王靈敏 孟小莽 劉素娟

（1 河北省石家莊市種子管理站，石家莊 050051；2 河北省種子管理總站，石家莊 050031）

石家莊市藁城區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所是我國(guó)最早開展優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥育種研究單位之一，科研力量雄厚，在小麥高產(chǎn)與強(qiáng)筋結(jié)合育種方面居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。其育成的藁優(yōu)系列強(qiáng)筋麥品種不僅填補(bǔ)了河北省乃至全國(guó)優(yōu)質(zhì)專用小麥品種的空白，營(yíng)養(yǎng)和加工品質(zhì)已提升到了國(guó)家一級(jí)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋麥標(biāo)準(zhǔn)，而且在適宜的生態(tài)區(qū)域節(jié)水抗旱高產(chǎn)，其產(chǎn)量已穩(wěn)定在550kg/667m2左右。因此，藁優(yōu)系列強(qiáng)筋麥推進(jìn)了農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，促進(jìn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，增加了農(nóng)民種糧收入和制粉企業(yè)的利潤(rùn)，為滿足國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平提高的需要作出了重大貢獻(xiàn)。

1 藁優(yōu)系列強(qiáng)筋麥品種及其表現(xiàn)

石家莊市藁城區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所自1998 年以來育成審定了8 個(gè)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥品種：藁8901（冀審麥98007 號(hào)）、藁優(yōu)9409（冀審麥2002005 號(hào)）、藁優(yōu)9415（冀審麥2003008 號(hào)、魯農(nóng)審2007043 號(hào)）、藁優(yōu)9618（冀審麥2005007 號(hào)）、藁優(yōu)9908（冀審麥2005010 號(hào)）、藁優(yōu)2018（冀審麥2008007 號(hào)、豫引麥2011005 號(hào)）、藁優(yōu)5766（冀審麥2014002 號(hào)、魯審麥20180009 號(hào)）、藁優(yōu)5218（冀審麥2015005號(hào)、豫審麥20190056）。以上品種統(tǒng)稱為藁優(yōu)系列強(qiáng)筋麥品種。

藁優(yōu)系列強(qiáng)筋麥品質(zhì)優(yōu)良（表1），在歷年農(nóng)業(yè)部舉辦的全國(guó)小麥品質(zhì)鑒評(píng)中均位居前列。其中，藁8901 是國(guó)內(nèi)第1 個(gè)推廣面積最大、面粉企業(yè)使用最多，并最早完全替代進(jìn)口強(qiáng)筋麥的優(yōu)質(zhì)面包小麥品種；藁優(yōu)9415 是鄭州商品期貨交易所第1 個(gè)強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照品種；藁優(yōu)2018、藁優(yōu)5766 和藁優(yōu)5218主要品質(zhì)指標(biāo)高于進(jìn)口加麥和美麥（表2），并且藁優(yōu)5766 在全國(guó)小麥品質(zhì)鑒評(píng)會(huì)上3 次獲第1 名。

同時(shí)藁優(yōu)系列強(qiáng)筋麥品種綜合性狀優(yōu)良，尤其是藁優(yōu)2018、藁優(yōu)5766、藁優(yōu)5218 這3 個(gè)品種把高產(chǎn)與強(qiáng)筋完美結(jié)合，解決了以往品種優(yōu)質(zhì)不高產(chǎn)的矛盾，不僅實(shí)現(xiàn)了小麥品質(zhì)的提升，也實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)麥的高產(chǎn)。如藁優(yōu)2018 株型緊湊，穗層整齊，最佳產(chǎn)量結(jié)構(gòu)畝穗數(shù)50 萬～55 萬，穗粒數(shù)29～31 粒，千粒重38～44g，2005-2007 年度參加冀中南優(yōu)質(zhì)組2 年區(qū)域試驗(yàn)，每667m2平均產(chǎn)量501.89kg。2016年在河北省藁城系井高產(chǎn)攻關(guān)田每667m2平均產(chǎn)量650kg；2017 年在河北趙縣東柏舍26.7hm2實(shí)打驗(yàn)收每667m2平均產(chǎn)量550kg；2018 年在嚴(yán)重倒春寒影響下，趙縣河西寨33.3hm2示范田實(shí)打驗(yàn)收每667m2平均產(chǎn)量462kg；其抗旱性達(dá)到了二級(jí)以上，為抗寒、抗病、抗倒、抗穗發(fā)芽的節(jié)水、早熟品種。

