非洲豬瘟下精準(zhǔn)批次化生產(chǎn)的4大優(yōu)勢

趙 洋 楊遠(yuǎn)榮 崔貞亮

（寧波三生生物科技有限公司，浙江寧波 315000）

1 生物安全優(yōu)勢

非洲豬瘟發(fā)生后，我國幾乎所有的規(guī)?；i場都將自身的生物安全水平提升到了最高等級(jí)。一般而言，豬場的生物安全可分為2個(gè)方面：外部生物安全和內(nèi)部生物安全[1]，在防控非洲豬瘟的具體實(shí)施過程中，外部生物安全相對(duì)于內(nèi)部生物安全顯得更為重要。非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起豬的一種急性、熱性、高度接觸性傳染病[2]。因此，減少豬場內(nèi)物料與場外物料的接觸是降低豬群感染非洲豬瘟病毒的一個(gè)途徑。與傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式相比，精準(zhǔn)批次化生產(chǎn)可以更好地降低豬場與外界的接觸頻率，具體體現(xiàn)在4個(gè)環(huán)節(jié)。

1.1 減少豬場與車輛的接觸

在實(shí)施精準(zhǔn)化批次生產(chǎn)后，豬場可以實(shí)現(xiàn)母豬同步配種的批次化管理，這樣可以保證仔豬初生、斷奶、育肥等的日齡相近，便于豬群的集中出欄和上市，如果豬場自留后備母豬，還可以實(shí)現(xiàn)種豬的同步選育。由表1可知，與連續(xù)生產(chǎn)模式相比，批次化生產(chǎn)下豬群的集中出欄可以降低豬場與外部運(yùn)豬車輛的接觸頻率，接觸頻率的降低可以降低豬場因賣豬而導(dǎo)致感染非洲豬瘟的風(fēng)險(xiǎn)。

由于，感染概率＝1－（1－0.005）×年賣豬次數(shù)，因此，如果減少年賣豬次數(shù)就可以降低豬群感染疾病的概率（表1）。

表1 不同生產(chǎn)模式下賣豬頻次與感染非洲豬瘟的風(fēng)險(xiǎn)對(duì)比

此外，精準(zhǔn)批次化生產(chǎn)還具有以下4方面的優(yōu)勢：⑴通過定時(shí)輸精提升異常母豬的利用率，減少豬場淘汰或更新母豬的數(shù)量，進(jìn)而減少引種車輛進(jìn)出豬場，減少外部車輛進(jìn)入豬場的頻率，降低豬的發(fā)病率；⑵通過豬群集中托養(yǎng)或轉(zhuǎn)群，減少豬場與轉(zhuǎn)場車輛的接觸頻率；⑶通過死豬的集中處理，減少豬場與死豬拖車的接觸頻率；⑷通過大批次集中飼養(yǎng)、集中出欄，減少豬場內(nèi)飼料的多樣性，進(jìn)而減少豬場與拉料車的接觸頻率。

1.2 減少豬場與人員的接觸

在豬場，人員休假或外出結(jié)束后歸場時(shí)一般需要隔離2～4 d，以防止工作人員將外來細(xì)菌或病毒帶入豬場內(nèi)。在傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式下，由于生產(chǎn)具有連續(xù)性，員工不能進(jìn)行長時(shí)間的休假，尤其我國發(fā)生非洲豬瘟疫情后，很多養(yǎng)豬企業(yè)選擇了封場，員工徹底與外界隔離，這對(duì)員工的樂業(yè)度及員工對(duì)企業(yè)的依附性產(chǎn)生了不利影響。如果豬場采取精準(zhǔn)批次化生產(chǎn)，就可以人為的將生產(chǎn)時(shí)間劃分為具有規(guī)律性的生產(chǎn)高峰期和非生產(chǎn)高峰期，以5周批為例，配種舍每間隔5周開展一次集中配種工作，配種時(shí)間集中在48 h以內(nèi)，配種結(jié)束至下一個(gè)配種高峰之間有30余天的時(shí)間，這段時(shí)間內(nèi)配種工作會(huì)相對(duì)減少，豬場負(fù)責(zé)人就可以視情況安排配種舍部分人員進(jìn)行集中的休假，休假結(jié)束后集中返場、隔離，且休假和隔離的時(shí)間也可以適當(dāng)延長。這樣就可以解決當(dāng)前非洲豬瘟疫情威脅下豬場員工休假及隔離的問題。精準(zhǔn)化批次生產(chǎn)除了可以減少豬場生產(chǎn)區(qū)人員出入場的頻次，還可以通過集中賣豬，減少豬場與豬販的接觸頻率；集中生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)母豬和仔豬的集中死淘處理，降低養(yǎng)豬場及養(yǎng)豬場人員與保險(xiǎn)公司人員、死豬拖車司機(jī)的接觸頻率；集中托養(yǎng)，可降低與客戶的接觸頻率。

