杜運(yùn)忠 祝祥生 潘慧 李志民

摘 要 水稻是我國重要的糧食作物，是人們最喜愛的主食之一。近年來，水稻產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展。江蘇省連云港市水稻生產(chǎn)一直堅(jiān)持著穩(wěn)定面積、主攻單產(chǎn)、改善品質(zhì)、提高種植效益的發(fā)展思路，實(shí)現(xiàn)了水稻的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)目標(biāo)?；诖?，為進(jìn)一步促進(jìn)江蘇省連云港市水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展，總結(jié)分析了2018年江蘇省連云港市水稻生產(chǎn)情況，并對2019年該地區(qū)水稻生產(chǎn)進(jìn)行了展望。

關(guān)鍵詞 水稻;生產(chǎn)特點(diǎn);生育特點(diǎn);連云港市

中圖分類號：S511 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.09.058

2018年連云港市各級農(nóng)業(yè)部門以農(nóng)業(yè)綠色高質(zhì)高效發(fā)展為導(dǎo)向，按照“穩(wěn)定面積、主攻單產(chǎn)、改善品質(zhì)、提高效益”的發(fā)展思路，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收為目標(biāo)，進(jìn)一步優(yōu)化品種布局，加強(qiáng)新技術(shù)、新模式的創(chuàng)新和示范推廣應(yīng)用，不斷提高專業(yè)化服務(wù)水平，促使水稻生產(chǎn)提質(zhì)增效。

1 2018年連云港市水稻生產(chǎn)基本情況

1.1 單產(chǎn)增加、面積總產(chǎn)略減

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年連云港市水稻種植面積為20.23萬公頃，每667 m2產(chǎn)量為617.5 kg，總產(chǎn)量187.4萬噸，面積比2017年減少0.41萬公頃，每667 m2產(chǎn)量增加2.7 kg，總產(chǎn)量減少3.0萬噸。其中，灌南縣每667 m2產(chǎn)量達(dá)643.8 kg，居全市最高;灌云縣每667 m2產(chǎn)量624.5 kg，東?？h每667 m2產(chǎn)量610.9 kg，贛榆區(qū)每667 m2產(chǎn)量612.0 kg，海州區(qū)每667 m2產(chǎn)量616.0 kg。品種類型以中熟中粳品種為主，中粳稻面積19.06萬公頃，糯稻面積0.13萬公頃，秈稻面積0.82萬公頃，秈稻、糯稻主要集中在贛榆區(qū)，雜粳只零星種植。

1.2 產(chǎn)量結(jié)構(gòu)“三增一減”

“三增一減”即單位面積穗數(shù)、結(jié)實(shí)率、千粒質(zhì)量均增加，每穗粒數(shù)減少。2018年連云港市水稻平均每667 m2穗數(shù)、結(jié)實(shí)率、千粒質(zhì)量分別為24.1萬穂、91%、26.5 g，分別較2017年增0.6萬穗、1.2%、0.3 g;每穗總粒數(shù)119.3粒、較2017年減3.2粒。產(chǎn)量方面，理論每667 m2產(chǎn)量688.5 kg，較2017年增5.4 kg;實(shí)收每667 m2產(chǎn)量617.5 kg，較2017年增2.7 kg。

1.3 輕簡栽培方式面積擴(kuò)大

連云港市水稻栽插方式有機(jī)插秧、直播稻、拋秧、旱育手栽4種，面積分別為8.41萬公頃、4.7萬公頃、3.91萬公頃、3.2萬公頃。手栽稻面積與2017年基本持平，拋秧面積比2017年減少0.31萬公頃，機(jī)插秧面積比2017年增加0.24萬公頃，直播稻面積比2017年減少0.54萬公頃。此外，稻田綜合種養(yǎng)0.32萬公頃，比2017年增加0.13萬公頃;水稻+N模式種養(yǎng)0.59萬公頃，比2017年增加0.23萬公頃。

1.4 不同栽插方式產(chǎn)量、成本、效益比較

水稻不同栽插方式產(chǎn)量、成本及效益存在著差異，調(diào)查結(jié)果顯示：機(jī)插秧、旱育手栽、拋秧三種栽插方式產(chǎn)量差異不大，每667 m2產(chǎn)量分別為633.5 kg、633.7 kg、646.3 kg，其中拋秧稻產(chǎn)量最高，直播稻平均每667 m2產(chǎn)量為563.2 kg，產(chǎn)量最低，比機(jī)插秧每667 m2產(chǎn)量降低70.3 kg。

