剛永和，張海博，杜 江，牛 勇，剛馥欣

（1. 青海省海東市樂都區(qū)草原站，青海 樂都 810700；2. 青海省畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，青海 西寧 812100）

青藏高原是我國(guó)最大的高寒牧區(qū)，海拔高，自然條件嚴(yán)酷，牲畜以放牧為主，冬季枯草期長(zhǎng)，牧草需求量大，草畜矛盾突出，飼草料不足已成為限制畜牧業(yè)發(fā)展的主要因素，擴(kuò)大人工飼草種植規(guī)模和提高飼草生產(chǎn)利用水平、開展舍飼圈養(yǎng)是恢復(fù)草原生態(tài)功能和提高畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)收益的重要途徑之一[1]。

燕麥(Avena)作為為禾本科燕麥屬一年生糧飼兼用性作物[2-4]，分為裸燕麥(A. nuda)和皮燕麥(A.sativa)，主要分布在華北、西北、東北、西南地區(qū)[2-5]。皮燕麥作為普通栽培飼用燕麥，耐寒、耐貧瘠、耐旱、耐鹽堿、抗逆性和適應(yīng)性強(qiáng)特性[6-7]，適宜在海拔較高，氣候冷涼、濕潤(rùn)的青藏高原及其周圍地區(qū)種植[8-9]，燕麥?zhǔn)窃摰貐^(qū)種植面積最大最廣的飼草[10-11]，種植面積約占人工種草面積的70%[1,8]，其葉量豐富，產(chǎn)草量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適口性好[12]，各類家畜均喜食。飼草青刈飼喂家畜、調(diào)制青干草和制作青貯均可[13]。目前青藏高原地區(qū)人工種植燕麥飼草主要以調(diào)制青干草利用為主，在調(diào)制過(guò)程中受長(zhǎng)時(shí)間風(fēng)吹日曬影響，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失一般在20%～40%，如雨淋發(fā)生腐敗變質(zhì)，損失在50%以上[14]。拉伸膜裹包青貯技術(shù)是一項(xiàng)先進(jìn)的青飼料生產(chǎn)技術(shù)[15]，制作速度快，轉(zhuǎn)運(yùn)方便，不受時(shí)間地點(diǎn)限制，密封性好，乳酸菌發(fā)酵充分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，飼草浪費(fèi)少，不污染環(huán)境[16-17]，能夠很好地解決青干草調(diào)制過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失和冬春家畜青綠飼草需求問(wèn)題。為此，進(jìn)行拉伸膜裹包青貯燕麥飼草冬季飼喂青海歐拉羊效果的試驗(yàn)，以期為青藏高原地區(qū)推廣裹包青貯技術(shù)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 飼草料

1.1.1 燕麥青干草

將乳熟期至蠟熟期刈割的燕麥青飼草通過(guò)晾曬等方法調(diào)制成燕麥青干草，并揉碎至2～3 cm后供試飼喂。

1.1.2 裹包青貯燕麥飼草

將乳熟期至蠟熟期刈割的燕麥青飼草揉碎，采用拉伸膜裹包設(shè)備，打捆包膜后放置60 d，然后開包飼喂。

1.1.3 精飼料

配方為玉米65%、脫毒菜籽餅15%、豆粕15%、牛羊預(yù)混料4%、食鹽0.6%、碳酸氫鈉0.4%。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇5～6月齡生長(zhǎng)發(fā)育正常的青海歐拉羊40只，隨機(jī)分為2組，每組20只。每組只日均補(bǔ)飼精飼料0.25 kg·d-2，對(duì)照組飼喂燕麥青干草，試驗(yàn)組飼喂裹包青貯燕麥飼草。

1.2.2 飼養(yǎng)管理

在暖棚內(nèi)設(shè)兩欄分組專人負(fù)責(zé)管理和飼喂試驗(yàn)羊。試驗(yàn)期間，各組供試飼草每日分早晚兩次飼喂，精飼料在傍晚采食飼草后一次性分槽投喂。

1.2.3 地點(diǎn)和時(shí)間

于2017年12月5日至2018年2月1日，在海東市樂都區(qū)高廟鎮(zhèn)某養(yǎng)羊?qū)I(yè)合作社進(jìn)行試驗(yàn)。試驗(yàn)開始前10 d統(tǒng)一注射哈爾濱綠達(dá)生動(dòng)物藥業(yè)有限公司生產(chǎn)伊維菌素驅(qū)蟲，每只羊注射2 mL。試驗(yàn)分預(yù)試期和正試期，預(yù)試期7 d后進(jìn)入正試期，正試期51 d。

