營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
- 不同玉米品種的產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)
玉米；產(chǎn)量；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值中圖分類號(hào)：S513? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號(hào)：2097-2172（2023）08-0736-04doi：10.3969/j.issn.2097-2172.2023.08.010Evaluation on Yields and NutritiveValues of Different Maize VarietiesWEN Ruiting， SUN Huidong， WANG P
甘肅農(nóng)業(yè)科技 2023年8期2023-09-14
- 沙棘的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及綜合開發(fā)利用技術(shù)
介紹了沙棘的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和綜合開發(fā)利用技術(shù)。沙棘是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有很好的保健和醫(yī)療作用，同時(shí)，沙棘也可以作為經(jīng)濟(jì)林和生態(tài)林進(jìn)行綜合開發(fā)利用，包括沙棘飲料、沙棘油、沙棘果醬等產(chǎn)品的制造。在沙棘的種植和綜合開發(fā)過(guò)程中，還需要采用一系列的技術(shù)手段，此外，針對(duì)沙棘的病蟲害問(wèn)題，也需要采用一些防治技術(shù)，如合理的施肥、噴灑農(nóng)藥、利用生物防治等方法。綜合利用沙棘可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，同時(shí)也有利于環(huán)境保護(hù)和生態(tài)修復(fù)。關(guān)鍵詞：沙棘；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；病蟲
果農(nóng)之友 2023年7期2023-08-05
- 綠殼雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、養(yǎng)殖困境及解決對(duì)策
：綠殼雞蛋；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；養(yǎng)殖困境；解決對(duì)策隨著生活水平的不斷提高，人們更加追求綠色、健康、無(wú)公害的產(chǎn)品。綠殼雞蛋與粉殼、白殼、褐殼雞蛋相比有著更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有廣闊的發(fā)展前景，是值得推廣的特色產(chǎn)業(yè)。綠殼蛋雞是我國(guó)獨(dú)特的優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品，但目前市場(chǎng)上的綠殼雞蛋不僅價(jià)格高、產(chǎn)量少、養(yǎng)殖少，而且消費(fèi)者對(duì)綠殼雞蛋的認(rèn)可度褒貶不一。本文重點(diǎn)分析了綠殼雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、綠殼蛋雞的養(yǎng)殖困境以及綠殼蛋雞的養(yǎng)殖策略等問(wèn)題。一、綠殼雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值綠殼雞蛋受遺傳、藥物、營(yíng)養(yǎng)等因素的影
河南農(nóng)業(yè)·教育版 2023年3期2023-08-02
- 寧夏固原地區(qū)青貯玉米品種比較
；農(nóng)藝性狀；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；隸屬函數(shù)；寧夏中圖分類號(hào) S548? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A? 文章編號(hào) 0517-6611（2023）13-0023-03doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2023.13.005Comparison of Silage Maize Varieties in Guyuan Region of NingxiaWANG Xiao-chun1， HE Zhi-jun2， YU Hai-yang3 et al（1.Instit
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2023年13期2023-07-31
- 甜糯玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植技術(shù)
，甜糯玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，栽培技術(shù)要求也更高。因此，在種植甜糯玉米時(shí)，種植人員必須合理運(yùn)用科學(xué)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植技術(shù)，保障玉米品質(zhì)和產(chǎn)量?；诖耍疚膶⒑?jiǎn)要分析甜糯玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并重點(diǎn)闡述其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植技術(shù)，希望為甜糯玉米的高產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)提供理論參考。關(guān)鍵詞：甜糯玉米；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)；種植技術(shù)引言：甜糯玉米融合了水果、蔬菜以及雜糧等三類作物的性質(zhì)，是常規(guī)玉米變種，也被稱為蔬菜玉米。甜糯玉米是新時(shí)期農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展的產(chǎn)物，其軟糯香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富且容易消化吸收，深受人
吉林蔬菜 2023年1期2023-05-30
- 不同復(fù)合菌劑對(duì)幾種中藥廢渣發(fā)酵效果研究
