亞油酸含量測定方法研究
病有益的油酸與亞油酸為主[2，3，5].油酸具有降低高血脂癥患者血脂水平以及預防心血管疾病的作用，而油酸/亞油酸（O/L）影響著油脂的氧化穩(wěn)定性，即貨架期，是決定花生油品質(zhì)的重要因素[6].因此，對花生中的油酸與亞油酸進行定量分析，是進行花生原料品質(zhì)評價的重要步驟.本研究以花生仁為原料，采用超聲波輔助提取法獲得的正己烷提取液為樣品溶液，以十七烷酸甲酯為內(nèi)標，確定最佳氣相條件，并進行方法學驗證，為花生中油酸與亞油酸的含量測定建立專屬性強、準確度高、重復性好、
石家莊學院學報 2019年3期2019-05-23
- 淺析植物油在嬰兒配方乳粉中的應用
油酸、亞麻酸、亞油酸和脂肪酸含量等指標進行分析，探討植物油在嬰兒配方乳粉中的應用。關(guān)鍵詞：植物油 配方乳粉 亞油酸在嬰幼兒發(fā)育過程中。母乳脂肪對多種礦物質(zhì)和維生素的吸收發(fā)揮著關(guān)鍵作用，提供了超過一半的能量，是嬰兒配方乳粉設計中十分重要的營養(yǎng)指標。當前，在嬰兒配方乳粉中，多種植物油是一種十分重要的原料，我國有著品種豐富的食用植物油，本文主要是探討如何開拓植物油在嬰兒配方乳粉中的應用。一、嬰兒配方食品中脂肪的規(guī)定GB10765—2010規(guī)定了主要營養(yǎng)指標含量、
消費導刊 2018年15期2018-11-24
- 小麥-豆粕型飼糧中亞油酸水平對雛鵝生長性能、 脂類代謝、抗氧化功能及免疫機能的影響
266109)亞油酸是必需脂肪酸，是n-6系列多不飽和脂肪酸(PUFA)的初始成員。亞油酸在免疫調(diào)節(jié)、脂類代謝、心血管疾病等方面起著非常重要的作用[1]。然而，目前我國缺乏肉鵝營養(yǎng)需要量標準，亞油酸需要量參數(shù)還處于空白，因此，鵝亞油酸營養(yǎng)需要量研究具有重要意義。Balnave[2]研究表明，雛雞亞油酸缺乏時，對疾病的抵抗力會大大降低，飲水會量增加，生長會變得很慢，肝臟伴隨脂肪含量的提高導致體積增大，花生四烯酸和亞油酸含量因大部分組織結(jié)構(gòu)中二十碳三烯酸含量的
動物營養(yǎng)學報 2018年9期2018-10-08
- 亞油基甲基丙烯酸酯的合成與表征
煤化工[1]。亞油酸為常見的天然油脂二烯酸，存在于半干性和干性植物油種子中[2]，例如，玉米胚芽油中含亞油酸約60.2%，棉籽油中含亞油酸約52%。亞油酸可以經(jīng)相應地植物油水解得到，屬于可再生類植物基資源，具有環(huán)保、可再生、廉價等優(yōu)點[2]，能替代短缺的石化類資源[4]。本文以亞油酸與甲基丙烯酸縮水甘油酯反應合成亞油基甲基丙烯酸酯，研究了反應溫度、反應時間、原料摩爾比等對合成反應的影響，并利用紅外、核磁等手段對產(chǎn)物進行表征。目標產(chǎn)物既拓展了天然植物油的應用
安徽化工 2018年3期2018-07-04
- 營養(yǎng)調(diào)控豬肉亞油酸的措施
與此不相匹配。亞油酸（C18:2n6c）是一種n-6多不飽和脂肪酸，在體內(nèi)不能合成，屬必需脂肪酸。既是構(gòu)成細胞膜脂質(zhì)的重要成分，又可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化形成花生四烯酸及前列腺素、白三烯和血栓素等。營養(yǎng)學研究發(fā)現(xiàn)，脂肪酸組成是影響肉質(zhì)硬度、風味和保質(zhì)期的重要因素，亞油酸含量與豬眼肌面積等肉品質(zhì)顯著相關(guān)[1-4]。缺乏時會使細胞膜亞油酸降低，導致線粒體結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，不能有效地進行氧化磷酸化，導致基礎代謝紊亂，出現(xiàn)脫發(fā)、皮膚脫落和傷口愈合不良等。亞油酸有降低血脂、軟化血管