1.3 減少豬場與物料的接觸

豬場在實(shí)施精準(zhǔn)批次化生產(chǎn)后，可以實(shí)現(xiàn)物料的批次化集中采購、消毒和使用，與傳統(tǒng)的連續(xù)生產(chǎn)模式相比，可大大減少物料轉(zhuǎn)運(yùn)及消毒的頻次，降低物料與物料之間細(xì)菌或病毒交叉污染。此外，批次化集中生產(chǎn)情況下，物料在養(yǎng)殖高峰期時(shí)被大量使用，促使其消耗周期縮短，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)物料的全進(jìn)全出，這樣也便于管理者做好對(duì)物料的集中消毒和生物安全管理，提升物料存放間的生物安全水平。

1.4 提高豬場內(nèi)部生物安全水平

非洲豬瘟影響下，為保證豬場正常生產(chǎn)，豬場內(nèi)部的生物安全依然需要關(guān)注。與傳統(tǒng)生產(chǎn)模式相比，精準(zhǔn)批次化生產(chǎn)更利于豬場內(nèi)部生物安全的控制。主要表現(xiàn)在以下2點(diǎn)。

1.4.1 避免豬群間接觸

在傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式下，由于生產(chǎn)具有連續(xù)性，圈舍很難做到真正的全進(jìn)全出，這樣就會(huì)影響到圈舍的沖洗消毒效果，消毒不徹底就可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌或病毒在不同的群體間交叉感染，給飼養(yǎng)管理尤其是疫病防控帶來難度。精準(zhǔn)批次化生產(chǎn)由于生產(chǎn)具有集中性、計(jì)劃性，可以真正做到全進(jìn)全出[3]，同時(shí)留足圈舍充分清洗、消毒及干燥的時(shí)間，切斷批次之間疫病傳播的途徑，提高生物安全水平。

1.4.2 提高豬群的抵抗力

由于豬的體質(zhì)和大小不同，豬群在免疫后，疫苗所產(chǎn)生的免疫效果也有很大差別[4]。豬場實(shí)施批次化管理，還能有效避免不同日齡仔豬的體重差異過大問題，同一個(gè)日齡組的仔豬通常體重相差相對(duì)較小[5]，仔豬的日齡、體重趨同，且仔豬體內(nèi)對(duì)疫苗或藥品所產(chǎn)生的免疫應(yīng)答水平也接近，從而提升批次豬群的抵抗力。

2 綜合成本優(yōu)勢

良好的經(jīng)濟(jì)效益是任何一個(gè)養(yǎng)豬場都追求的目標(biāo)，直接關(guān)系到豬場的生存和發(fā)展，非洲豬瘟發(fā)生后，很多豬場出于生物安全考量，被迫大幅提升了自身的成本。在成本增加、非洲豬瘟壓力加大的情況下，采取更多降本增效的措施就顯得尤為必要。與連續(xù)生產(chǎn)模式相比，精準(zhǔn)批次化生產(chǎn)有以下4方面的成本優(yōu)勢。