;復(fù)合菌劑;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值中藥產(chǎn)業(yè)是貴州省的支柱產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展使中藥廢渣量急劇增加。傳統(tǒng)的中藥廢渣處理方法有兩種。一是集中堆放或者掩埋;二是將廢渣曬干后焚化處理，這兩種處理方式都給生態(tài)環(huán)境帶來(lái)極大的危害，也造成了巨大的資源浪費(fèi)[1-2]。中藥廢渣是在中藥材生產(chǎn)、中藥飲片加工、中藥提取物制備及配方顆粒生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的[3-4]，而由于提取工藝的局限和中藥成分的復(fù)雜性，中藥廢渣尚具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它富含粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、多種微量元素及多糖等有益組分[5]。以
河南農(nóng)業(yè)·教育版 2022年6期2022-07-23
- 小球藻水環(huán)境毒理學(xué)研究進(jìn)展及應(yīng)用前景
效應(yīng)，并對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與應(yīng)用前景等進(jìn)行了綜述。本文認(rèn)為溫度、光照、pH、營(yíng)養(yǎng)鹽、氮磷比是小球藻規(guī)?；囵B(yǎng)過(guò)程中的影響因素，重金屬、農(nóng)藥、新型納米材料、抗生素等污染物可對(duì)小球藻產(chǎn)生毒性效應(yīng)，小球藻在污水處理、生物能源等領(lǐng)域具有較好的應(yīng)用前景。關(guān)鍵詞：小球藻；水生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；生物柴油；污水處理中圖分類號(hào)：S949，X52文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A論文編號(hào)：cjas2020-0026Aquatic Environmental Toxicology of Chlore
農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào) 2022年2期2022-07-14
- 黑木耳的營(yíng)業(yè)價(jià)值及深加工
食用菌，兼有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，所以一直深受人們的青睞和關(guān)注。我國(guó)歷來(lái)就是黑木耳的產(chǎn)量大國(guó)，近年來(lái)一些食品研發(fā)部門致力于研究黑木耳的精加工，目的是改善人們的日常飲食習(xí)慣和適當(dāng)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，將黑木耳的附加值提高到前所未有的高度。本文以黑木耳為主題進(jìn)行研究，以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為導(dǎo)向，對(duì)黑木耳的深加工進(jìn)行探討，為黑木耳的產(chǎn)品開發(fā)提供參考。關(guān)鍵詞：黑木耳;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;深加工Business Value and Deep Processing of Auricularia
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2022年6期2022-07-06
- 飼料加工工藝對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響分析
工藝對(duì)飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、飼料的生產(chǎn)效率等都有一定的影響，深入了解飼料加工工藝對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響有著十分重要的作用，對(duì)解決飼料短缺、提高飼料利用率有重要的意義。本文重點(diǎn)分析了幾種飼料加工工藝對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響，以期為以后的飼料生產(chǎn)提供一定的借鑒。關(guān)鍵詞：飼料;加工工藝;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;畜牧;影響飼料是畜禽等動(dòng)物在生長(zhǎng)過(guò)程中必要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，而不同的飼料加工工藝對(duì)飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有著不同程度的影響，而畜禽對(duì)不同飼料加工工藝生產(chǎn)的飼料的吸收有不同的區(qū)別。為了提高畜禽的飼養(yǎng)質(zhì)量，
新農(nóng)民 2022年12期2022-06-22
- 探析馬鈴薯平衡施肥技術(shù)的應(yīng)用
：農(nóng)業(yè)發(fā)展；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；微量元素水稻、小麥、玉米、馬鈴薯是我國(guó)四大糧食產(chǎn)物。在我國(guó)多數(shù)地區(qū)，將馬鈴薯種植作為一種重要發(fā)展產(chǎn)業(yè)，通過(guò)培育馬鈴薯，協(xié)助脫貧致富，政府部門給予了高度重視和關(guān)注。為滿足發(fā)展需求，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)馬鈴薯平衡施肥技術(shù)應(yīng)用的重視，提高其產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展。在幼苗發(fā)育的初期階段，馬鈴薯吸收肥料的數(shù)量較少，到發(fā)棵期，吸肥量會(huì)大大增加，到結(jié)薯階段，吸肥量會(huì)達(dá)到峰值，之后吸肥量會(huì)大幅度下降，前中期階段馬鈴薯所需施肥量占據(jù)總體施肥量的70%以上
新農(nóng)業(yè) 2022年11期2022-06-16
- 谷物食品的種類及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