藁優(yōu)5766 株型較松散，株高67.7cm，穗層整齊，最佳產(chǎn)量構(gòu)成為畝穗數(shù)45 萬～48 萬，穗粒數(shù)35～37粒，千粒重37～39g。2010-2011 年度參加冀中南優(yōu)質(zhì)組區(qū)域試驗(yàn)，每667m2平均產(chǎn)量539.5kg。2016年在藁城大慈邑40hm2實(shí)收，每667m2平均產(chǎn)量631kg；2017 年在辛集市和睦井村10hm2實(shí)打驗(yàn)收，平均產(chǎn)量達(dá)到636kg；2018 年在趙縣韓村40hm2實(shí)打驗(yàn)收，平均產(chǎn)量為547kg；為較抗寒、抗病性中等、抗倒性強(qiáng)的半冬性較早熟大穗多粒型品種。

藁優(yōu)5218 株型較松散，穗層整齊，最佳產(chǎn)量構(gòu)成為畝穗數(shù)45 萬～48 萬，穗粒數(shù)35～37 粒，千粒重34～40g。2013-2014 年度參加冀中南優(yōu)質(zhì)組生產(chǎn)試驗(yàn)，每667 m2平均產(chǎn)量532.8kg；2016 年在藁城陳家莊33.3hm2的實(shí)收，平均產(chǎn)量594kg；2017 年在山東桓臺(tái)產(chǎn)量達(dá)到675kg；2018 年在趙縣前大章實(shí)打驗(yàn)收，平均產(chǎn)量559kg；抗旱性達(dá)到了抗旱二級(jí)以上，是集節(jié)水、高產(chǎn)、強(qiáng)筋、抗倒、抗病、早熟于一身的大穗多粒型品種。

目前，藁優(yōu)系列強(qiáng)筋麥品種種植區(qū)域已覆蓋冀魯豫3 省，累計(jì)推廣面積達(dá)到400 多萬hm2，藁優(yōu)2018、藁優(yōu)5218、藁優(yōu)5766 為河北省優(yōu)質(zhì)麥當(dāng)家品種。

表1 2001-2018 年藁優(yōu)系列強(qiáng)筋麥品種參加全國(guó)小麥品質(zhì)鑒評(píng)結(jié)果

表2 藁優(yōu)麥與進(jìn)口強(qiáng)筋小麥品質(zhì)對(duì)比（中糧貿(mào)易部2016 年數(shù)據(jù)）

2 生態(tài)區(qū)域與土壤條件

2.1 生態(tài)區(qū)域藁優(yōu)系列強(qiáng)筋麥生育期間的溫度、光照、降雨等氣候因素及地理?xiàng)l件與小麥產(chǎn)量、籽粒品質(zhì)密切相關(guān)。

藁優(yōu)系列強(qiáng)筋麥生育期間要求適宜有效積溫在2000℃以上（常年平均氣溫不低于13℃），日照時(shí)數(shù)（不包括冬季）不低于1300h（平均年日照時(shí)數(shù)大于2300h），降水量80～150mm。灌漿成熟期所要求的溫度為10～35℃。

適宜的溫度和較大的日氣溫差，有利于小麥灌漿成熟和籽粒中干物質(zhì)的積累。據(jù)研究報(bào)道：在強(qiáng)筋麥灌漿中后期（自小麥開花20d 后），小麥籽粒蛋白質(zhì)不僅隨溫度升高積累加快，而且隨著光照時(shí)數(shù)增加積累迅速上升，同時(shí)此期間的降雨特別是在成熟前10d 內(nèi)降雨易使小麥籽粒蛋白質(zhì)明顯下降[1]。收獲前連續(xù)陰雨天還可引起穗發(fā)芽，導(dǎo)致籽粒品質(zhì)嚴(yán)重下降。在36.5°～38.5°N 附近，光熱資源豐富，晝夜溫差較大，有利于小麥蛋白質(zhì)和面筋的形成與積累，適宜栽培種植藁優(yōu)系列強(qiáng)筋麥品種。尤其是河北省中南部石家莊、衡水、邢臺(tái)等地，在小麥開花至成熟期間的氣溫逐漸升高、天氣干燥且光照充足，生產(chǎn)的小麥籽粒蛋白質(zhì)和面筋含量高、穩(wěn)定時(shí)間長(zhǎng)，并且籽粒含水量低、容重高、出粉率高，其面粉白度好。冀中南是優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥生產(chǎn)的最適宜地區(qū)之一，根據(jù)2006-2015 年冀、魯、豫、蘇、皖5 省商品麥樣品品質(zhì)檢測(cè)結(jié)果得出結(jié)論：河北強(qiáng)筋小麥品質(zhì)＞山東、河南強(qiáng)筋小麥品質(zhì)＞江蘇、安徽強(qiáng)筋小麥品質(zhì)；河北、山東中強(qiáng)筋小麥品質(zhì)表現(xiàn)較好，河南中強(qiáng)筋小麥總體表現(xiàn)較差；江蘇、安徽中筋小麥面筋好于河北、山東、河南中筋小麥面筋，其蛋白較低；河南弱筋小麥總體表現(xiàn)好于江蘇、安徽弱筋小麥。

