黃景灘

(廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)科學(xué)研究院，南寧 530000)

1 前言

1.1 廣西區(qū)內(nèi)外種養(yǎng)殖形勢(shì)

習(xí)總書記視察廣西時(shí)指出，“當(dāng)前，脫貧攻堅(jiān)形勢(shì)依然嚴(yán)峻，必須倒排工期，落實(shí)精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧方略?！绷?xí)總書記的重要講話，為我們?nèi)绾未蚝梅鲐毠?jiān)戰(zhàn)指明了方向。2016年廣西區(qū)共有54個(gè)縣列入扶貧開發(fā)重點(diǎn)縣，其中有44個(gè)貧困縣正在發(fā)展種桑養(yǎng)蠶，桑園面積10.14萬hm2，同比增長(zhǎng)1.86%，占全區(qū)桑園總面積的近50.00%；蠶繭產(chǎn)量13.73萬t，同比增長(zhǎng)3.00%，蠶農(nóng)售繭收入達(dá)54.06億元，同比增長(zhǎng)24.94%，養(yǎng)蠶戶人均收入3539元，超過了脫貧基數(shù)線。

廣西作為畜牧生產(chǎn)大省，近10年來畜牧業(yè)取得穩(wěn)步發(fā)展。雖然近幾年受H7N9疫情在部分省區(qū)蔓延及全國(guó)市場(chǎng)供需形勢(shì)的影響，生豬、家禽行業(yè)收益下降，但廣西區(qū)沒有發(fā)生區(qū)域性重大動(dòng)物疫情，畜牧業(yè)發(fā)展總體平穩(wěn)，較好地完成了“保供給、保安全、保生態(tài)”的目標(biāo)任務(wù)。一是主要畜牧產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，2016年生豬出欄3280.12萬頭，比2006年增加322.92萬頭，年均增長(zhǎng)1.00%。二是禽肉產(chǎn)量先增后減，2016年禽肉產(chǎn)量為134.99萬t,比2006年增加40.49萬t,年均增長(zhǎng)3.60%。三是蠶繭產(chǎn)量連續(xù)12年排全國(guó)第一位，2016年達(dá)37.80萬t，約占全國(guó)蠶繭總量的1/2。

廣西是中國(guó)的產(chǎn)糖大省區(qū)之一，糖料蔗生產(chǎn)作為廣西經(jīng)濟(jì)作物的支柱產(chǎn)業(yè)，對(duì)廣西農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)影響重大。近年來，廣西按照國(guó)家的部署，積極推進(jìn)“雙高”基地機(jī)械化建設(shè)，整合制糖企業(yè)甘蔗生產(chǎn)，加大“雙高”基地甘蔗良種補(bǔ)貼，充分調(diào)動(dòng)實(shí)施主體的積極性，在一定程度上實(shí)現(xiàn)了糖料蔗基地的規(guī)?；?jīng)營(yíng)，降低生產(chǎn)成本，提高單產(chǎn)、糖分和經(jīng)濟(jì)效益。2016年廣西糖料蔗產(chǎn)量7461.31萬t，約占全國(guó)總量的60.00%，產(chǎn)量一直穩(wěn)居全國(guó)第1位，比2006年增加1084.92萬t；甘蔗播種面積從2006年的838.6khm2，增長(zhǎng)到2016年951.03khm2；單產(chǎn)從76.04t/hm2增長(zhǎng)到78.46t/公頃。十年間甘蔗產(chǎn)量略有波動(dòng)，但總體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)；雖然2013年以來甘蔗面積連年減少，但品質(zhì)有所提高，仍然是廣西的支柱產(chǎn)業(yè)之一，是農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的主要來源。

表1 2006～2016年廣西牧業(yè)主要產(chǎn)品情況

表2 2006～2016年廣西甘蔗生產(chǎn)情況

1.2 盛典村的產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2018年盛典村目前桑園面積84hm2，其中蠶用桑園64hm2，果桑20hm2，預(yù)計(jì)2019年達(dá)到100hm2以上。每年養(yǎng)蠶10批次，小蠶共育室繁育蠶種400張，2018年蠶繭全年收入50萬元，果桑收入20萬元；養(yǎng)蠶戶超過100戶，其中貧困戶55戶。