每667 m2種植凈收益仍以拋秧最高，為1 019.2元;每667 m2旱育手栽、機(jī)插秧凈收益基本持平;每667 m2直播稻凈收益最低，為713.9元，主要原因是單產(chǎn)低。

2 氣象要素與苗情分析

2018年水稻全生育期（5月上旬至10月上旬）總積溫3 958.6 ℃，較常年3 844.7 ℃偏多113.9 ℃;降水量414.3 mm，較常年698.3 mm偏少284.0 mm;日照時(shí)間1 212.8 h，較常年1 073.1 h偏多139.7 h。

2018年水稻全生育期氣溫偏高、降水量少、日照時(shí)間偏長，期間經(jīng)歷了夏季間斷高溫、臺風(fēng)、秋季陰雨、秧苗期多雨寡照，對壯秧稍有影響。播栽前期多晴好天氣，大部分地區(qū)播栽順利;后期轉(zhuǎn)入晴熱高溫天氣，期間受臺風(fēng)影響，高溫中斷，利于水稻分蘗與擱田;拔節(jié)孕穗期先后受到3次臺風(fēng)影響，高溫時(shí)斷時(shí)續(xù)，雨水充沛，臺風(fēng)帶來的降雨對水稻總體有利，但穗分化期受高溫影響導(dǎo)致2018年穗粒數(shù)低于2017年;抽穗開花期多晴好天氣，有利于病蟲害防治，保證了水稻品質(zhì);水稻灌漿前期的多陰雨寡照，影響籽粒灌漿，其后多晴少雨，氣溫日較差大，利于光合產(chǎn)物的積累;成熟收獲期多晴好天氣，收獲進(jìn)度快。

3 主要工作措施

3.1 主推品種由高產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)化轉(zhuǎn)變

2017—2018年品種展示，加快了連云港市中熟中粳偏早熟品種示范推廣，擴(kuò)大了稻田綜合種養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)食味水稻品種推廣以及優(yōu)質(zhì)雜秈水稻的種植面積，其中以連粳11、連粳15、華粳5號、徐稻9號、蘇秀867以及南粳2728等為主推品種。

3.2 稻田綜合種養(yǎng)、水稻+N模式得到快速發(fā)展

加大地方投入，集聚項(xiàng)目資源，向稻田要效益。抓住灌云、灌南列入2018年稻田綜合種養(yǎng)示范縣及扶貧重點(diǎn)幫扶縣的機(jī)遇，利用省重點(diǎn)幫扶縣產(chǎn)業(yè)富民資金、糧食綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建等項(xiàng)目，因地制宜加快推進(jìn)稻魚、稻蟹、稻蝦等稻田種養(yǎng)綜合模式，示范推廣水稻+馬鈴薯、水稻+西紅柿、水稻+西甜瓜以及水稻+草莓等水稻+N模式。

3.3 優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)化水平逐漸提升

3.3.1 優(yōu)質(zhì)食味稻米品種覆蓋率持續(xù)增加

各縣區(qū)以省水稻產(chǎn)業(yè)體系、三新工程等項(xiàng)目以及稻麥綜合展示基地等為平臺，加快優(yōu)質(zhì)食味稻米品種的引進(jìn)、箱選、示范和推廣步伐。2018年引進(jìn)展示了南粳5905、南粳2728、徐稻9號、寧5718以及鹽豐47等適于本地種植、生育期偏早熟、米質(zhì)達(dá)國家優(yōu)質(zhì)米標(biāo)準(zhǔn)二級以上的優(yōu)質(zhì)食味水稻品種20余個(gè)，重點(diǎn)推廣了連梗15、徐稻9號、南粳2728以及華粳5號等優(yōu)質(zhì)食味稻米品種，累計(jì)種植面積6.43萬公頃。

3.3.2 優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)化規(guī)模不斷擴(kuò)大

各縣區(qū)以水稻綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建為載體，以優(yōu)質(zhì)食味稻米為抓手，推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，強(qiáng)化產(chǎn)銷合作，實(shí)行訂單生產(chǎn)、產(chǎn)品品牌銷售，促進(jìn)了一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，打造了一批產(chǎn)、加、銷一體化優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)化基地。

3.3.3 稻米品牌意識逐漸加強(qiáng)

