農(nóng)業(yè)高成本時代來臨 水果價格會持續(xù)上漲嗎

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)最新數(shù)據(jù)顯示，2019年5月27日至6月2日，我國重點監(jiān)測的7種水果周均價為每公斤8.19元，環(huán)比上漲3.3%，同比上漲45%，創(chuàng)下了近3年的歷史新高。

業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，5月水果價格的大幅上漲，從短期來看歸根于供給失衡。一般而言，5月水果價格通常是一年的高點。因為此時新果未上市，市面上銷售的水果大部分是上年的存貨。2018年又是水果生產(chǎn)的“小年”，倒春寒導(dǎo)致陜西、山東等水果主產(chǎn)區(qū)的蘋果、梨等水果減產(chǎn)，其中蘋果、梨分別減產(chǎn)25%和20%。另外，自2019年開春以來，華東、華中等地區(qū)持續(xù)低溫陰雨天氣，北方部分地區(qū)氣溫大幅波動，對果蔬生產(chǎn)造成了一定的負面影響。

也有觀點認(rèn)為，水果價格的上漲或并非一種短期現(xiàn)象。隨著農(nóng)業(yè)高成本時代的來臨，我國水果的價格未來可能會越來越高。

近幾年水果價格的上漲，從根本原因來講，可以歸根于生產(chǎn)和流通這兩個環(huán)節(jié)的成本普遍上漲。就生產(chǎn)環(huán)節(jié)而言，由于肥料價格、土地租金和人力成本等普遍上漲，我國水果生產(chǎn)成本正在逐漸提高。從流通環(huán)節(jié)上來看，水果的供應(yīng)鏈較長，從種植、收購再到水果市場、消費者手中，涉及運輸、儲存、經(jīng)銷商等多個環(huán)節(jié)。尤其是受消費升級的影響，居民對于水果新鮮度的要求越來越高，使商家投入到冷庫、冷鏈中的成本越來越高。還有人力成本的提升與門店租金的上漲，同樣導(dǎo)致水果流通環(huán)節(jié)成本的攀升。最終傳遞到終端，體現(xiàn)出來的便是水果價格的持續(xù)上漲。

后期水果價格會否延續(xù)上漲態(tài)勢？對此，商務(wù)部市場運行和消費促進司負責(zé)人指出，近期隨著氣溫升高，應(yīng)季水果上市量逐步增加，多種水果價格開始呈現(xiàn)逐步回落態(tài)勢。我國是水果生產(chǎn)第一大國和消費第一大國，水果生產(chǎn)品類豐富，產(chǎn)需大體平衡，常年生產(chǎn)供應(yīng)有保障，完全能夠滿足國內(nèi)消費者的需求。預(yù)計后期隨著應(yīng)季水果批量上市，水果價格將逐步回落至合理區(qū)間。

（資料來源：《中國商報》）