飼料博覽 2018年5期2018-03-21
- 補ω-6脂肪酸可延年益壽
人員根據(jù)血液中亞油酸的水平將參試者分成5個組別，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與血液中亞油酸最低水平組相比，最高水平組的早亡風險降低了43%。研究參與者、東芬蘭大學維爾塔寧教授說：“亞油酸是最常見的多不飽和ω-6脂肪酸。我們認為，血液中亞油酸水平越高，過早死亡的風險就越小。人們血液中亞油酸水平在很大程度上由飲食決定，亞油酸的主要來源是植物油、堅果等?！?/div>
保健與生活 2018年13期2018-01-26
- 多吃堅果防糖尿病
肪酸有很多種，亞油酸是最主要的一種。與其他脂肪酸不同，亞油酸無法在體內(nèi)合成，只能從食物中補充，因此也稱必需脂肪酸。這項研究分析了來自全球10個國家、20項大型研究的數(shù)據(jù)，其中入選了近4萬名健康成人，期間沒有對研究對象的飲食進行控制。截至研究結(jié)束，有4000余人得了2型糖尿病。研究者發(fā)現(xiàn)，血液中亞油酸含量最高的人群中，2型糖尿病的發(fā)病率比亞油酸含量最低的人群降低了35%。該研究發(fā)表在了最新一期《柳葉刀-糖尿病和內(nèi)分泌學》雜志。研究者建議，多吃富含亞油酸的食物益壽寶典 2018年3期2018-01-26
- 改良的亞油酸—硫氰酸鉀顯色法在抗氧化實驗教學中的應用
要 通過減少亞油酸加入量并加入氧化促進劑，對傳統(tǒng)的亞油酸-硫氰酸鉀顯色法加以改進，使基于該法的抗氧化實驗得以在本科實驗教學中成功實施。該法耗時較少，實驗數(shù)據(jù)合理，重現(xiàn)性良好。關(guān)鍵詞 亞油酸 硫氰酸鉀 抗氧化實驗 實驗教學中圖分類號：G424 文獻標識碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2017.12.059Application of a Modified Linoleic Acid-KSCN Method on Antioxid科教導刊 2017年34期2018-01-25
- 高效液相色譜法測定共軛亞油酸甘油酯
芳，王曉濱共軛亞油酸甘油酯產(chǎn)品是以紅花籽油為原料，通過共軛化反應將其中的亞油酸轉(zhuǎn)化成共軛亞油酸［1－2］，然后與甘油進行酯化反應，生成共軛亞油酸甘油酯［3－4］。衛(wèi)生部2009年第12號公告批準其作為新資源食品，可以直接服用或者添加到脂肪、食用油和乳化脂肪制品中。目前，國內(nèi)外對共軛亞油酸甘油酯的研究大多集中在制備、萃取和合成方面［5］。而共軛亞油酸甘油酯的檢測方法一直是制約其生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量的一個難題，目前國內(nèi)外沒有共軛亞油酸甘油酯的檢測方法標準。脂肪酸理化檢驗-化學分冊 2017年12期2018-01-23
- 固體堿催化劑Ru-MgZr催化制備共軛亞油酸的研究
