徐付敏

摘要：我國(guó)是個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品的豐富造就了畜牧養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，但是在我國(guó)的很多地區(qū)，大量的農(nóng)作物秸稈沒(méi)有得到充分且有效的利用，南方的大部分地區(qū)主要種植水稻、油菜籽、小麥、谷子等農(nóng)作物，北方的大部分地區(qū)主要種植小麥、玉米、大麥、水稻、豆科植物等農(nóng)作物。收獲季節(jié)得到的農(nóng)作物秸稈，大部分被農(nóng)民堆積在自家的房前屋后，作為燃料使用，這樣不僅污染了環(huán)境，而且農(nóng)作物的秸稈造成了大量的浪費(fèi)，沒(méi)有充分的用于發(fā)展畜牧業(yè)的養(yǎng)殖。如果能夠把大量的農(nóng)作物秸稈通過(guò)合理有效的加工、青貯、調(diào)制，增強(qiáng)畜禽的適口性，努力發(fā)展青貯技術(shù)，使得農(nóng)作物的秸稈得到很大的利用，大力發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;農(nóng)作物;青貯飼料;農(nóng)作物秸稈;畜牧養(yǎng)殖業(yè)

中圖分類號(hào)：S816?? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B文章編號(hào)：2095-9737（2019）07-0037-02

1 我國(guó)農(nóng)作物秸稈現(xiàn)狀

隨著近年來(lái)畜牧業(yè)的不斷發(fā)展和壯大，畜禽消耗的農(nóng)作物的果實(shí)越來(lái)越多，糧食種植面積的逐步縮小，使得飼養(yǎng)者不得不思考怎樣才能夠充分利用現(xiàn)有的資源，飼養(yǎng)更多更好的畜禽，提供給更廣大的消費(fèi)者，人們慢慢的轉(zhuǎn)變思想，把先前作為燃料浪費(fèi)掉的畜禽能夠進(jìn)一步消化掉的秸稈變廢為寶，充分利用植物中所含有的大量能量物質(zhì)來(lái)飼養(yǎng)畜禽，發(fā)展青貯技術(shù)，處理秸稈的技術(shù)能力，降低飼養(yǎng)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，建設(shè)高效節(jié)能、節(jié)約糧食的資源型畜牧業(yè)發(fā)展之路。

2 青貯飼料的介紹

青貯飼料是以農(nóng)作物的青綠秸稈為飼料原料經(jīng)過(guò)青貯技術(shù)的運(yùn)用加工從而制成畜禽適口性很強(qiáng)的飼料食物，充分利用青綠秸稈原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)特性，加工成保鮮性能高的青綠飼料。使得畜禽在飼草資源很少的時(shí)候有充足的食物來(lái)源。

原料秸稈的種類和收割時(shí)間對(duì)于青貯飼料的制作質(zhì)量都有很大的關(guān)系，如果不能附帶著果實(shí)進(jìn)行青貯飼料的情況下，首先要保證果實(shí)的成熟，其次才能夠利用秸稈進(jìn)行青貯作為飼料。特別是玉米，如果收獲果實(shí)，在秸稈上還有青綠葉子的情況下，五六片青綠葉子，附著在秸稈上面的時(shí)候，就要對(duì)果實(shí)進(jìn)行收獲，之后才能夠把青綠秸稈進(jìn)行氨化青貯。

如果果實(shí)和青綠秸稈連帶著進(jìn)行氨化青貯，就可以在秸稈還是青綠的時(shí)候，果實(shí)保持在八成熟的情況之下，一起收割進(jìn)行青貯飼料的貯藏。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候，秸稈的水分流失的很少，葉子秸稈、果實(shí)的水分高，家畜的適口性很好，可以保證青貯飼料的質(zhì)量。農(nóng)作物的秸稈和葉子過(guò)于干燥就很容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分的流失，秸稈中的水分很少，過(guò)于干燥的秸稈中木質(zhì)素就不容易降解，秸稈就會(huì)變得堅(jiān)硬，使得家畜難以咀嚼，難以消化。但是農(nóng)作物秸稈也不可以保持過(guò)多的水分，原料中的水分過(guò)高，在氨化青貯的過(guò)程中很可能會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)生腐敗菌從而發(fā)酵，分解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)養(yǎng)分的損失，降低了青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3 青貯飼料的制作

要根據(jù)農(nóng)作物秸稈的長(zhǎng)短，來(lái)確定秸稈的粉碎程度，對(duì)于牛、羊反芻性動(dòng)物來(lái)說(shuō)，為了便于牛、羊的采食，玉米秸稈、小麥秸稈、花生秧、豆科植物秸稈等切碎長(zhǎng)短一般保持在3～4 cm為宜，因?yàn)榻斩捴泻写罅康睦w維素，秸稈切的過(guò)于短小，就會(huì)破壞纖維素的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，所以說(shuō)采用微生物發(fā)酵農(nóng)作物秸稈生產(chǎn)高質(zhì)量的蛋白飼料。切碎的農(nóng)作物秸稈不可以過(guò)于短小。這樣也可以便于牛、羊家畜的采食、進(jìn)食、反芻消化。把粉碎好的長(zhǎng)短適宜的農(nóng)作物秸稈裝入預(yù)先準(zhǔn)備好的塑料薄膜袋內(nèi)填好、壓實(shí)，一層一層地裝入，再倒入秸稈發(fā)酵劑對(duì)農(nóng)作物秸稈中堅(jiān)硬的部分進(jìn)行降解作用，然后把塑料薄膜的口部扎緊扎，密封、發(fā)酵。30天以后就可以開始飼喂家畜。