通過“連天下”稻米品牌培育，連云港市稻米品質(zhì)得到大幅度提升，加強(qiáng)了品牌意識。在第二屆“蘇家緣”杯江蘇優(yōu)質(zhì)稻米博覽會暨五彩農(nóng)業(yè)展示會上，連云港市獲得江蘇好大米十大品牌1個(gè)、十大創(chuàng)優(yōu)品牌1個(gè)、特等獎1個(gè)、金獎2個(gè)以及銀獎2個(gè)。

3.4 實(shí)施百畝攻關(guān)，展示創(chuàng)建成效

推進(jìn)超級稻品種的推廣應(yīng)用，開展了雜交秈稻——湘兩優(yōu)900（超優(yōu)千號）和雜交粳稻——嘉優(yōu)中科1號超高產(chǎn)攻關(guān)示范，建立百畝攻關(guān)方超級稻8個(gè)。根據(jù)高光譜遙感產(chǎn)量分析，湘兩優(yōu)900每667 m2產(chǎn)量達(dá)到1 136.2 kg，嘉優(yōu)中科1號每667 m2產(chǎn)量產(chǎn)達(dá)到996 kg，處于國內(nèi)產(chǎn)量先進(jìn)水平。此外，2018年9月26—28日，成功承辦了全國超級稻推廣現(xiàn)場觀摩交流會，現(xiàn)場準(zhǔn)備、會務(wù)服務(wù)等受到與會代表的一致好評。

3.5 強(qiáng)化節(jié)本增效，實(shí)現(xiàn)綠色安全生產(chǎn)

按照2018年度江蘇省農(nóng)業(yè)重大技術(shù)推廣計(jì)劃實(shí)施內(nèi)容要求，結(jié)合連云港市實(shí)際，示范推廣節(jié)本增效和綠色栽培技術(shù)。1）加強(qiáng)成熟技術(shù)示范推廣。積極推廣優(yōu)質(zhì)水稻機(jī)插豐產(chǎn)精確定量栽培技術(shù)、水稻規(guī)模化集中育秧技術(shù)等多項(xiàng)綠色增產(chǎn)攻關(guān)模式與配套技術(shù)。2）加強(qiáng)綠色生產(chǎn)模式推廣。3）加強(qiáng)稻麥周年安全生產(chǎn)技術(shù)推廣。

4 2018年連云港市水稻生產(chǎn)中存在的問題

4.1 農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整存在風(fēng)險(xiǎn)

稻田綜合種養(yǎng)面積發(fā)展迅速，但是部分農(nóng)民對種養(yǎng)技術(shù)和市場行情把握不準(zhǔn)、掌握不透，往往會盲目種養(yǎng)，存在較大的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)和市場風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致收益不平衡性突出，出現(xiàn)重視養(yǎng)殖而輕視種植現(xiàn)象，與優(yōu)質(zhì)水稻開發(fā)結(jié)合不緊密。

4.2 水稻綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建資金下達(dá)滯后

水稻高質(zhì)高效創(chuàng)建資金下發(fā)滯后，水稻季節(jié)已過去近半，影響項(xiàng)目落實(shí)和物資采購。此外，縣區(qū)項(xiàng)目資金需要二次分配，并要經(jīng)過縣區(qū)政府同意，資金下達(dá)進(jìn)度遲緩，造成部分縣區(qū)無法實(shí)施水稻綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建項(xiàng)目。

4.3 優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)與市場銜接不到位

缺少大中型稻米龍頭企業(yè)，品牌建設(shè)推動不足，市場營銷手段不多，存在重基地建設(shè)、輕市場銷售的現(xiàn)象，難以實(shí)現(xiàn)品牌溢價(jià)，更缺少地理性保護(hù)品牌，因此申報(bào)著名品牌難度大。

4.4 直播稻面積仍然較大，品種優(yōu)勢難以發(fā)揮作用

機(jī)插秧、拋秧雖然已成為連云港市水稻種植的主體方式，但直播稻在連云港市仍占有相當(dāng)大的比例，并有反彈蔓延趨勢。直播稻播種量較大，抗倒性差，熟期延后，對提高水稻品質(zhì)影響很大。因此，壓縮直播稻種植面積仍是連云港市水稻生產(chǎn)一項(xiàng)常抓不懈的工作。