1.2.4 試驗(yàn)測(cè)定

分別于正試期始末早晨空腹稱重，記錄初始體重和終試體重，計(jì)算試驗(yàn)期增重和日增重，并每天稱重記錄飼草料飼喂量、采食量和剩余量，計(jì)算飼草料成本等。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

采用Excel 2007軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理統(tǒng)計(jì)分析，采用t檢驗(yàn)進(jìn)行差異顯著性分析，顯著性水平為0.05。

2 結(jié)果與分析

2.1 營(yíng)養(yǎng)成分分析

營(yíng)養(yǎng)成分分析(表1)表明，裹包青貯燕麥飼草干物質(zhì)含量為27.50%，粗蛋白、粗脂肪和灰分含量分別為9.09%、2.91%和6.55%，較燕麥青干草分別提高了94.23%、95.30%和31.53%。粗纖維和無(wú)氮浸出物含量分別為35.27%和46.18%，較燕麥青干草分別降低了11.14%和6.06%。

表1 飼草營(yíng)養(yǎng)成分表Table 1 Nutritional Composition Table of Forage

2.2 飼草料采食量

試驗(yàn)期間，綿羊飼草料采食量分析結(jié)果(表2)表明，在試驗(yàn)羊只日均補(bǔ)飼精飼料0.25 kg·d-1的情況下，試驗(yàn)組每只羊日均飼草采食量達(dá)3.55 kg·d-1，較對(duì)照組增加了130.52%，采食量增加達(dá)到顯著水平(P＜ 0.05)；試驗(yàn)組每只羊日均粗蛋白攝入量為88.81 g·d-1，較對(duì)照組增加了33.65%，兩者間差異顯著(P＜ 0.05)；試驗(yàn)組每只羊日均干物質(zhì)采食量0.98 kg·d-1，較對(duì)照組下降了30.99%，兩者間差異顯著 (P＜ 0.05)。

2.3 增重效果分析

試驗(yàn)組和對(duì)照組綿羊初始體重差異不顯著(P＞0.05)。試驗(yàn)期間，綿羊增重效果(表3)顯示，經(jīng)51 d飼喂試驗(yàn)，試驗(yàn)組平均增重達(dá)到10.07 kg，日增重達(dá)到 197.35 g·d-1，較對(duì)照組日增重增加了 57.35 g·d-1，日增重提高40.96%，日增重效果顯著(P＜ 0.05)。

2.4 投入產(chǎn)出分析

在養(yǎng)殖產(chǎn)出分析中，對(duì)羊毛和糞便產(chǎn)值忽略不計(jì)，在此情況下，試驗(yàn)組較對(duì)照組養(yǎng)殖成本多投入9.28%，但試驗(yàn)組只均盈利達(dá)到87.13元，較對(duì)照組多盈利48.90元，增加了127.91%。養(yǎng)殖增重成本為11.35元·kg-2，較對(duì)照組低3.3元·kg-2，成本投入降低29.07%(表4)。