;谷物種類;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值Types of Grain Foods and Their Nutritional ValueSU Xiaomei（Guang’an Vocational & Technical College， Guang’an 638000， China）Abstract： Cereal foods contain vitamins， carbohydrates， fats， proteins， trace elements and other
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2022年4期2022-05-28
- 奶牛常用飼料分類及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
飼料的特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和飼喂方法進(jìn)行概述，供廣大奶牛養(yǎng)殖戶交流借鑒。關(guān)鍵詞：奶牛飼料;飼料分類;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值飼料是奶牛生長(zhǎng)和生產(chǎn)的基礎(chǔ)，不同生長(zhǎng)階段奶牛所需的飼 料種類和營(yíng)養(yǎng)水平不同，滿足奶牛不同階段營(yíng)養(yǎng)需求，不僅可以促 進(jìn)組織器官發(fā)育，增強(qiáng)奶牛體質(zhì)，還能提高奶牛生產(chǎn)性能，讓養(yǎng)殖獲得較高的養(yǎng)殖收益。奶牛飼料飼喂應(yīng)堅(jiān)持種類多樣，日搭配至少 3 種類型飼料，干物質(zhì)攝入量應(yīng)滿足奶牛維持和泌乳需求，且飼料為健康無(wú)毒物質(zhì)，這樣真正滿足奶?；A(chǔ)代謝、泌乳和胎兒需要。1 粗飼
中國(guó)動(dòng)物保健 2022年2期2022-05-05
- 絞股藍(lán)的功能成分與功效研究進(jìn)展
;功能成分;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;功效【中圖分類號(hào)】 R282 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】 A ? ? ? 【文章編號(hào)】2107-2306（2022）06--01絞股藍(lán)又稱為五葉參，自然生長(zhǎng)于湖北西部和陜西南部山區(qū)，古時(shí)候絞股藍(lán)就在民間廣泛使用。明朝時(shí)期稱其為“神仙草”，在朱棣著寫的《救荒本草》一書中將其正式記載命名為絞股藍(lán)。云南曲靖地區(qū)臨床觀察發(fā)現(xiàn)絞股藍(lán)對(duì)中老年慢性氣管炎治愈率可高達(dá)79%，引起了國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)界專家學(xué)者的極大關(guān)注和重視。日本研究學(xué)者也對(duì)絞股藍(lán)進(jìn)行了藥理學(xué)和植物化學(xué)
- 大豆酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及研究現(xiàn)狀
保留了大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又富有酸奶的營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味，且具有降低心血管疾病、維持腸道健康等的保健功能。本文分析了大豆酸奶的基本概況和研究現(xiàn)狀，并對(duì)國(guó)內(nèi)外大豆酸奶品牌的產(chǎn)品特點(diǎn)和市場(chǎng)差異進(jìn)行概括，最后對(duì)國(guó)內(nèi)大豆酸奶的市場(chǎng)前景作出總結(jié)。關(guān)鍵詞：大豆酸奶;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;保健功能;市場(chǎng)前景Abstract： Soybean yoghurt is a kind of stirred plant yoghurt made from soybean milk fermented by
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2022年1期2022-03-09
- 牦牛乳的開發(fā)與推廣對(duì)策的分析
：牦牛乳奶;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;開發(fā)模式;推廣策略一、我國(guó)現(xiàn)有牦牛資源分布地區(qū)牦牛分布于中國(guó)四川、青海、西藏、新疆、甘肅等省（區(qū)）。除中國(guó)外，與中國(guó)毗鄰的蒙古、中亞地區(qū)以及印度、不丹、錫金、阿富汗、巴基斯坦等國(guó)家均有少量分布。中國(guó)是世界牦牛的發(fā)源地，全世界90%的牦牛生活在中國(guó)青藏高原及毗鄰的6個(gè)省區(qū)。其中青海490萬(wàn)頭，占全國(guó)牦?？倲?shù)的38%，居全國(guó)第一;西藏390萬(wàn)頭，占30%，居全國(guó)第二;四川310萬(wàn)頭，占23%，居全國(guó)第三;甘肅88萬(wàn)頭，占7%，居全國(guó)第四;
科教創(chuàng)新與實(shí)踐 2021年36期2021-11-18
- 洋蔥品種資源營(yíng)養(yǎng)成分比較及雜種優(yōu)勢(shì)探討
鍵詞：洋蔥;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;營(yíng)養(yǎng)成分;比較分析文章編號(hào)：1005-2690（2021）18-0018-02? ? ? ?中國(guó)圖書分類號(hào)：S633.2? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，氣味辛辣，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。洋蔥不含脂肪，其精油成分具有可降低血脂血壓的作用，特別適合高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，以及糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良的群體食用。為了能夠更好地發(fā)揮出洋蔥的功效，就不同洋蔥的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行探究。
種子科技 2021年18期2021-11-11
- 甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健功效研究
