不同干燥失水方式對(duì)牧草營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)影響

摘要：牧草具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蛋白質(zhì)含量較高，是草食畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要飼料來(lái)源，能為動(dòng)物生長(zhǎng)提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。做好牧草生產(chǎn)加工工作，對(duì)保證草地畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展有很大幫助。牧草干燥是儲(chǔ)存牧草的主要方式，將多余的牧草干燥保存，能有效解決冬春季節(jié)牧草供給不足的問(wèn)題，保證地區(qū)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。但是在牧草干燥處理過(guò)程中會(huì)導(dǎo)致牧草中的大量養(yǎng)分流失，影響牧草品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。為進(jìn)一步探究不同干燥失水方式對(duì)牧草營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)產(chǎn)生的影響，該文主要從紫花首蓿干燥失水和羊草干燥失水2個(gè)方面論述不同干燥失水方式對(duì)牧草營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)產(chǎn)生的影響，希望通過(guò)該次研究幫助農(nóng)牧民群眾篩選出最佳干燥方式，保障牧草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：干燥失水;牧草;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;影響

中圖分類(lèi)號(hào)：S816 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.19.010

0 引言

近年隨著人口不斷增長(zhǎng)，耕地面積不斷減少，糧食嚴(yán)重短缺，在發(fā)展草食畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)過(guò)程中，青飼料的供給受到很大限制。因此加強(qiáng)人工種草，發(fā)展人工牧草，是草食畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要物質(zhì)保障，同時(shí)也是保證動(dòng)物健康生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)源。在牧草加工中，牧草調(diào)制加工技術(shù)選擇是否合理，直接影響最終牧草產(chǎn)品質(zhì)量。在牧草調(diào)制過(guò)程中，如何更好地控制牧草中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，避免營(yíng)養(yǎng)價(jià)值過(guò)量流失，成為目前需要重點(diǎn)研究的內(nèi)容。在牧草制備過(guò)程中干燥方式的選擇對(duì)牧草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響較大，常用干燥方法主要包括天然干燥法、物理干燥法、化學(xué)干燥法和人工干燥法。不同牧草體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同化學(xué)成分不同，不同的干燥方式所表現(xiàn)出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值存在很大差異。人工快速干燥方法和自然晾曬法相比，前者對(duì)牧草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響最小。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

本次研究選擇青海省某人工草場(chǎng)，地區(qū)屬于半干旱草原氣候，冬春季節(jié)寒冷干燥，夏季溫暖潮濕，地勢(shì)東南高西北低，土壤為栗鈣土，PH為7.2～8.7。本次所選擇的人工草場(chǎng)種植的牧草品種主要為紫花首蓿和羊草。

1.2 方法

分別于8月11日、8月15日、8月19日，3個(gè)時(shí)間段隨機(jī)采樣，共采集3次，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行樣本采集，按照相關(guān)要求收割草場(chǎng)地上部分的全部生物量，每次采樣面積控制為1m，每個(gè)組別重復(fù)5次。將每個(gè)組別重復(fù)5次，得到的牧草混合均勻之后，將其化成均等的9份，每組使用3份，3個(gè)組別分別采用人工快速干燥、平攤晾曬、風(fēng)干失水等3種處理方式，對(duì)牧草進(jìn)行干燥處理，等到牧草充分干燥后，測(cè)定牧草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1.3 檢測(cè)

牧草干燥失水后，主要檢測(cè)牧草當(dāng)中粗蛋白、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維、胡蘿卜素等幾個(gè)指標(biāo)按照楊勝主編的《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》[1]中的相關(guān)方法進(jìn)行檢測(cè)，水溶性碳水化合物選擇使用Ministry ofAgriculture，F(xiàn)isheries and Food的方法進(jìn)行檢測(cè)[2]。