5 2019年水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作思路

2019年水稻生產(chǎn)指導(dǎo)思想：以糧食增產(chǎn)、農(nóng)民增收為目標(biāo)，以穩(wěn)定面積、提高單產(chǎn)、改善品質(zhì)、增強(qiáng)稻米市場競爭力、提高效益為核心，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)規(guī)模，提高水稻產(chǎn)業(yè)化水平，促進(jìn)水稻生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展。

5.1 進(jìn)一步加大“三新”示范推廣力度

1）以水稻綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建、產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系發(fā)展、稻麥綜合展示基地建立等項(xiàng)目為平臺，加強(qiáng)新品種篩選、示范和推廣，推廣種植偏早熟、優(yōu)質(zhì)食味、綜合抗性強(qiáng)的水稻品種。2）加大優(yōu)質(zhì)稻米全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)、優(yōu)良食味水稻綠色安全生產(chǎn)技術(shù)、水稻規(guī)?；杏砑夹g(shù)、優(yōu)質(zhì)水稻機(jī)插豐產(chǎn)精確定量栽培技術(shù)，提高生產(chǎn)效益。3）利用現(xiàn)場觀摩、培訓(xùn)、田頭指導(dǎo)以及相關(guān)媒體、報(bào)紙等形式，及時(shí)將新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)品、新設(shè)備以及農(nóng)業(yè)新政策、新信息及時(shí)宣傳到位，為農(nóng)民提供技術(shù)服務(wù)。

5.2 進(jìn)一步優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)

以稻田綜合種養(yǎng)、水稻+N種養(yǎng)模式為重點(diǎn)，進(jìn)一步優(yōu)化種植業(yè)結(jié)構(gòu)，提高綜合效益，促進(jìn)農(nóng)民增收。因地制宜示范推廣稻田種養(yǎng)結(jié)合模式，立足向稻田要效益。加大地方投入，集聚項(xiàng)目資源，以農(nóng)業(yè)支持保護(hù)補(bǔ)貼（糧食適度規(guī)模經(jīng)營）、糧食綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建等項(xiàng)目為平臺，加快推進(jìn)稻鴨、稻魚、稻蟹、稻蝦、稻鰍等稻田種養(yǎng)結(jié)合模式，連云港市每個(gè)縣要打造一批高質(zhì)量的典型“樣板”，增強(qiáng)示范輻射帶動作用，爭取增加一個(gè)稻田綜合種養(yǎng)示范縣。

5.3 進(jìn)一步加快優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)

1）加快篩選推廣優(yōu)良食味品種。以水稻科技綜合示范項(xiàng)目為載體，大力開展優(yōu)良食味稻米篩選與示范，完善配套技術(shù)，盡快篩選出適應(yīng)市場需求和農(nóng)民普遍認(rèn)可的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、適口性突出的水稻新品種，解決連云港市優(yōu)良食味主導(dǎo)品種缺乏的問題。年均引進(jìn)優(yōu)質(zhì)食味稻米新品種15個(gè)以上。2）切實(shí)加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)。大力發(fā)展水稻規(guī)?；N植，增加無公害、綠色、有機(jī)水稻訂單面積，促進(jìn)水稻品種優(yōu)化和品質(zhì)提升，增強(qiáng)水稻市場競爭能力，拓寬農(nóng)民種糧增收空間。3）繼續(xù)開展農(nóng)業(yè)特色小鎮(zhèn)建設(shè)。加快味稻小鎮(zhèn)、稻漁小鎮(zhèn)等農(nóng)業(yè)特色小鎮(zhèn)申報(bào)工作，把農(nóng)業(yè)特色小鎮(zhèn)建設(shè)成一二三產(chǎn)融合的樣板。

5.4 推進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)社會化服務(wù)創(chuàng)新

引導(dǎo)扶持鄉(xiāng)級農(nóng)技站、家庭農(nóng)場、種田大戶、科技示范戶、農(nóng)資經(jīng)營戶及從事種、管、收等的合作社和專業(yè)戶創(chuàng)辦服務(wù)組織，為其提供綜合性、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的一站式服務(wù)，著力推進(jìn)農(nóng)機(jī)、植保、商品化集中育供秧、配方施肥等條件相對成熟、農(nóng)民易于接受的統(tǒng)一服務(wù)型適度規(guī)模經(jīng)營模式，積極推進(jìn)規(guī)?；a(chǎn)、社會化服務(wù)，幫助提高種糧效率和控制經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。

（責(zé)任編輯：趙中正）