鍵詞：甲魚;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;保健功效甲魚，學(xué)名鱉，又稱水魚、團(tuán)魚、黿魚、元魚、老鱉、王八，自古就是我國(guó)傳統(tǒng)食療滋補(bǔ)佳品。中國(guó)現(xiàn)存甲魚品種主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿等20多個(gè)種類，其中以中華鱉最為常見，研究最多。中華鱉又有普通中華鱉、中華烏鱉、太湖鱉、日本鱉、臺(tái)灣鱉之分，其種類之間的成分差異很小，產(chǎn)于我國(guó)各地。中國(guó)最早的醫(yī)藥書《神農(nóng)本草經(jīng)》記述了關(guān)于鱉的醫(yī)藥效能，書中還記述了長(zhǎng)期食用鱉的人的生活體驗(yàn)及產(chǎn)生的功效。1.營(yíng)養(yǎng)成分1.1蛋白質(zhì)及氨基酸楊公明等測(cè)得甲魚
科學(xué)與生活 2021年4期2021-11-10
- 山楂的營(yíng)養(yǎng)保健功能及其應(yīng)用進(jìn)展
;保健功能;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;應(yīng)用進(jìn)展中圖分類號(hào) S661.502.4? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2021）19-0116-03Nutrition and Health Function of Crataegus pinnatifida Bunge and Its Application ProgressZHANG Jinbao et al.（College of Food and Bioengineering， Bengbu Universi
安徽農(nóng)學(xué)通報(bào) 2021年19期2021-11-03
- 金佛山方竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)研究進(jìn)展
佛山方竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)進(jìn)行了研究。關(guān)鍵詞：金佛山;方竹筍;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)1 金佛山方竹筍的分布及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1.1 金佛山方竹筍的生態(tài)分布竹子為禾本科竹亞科多年生常綠木本植物，竹筍為竹子新生的嫩芽和莖，其口感清脆，香甜。竹子形態(tài)輕盈挺拔，常生在于荒山野嶺中，古往今來(lái)的詩(shī)人常把竹子比喻成一種高風(fēng)亮節(jié)、謙虛的精神。蘇東坡說(shuō)過(guò)：“寧可食無(wú)肉，不可居無(wú)竹。無(wú)肉令人瘦，無(wú)竹令人俗。人廋尚可肥，士俗無(wú)可醫(yī)”。竹子廣泛分布于亞洲、拉丁美洲和非洲等熱帶和
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2021年9期2021-10-03
- 發(fā)酵飼料在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究
;生產(chǎn)性能;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;經(jīng)濟(jì)效益中圖分類號(hào)：S816.6文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.24.057Research on Application of Fermented Feed in Livestock and Poultry BreedingLENG Shangji，LIU Xiangming，SUI Chunli（Animal Husbandry Development Service Center
畜牧獸醫(yī)科學(xué) 2021年24期2021-09-27
- 微生物發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用
，提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。近年微生物發(fā)酵飼料在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用獲得良好的效果，對(duì)于生豬的采食量、平均日增重和料重比等生產(chǎn)性能均具有改善作用，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。該文對(duì)微生物發(fā)酵飼料的特點(diǎn)及在生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用進(jìn)行介紹，促進(jìn)微生物發(fā)酵飼料的推廣應(yīng)用及生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的科學(xué)發(fā)展。關(guān)鍵詞：微生物;發(fā)酵飼料;生豬養(yǎng)殖;生產(chǎn)性能;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值中圖分類號(hào)：S828.5文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.22.050Applica
畜牧獸醫(yī)科學(xué) 2021年22期2021-09-27
- 肉雞飼養(yǎng)管理對(duì)雞肉品質(zhì)的影響
;生產(chǎn)性能;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;經(jīng)濟(jì)效益雞肉是畜產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)中一種常見的肉產(chǎn)品，隨著畜牧行業(yè)的快速發(fā)展及人民生活水平的提高，對(duì)于雞肉品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，改善雞肉品質(zhì)，培育優(yōu)質(zhì)肉雞也是現(xiàn)階段眾多肉雞養(yǎng)殖戶重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題。肉雞養(yǎng)殖中雞肉品質(zhì)受到很多方面的影響，例如肉雞養(yǎng)殖的環(huán)境條件，飼養(yǎng)管理因素以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給水平等。研究發(fā)現(xiàn)肉雞不同的養(yǎng)殖管理模式對(duì)于雞肉品質(zhì)有關(guān)鍵的作用，現(xiàn)階段肉雞養(yǎng)殖中主要分為地面平養(yǎng)、多層籠養(yǎng)、圈養(yǎng)以及放養(yǎng)等模式，不同模式養(yǎng)殖對(duì)于肉雞的雞肉品質(zhì)有