2.1 飼料成本優(yōu)勢

影響?zhàn)B豬場效益的因素很多，其中占生豬養(yǎng)殖成本70%左右的是飼料成本，因此最大限度地利用飼料就是挖掘養(yǎng)豬場的最大經(jīng)濟(jì)效益。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一個(gè)豬場的正常飼料損耗占總用料量的5%～20%，即占總養(yǎng)殖成本的3.5%～14%，可見控制養(yǎng)豬場飼料成本是降低生產(chǎn)成本的關(guān)鍵點(diǎn)[6]。在控制飼料成本的技術(shù)中，精準(zhǔn)營養(yǎng)是當(dāng)前專家和養(yǎng)豬企業(yè)普遍認(rèn)可并被廣泛應(yīng)用的一項(xiàng)重要措施，所謂精準(zhǔn)營養(yǎng)，指在適應(yīng)傳統(tǒng)營養(yǎng)的飼養(yǎng)模式下，以動(dòng)物所需營養(yǎng)階段、條件等的不同，保證在最大精確度下、特定動(dòng)物群體中的營養(yǎng)需求[7]。精準(zhǔn)批次化生產(chǎn)模式因生產(chǎn)較為集中且單個(gè)批次群體量較大，豬場可以更好地根據(jù)豬的品種和性別分群飼養(yǎng)，這有利于精準(zhǔn)營養(yǎng)方案的執(zhí)行，從而提高飼料利用率，減少飼料浪費(fèi)，最終實(shí)現(xiàn)節(jié)約成本的目的。John Gadd[8]在探索豬場批次化生產(chǎn)應(yīng)用效果的研究中，通過對(duì)比連續(xù)生產(chǎn)和3周批生產(chǎn)2種模式對(duì)豬群生長性能的影響，發(fā)現(xiàn)3周批生產(chǎn)模式無論是在日增重還是在飼料轉(zhuǎn)化率方面都顯著優(yōu)于連續(xù)生產(chǎn)模式。

2.2 種豬及固定資產(chǎn)折舊成本優(yōu)勢

種豬是規(guī)?；i場內(nèi)重要的生產(chǎn)機(jī)器，充分利用豬場內(nèi)的種豬是實(shí)現(xiàn)豬場滿負(fù)荷及均衡生產(chǎn)的基礎(chǔ)。魏巧莉等[9]通過應(yīng)用定時(shí)輸精處理有無初情期的后備母豬時(shí)發(fā)現(xiàn)，定時(shí)輸精處理后可提高無情期后備母豬的發(fā)情集中度、發(fā)情率及妊娠率等指標(biāo)。方禮祿等[10]在研究烯丙孕素對(duì)乏情母豬同期發(fā)情的影響時(shí)，發(fā)現(xiàn)定時(shí)輸精可顯著提升發(fā)情母豬的利用率。由此可見，相較于連續(xù)生產(chǎn)，定時(shí)批次化輸精可顯著提升種豬的利用率，增加母豬的利用年限，降低單位種豬的更替成本。

豬場在建設(shè)完成后，其折舊年限也就基本確定，滿負(fù)荷生產(chǎn)是保證企業(yè)利潤最大化的前提條件。母豬精準(zhǔn)批次化生產(chǎn)是利用生物技術(shù)，通過定時(shí)輸精可以計(jì)劃性地滿足圈舍滿負(fù)荷生產(chǎn)的要求，進(jìn)而達(dá)到降低固定資產(chǎn)折舊的單位成本。據(jù)John Gadd[8]報(bào)道，某豬場存欄母豬300頭，在采用批次化生產(chǎn)后，每頭母豬每年的用藥成本可減少40余元，相應(yīng)每頭豬的獲利可達(dá)160元，額外支出回報(bào)率為4∶1，同時(shí)也極大地提升了豬場的設(shè)備利用率。