2018年以來盛典村甘蔗面積由原來的400hm2擴(kuò)種到了467hm2，甘蔗產(chǎn)業(yè)覆蓋貧困戶70%以上，2015年以來每667m2產(chǎn)量達(dá)到7t以上，特別是2018年在甘蔗“雙高”基地的模范帶動(dòng)下，現(xiàn)代化的種植模式極大提高了農(nóng)戶生產(chǎn)效益，與傳統(tǒng)種植方式相比年均增收超過20%，覆蓋27戶貧困戶，貧困人口136人，基地的建成投產(chǎn)將帶動(dòng)和輻射周邊村屯乃至全縣甘蔗“雙高”基地的建設(shè)。

盛典村有養(yǎng)豬的傳統(tǒng)，目前養(yǎng)豬合作社3個(gè)，養(yǎng)豬戶超過300戶，生豬出欄每年超過5000頭，但是由于生豬價(jià)格不穩(wěn)定，養(yǎng)殖規(guī)模停滯不前，而且養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量比較少，以散戶為主，戶均8～10頭，養(yǎng)豬環(huán)境復(fù)雜，50%以上達(dá)不到養(yǎng)豬衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，表現(xiàn)為溫度過高，缺乏通風(fēng)透氣，場(chǎng)地潮濕等。養(yǎng)殖飼料以玉米及其衍生物為主，一般4個(gè)月左右出欄。

1.3 創(chuàng)新點(diǎn)

(1)在天等縣農(nóng)村領(lǐng)域首次研究了養(yǎng)蠶、蔗糖及養(yǎng)豬三者的單因素作用對(duì)農(nóng)民收入的影響規(guī)律。

(2)在天等縣農(nóng)村領(lǐng)域首次研究了養(yǎng)蠶、蔗糖及養(yǎng)豬三者的交互作用對(duì)農(nóng)民收入的影響規(guī)律。

(3)建立了養(yǎng)蠶、蔗糖及養(yǎng)豬三者與農(nóng)民收入之間的數(shù)學(xué)模型。

2 種養(yǎng)殖選擇對(duì)農(nóng)民收入的影響實(shí)驗(yàn)

2.1 實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)

通過計(jì)算一定周期內(nèi)盛典村2個(gè)勞動(dòng)力在成本投入、用工時(shí)間及土地面積大致在一個(gè)水平的條件下種桑養(yǎng)蠶、甘蔗種植及養(yǎng)豬的收入，研究三者在數(shù)量、周期與收入的函數(shù)關(guān)系；通過研究同一農(nóng)戶同時(shí)進(jìn)行兩個(gè)產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)，研究三種組合與農(nóng)民收入的函數(shù)關(guān)系，比較分析三者對(duì)農(nóng)民收入的影響大小。建立三者同時(shí)施加影響時(shí)與農(nóng)民收入的數(shù)學(xué)模型，探討三者的最佳組合以指導(dǎo)農(nóng)民的種養(yǎng)殖模式。

2.2 實(shí)驗(yàn)方法

(1)通過方差分析試驗(yàn)設(shè)計(jì)的試驗(yàn)方法確定試驗(yàn)因素水平及試驗(yàn)指標(biāo)，同時(shí)進(jìn)行影響農(nóng)民收入的多因素試驗(yàn)，獲取試驗(yàn)數(shù)據(jù)。

(2)使用數(shù)據(jù)處理軟件SPSS22.0對(duì)所得試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析處理，建立試驗(yàn)指標(biāo)與試驗(yàn)因素的數(shù)學(xué)模型，最終對(duì)數(shù)學(xué)模型進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)。