中國(guó)動(dòng)物保健 2021年9期2021-09-22
- 探究玉米秸稈營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的開發(fā)利用
：玉米秸稈;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;開發(fā)利用隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，玉米秸稈的開發(fā)研究逐漸受到了重視，并且有了一些明顯的成效。玉米秸稈富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠作為牛羊的飼料，但要注意對(duì)玉米秸稈進(jìn)行科學(xué)合理的處理。在進(jìn)行處理時(shí)要考慮：首先，針對(duì)牛羊的脾胃特點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)合理的處理和控制;其次，就是要將處理秸稈的成本降低到最小，減少農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。玉米秸稈進(jìn)行科學(xué)合理的處理之后，再給牛羊進(jìn)行食用，有利于減少牛羊患病的幾率。1 ?青貯秸稈青貯玉米秸稈通常是秋冬季節(jié)給牛羊吃的青綠汁很多的
新農(nóng)民 2021年20期2021-09-17
- 駱駝奶的應(yīng)用價(jià)值與發(fā)展前景分析
通過(guò)對(duì)駱駝奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及醫(yī)療價(jià)值進(jìn)行探討和分析，分析了我國(guó)駱駝奶市場(chǎng)的潛在商機(jī)，又根據(jù)我國(guó)駱駝數(shù)量對(duì)駝奶的產(chǎn)量的影響進(jìn)行估算，通過(guò)供應(yīng)量與需求量的比較，分析出我國(guó)駱駝奶及其奶制品的市場(chǎng)走向并對(duì)其發(fā)展前景進(jìn)行展望。關(guān)鍵詞：駱駝奶;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;醫(yī)療價(jià)值;發(fā)展前景1 駱駝奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析駱駝奶對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)還是比較陌生的，人們經(jīng)常飲用的奶制品多集中為牛奶制品，很少會(huì)接觸到其他奶制品。但由于近幾年牛奶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇，牛奶制品的安全性也成為了廣大消費(fèi)者所擔(dān)心的重要問(wèn)題
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2021年8期2021-09-13
- 鐵觀音茶樹花的氨基酸組成和營(yíng)養(yǎng)分析
氨基酸組成與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，利用自動(dòng)氨基酸分析儀檢測(cè)氨基酸組分含量，采用氨基酸比值系數(shù)法評(píng)價(jià)茶樹花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。結(jié)果表明，鐵觀音茶樹花中含有17種氨基酸，其中有人體必需氨基酸7種;不同時(shí)期茶樹花氨基酸總量為41.48～42.94 mg/g，人體必需氨基酸占33.34%～39.08%，藥用氨基酸含量占60.15%～61.12%，鮮味氨基酸含量占24.02%～27.97%。氨基酸比值系數(shù)分（SRC）為80.75～84.89，第一限制氨基酸為蛋氨酸和胱氨酸。茶樹花氨基酸均
中國(guó)茶葉 2021年8期2021-09-10
- 全谷物消費(fèi)現(xiàn)狀與產(chǎn)業(yè)發(fā)展
詞：全谷物；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；全谷物食品；全谷物產(chǎn)業(yè)谷物是以禾本科植物為主的糧食作物的總稱，其中稻米和小麥占世界糧食總產(chǎn)量的一半以上，許多消費(fèi)者熟知的粗雜糧也屬于谷物，例如玉米、燕麥、蕎麥、小米、紫米。谷物是膳食的重要基礎(chǔ)組成部分，也是膳食纖維、B族維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的重要食物來(lái)源。根據(jù)加工程度不同，谷物可分為精制谷物和全谷物，其中全谷物的特點(diǎn)是保留了完整谷粒所具備的胚乳、胚芽和麩皮及營(yíng)養(yǎng)成分。它既可以是完整的谷物籽粒，也可以是碾磨、粉碎、壓片等簡(jiǎn)單處理后的產(chǎn)
農(nóng)經(jīng) 2021年6期2021-09-09
- 從田間到餐桌
飲食文化 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值【中圖分類號(hào)】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A【文章編號(hào)】0450-9889（2021）21-0010-04“食育”既是食物營(yíng)養(yǎng)教育，也是良好飲食習(xí)慣、特色飲食文化教育。有些專家認(rèn)為，從兒童會(huì)說(shuō)話起，就要有意識(shí)地向兒童灌輸食物的來(lái)源、制作、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及如何均衡飲食等知識(shí)，并將這種飲食教育延伸到藝術(shù)想象力等方面的培養(yǎng)上。家長(zhǎng)、教師通過(guò)連續(xù)性地對(duì)兒童強(qiáng)化飲食教育，讓兒童潛移默化地認(rèn)識(shí)到偏食的危害性，并自覺(jué)做到膳食平衡。兒童接受“食育”后，能將健康的飲食
廣西教育·A版 2021年6期2021-08-23
- 鏈帶藻Desmodesmus sp. QL96蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)與生理活性研究
藻;蛋白質(zhì);營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;抗氧化;抑菌中圖分類號(hào)：TS201.2 ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：AAbstract： Microalga Desmodesmus sp. QL96 was originally isolated from Tibet， China. Previous studies have shown that it is rich in protein. In this work， the primary cell compositions wer