r催化制備共軛亞油酸的研究陳新香 陳杰博 蘇金為 祁建民(福建農(nóng)林大學生命科學學院，福州 350002)采用水熱法制備了Ru-MgZr固體堿催化劑，通過XRD、XRF和CO2-TPD等方法對催化劑進行表征。結(jié)果顯示，鎂離子進入ZrO2晶格中形成固溶體，生成了新的堿性位點。試驗結(jié)果表明，Ru-MgZr固體堿作為多相催化劑在亞油酸異構(gòu)化反應中表現(xiàn)出良好的催化性能。在鎂鋯摩爾比為4∶1，催化劑用量為0.2 g，反應溫度為180 ℃，反應時間為1.5 h的條件下，中國糧油學報 2017年9期2017-11-03
- 氣相色譜法測定紅花軟膠囊中亞油酸的含量〔1〕
定紅花軟膠囊中亞油酸的含量〔1〕翟曉茹，李永東，張紅兵，張燕*(中國輻射防護研究院，山西 太原 030006)目的：建立紅花軟膠囊中亞油酸含量的檢測方法。方法：色譜柱為固定液88%二氰丙基聚硅氧烷(60 m×0.25 mm，0.20 μm)，檢測器為氫焰離子化檢測器，檢測器溫度280 ℃，進樣口溫度250 ℃，柱溫控制采用程序升溫，以140 ℃為起始柱溫，保持5 min，以4 ℃/min升溫至240 ℃，保持15 min。載氣為氮氣，載氣流速：1.0 mL臨床醫(yī)藥實踐 2017年6期2017-07-20
- 飼糧亞油酸水平對育成期藍狐生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率及氮代謝的影響
112)?飼糧亞油酸水平對育成期藍狐生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率及氮代謝的影響邢敬亞鐘偉劉帥陳明帥張婷孫皓然樊燕燕李光玉*(中國農(nóng)業(yè)科學院特產(chǎn)研究所，吉林省特種經(jīng)濟動物分子生物學省部共建重點實驗室，長春130112)摘要：本試驗旨在研究飼糧亞油酸水平對育成期藍狐生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率及氮代謝的影響。選取(90±5)日齡、體重相近的健康雄性藍狐60只，隨機分成6組，每組10個重復，每個重復1只藍狐。6組藍狐分別飼喂亞油酸水平為0.11%(Ⅰ組)、0.52%(Ⅱ動物營養(yǎng)學報 2016年7期2016-08-03
- 氣質(zhì)聯(lián)用法分析赤霞珠干紅葡萄酒中脂肪酸
油酸、反油酸、亞油酸、亞麻酸、花生酸、花生一烯酸、山崳酸、順-13，16-二十二碳二烯酸、二十二碳五烯酸、神經(jīng)酸、木焦油酸等23種脂肪酸。關(guān)鍵詞：干紅葡萄酒；脂肪酸；氣質(zhì)聯(lián)用；亞油酸葡萄酒含有多種營養(yǎng)和香氣物質(zhì)，主要有醇類、醛類、酮類、酯類、酸類、萜烯類等［1］，脂肪酸在水果的芳香物質(zhì)合成中起主要作用，是萜類、醛、醇、酯芳香物質(zhì)的前體［2］。國內(nèi)葡萄酒中芳香類物質(zhì)的氣相色譜-質(zhì)譜檢測分析已有大量報道［3-6］，而鮮見葡萄酒中脂肪酸的報道，為此，筆者通過氣相食品研究與開發(fā) 2016年9期2016-06-13
- 亞油酸對食品加工中晚期糖基化終產(chǎn)物的影響
10866)?亞油酸對食品加工中晚期糖基化終產(chǎn)物的影響劉玲*，岳璐，趙鑫，康世墨(沈陽農(nóng)業(yè)大學 食品學院，遼寧 沈陽，110866)摘要研究一種不飽和脂肪酸——亞油酸對糖基化反應體系主要中間產(chǎn)物及終產(chǎn)物的作用，探討在食品加工中不飽和亞油酸對晚期糖基化產(chǎn)物的影響。建立亞油酸、D-葡萄糖和L-賴氨酸反應的微乳體系，采用紫外-可見吸光光度法檢測中間產(chǎn)物乙二醛、丙二醛和果糖胺的生成量；熒光法檢測戊糖素和熒光性晚期糖基化終產(chǎn)物(advanced glycation食品與發(fā)酵工業(yè) 2016年4期2016-05-24