表2 試驗(yàn)期綿羊飼草料采食量表Table 2 Feed intake scale for sheep in test period

3 討論

燕麥飼草通過(guò)裹包青貯發(fā)酵后，能夠提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，基本保留青綠飼草營(yíng)養(yǎng)成分。張文舉等[18]研究表明，青貯可提高全株玉米(Zea mays)飼草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，青貯飼草干物質(zhì)中粗蛋白和粗灰分含量顯著高于玉米秸稈，粗纖維含量明顯低于玉米秸稈飼草。楊云貴等[19]對(duì)3個(gè)燕麥品種不同生育期青貯飼草與青干草營(yíng)養(yǎng)成分分析表明，青貯飼草干物質(zhì)中粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量都顯著高于青干草，粗纖維含量低于青干草，青貯可以有效減少調(diào)制青干草營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失。李鵬霞等[20]發(fā)現(xiàn)，加菌裹包青貯和裹包青貯燕麥飼草在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上顯著高于青干草，青貯飼草營(yíng)養(yǎng)成分損失較少，能較好地保持新鮮燕麥草的優(yōu)良品質(zhì)和成分，加菌裹包青貯飼草更優(yōu)于裹包青貯。捆裹青貯燕麥與箭筈豌豆(Vicia sativa)混播飼草粗蛋白、粗脂肪和粗灰分明顯高于風(fēng)干草，粗纖維低于風(fēng)干草，捆裹青貯燕麥飼草粗蛋白較青綠飼草僅低0.12%，捆裹青貯能夠很好地保存青綠飼草營(yíng)養(yǎng)成分和品質(zhì)[21]。本研究采用拉伸膜裹包青貯乳熟期刈割的燕麥青飼草，粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量較燕麥青干草分別提高94.23%、95.30%和31.53%，粗纖維和無(wú)氮浸出物分別降低11.14%和6.06%。這主要是乳熟期刈割燕麥青飼草通過(guò)機(jī)械揉碎切鍘和乳酸菌充分發(fā)酵，提高了粗蛋白含量，基本保存了燕麥青綠飼草營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而燕麥青干草在調(diào)制過(guò)程中因長(zhǎng)時(shí)間風(fēng)吹日曬和雨淋，蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失較多所致。這表明，拉伸膜裹包青貯燕麥飼草具有營(yíng)養(yǎng)豐富，粗蛋白質(zhì)、粗脂肪和粗灰分含量高，粗纖維含量低，營(yíng)養(yǎng)損失少的特點(diǎn)，本研究結(jié)果與以上研究結(jié)論基本相吻合。

表3 試驗(yàn)期綿羊增重效果Table 3 Weight gain effect of sheep in trial period

表4 試驗(yàn)期兩組投入產(chǎn)出分析表Table 4 Input-output analysis of the two groups during the trial period

燕麥飼草裹包青貯能夠改善飼草適口性和提高牲畜采食量及其消化率。本研究用裹包青貯燕麥飼草飼喂青海歐拉幼齡綿羊，日均飼草采食量和粗蛋白攝入量較燕麥青干草增加均顯著(P＜ 0.05)，日均干物質(zhì)采食量減少顯著(P＜ 0.05)。這主要是裹包青貯燕麥飼草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，粗蛋白質(zhì)含量高，質(zhì)地細(xì)碎，柔軟多汁，氣味酸甜清香，適口性好，刺激了綿羊采食欲望及其消化液分泌和腸道蠕動(dòng)，增強(qiáng)了消化功能，干物質(zhì)和粗纖維得到有效降解[18]，提高了消化吸收率[22]，致使裹包青貯燕麥飼草飼草采食量較燕麥青干草成倍增加，日均蛋白質(zhì)攝入量也同步提高[23-24]。同時(shí)裹包青貯燕麥飼草含水量高，干物質(zhì)含量低，綿羊食糜重量的增多和瘤胃體積的增大對(duì)瘤網(wǎng)胃的胃壁上接觸性受體造成刺激，從而反射性抑制動(dòng)物采食行為，降低干物質(zhì)采食量[25]。

裹包青貯燕麥飼草飼喂草食畜能夠增加肉奶產(chǎn)量，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。謝小峰和周玉明等[26]用燕麥青貯草代替全珠玉米青貯飼草飼喂奶牛不僅可以提高產(chǎn)奶量，而且提高了乳脂率和乳質(zhì)量。淘延英和陶延勝等[27]采用捆裹青貯燕麥與箭筈豌豆混播飼草飼喂魯西黃牛，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，捆裹青貯燕麥與箭筈豌豆混播飼草較風(fēng)干草飼草轉(zhuǎn)化率提高8%，魯西黃牛日增重增加顯著，經(jīng)濟(jì)效益明顯。石紅梅等[28]在等量飼喂青稞草基礎(chǔ)上分別飼喂青貯燕麥草和燕麥青干草育肥牦牛，青貯燕麥草增重率提高50.16%，育肥保膘效果好。本研究通過(guò)飼喂裹包青貯燕麥飼草日增重較燕麥青干草提高40.96%，日增重效果顯著(P＜ 0.05)，只均盈利較燕麥青干草提高127.91%，綿羊活體增重養(yǎng)殖成本投入降低29.07%，研究結(jié)果與祁紅霞等[29]相一致。

4 結(jié)論

燕麥飼草通過(guò)拉伸膜快速裹包青貯，能夠提高青貯飼草的粗蛋白質(zhì)含量，基本保留青綠飼草營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分和品質(zhì)，改善了燕麥的適口性，提高了幼齡綿陽(yáng)的采食和消化吸收率，降低了養(yǎng)殖成本，提高了草食畜肉奶產(chǎn)量和養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)收益，值得在青藏高原地區(qū)普及推廣應(yīng)用。