熱帶作物學(xué)報(bào) 2021年5期2021-07-20
- 探析環(huán)境因素對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響
對(duì)食品安全及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加重視。在現(xiàn)實(shí)生活中，影響食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的因素很多，有環(huán)境、社會(huì)以及其他因素，所以，我們要對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行關(guān)注，通過(guò)對(duì)環(huán)境因素、社會(huì)因素的充分利用，有效提升食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。文章主要針對(duì)影響食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的各種因素進(jìn)行探討，為推進(jìn)食品生產(chǎn)的綜合質(zhì)量奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。以供相關(guān)食品行業(yè)參考。關(guān)鍵詞：環(huán)境因素；食品；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值引言食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)人體有著非常重要的作用，但是食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受多因素影響，比如，時(shí)間、環(huán)境等，所以，我們要對(duì)環(huán)境因素等有一定
食品界 2021年6期2021-07-19
- 枸杞葉草粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的研究
的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。本文測(cè)定了枸杞葉草粉干物質(zhì)、粗灰分、粗纖維、粗蛋白、粗脂肪、鈣、總磷的含量，并與部分能量飼料、蛋白飼料和苜蓿草粉相應(yīng)含量進(jìn)行比較分析，研究其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。結(jié)果表明：枸杞葉草粉干物質(zhì)含量為90.98%，粗蛋白32.32%，粗脂肪1.10%，粗纖維7.8%，無(wú)氮浸出物34.76%，粗灰分15%，鈣2.16%，總磷0.43%。其干物質(zhì)含量高于能量飼料、蛋白飼料和苜蓿草粉，粗蛋白高于能量飼料和苜蓿草粉，粗脂肪低于三者，粗纖維含量介于蛋白飼料之間，
- 油用牡丹——“國(guó)油”“花王”“中藥”“新飼料”
牡丹;中藥;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;可持續(xù)發(fā)展油用牡丹是我國(guó)特有的一種多年生落葉灌木，是以獲取高產(chǎn)量的牡丹籽榨制牡丹油為主要經(jīng)營(yíng)目的而栽培的牡丹品種，屬芍藥科，芍藥屬，適生范圍非常廣，分布范圍包括河南、山東、陜西、甘肅、河北、湖北、湖南、安徽、四川、云南等省，熱帶區(qū)域及大部分華南地區(qū)不能正常生長(zhǎng)。油用牡丹具有耐干旱、耐寒冷、耐瘠薄等諸多優(yōu)點(diǎn)，作為多年生作物，其籽可榨油、花可觀賞、根可入藥等，是一種非常適宜開發(fā)利用的特有鄉(xiāng)土樹種。截至2017年底，國(guó)內(nèi)油用牡丹種植面積66
新農(nóng)業(yè) 2021年1期2021-07-09
- 肉仔雞的飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特點(diǎn)
仔雞；飼料；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；蛋白飼料原料；能量飼料原料隨著我國(guó)家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，肉雞養(yǎng)殖的規(guī)模和數(shù)量獲得巨大的提高，肉雞的生長(zhǎng)速度也越來(lái)越快，這離不開充足的飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給。肉仔雞生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中對(duì)于能量和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的需求量較大，良好的飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給才能保障其生長(zhǎng)性能和機(jī)體健康狀況。肉仔雞飼料中通常高能的谷物飼料原料占比最高，同時(shí)可以輔助添加油脂補(bǔ)充飼料中能量水平。肉仔雞飼料中蛋白質(zhì)原料需要使用大比例的動(dòng)物源蛋白飼料原料，必要時(shí)可以輔助添加一定量的晶體氨基
中國(guó)動(dòng)物保健 2021年2期2021-05-12
- 鮮樹葉對(duì)圈養(yǎng)黑猩猩的益處
慣、鮮樹葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面全面介紹鮮樹葉對(duì)圈養(yǎng)黑猩猩的益處。關(guān)鍵詞：黑猩猩，鮮樹葉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，益處近年來(lái)，鮮樹葉在各養(yǎng)殖業(yè)中的運(yùn)用層出不窮，例如豬類養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖、家禽養(yǎng)殖、兔類養(yǎng)殖等。在這些方面，鮮樹葉的喂食效果都得到了很好的證明，取得了較為突出的成績(jī)。黑猩猩作為食量龐大的雜食動(dòng)物，有許多投喂困難。例如：每日投喂的食物量較大、成本較高、食物種類復(fù)雜、食物投喂標(biāo)準(zhǔn)繁瑣、食物儲(chǔ)藏、消毒困難等。這對(duì)黑猩猩的圈養(yǎng)有較大的難度，減少圈養(yǎng)難度，提高黑猩猩的喂食質(zhì)量，
中國(guó)動(dòng)物保健 2021年1期2021-05-10