- 亞油酸氧化產(chǎn)物——白細胞毒素和白細胞毒素二醇的研究進展
20095）?亞油酸氧化產(chǎn)物——白細胞毒素和白細胞毒素二醇的研究進展宋 慧1,2，耿志明1,*，任 雙1,2，王道營1，杜盼盼1,2，張牧焓1，孫 沖1，劉 芳1，徐為民1 （1.江蘇省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，江蘇 南京 210014； 2.南京農(nóng)業(yè)大學 肉品加工與質(zhì)量控制教育部重點實驗室，江蘇 南京 210095）摘 要：白細胞毒素（leukotoxin，Ltx）和白細胞毒素二醇（leukotoxin diol，Ltxd）是亞油酸的氧化產(chǎn)物，研究表明食品科學 2016年5期2016-04-15
- 不同添加水平的共軛亞油酸在朗德鵝生長與采食方面的研究
添加水平的共軛亞油酸在朗德鵝生長與采食方面的研究陳春雷（山東省臨朐縣蔣峪畜牧獸醫(yī)管理站262600）摘要本文以朗德鵝為試驗對象，研究飼料中添加共軛亞油酸對其生長性能的影響。結(jié)果表明，添加量在2.0%以內(nèi)時促生長效果明顯，超過2%則會導致體重增加變緩，降低采食量。關(guān)鍵詞共軛亞油酸朗德鵝增重共軛亞油酸是一種動物機體必需脂肪酸，但是動物機體本身難以合成，只能通過食物獲取。隨著近些年營養(yǎng)學研究的不斷深入，人們對共軛亞油酸的作用和用途的認識也越發(fā)明朗，目前普遍認為，山東畜牧獸醫(yī) 2016年2期2016-03-17
- 共軛亞油酸對小麥淀粉理化性質(zhì)的影響
共軛亞油酸對小麥淀粉理化性質(zhì)的影響為研究共軛亞油酸（CLA）對小麥淀粉（WS）理化性質(zhì)的影響，采用快速黏度計、差示掃描量熱儀、動態(tài)流變儀等，研究了小麥淀粉-共軛亞油酸（WSCLA）復合體系的糊化性質(zhì)、熱性質(zhì)、流變性質(zhì)。結(jié)果表明，CLA影響WS的理化性質(zhì)。CLA阻礙WS吸水溶脹，使其峰值黏度降低、糊化焓升高。CLA使WS抗老化能力增強、更易形成彈性凝膠，表現(xiàn)為老化率和tanδ降低。（文/趙陽 等摘自《中國糧油學報》2015年第10期）現(xiàn)代面粉工業(yè) 2016年2期2016-02-23
- 必需脂肪酸對動物的功能及其需要量再認識
6系列脂肪酸，亞油酸（C18∶2，n-6）符合上述結(jié)構(gòu)特點，是公認的必需脂肪酸（Clarke等，2013）。花生四烯酸（C20∶4，n-6）符合上述結(jié)構(gòu)特點，可通過亞油酸在體內(nèi)加長碳鏈而合成。亞麻油酸（C18∶3，n-3）雖然不能被人體合成，但在結(jié)構(gòu)上不屬于n-6系列，因此以前并不被認為是必需脂肪酸。2 動物EFA來源與供給必需脂肪酸廣泛存在于植物油脂，動物油脂含量低。種子胚芽脂肪中EFA尤為豐富，這也是面粉和淀粉加工副產(chǎn)品胚芽脂肪容易氧化，不易保存的原因飼料工業(yè) 2016年12期2016-01-10
- 亞油酸甲酯氧化衰變特性及氧化反應表觀活化能
01311)?亞油酸甲酯氧化衰變特性及氧化反應表觀活化能王學春， 方建華， 陳波水， 吳 江， 李 亮(后勤工程學院軍事油料應用與管理工程系，重慶 401311)為了考察亞油酸甲酯的氧化安定性，采用自制氧化模擬裝置將樣品加速氧化，定時取樣檢測樣品過氧化值、酸值和運動黏度(40 ℃)，考察了不同溫度和氧氣流量對氧化速率的影響；利用傅立葉紅外光譜和紫外可見分光光度計定性表征了亞油酸甲酯氧化前后的結(jié)構(gòu)變化；通過Rancimat法加速氧化實驗，測定了亞油酸甲酯的氧石油化工高等學校學報 2015年3期2015-11-24
