王元

在古希伯來語中，TALIA意為“天上的露水”，上帝眷顧般的將這滴露水賜予地中海，造就了這片熱土的藝術氣息和美食傳奇。

CASA TALIA 2.0在北京僑福芳草地購物中心全新亮相了，成為TIAGO集團戰(zhàn)略升級的又一誠意力作。如果要用幾個關鍵詞概括CASA TALIA 2.0的不凡之處，那一定是“藝術”、“驚喜”、“品質”和“地中海”。

僑福芳草地極具藝術氣質，館內設有許多裝置藝術，藝術與空間交相呼應，藝術與商業(yè)完美地融為一體，正是對藝術的理解和詮釋，讓它成為了北京重要的商業(yè)與藝術地標。CASA TALIA 2.0新店位于北京僑福芳草地購物中心一層，店面空間由國內三位頂級藝術家聯(lián)袂打造而成，品牌氣質與僑福芳草地整體藝術氛圍相得益彰。

店面整體空間藝術設計由中國新生代建筑師代表、公共藝術家劉吳威及其團隊CAA建筑事務所擔綱，照明設計由全球照明設計最高獎IALD光輝獎（業(yè)內稱“照明奧斯卡”）得主王東寧及其團隊擔綱，而國內知名當代藝術家張東紅的代表作品也會被大量運用在店面空間及品牌衍生品中。

CASA TALIA 2.0的藝術空間——一座浮在云端的亞特蘭蒂斯殿堂。走進僑福芳草地購物中心就會被“懸浮”在商城公共藝術區(qū)域上方一座潔白的“藝術品”所深深吸引——遠看似一朵浪、一朵云、又似一枚貝、一尊圣杯，又如捧珠的掌心。

而在這云端殿堂中，CASA TALIA2.0帶來驚喜不斷的地中海歐系創(chuàng)意料理體驗。全新CASA TALIA 2.0主廚團隊重磅升級，由多位米其林神秘主廚組成的星廚戰(zhàn)隊帶來不斷顛覆想象的地中海歐系創(chuàng)意料理。TIAGON廚戰(zhàn)隊由國際名廚FEDERICO ZANELLATO領銜，他師從享譽歐洲的米其林三星主廚Heinz Beck，先后在羅馬唯一的米其林三星餐廳La Pergola、倫敦最奢華的米其林餐廳Ritz、東京三星米其林餐廳Ryugin等地工作過。

此外，TIAGO力邀多位國際知名的神秘主廚加入星廚戰(zhàn)隊，為CASA TALIA 2.0持續(xù)研發(fā)全新菜品，面向當下消費者口味的快速變化，活用當下最流行的烹飪方式，不斷創(chuàng)造出令人驚喜連連的味覺奇遇。TIAGO星廚戰(zhàn)隊首期成員中有具備全球視野，擅長東西合璧跨界創(chuàng)新的無國界料理大師，有擅長為西班牙國粹TAPAS設計結構與味覺層次的瘋狂TAPAS大師，有擅長運用發(fā)酵和煙熏等非傳統(tǒng)手法改變食材分子結構，為美食賦予出人意表的鮮味UMAMI大師……

由TIAGO星廚戰(zhàn)隊打造的CASATALIA 2.0菜式具備非常鮮明的地中海歐系創(chuàng)意料理特色，精選西班牙進口優(yōu)質食材，融匯加泰羅尼亞、巴倫西亞、安達盧西亞、埃斯特雷馬杜拉、加利西亞、萊昂等地特色風味，更引入分子料理等創(chuàng)新方式烹制美饌，讓每一處細節(jié)都能完美呈現(xiàn)出西班牙地道美食的精髓。在全新菜單上，不僅能找到全球品質最頂級的西班牙5J火腿，多款創(chuàng)意靈動的繽紛小食TAPAS，美味迷人的西班牙國酒Sangria，還能享受到特級地中海精選的海鮮品類，被譽為西班牙國菜的海鮮飯Paella也會以傳統(tǒng)脆皮鐵盤煽飯和海鮮高湯多汁燴飯不同版本呈現(xiàn)出來。

《時尚北京》對話北京僑福芳草地商場租賃及寫字樓部總監(jiān)徐光磊

《時尚北京》：您覺得僑福芳草地更像是購物中心還是藝術中心？這對您選擇品牌的入駐有怎樣的影響？

徐光磊：僑福芳草地既是藝術中心也是購物中心，在芳草地設計之初，我們的理念就是打造一個具有濃重藝術色彩的商業(yè)中心，希望通過多重藝術元素將整個商場的特色襯托出來。

我們對入駐芳草地的品牌會有精雕細琢的考量。芳草地的體量不大，僅有110多個鋪位，希望入駐的每個品牌都能和芳草地的特性以及理念形成默契，每個鋪位都能有獨特一面。

《時尚北京》：這次引進TIAGO旗下品牌餐廳全新CASA TALIA是出于什么樣的考慮？他們的何種特質打動了你？

徐光磊：首先，大家都普遍了解TIAGO餐飲集團目前在北京開設的餐廳銷售業(yè)績都非常好，他們對裝修、服務以及食物品質的把控都有嚴格的要求。

其次，在招商過程中，我們僑福芳草地一直希望引進的品牌具備“創(chuàng)新”、“藝術氛圍”、“首家”的理念，這和對方在溝通中提出的想法不謀而合，他們希望能夠打造首家概念CASA TALIA 2.0店，希望通過強烈設計感的裝修能夠完全符合芳草地的藝術空間定位。還有他們展現(xiàn)的概念讓人眼前一亮，僑福芳草地的客戶目標群體主要也是80后、90后的年輕人，也非常契合大廈的客群定位。

再次，CASA TALIA此次推出的是全新地中海“西班牙”風格菜系。我們僑福芳草地也很希望能夠引進不同風味的餐飲種類、完善大廈內的異域餐飲文化，西班牙的菜系正是選擇其一。這些均促成了本次合作。

《時尚北京》：本次CASA TALIA新店空間由國內三位頂級藝術家聯(lián)袂打造，設計氣質與僑福芳草地整體藝術氛圍相得益彰，您對此有怎樣的感受？

徐光磊：CASA TALIA邀請的設計師和藝術家都是國內最頂尖的大師，我們在收到設計初稿時就非常認可，這個概念、氛圍就是我們想要的。其大膽的創(chuàng)新造型、內外部空間的連貫.}生和整體造型的視覺沖擊感，均非常符合我們僑福芳草地的藝術定位。

《時尚北京》：全新升級的CASA TALIA作為京城一流的地中海歐系創(chuàng)意料理標桿餐廳吸引眾多年輕前衛(wèi)的中外食客，請問您對僑福芳草地的客群有沒有特殊定義？

徐光磊：CASA TALIA目前的位置是我們整個商場最核心的位置，它的展示面巨大、非常顯眼;加上他們對菜品的把控、對食材的挑選和地中海料理的品位，都達到了絕對的高度，這使我們相信這家餐廳一定會是京城一個打卡圣地，尤其對喜歡逛僑福芳草地的客戶是很有吸引力的。

我們希望這家餐廳的經營理念能保持持續(xù)創(chuàng)新，保持品質一流水平，也希望可以給芳草地帶來更多的客戶。