- 高壓脈沖電場(chǎng)與脈沖強(qiáng)光處理對(duì)豆芽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值影響的研究進(jìn)展
芽菜以提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的方法。因此文著重介紹了高壓脈沖電場(chǎng)、脈沖強(qiáng)光兩種處理手段對(duì)豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值影響的研究進(jìn)展?！娟P(guān)鍵詞】豆芽;脈沖;強(qiáng)光;輻照;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值前言豆類是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的作物，富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)因子。【1】能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫力，改善心血管健康狀態(tài)，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善胃腸不適?！?】并且具有極高的藥用價(jià)值?！?】通常而言，發(fā)芽是提高豆類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最常見的手段?！?】豆類在發(fā)芽處理后，其抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)與有害物的含量會(huì)顯著改善，并且蛋白質(zhì)和碳水
家庭教育報(bào)·教師論壇 2021年46期2021-03-24
- 刺龍芽的生態(tài)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和栽培模式
；生態(tài)價(jià)值；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；栽培模式作為五加科楤木屬植物，遼東楤木的嫩芽——刺龍芽深受消費(fèi)者的喜愛。其不僅是優(yōu)良的綠色食品，還兼具眾多生物活性功能。刺龍芽的種子可以用來(lái)榨油，根系可以用來(lái)入藥，幼嫩的芽可以做菜食用。從20世紀(jì)50年代開始，各國(guó)學(xué)者對(duì)楤木屬植物的化學(xué)和藥理進(jìn)行了一系列研究，證實(shí)了刺龍芽中的活性成分有皂苷類化合物、揮發(fā)油、萜類、黃酮等多種類型化合物。1.1 在水土保持方面具有重要價(jià)值刺龍芽的根系沒(méi)有明顯的主根，其側(cè)根十分發(fā)達(dá)，而且根系相對(duì)比較淺，常常
新農(nóng)業(yè) 2021年23期2021-01-02
- 人參果栽培種植常見問(wèn)題及對(duì)策
;常見問(wèn)題;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值人參果近幾年來(lái)倍受人們的喜愛，種植面積也在不斷擴(kuò)大。因?yàn)槿藚⒐泻胸S富的維生素C，國(guó)家級(jí)營(yíng)養(yǎng)師也明確指出，食用人參果能夠有效增強(qiáng)人體免疫力，可以緩解常見的一些病癥，如感冒、鼻炎等等。在春天，抵抗力較差的人群可以通過(guò)食用人參果來(lái)增強(qiáng)免疫力，具有一定的疾病預(yù)防效果，經(jīng)常食用有利于心血管健康。1溫度調(diào)節(jié)人參果是屬于溫室類的瓜果，最為適宜的溫度是20℃～30℃，濕度要保持在70%左右，最高溫度不能超過(guò)33℃，夜間的溫度必須保持在10℃～17℃
農(nóng)業(yè)災(zāi)害研究 2020年9期2020-12-21
- 巨大革耳研究現(xiàn)狀及展望
有極為豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種集藥用價(jià)值和食用價(jià)值為一體的食用菌。主要從巨大革耳生物學(xué)特性、栽培技術(shù)、蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、生物學(xué)活性及功能性研究、遺傳育種5個(gè)方面的研究現(xiàn)狀進(jìn)行綜述，并就巨大革耳發(fā)展方向進(jìn)行展望。關(guān)鍵詞 巨大革耳;生物學(xué)特性;栽培技術(shù);營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;生物學(xué)活性;遺傳育種中圖分類號(hào) S646文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 0517-6611（2020）22-0025-03doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.22.007Resea
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年22期2020-12-21
- 糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及加工利用現(xiàn)狀
本文從糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與加工利用現(xiàn)狀入手，對(duì)糙米及其營(yíng)養(yǎng)與品質(zhì)進(jìn)行概述，并分析當(dāng)前糙米食品的加工技術(shù)與現(xiàn)階段的糙米制品類別。[關(guān)鍵詞]糙米;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;食品品質(zhì);加工工藝中圖分類號(hào)：TS212 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.2020061 糙米的概述1.1 糙米及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值糙米是稻米脫去外殼后余留的部分，因?yàn)槲唇?jīng)其他加工程序使得糙米保留了完整的米胚?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中提到過(guò)，稻米經(jīng)過(guò)春天播種秋天收割，完整地囊括了全年
糧食科技與經(jīng)濟(jì) 2020年6期2020-12-14
- 辣木的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其加工展望