- 康之秀麗 緣起緣生
清CLA（共軛亞油酸）——這一發(fā)現(xiàn)于上世紀末的重要脂肪酸，作為一種新發(fā)現(xiàn)的營養(yǎng)素，因其能給人類帶來諸多健康因素和其他脂肪酸所不具備的保健和抗病功能，引起了國際食品界和醫(yī)藥界的關(guān)注。目前在歐美的健康食品界，它幾乎已經(jīng)成了預防現(xiàn)代文明病的萬靈丹，從抗癌到預防心血管疾病、糖尿病，甚至體重控制，它已成為生活在二十一世紀現(xiàn)代人不可或缺的健康食品。共軛亞油酸，從陌生走向熟悉我們都知道，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)、水是人和動物生存生長所必需的六大營養(yǎng)要素。蛋白質(zhì)醫(yī)學美學美容 2015年7期2015-05-30
- 意大利蜜蜂工蜂幼蟲飼糧中亞油酸的適宜添加水平
工蜂幼蟲飼糧中亞油酸的適宜添加水平王圣偉 胥保華 王紅芳? （山東農(nóng)業(yè)大學動物科技學院，泰安271018）摘 要:本試驗旨在研究意大利蜜蜂工蜂幼蟲飼糧中亞油酸的適宜添加水平。選取576只1日齡的工蜂幼蟲，隨機分為6組，每組96只幼蟲，對照飼喂基礎飼糧，試驗組分別飼喂添加0.02%、0.04%、0.06%、0.08%和0.10%亞油酸的飼糧，試驗期7 d。結(jié)果表明:1）與對照組相比，飼糧添加0.10%亞油酸顯著降低了化蛹率（P＜0.05）。2）與對照組相比，動物營養(yǎng)學報 2015年5期2015-05-09
- 反芻動物必需脂肪酸營養(yǎng)的研究進展
，包括亞麻酸、亞油酸和花生四烯酸。近年來研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加必需脂肪酸對反芻動物有積極的作用。文章從必需脂肪酸的代謝及其功能、缺乏及其改善和對反芻動物的影響進行了綜述。關(guān)鍵詞：必需脂肪酸；反芻動物；亞麻酸；亞油酸；花生四烯酸必需脂肪酸（EFA）是指動物體維持機體正常代謝不可缺少，而自身又不能合成或合成速度慢無法滿足機體需要，必須通過食物供給的脂肪酸。必需脂肪酸通常主要包括ω-3系列的α-亞麻酸和ω-6系列的亞油酸、花生四烯酸。過去對于必需脂肪酸的研究一直飼料博覽 2015年9期2015-04-04
- 氣相色譜法測定食用調(diào)和油中α-亞麻酸及亞油酸的含量
830011)亞油酸和α-亞麻酸都是營養(yǎng)學明確確定的人體必需脂肪酸，其對人體的健康都有著極其重要的意義。α-亞麻酸具有增強免疫力、抗凝血、抗炎、降血脂、延緩腦細胞衰老等藥理作用[1-4]。亞油酸具有降低血脂、預防心腦血管疾病、抗腫瘤、抗氧化、降低動物和人體膽固醇與甘油三酯、抗動脈粥樣硬化、提高骨骼密度、防治糖尿病等多種重要生理功能的活性[5-7]。隨著生活水平提高，人們開始注重食用油的營養(yǎng)，而亞油酸和α-亞麻酸是食用油中的重要營養(yǎng)成分，是評價食用油營養(yǎng)價值新疆醫(yī)科大學學報 2014年7期2014-07-13
- HPLC-ELSD法測定不同產(chǎn)地小茴香中亞油酸含量