(3)通過繪圖軟件繪制出數(shù)學(xué)模型的二維圖形，分析各影響因素對(duì)試驗(yàn)指標(biāo)的單獨(dú)作用和交互作用。

(4)通過農(nóng)民實(shí)際種養(yǎng)殖收入對(duì)分析結(jié)果進(jìn)行檢驗(yàn)。

2.3 實(shí)驗(yàn)結(jié)果

通過方差分析試驗(yàn)設(shè)計(jì)的試驗(yàn)方法確定的三種不同種養(yǎng)殖選擇進(jìn)行單因素方差分析得到結(jié)果(表3)；通過對(duì)同一農(nóng)戶兩種以上種養(yǎng)選擇進(jìn)行影響農(nóng)民收入的多因素試驗(yàn)得到結(jié)果(表4)。x1、y1為養(yǎng)蠶戶及養(yǎng)蠶收入，x2、y2為養(yǎng)豬戶與養(yǎng)豬收入，x3、y3為甘蔗種植戶與甘蔗收入。

2.3.1 單因素實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果

表3 單一種養(yǎng)方差分析試驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果

2.3.2 多因素實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果

表4 種養(yǎng)結(jié)合方差分析試驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果

3 實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析

3.1 單因素方差分析

本文利用SPSS軟件單因素分析對(duì)表3試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，得到不同種養(yǎng)殖選擇的方差分析結(jié)果如表5至表7所示。

表5 方差同質(zhì)性檢驗(yàn)

表6 不同種養(yǎng)殖選擇

表7 不同種養(yǎng)殖選擇多重比較

* 均值差的顯著性水平為 0.05。

表8方差的同質(zhì)性檢驗(yàn)0.216>0.05，表明方差是齊的，可以使用單因素方差分析法。表9方差分析中，P<0.05,說明三組數(shù)據(jù)具有顯著性差異，即三種不同種養(yǎng)殖選擇對(duì)農(nóng)民收入具有影響。表10多重比較養(yǎng)蠶組與養(yǎng)豬組P<0.05,表明養(yǎng)蠶與養(yǎng)豬有明顯差異；養(yǎng)蠶組與甘蔗組P<0.05,表明養(yǎng)蠶組與甘蔗組有明顯差異; 養(yǎng)豬組與甘蔗組P=0.421>0.05,表明兩組無明顯差異。

3.2 多因素方差分析

本文利用SPSS軟件單因素分析對(duì)表4試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，得到兩種組合種養(yǎng)殖選擇的方差分析結(jié)果如表8至表10所示。

表8 方差的同質(zhì)性檢驗(yàn)

表9 不同種養(yǎng)選擇方差分析

表8方差的同質(zhì)性檢驗(yàn)0.076>0.05，表明方差是齊的，可以使用單因素方差分析法。表9方差分析中，P<0.05,說明三組數(shù)據(jù)具有顯著性差異，即三種不同組合的種養(yǎng)殖選擇對(duì)農(nóng)民收入具有顯著影響。表10中不同組合多重比較中養(yǎng)蠶組×養(yǎng)豬組與養(yǎng)蠶組×甘蔗組P<0.05、養(yǎng)蠶組×養(yǎng)豬組與養(yǎng)豬組×甘蔗組P<0.05、養(yǎng)豬組×甘蔗組P<0.05三個(gè)組合之間有顯著差異。

表10 不同種養(yǎng)殖選擇多重比較

*均值差的顯著性水平為 0.05。

3.3 單因素的收入結(jié)果分析

通過Excel軟件將表3進(jìn)行直觀的圖標(biāo)分析如表5所示。

系列1： 養(yǎng)蠶組； 系列2： 養(yǎng)豬組； 系列3： 甘蔗組

注： 1 養(yǎng)蠶 2 養(yǎng)豬 3 甘蔗

方差分析的多重比較已經(jīng)表明養(yǎng)蠶與其余兩種選擇有顯著差異，圖1表明，養(yǎng)蠶收入明顯高于養(yǎng)豬及甘蔗收入;圖2表明養(yǎng)蠶收入高于養(yǎng)豬收入50%，高于甘蔗收入40%，而養(yǎng)豬與甘蔗無顯著差異，但養(yǎng)豬平均收入稍微高于甘蔗平均收入。