2.3 用藥成本優(yōu)勢

精準(zhǔn)批次化生產(chǎn)一方面可以實(shí)現(xiàn)豬群真正的全進(jìn)全出，有效阻斷疾病的傳播；另一方面，體重和日齡接近的豬群抗體水平整齊度也較高，可提高豬群的平均抗病力，可以降低豬場的用藥成本。李嘉龍[5]通過對(duì)一個(gè)600頭母豬場采取批次生產(chǎn)前后數(shù)據(jù)的對(duì)比發(fā)現(xiàn)，采用3周批管理可以節(jié)省更多的藥品費(fèi)用。John Gadd[8]通過實(shí)際案例也推測出，采用批次生產(chǎn)后豬場中豬的死亡率和用藥量均有明顯的降低，且豬的死亡率降低41%，用藥成本降低48%。

2.4 人工成本優(yōu)勢

精準(zhǔn)批次化生產(chǎn)集中了飼養(yǎng)員的勞動(dòng)量，可以顯著提升員工的勞動(dòng)生產(chǎn)效率，同時(shí)省去一些繁瑣的工作（如傳統(tǒng)連續(xù)生產(chǎn)時(shí)每天的查情誘情等），勞動(dòng)效率的提升為降低勞動(dòng)強(qiáng)度、減少用人數(shù)量提供了條件，豬場內(nèi)雇傭人員的減少可以降低人工成本。

3 批次化生產(chǎn)的產(chǎn)能優(yōu)勢

隨著非洲豬瘟的發(fā)生，我國能繁母豬存欄數(shù)量持續(xù)減少。當(dāng)前，很多豬場面臨無豬可引的局面，受非洲豬瘟疫情威脅，很多豬場已經(jīng)停止了從外部引種。在沒有后備母豬更新的情況下，提升自身豬場的產(chǎn)能，除了提高飼養(yǎng)管理水平外，還可以充分利用豬場內(nèi)已有的母豬，并提高母豬的生產(chǎn)性能。精準(zhǔn)批次化生產(chǎn)不僅可以提高異常母豬的利用率，還能夠提升豬場仔豬健仔率及肥豬的出欄率。

3.1 提升異常母豬的利用率

異常母豬包含異常的后備母豬和異常的經(jīng)產(chǎn)母豬。近年來，在集約化養(yǎng)豬場中，后備母豬發(fā)情遲緩、隱性發(fā)情、利用率低等問題日益突出，在實(shí)際生產(chǎn)中，有10%～30%的后備母豬存在隱性發(fā)情，由于沒有被觀測到明顯的發(fā)情表征而耽誤配種時(shí)間，有9%～21%的初產(chǎn)母豬在斷奶后遲遲未顯現(xiàn)發(fā)情特征而遭到淘汰；即便是經(jīng)產(chǎn)母豬，在斷奶7 d內(nèi)的發(fā)情率也僅在75%～85%[11]。然而，以上隱性發(fā)情的母豬群體大部分均能照常排卵。通過定時(shí)輸精技術(shù)可以促進(jìn)母豬發(fā)情，增加母豬年產(chǎn)胎次數(shù)，減少母豬的非生產(chǎn)天數(shù)，從而提高母豬的生產(chǎn)利用率[12]。魏巧莉等[9]發(fā)現(xiàn)，對(duì)異常的后備母豬采用定時(shí)輸精時(shí)，可將隱性發(fā)情的后備母豬的利用率提升至60%，極大地降低了后備母豬的淘汰率。楊光等[13]在對(duì)后備母豬做定時(shí)輸精試驗(yàn)時(shí)也得到相似的結(jié)論。定時(shí)輸精也可以提高異常經(jīng)產(chǎn)母豬的利用率，方禮祿等[10]發(fā)現(xiàn)批次化生產(chǎn)可顯著提升異常經(jīng)產(chǎn)母豬的利用率，翁士喬等[14]通過批次化生產(chǎn)試驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)，定時(shí)輸精可顯著提升夏季二胎母豬的利用率。由此可見，豬場通過定時(shí)輸精可有效提高異常母豬的產(chǎn)能。

3.2 提升健仔率及出欄數(shù)