同產(chǎn)地小茴香中亞油酸含量錢生勇，顧湘南通市腫瘤醫(yī)院藥劑科，江蘇南通226000摘要目的：建立小茴香中亞油酸含量的HPLC-ELSD測定方法并測定不同產(chǎn)地小茴香的亞油酸含量。方法：采用Cosmosil 5 C18-MS-Ⅱ柱，甲醇-水-冰醋酸（95∶5∶0.1%），流速1.0 mL· min-1，柱溫35℃，漂移管溫度40℃，霧化氣N2，載氣流速3.0 L·min-1。結(jié)果與結(jié)論：本法測定小茴香中亞油酸含量簡便可靠。測得4個產(chǎn)地小茴香中亞油酸含量最高為8.7藥學與臨床研究 2014年5期2014-05-02
- 高效液相色譜法測定亞油酸甲酯含量
液相色譜法測定亞油酸甲酯含量馮文娟，劉圣鵬，徐澤平，馬杰（黃河三角洲京博化工研究院有限公司，山東濱州256500）建立一種高效液相色譜測定亞油酸甲酯含量的方法。采用Intertsil ODS-SP柱，紫外檢測器，檢測波長為243 nm，流動相為甲醇-水（體積比為95∶5）混合液，流速為0.8 mL/min，進樣體積為20 μL，柱溫為30℃。結(jié)果可知，亞油酸甲酯質(zhì)量濃度和峰面積的線性回歸方程是y=（2E+06）x-43 628，R2=0.999 9，線性范中國釀造 2014年11期2014-02-23
- 亞油酸對Lipstatin發(fā)酵生產(chǎn)的影響研究
，在發(fā)酵初期補亞油酸和辛酸（或其酯和鹽）以及N－甲?；璍－亮氨酸（優(yōu)選補料L－亮氨酸），用抗氧化劑穩(wěn)定亞油酸，但由于脂肪酸毒性的影響以及菌種對亞油酸補料液的代謝能力較低，所以Lipstatin發(fā)酵效價仍很低。Varga等［3］研究了用毒三素鏈霉菌CCM7349發(fā)酵生產(chǎn)Lipstatin的工藝過程，在裝有40L不含乳化劑的培養(yǎng)基的70L發(fā)酵罐中二級發(fā)酵，發(fā)酵34h后開始補亞油酸和8%的L－亮氨酸溶液，28℃下培養(yǎng)180～230h，最終發(fā)酵效價為3．0～3．化學與生物工程 2013年7期2013-08-14
- 深度油炸對食用油中反式亞油酸含量的影響
對食用油中反式亞油酸含量的影響侯俊財1，2江連洲1，2王 芳1張春偉1(東北農(nóng)業(yè)大學食品學院1，哈爾濱 150030)(東北農(nóng)業(yè)大學國家大豆工程技術(shù)研究中心2，哈爾濱 150030)選用我國消費最普遍的壓榨大豆油和三級浸提大豆油為試驗材料，研究不同大豆油經(jīng)反復油炸對反式亞油酸含量的影響及其含量隨油炸次數(shù)增加的變化規(guī)律。試驗分為2組，反復油炸40次，每炸5次采集1次油樣，每組測定3個重復。薯條油炸溫度為180～185℃，油炸時間為32 h。試驗結(jié)果表明，壓榨中國糧油學報 2012年1期2012-11-20
- 共軛亞油酸鹽的研究進展
6042）共軛亞油酸鹽的研究進展劉曉偉，金青，孟娟（青島科技大學化工學院，山東青島266042）本文通過共軛亞油酸的結(jié)構(gòu)、生理功能，引出了共軛亞油酸鹽的應用。并分別從共軛亞油酸的鈣鹽、鋅鹽、鎂鹽、鈉鹽和鉀鹽的應用出發(fā)綜述了近年來有關(guān)共軛亞油酸鹽的研究進展，闡述了其廣泛的開發(fā)應用前景。共軛亞油酸；共軛亞油酸鈣；共軛亞油酸鋅；共軛亞油酸鹽共軛亞油酸（CLA）是在20世紀80年代末發(fā)現(xiàn)的具有許多重要生理功能的天然不飽和脂肪酸之一，為含有十八碳二烯酸的異構(gòu)體的總稱天津化工 2011年1期2011-10-13
- 共軛亞油酸的研究現(xiàn)狀及應用前景