2.2 土壤條件土壤肥力對(duì)小麥籽粒品質(zhì)和產(chǎn)量影響較大。土壤中有機(jī)質(zhì)和全氮含量決定小麥產(chǎn)量的高低[2]，速效氮和全氮含量又與小麥品質(zhì)呈顯著正相關(guān)[3]，同時(shí)小麥籽粒蛋白質(zhì)含量隨著土壤有機(jī)質(zhì)含量增加而增加。因此，藁優(yōu)系列強(qiáng)筋麥應(yīng)選擇耕作層深厚、土壤肥沃（含有機(jī)質(zhì)不低于15.0g/kg，全氮不低于1.0g/kg，堿解氮不低于70mg/kg，速效磷不低于20mg/kg，速效鉀不低于90mg/kg）、肥力均勻一致的土壤進(jìn)行種植栽培。

3 栽培措施

選擇千畝成方、萬畝連片地塊進(jìn)行規(guī)?；?、區(qū)域化種植藁優(yōu)系列強(qiáng)筋麥，并按照藁優(yōu)系列強(qiáng)筋麥的生長(zhǎng)特性進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和統(tǒng)一管理，如統(tǒng)一品種、統(tǒng)一播種、統(tǒng)一肥水管理、統(tǒng)一去雜去劣、統(tǒng)一病蟲害防治、統(tǒng)一收獲和專儲(chǔ)。

3.1 建立良繁體系，確保用種安全由小麥種子生產(chǎn)企業(yè)建立標(biāo)準(zhǔn)化藁優(yōu)系列強(qiáng)筋麥原原種、原種、良種繁種基地，嚴(yán)格按照原原種、原種、良種生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程進(jìn)行種子生產(chǎn)，并對(duì)種子精選加工和包衣處理，嚴(yán)把種子質(zhì)量關(guān)，確保品種純度和優(yōu)良的種性。

3.2 精細(xì)整地，施足基肥整地要精細(xì)，將上茬作物秸稈粉碎、鋪勻后，旋耕2 遍（旋深15～20cm），達(dá)到上虛下實(shí)、地塊平整、無明暗坷垃。旋耕時(shí)施足基肥（每667m2施用純氮7～8kg、五氧化二磷7.5～9kg、氧化鉀6～10kg、硫酸鋅1～1.5kg），做到有機(jī)肥和無機(jī)肥相結(jié)合，氮、磷、鉀肥配合施用；不秸稈還田的地塊每667m2增施有機(jī)肥3000kg。結(jié)合整地修整好田間灌溉用的壟溝，提倡采用地下管道輸水。播前洇地造墑，每667m2灌水量3 萬～ 4.5 萬L，播前有降雨30mm 以上時(shí)，可不造墑。

3.3 適時(shí)適量播種精準(zhǔn)播期播量是培育冬前壯苗、提高分蘗成穗率和有效穗數(shù)的重要措施。藁優(yōu)強(qiáng)筋麥適宜播種期為10 月5-12 日，在播種適期內(nèi)適當(dāng)晚播有利于蛋白質(zhì)和濕面筋含量的提高。

在10 月5-10 日播種的，每667 m2播種量為10～12.5kg；10 月10 日以后播種的，每推遲1d 增加播種量0.5kg。在高肥力地塊適當(dāng)降低播量，在中肥力地塊適當(dāng)提高播量。因地制宜，選擇合理的播量，播量過多，造成群體過大，影響通風(fēng)透光，降低小麥籽粒蛋白質(zhì)和濕面筋含量。宜采用15cm 等行距足墑機(jī)播，播種最佳深度為3cm，做到播種均勻、深淺一致，確保一播全苗。

3.4 田間管理通過科學(xué)運(yùn)籌肥水、及時(shí)對(duì)癥下藥防治病蟲草害、嚴(yán)格監(jiān)控小麥生產(chǎn)田質(zhì)量，形成“節(jié)水、降肥、降藥、省工”綠色高產(chǎn)高效生產(chǎn)模式。