3.4 多因素組合的收入結(jié)果分析

系列1 養(yǎng)蠶組×養(yǎng)豬組

方差分析已經(jīng)表明不同的組合對(duì)收入有顯著差異，圖3表明三個(gè)組合對(duì)收入的影響從大到小的順序?yàn)椋吼B(yǎng)蠶組×養(yǎng)豬組>養(yǎng)豬組×甘蔗組>養(yǎng)蠶組×甘蔗組。圖4表明組合1平均收入高于組合2達(dá)到38%,組合1平均收入高于組合3達(dá)到17%,組合3平均收入高于組合21%。三個(gè)組合平均收入比例為100∶65∶83。

4 結(jié)論與建議

4.1 結(jié)論

本文通過在天等縣盛典村進(jìn)行同等條件下的不同種養(yǎng)殖的單一選擇與組合選擇進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，研究不同選擇對(duì)農(nóng)民收入的影響，對(duì)盛典村農(nóng)民選擇產(chǎn)業(yè)有重要的指導(dǎo)意義。研究過程中對(duì)每一種選擇或組合均選擇了10戶農(nóng)戶作為樣本，通過3年的數(shù)據(jù)跟蹤，采集整理后對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，得出了實(shí)驗(yàn)結(jié)果，主要結(jié)論如下。

(1)單一選擇對(duì)農(nóng)戶收入有顯著性差異，單一選擇的種養(yǎng)殖收入從大到小的順序?yàn)椋吼B(yǎng)蠶、養(yǎng)豬、甘蔗。養(yǎng)蠶收入具有明顯優(yōu)勢(shì)。

(2)不同的組合對(duì)農(nóng)戶收入有顯著性差異，組合的收入從大到小的順序?yàn)椋吼B(yǎng)蠶組×養(yǎng)豬組>養(yǎng)豬組×甘蔗組>養(yǎng)蠶組×甘蔗組。養(yǎng)蠶×養(yǎng)豬是最佳組合，收入最高；雖然單一選擇中養(yǎng)蠶收入高于養(yǎng)豬收入，但是各自與甘蔗組合后，養(yǎng)豬組×甘蔗組>養(yǎng)蠶組×甘蔗組，主要原因是養(yǎng)蠶與甘蔗都需要土地資源，在土地面積固定的條件下，一個(gè)農(nóng)戶如果同時(shí)進(jìn)行種桑養(yǎng)蠶與甘蔗種植，必定使兩者規(guī)模都下降；而如果進(jìn)行養(yǎng)蠶與養(yǎng)豬的組合搭配，養(yǎng)豬不占用土地資源，不影響?zhàn)B蠶的規(guī)模，收入最高。可以預(yù)見，種養(yǎng)結(jié)合的模式最適合農(nóng)民的收入增長(zhǎng)。

(3)無論是單一選擇還是組合選擇，涉及養(yǎng)蠶的收入普遍較高，涉及甘蔗的收入均比較穩(wěn)定，實(shí)驗(yàn)結(jié)果與近3年的蠶繭價(jià)格比較高、甘蔗價(jià)格比較穩(wěn)定相一致。

4.2 建議

本文通過對(duì)同等條件下的不同種養(yǎng)殖的單一選擇與組合選擇進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，研究不同選擇對(duì)農(nóng)民收入的影響，并得到了有效的結(jié)論，但是由于農(nóng)村種養(yǎng)殖條件簡(jiǎn)陋、隨機(jī)性大及本人水平有限導(dǎo)致研究有很多缺陷，歸納如下：

(1)研究未能對(duì)種養(yǎng)殖大戶進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，實(shí)驗(yàn)僅對(duì)一般農(nóng)戶進(jìn)行研究，導(dǎo)致后期農(nóng)戶擴(kuò)大種養(yǎng)殖規(guī)模后的選擇沒有得到理論依據(jù)。

(2)研究沒有對(duì)最佳單一選擇與最佳組合選擇兩者進(jìn)行收入的比較研究，特別是對(duì)單一選擇養(yǎng)蠶還是養(yǎng)蠶與養(yǎng)豬的組合沒有進(jìn)行收入比較缺乏理論依據(jù)。

(3)本實(shí)驗(yàn)中，對(duì)于種養(yǎng)殖模式的收入研究未能涉及到后續(xù)的加工收入及其他收入，如蠶農(nóng)的桑果、桑枝及蠶糞收入未能納入。