005）?共軛亞油酸的研究現(xiàn)狀及應用前景孫明梅 費景春 （松原職業(yè)技術(shù)學院 吉林 松原 138005）共軛亞油酸(Conjugated linoleic acid，以下簡稱CLA)是亞油酸的同分異構(gòu)體，是由一系列含有碳8、9、10、11開始的共軛雙鍵，具有位置和幾何異構(gòu)的十八碳二烯酸的異構(gòu)體的總稱。是普遍存在于人和動物體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，它具有令人矚目的生理活性，如抗癌、降低膽固醇、強化免疫、改善肉品質(zhì)、改善骨組織代謝、抑制脂肪沉積等生物學功能。隨著對共軛亞油山東畜牧獸醫(yī) 2011年3期2011-04-13
- 尿素包合法純化火棘籽油亞油酸與鯊烯工藝
法純化火棘籽油亞油酸與鯊烯工藝梁先長1，李加興1，田向榮2，胡平平3，黃壽恩3，黃 誠4,*(1.林產(chǎn)化學加工工程湖南省重點實驗室，湖南 吉首 416000；2.吉首大學生物資源與環(huán)境科學學院，湖南 吉首 416000；3.中南林業(yè)科技大學食品科學與工程學院，湖南 長沙 410004；4.吉首大學化學化工學院，湖南 吉首 416000)以火棘籽油為原料，采用尿素包合法對其亞油酸進行純化，并在此基礎上通過柱層析分離出鯊烯。通過單因素試驗、正交試驗和氣相色譜-食品科學 2011年16期2011-03-28
- 嗜酸乳桿菌亞油酸異構(gòu)酶的基因表達調(diào)控機制分析
7)嗜酸乳桿菌亞油酸異構(gòu)酶的基因表達調(diào)控機制分析陳士華1吳興泉1張 慧1曹 健2(河南工業(yè)大學1，鄭州 450001)(中原工學院2，鄭州 450007)對嗜酸乳桿菌亞油酸異構(gòu)酶基因的啟動子區(qū)進行了定位，證明該基因為單順反子結(jié)構(gòu)。分析該酶的代謝途徑證明亞油酸異構(gòu)酶單獨處于一條分支途徑，無其他的酶與之協(xié)同作用。分析四種乳酸菌亞油酸異構(gòu)酶基因的上游調(diào)控區(qū)，發(fā)現(xiàn)了12個保守位點，可能在亞油酸誘導基因表達調(diào)控中起重要作用。確定該蛋白N端無信號肽存在，但在N端25(中國糧油學報 2010年11期2010-11-04
- 透性化嗜酸乳桿菌細胞轉(zhuǎn)化亞油酸為共軛亞油酸的反應動力學
乳桿菌細胞轉(zhuǎn)化亞油酸為共軛亞油酸的反應動力學魏明，崔瑋，薛正蓮安徽工程科技學院生物化學工程系 微生物發(fā)酵安徽省工程技術(shù)中心，蕪湖 241000本實驗旨在研究透性化嗜酸乳桿菌細胞生物轉(zhuǎn)化共軛亞油酸的反應動力學。探討了細胞濃度、底物濃度、反應體系pH值和溫度等因素對生物轉(zhuǎn)化共軛亞油酸反應速度的影響；建立了透性化嗜酸乳桿菌細胞生物轉(zhuǎn)化共軛亞油酸的動力學模型。結(jié)果表明，透性化嗜酸乳桿菌細胞有利于共軛亞油酸的生物轉(zhuǎn)化，最適細胞濃度、pH值和反應溫度分別為10×101生物工程學報 2010年4期2010-10-16
- 分子蒸餾純化亞油酸的工藝條件優(yōu)化
)分子蒸餾純化亞油酸的工藝條件優(yōu)化王昌祿，吳志建，郭劍霞，李風娟(食品營養(yǎng)與安全教育部重點實驗室，天津科技大學食品工程與生物技術(shù)學院，天津 300457)采用超臨界CO2萃取技術(shù)提取紅花籽油，用分子蒸餾技術(shù)純化其中亞油酸．在單因素實驗的基礎上通過正交實驗對影響分子蒸餾效果的蒸餾壓力、蒸餾溫度、進料量、刮膜器轉(zhuǎn)速等主要因素進行了優(yōu)化，得到刮膜式分子蒸餾裝置純化紅花籽油中亞油酸的最佳工藝參數(shù)為：蒸餾壓力0.3,Pa、蒸餾溫度180,℃、進料量60,mL/h、刮天津科技大學學報 2010年5期2010-09-15
- 多吃堅果防糖尿病