3.4.1 播后鎮(zhèn)壓播種后適墑鎮(zhèn)壓，夯實(shí)小麥播種基礎(chǔ)，有利于培育壯苗和提高小麥抵抗自然災(zāi)害和病蟲害的能力。

3.4.2 不宜灌凍水足墑播種并在播種后鎮(zhèn)壓的麥田，冬前已達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)（小麥主莖5 葉1 心，單株莖蘗數(shù)3～5 個(gè)，單株次生根4～6 條，總莖蘗數(shù)64 萬～90 萬/667 m2），不需灌凍水。如遇特殊干旱年份麥田缺墑時(shí)要適時(shí)（夜凍晝消）灌凍水，每667 m2灌水量4 萬L 左右。灌水后及時(shí)鋤劃保墑，促進(jìn)冬前分蘗和根系發(fā)育。

3.4.3 病蟲草害防治病蟲草害易造成小麥籽粒皺縮、粒重下降、容重降低、蛋白質(zhì)含量減少、面筋強(qiáng)度降低，對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)影響很大。在整個(gè)小麥生育期應(yīng)切實(shí)注意預(yù)測(cè)和全程綠色防控病蟲草害。小麥出苗后注意防治土蝗、蟋蟀、灰飛虱。

秋季小麥3 葉1 心期是防治雀麥、節(jié)節(jié)麥、野燕麥等禾本科惡性雜草的最佳時(shí)期，但氣溫低于10℃時(shí)立即停止噴藥。根據(jù)幾年來的除草劑試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：藁優(yōu)系列強(qiáng)筋麥除不宜選擇含有2，4-D 成分的除草劑[4]之外，在秋季化學(xué)除草時(shí)可以采用普通小麥的除草劑并且用藥量及方法相同，但在春季防治禾本科雜草時(shí)用藥量卻是普通小麥用藥量的一半。如果闊葉類雜草和禾本科雜草混生，則采用2 種除草劑混噴防治。但嚴(yán)格控制噴藥濃度和用藥量，嚴(yán)防重噴。

小麥返青期至拔節(jié)期以防治紋枯病、根腐病、紅蜘蛛為主，兼治白粉病、銹病等病蟲害，同時(shí)可以進(jìn)行化學(xué)除草。在孕穗期進(jìn)行小麥吸漿蟲蛹期防治，在抽穗至揚(yáng)花前進(jìn)行吸漿蟲成蟲防治。抽穗揚(yáng)花后，綜合運(yùn)用殺蟲劑、殺菌劑和營(yíng)養(yǎng)劑（尿素、磷酸二氫鉀或水溶性復(fù)合肥）防治麥蚜、白粉病、葉枯病、干熱風(fēng)，做到早防早治和一噴綜防。

3.4.4 春季鎮(zhèn)壓鋤劃小麥返青期前后，在上午露水消失后及時(shí)分類鎮(zhèn)壓鋤劃，以便控旺轉(zhuǎn)壯防倒、增溫保墑抗旱、滅除田間雜草，促苗早發(fā)穩(wěn)長(zhǎng)，確保起身期總蘗數(shù)達(dá)到90 萬～130 萬。

3.4.5 科學(xué)運(yùn)籌肥水由于小麥灌水次數(shù)與籽粒蛋白質(zhì)含量呈負(fù)相關(guān)[5]，尤其在小麥開花后土壤水分含量過高，會(huì)降低強(qiáng)筋小麥的品質(zhì)。生產(chǎn)上應(yīng)盡量減少澆水次數(shù)，既要保證強(qiáng)筋麥品質(zhì)又要兼顧高產(chǎn)。一般平水年份，在小麥拔節(jié)期澆春一水，在孕穗揚(yáng)花期澆春二水，不澆灌漿水和麥黃水，每次每667m2灌水量不大于4 萬L。隨春一水每667m2追施純氮5.5～6.5kg，隨春二水補(bǔ)施純氮2～3kg；在灌漿期葉面噴施2 次磷酸二氫鉀。有條件的提倡應(yīng)用水肥一體化技術(shù)進(jìn)行肥水管理。

3.4.6 田間去雜分別在苗期、抽穗期、成熟前根據(jù)品種特征特性，識(shí)別并拔除異型株和節(jié)節(jié)麥、野燕麥等禾本科雜草。

3.5 適時(shí)收獲根據(jù)品種生長(zhǎng)特性適時(shí)收獲。藁優(yōu)2018 適宜在蠟熟末期收獲，藁優(yōu)5766、藁優(yōu)5218適宜在完熟期收獲，同時(shí)結(jié)合天氣情況搶收搶曬，做到一機(jī)一品，專收專貯，保純保優(yōu)。