批次化集中生產(chǎn)下，同時(shí)分娩的母豬數(shù)量較多，仔豬同一時(shí)間內(nèi)出生也便于及時(shí)接產(chǎn)、寄養(yǎng)和全群保健，利于仔豬整體生長性能的提升。此外，仔豬群體的整齊度高、抗體水平均勻、抗病力強(qiáng)，可以有效提高育肥豬的出欄率。翁士喬等[14]在開展定時(shí)輸精試驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)，定時(shí)輸精可以使每頭母豬平均產(chǎn)健仔數(shù)提高1.13頭；施漢忠等[15]通過對(duì)丹系母豬做定時(shí)輸精和精準(zhǔn)批次化生產(chǎn)研究，發(fā)現(xiàn)定時(shí)輸精不影響母豬妊娠日齡，可以增加母豬的產(chǎn)仔數(shù)（平均每頭每窩增加1.36頭），提高仔豬的平均日增重。由此可見，精準(zhǔn)批次化生產(chǎn)可以促進(jìn)豬場整體仔豬的生長性能。

4 批次化生產(chǎn)的管理優(yōu)勢

豬場的管理直接影響豬場效益，豬場的可持續(xù)運(yùn)營重點(diǎn)在于管理。精準(zhǔn)批次化生產(chǎn)具備規(guī)律性、高效性和科學(xué)性，相對(duì)于連續(xù)生產(chǎn)更能滿足當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)規(guī)模化、工業(yè)化管理的發(fā)展要求。豬場的批次化管理主要包括生產(chǎn)管理和人員管理。

4.1 生產(chǎn)管理優(yōu)勢

精準(zhǔn)批次化生產(chǎn)可使繁重的管理工作變得簡單高效[16]，豬場的精準(zhǔn)批次化生產(chǎn)過程具有節(jié)律性、計(jì)劃性。批次化生產(chǎn)后可使單個(gè)批次豬的群體變大，這樣便于集中選種、集中保健、集中免疫、集中飼喂等，生產(chǎn)的集中操作可大幅提升生產(chǎn)效率。此外，集中生產(chǎn)后，豬場還可以就生產(chǎn)情況對(duì)每批次豬群進(jìn)行生產(chǎn)分析，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，避免影響到后續(xù)批次的生產(chǎn)，為豬場持續(xù)、穩(wěn)定及均衡生產(chǎn)積累經(jīng)驗(yàn)。

4.2 人員管理優(yōu)勢

精準(zhǔn)批次化生產(chǎn)的過程，因勞動(dòng)量比較密集，在生產(chǎn)高峰期時(shí)，需要同部門人員相互協(xié)作才能更好地完成飼養(yǎng)。以配種舍采用5周批生產(chǎn)模式為例，配種高峰期時(shí)，配種舍內(nèi)飼養(yǎng)員、技術(shù)員及主管等都要參與進(jìn)來，及時(shí)有效地完成母豬的配種任務(wù)，人員定崗定編模式更為弱化，某個(gè)崗位人員的實(shí)際工作可能要涉及到與之相關(guān)的很多崗位的工作內(nèi)容，這就為員工的全面發(fā)展提供了條件，也符合豬場對(duì)人才向全方位發(fā)展的訴求。此外，精準(zhǔn)批次化生產(chǎn)后，一旦批次類型確定，生產(chǎn)流程也會(huì)隨之確定，各個(gè)部門只要嚴(yán)格按照流程標(biāo)準(zhǔn)操作，生產(chǎn)成績就不會(huì)出現(xiàn)大的波動(dòng)，這樣就避免了傳統(tǒng)模式下人才流失后豬場生產(chǎn)成績大幅下滑的情況。

5 小結(jié)

綜上所述，我國養(yǎng)豬業(yè)在受到非洲豬瘟威脅的背景下，相對(duì)于養(yǎng)豬場傳統(tǒng)的連續(xù)生產(chǎn)，精準(zhǔn)批次化生產(chǎn)具備了生物安全、綜合成本、豬場產(chǎn)能和豬場管理等4大方面的優(yōu)勢，完全可以作為豬場轉(zhuǎn)型升級(jí)過程中一項(xiàng)重要的管理手段。