如何科學合理使用植物生長調節(jié)劑

曲洪巖

摘要：植物生長調節(jié)劑是一類具有調節(jié)和控制植物生長發(fā)育作用的農業(yè)投入品，由人工合成或通過微生物發(fā)酵產生，也可從植物體中直接提取，俗稱植物激素。由于大多數(shù)植物生長調節(jié)劑屬于人工合成的化合物，我國已將其納入農藥類進行監(jiān)管。植物生長調節(jié)劑只要科學合理使用，不僅能保障農作物穩(wěn)產，促進品質提升，而且可以提高農作物抗逆性，降低生產成本，增加經濟效益，還可提供品種繁多的優(yōu)質農產品。

關鍵詞：植物生長調節(jié)劑;提前采摘;產品品質

植物生長調節(jié)劑是農業(yè)生產提質增效的一項技術措施，在全世界農業(yè)生產中得到廣泛應用。例如乙烯利、赤霉酸、矮壯素等，主要應用在水果、蔬菜等作物上。我國允許植物生長調節(jié)劑在取得農藥登記證前提下，在登記范圍內的農作物上使用。

近幾年，我們常常聽到——“草莓打了膨大劑不如以前甜了”“西紅柿涂了色素都沒有西紅柿的味道了”“我又買了個催熟的西瓜……”即便在草莓、西紅柿、西瓜等瓜果自然成熟的季節(jié)，消費者的質疑聲也不絕于耳，所有矛頭都指向了植物生長調節(jié)劑。如今，瓜果品種越來越多，生鮮瓜果超市遍布大街小巷，消費者的選擇多了，買到的瓜果卻沒有了原來的味道，出現(xiàn)了“瓜無瓜味.果無果味”現(xiàn)象，到底是否與植物生長調節(jié)劑有關？

通過調研，了解到影響瓜果口感的因素很多，其中，提前采摘或不合理使用催熟劑是最主要的因素。

以前，有的生產者因為瓜果上市早價錢高，便將還沒成熟的瓜果提前采摘。此外，一些成熟后不方便運輸及一些反季節(jié)的瓜果，為了避免在運輸途中腐爛，生產者往往也會將瓜果提前采摘。

對生產者而言，如等到瓜果成熟了，重量雖然增加了，但趕上大批量采摘，這時候價格卻下來了，而成本比之前要高，其收入就會下降。

但是，提前采摘會使一些瓜果所含營養(yǎng)物質達不到預期的標準，從而導致上市的瓜果品質下降，有很多因素對瓜果品質有影響。比如，不合理施肥，疏花疏果舍不得，導致產量過多，營養(yǎng)跟不上等，其中提前采摘是最重要的影響因素之一。有時候我們買回來的瓜果，外觀長得很漂亮，但沒什么味道，這就是提前采摘造成的。

無論是大棚還是露地生產出來的瓜果，提前采摘都是影響其品質的重要因素。而且，這對整個農產品市場消費鏈上的人來說都沒有益處。對購買者而言，花了錢卻吃不到好品質的瓜果;對經營者而言，品質不好出售困難，有時甚至不得不采取超量噴藥催熟等極端措施，這樣也相對增加了成本;對生產者而言，瓜果沒有完全成熟，產量也上不去，自然經濟效益就受到影響;對產品研究人員而言，開發(fā)出一個新品種需要付出很多，卻因口感品質不好，就被市場淘汰了。

但為了提早采摘，打銷售時間差，取得最大的商業(yè)價值，有一部分生產者、經營者就會施用植物生長調節(jié)劑，促進其生長，來讓瓜果盡早成熟，催熟的瓜果外表看上去光鮮亮麗，但瓜果的果肉組織體內能量轉換可能會不充分，在味道和口感上肯定不如自然成熟的瓜果。植物生長調節(jié)劑作為一種“化學物質”，使用植物生長調節(jié)劑也是需要花錢購買的，不合理使用不但增加生產、銷售成本，而且還會導致瓜果畸形，這樣雖然在時間節(jié)點上搶占了商機，但嚴重影響了產品和生產經營者的信譽度。

瓜果自然成熟過程中，其本身就會產生一種天然植物激素——植物內源激素，它可以影響和調控植物的生長和發(fā)育，于是人們便發(fā)明了植物生長調節(jié)劑，而植物生長調節(jié)劑就是植物的外源激素，在植物本身還未產生內源激素之前，用植物生長調節(jié)劑這個外源激素來刺激瓜果加速生長和成熟。這種做法，讓瓜果的供應時間延長了，也滿足了消費市場上的需求。

我國對農藥是實行登記管理的，植物生長調節(jié)劑大都是低毒或微毒，所有登記使用的植物生長調節(jié)劑都需要經過有關部門進行嚴格安全檢測評價備案，只要使用者按照農藥標簽標注的使用范圍、使用方法和劑量、使用技術要求來使用，就能保證生產經營的瓜果質量安全，不會對人體健康產生影響。

目前，我國交通發(fā)達，冷鏈物流發(fā)展迅猛，網(wǎng)套、保溫包裝材料普遍應用，許多瓜果新品種都注重產品的貯運性和商品性，這樣經營者也沒必要使用植物生長調節(jié)劑來催熟瓜果了。

隨著人們生活水平的提高，設施農業(yè)和觀光旅游農業(yè)市場發(fā)展迅猛，瓜果產業(yè)可以四季供應，適時采摘的“采摘節(jié)”特色農產品就受到消費者的歡迎。這就要求生產者不僅要關注其品質，還要求其品質達到一定標準，才能在市場競爭中取得一席之地。

從長遠來看，應大力推進農業(yè)生產向集約化、高效化、生態(tài)化發(fā)展，有利于規(guī)模經營，經營者可實現(xiàn)統(tǒng)一耕種、統(tǒng)一品種、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一病蟲害防治、統(tǒng)一收獲、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一標識，進一步提高農產品質量安全水平。

食品安全問題已經越來越引起廣大人民群眾的關注，食品安全事件不斷升級，殊不知在農業(yè)生產中，植物生長調節(jié)劑也扮演了不可或缺的角色，只要生產者在生產過程中科學合理地使用植物生長調節(jié)劑，不僅能保障農作物穩(wěn)產，促進品質提升，而且可以提高農作物抗逆性，降低生產成本，增加經濟效益，從而為大家提供品種繁多的優(yōu)質農產品，這樣才能提升整個社會的信任度，為人們的食品安全與身體健康提供保障。