2 結(jié)果

2.1 對(duì)紫花芷蓿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值產(chǎn)生影響

通過(guò)采用不同干燥失水方式，紫花首蓿粗蛋白、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、水溶性碳水化合物、胡蘿卜素的含量均呈現(xiàn)不同程度的變化。其中對(duì)紫花首蓿進(jìn)行烘干處理，粗蛋白和胡蘿卜素的含量最高，其次是風(fēng)干處理和曬干處理，3個(gè)組別之間的處理差異性達(dá)到極其顯著標(biāo)準(zhǔn)（P<0.01）。烘干處理組別牧草中中性洗滌纖維酸性洗滌纖維的含量最高，含量最低的是曬干處理組別，其次是風(fēng)干處理組別，各組別之間對(duì)比差異性達(dá)到了極其顯著的標(biāo)準(zhǔn)（P<0.01）。烘干處理組別得到的牧草水溶性碳水化合物含量最高，然后是曬干處理組別和風(fēng)干處理組別，各組之間的差異性達(dá)到了極其顯著標(biāo)準(zhǔn)（P<0.01）。見(jiàn)表1。

2.2 對(duì)羊草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值產(chǎn)生的影響

通過(guò)采用不同干燥失水方式，羊草各個(gè)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量變化和上述紫花首蓿營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量變化基本一致。羊草中粗蛋白、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、水溶性碳水化合物、胡蘿卜素的含量均呈現(xiàn)不同程度的變化。其中牧草當(dāng)中粗蛋白和胡蘿卜素含量最高的處理是烘干處理組別，二含量高的是風(fēng)干處理組別，含量最低的是曬干處理組別，3個(gè)組別之間差異性達(dá)到顯著標(biāo)準(zhǔn)（P<0.01）。另外，烘干處理組別，得到的牧草中中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維最高，第二高的是風(fēng)干處理，最低的是曬干處理，各組別之間對(duì)比差異性達(dá)到了極其顯著標(biāo)準(zhǔn)（P<0.01）。烘干處理的牧草內(nèi)水溶性碳水化合物含量最高，曬干處理和風(fēng)干處理分別次之，3個(gè)組別之間差異性達(dá)到顯著標(biāo)準(zhǔn)（P<0.01）。見(jiàn)表2。

3 討論與結(jié)論

在對(duì)牧草進(jìn)行干燥失水過(guò)程中，所選擇的處理方式不同，所需要的時(shí)間存在一定差異性。同時(shí)在牧草干燥處理過(guò)程中，牧草內(nèi)部的各種微量元素營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的變化也存在很大差異。通過(guò)本次研究結(jié)果表明兩種不同種類(lèi)的牧草，采用不同干燥方式得到的最終干燥牧草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值存在很大差異性。有文獻(xiàn)研究結(jié)果表明[3]人工烘干處理，能夠最大程度的保持牧草體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)元素，是1種牧草干燥處理的最有效方式，和本次研究結(jié)果基本一致。通過(guò)對(duì)牧草進(jìn)行烘干處理，能更好地保存牧草體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中以粗蛋白和胡蘿卜素的含量最高，其次是風(fēng)干處理和曬干處理。在對(duì)牧草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行衡量時(shí)，如果僅考慮水溶性碳水化合物，最佳的干燥方式是曬干處理，最差的是風(fēng)干處理。但綜合牧草整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，人工烘干處理方式是經(jīng)濟(jì)效益最好的處理方式。在今后牧草干燥處理過(guò)程中，可以推廣應(yīng)用烘干處理方式。

參考文獻(xiàn)

[1]裴彩霞，董寬虎，范華.不同干燥方法對(duì)苜蓿營(yíng)養(yǎng)成分及其降解率的影響[J].四川草原，2005（3）：5-7.

[2]劉忠寬，王艷芬，汪詩(shī)平，等.不同干燥失水方式對(duì)牧草營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)影響的研究[J].中國(guó)草地，2004（1）：35-39.

[3]王?；郏瑮罱◤?qiáng)，王永新，等.不同收獲期及不同干燥方法對(duì)首蓿草粉營(yíng)養(yǎng)成分的影響[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2004（2）：60-64.

作者簡(jiǎn)介：羊秀本（1979-），男，藏族，大專(zhuān)，主要從事林木栽培育種方面工作。