制作好的農(nóng)作物秸稈飼料經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，其秸稈中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的成分得到了極大的提高，據(jù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的檢測(cè)試驗(yàn)表明，發(fā)酵后秸稈的粗蛋白能量物質(zhì)相當(dāng)于玉米、小麥麩皮的能量含量，大大地提高了蛋白物質(zhì)能量轉(zhuǎn)化。如果是飼養(yǎng)豬、雞、鴨、鵝等動(dòng)物，最好的方法就是把農(nóng)作物的秸稈粉碎制作成草粉飼料，再添加一些添加劑，如微量元素、骨粉、鈣粉和玉米面、小麥麩皮、豆粕、豆餅加水拌成濕料，或者是制作成顆粒料進(jìn)行飼喂。這樣含有蛋白質(zhì)飼料的營(yíng)養(yǎng)水平和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的價(jià)值都會(huì)得到很大的提高，使用這樣的草粉飼料來(lái)飼喂豬、雞、鴨、鵝等可以代替玉米和一大部分小麥麩皮的能量營(yíng)養(yǎng)，可以達(dá)到全價(jià)飼料的營(yíng)養(yǎng)水平，降低了飼料使用成本，提高了養(yǎng)殖效益。

4 青綠多汁飼料的青貯

胡蘿卜、地瓜、土豆等多汁飼料含有的水分較大，在這些物質(zhì)中含有豐富的糖類和淀粉，粗纖維的含量較少，可以增強(qiáng)牛、羊、雞、鴨、鵝等畜禽的食欲，調(diào)解這些畜禽的口味，使其進(jìn)食的食物多樣，營(yíng)養(yǎng)全面。由于青綠多汁飼料的水分含量比較大，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的含量較少，如果食用過(guò)多，就容易導(dǎo)致畜禽發(fā)生輕微腹瀉，嚴(yán)重時(shí)就會(huì)產(chǎn)生下痢，甚至危及動(dòng)物的生命。所以說(shuō)飼喂這些飼料的時(shí)候要與蛋白質(zhì)飼料和粗纖維飼料搭配食用，或者和干草摻雜在一起喂養(yǎng)。多汁飼料的塊莖也要切碎，切成薄片，大小適可，一般切碎成2 cm左右，便于畜禽的采食，如果是飼喂雞、鴨、鵝這些禽類要打成顆粒，以便于禽類進(jìn)食。切碎的多汁飼料裝填入準(zhǔn)備好的大缸內(nèi)，密封貯存，缸口封嚴(yán)實(shí)、發(fā)酵，1個(gè)月后就可以飼喂畜禽。

5 牧草的青貯

新鮮牧草收割后稍微晾曬一上午，即可對(duì)牧草進(jìn)行粉碎，打成長(zhǎng)度大約3 cm的程度，比如多年生的紫花苜蓿草、一年生的墨西哥玉米飼草、黑小麥草等含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富的草料都是很好的飼喂畜禽的飼料來(lái)源。將其放置于無(wú)氧環(huán)境下，產(chǎn)生乳酸菌，經(jīng)過(guò)乳酸菌的分解發(fā)酵，制作成易于貯藏，能量豐富的食物，以便供應(yīng)家畜長(zhǎng)期食用。改變其適口性，增加其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含有的成分，保持其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能量，給家畜提供全面的營(yíng)養(yǎng)。

6 青貯好的青綠飼料

青貯好的青綠飼料其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量比較豐富，適口性好，再搭配些精飼料，就可以保障畜禽全面的營(yíng)養(yǎng)，但是在飼喂的過(guò)程中一定要合理地搭配飼喂，不要一段時(shí)間之內(nèi)單獨(dú)飼喂精飼料、粗飼料或者是青綠青貯飼料，這樣不能夠給畜禽提供全面均衡的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不利于充分發(fā)揮青貯所保存的營(yíng)養(yǎng)成分的作用。有時(shí)可以先對(duì)畜禽飼喂精飼料，然后飼喂些青綠青貯飼料，或者是精飼料和粗飼料，青綠青貯飼料摻雜在一起進(jìn)行飼喂，根據(jù)含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)過(guò)混合攪拌同時(shí)放入飼料槽中讓畜禽自由采食。

在飼喂的過(guò)程中還要特別注意，在青綠青貯飼料中如果發(fā)現(xiàn)霉變或者明顯地看出腐爛的青綠飼料，要及時(shí)地加以清除，挑出腐爛變質(zhì)的飼料，添加口味純正、新鮮的青貯飼料喂養(yǎng)畜禽，以免畜禽疾病的發(fā)生。