辣木各部位的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、提取物的生理功效以及在食品和日化產(chǎn)品行業(yè)的加工現(xiàn)狀，為辣木加工基礎(chǔ)理論研究提供思路，為辣木的深層次加工提供參考依據(jù)，推動(dòng)辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展。關(guān)鍵詞：辣木;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;生理功效;加工中圖分類號(hào)：S59? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：AAbstract： Moringa oleifera is widely planted in tropical and subtropical areas， which can withstand drought， fr
熱帶作物學(xué)報(bào) 2020年10期2020-12-09
- 堅(jiān)果炒貨食品加工技術(shù)研究
品加工技術(shù)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食品工藝1、堅(jiān)果炒貨食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值堅(jiān)果炒貨在我國(guó)飲食文化中占據(jù)極為重要的地位，有關(guān)堅(jiān)果炒貨的記載最早可追溯至商周年間，堅(jiān)果炒貨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是在長(zhǎng)期的食用與發(fā)展中得到充分認(rèn)可，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也從科學(xué)角度證明，堅(jiān)果炒貨對(duì)人體健康所存在的重要價(jià)值，明確堅(jiān)果炒貨具備豐富且優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，不僅可有效補(bǔ)充人體所需的氨基酸與微量元素，亦可對(duì)心腦血管疾病起到良好的預(yù)防作用。堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)層面：（1）堅(jiān)果是植物果實(shí)與精華，其內(nèi)部含有大量的蛋
- 魚膠在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究
起，魚膠因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、原料資源豐富、無(wú)宗教因素限制等優(yōu)勢(shì)，在食品工業(yè)中的開發(fā)利用越來(lái)越得到人們的重視。通常情況下，常借助化學(xué)藥劑浸泡、自然風(fēng)干等傳統(tǒng)方法將魚膠制成干制品出售，需要進(jìn)行二次加工，近年來(lái)也有不少關(guān)于魚膠的藥用保健品、即食產(chǎn)品、食品添加劑等新型產(chǎn)品進(jìn)入大眾視野，不僅提高了相關(guān)水產(chǎn)品的利用率，同時(shí)也為開發(fā)新產(chǎn)品提供了新的選擇。關(guān)鍵詞：魚膠;應(yīng)用現(xiàn)狀;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值Abstract：Fish gum， also known as flower gum a
現(xiàn)代食品·上 2020年10期2020-12-07
- 海參營(yíng)養(yǎng)成分及加工技術(shù)的研究進(jìn)展
的水產(chǎn)品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極豐富，具有良好的食療和藥療作用，但不同的加工方法對(duì)海參中的營(yíng)養(yǎng)成分有重要影響。本文主要對(duì)海參的營(yíng)養(yǎng)成分及加工技術(shù)進(jìn)行論述，旨在提高海參的利用價(jià)值、為海參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。關(guān)鍵詞：海參;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;功效;加工技術(shù)Abstract：Sea cucumber is a kind of aquatic product with high protein， low fat， low sugar and low cholesterol. Its
現(xiàn)代食品·下 2020年10期2020-12-04
- 涼山彝族喜食的四種野菜營(yíng)養(yǎng)成分分析
估四種野菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，指導(dǎo)涼山彝族人民平衡膳食，該研究采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法，對(duì)四川涼山彝族喜食的四種野菜，即楤木、牛口刺、紫花碎米薺、鞘柄菝葜的氨基酸、脂肪、能量、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行檢測(cè)分析。結(jié)果表明：四種野菜中至少含17種氨基酸，其中含7種人體必需氨基酸和多種藥用氨基酸。四種野菜中，楤木中谷氨酸含量較高，為0.41%，鞘柄菝葜、紫花碎米薺和?？诖讨刑扉T冬氨酸含量較高，分別為0.80%、0.33%和0.05%;?？诖痰谋匦璋被?氨基酸總量（EAA/
廣西植物 2020年9期2020-11-02
- 脂溶性維生素在動(dòng)物飼料中的應(yīng)用
加劑對(duì)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。[關(guān)鍵詞] 飼料;脂溶性維生素添加劑;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[中圖分類號(hào)] S816.7 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1674-7909（2020）10-103-2維生素是維持動(dòng)物生命活動(dòng)所必需的有機(jī)物，根據(jù)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)在飼料中合理配置維生素，保障動(dòng)物健康生長(zhǎng)[1]。一般在日常飼養(yǎng)過(guò)程中，主要飼料供給充足，動(dòng)物并不會(huì)出現(xiàn)維生素缺乏的情況，但如果動(dòng)物采食混合料，就會(huì)出現(xiàn)維生素缺乏情況，因此需要在飼料中加入脂溶性維生素添加劑，滿足動(dòng)物新陳代謝
鄉(xiāng)村科技 2020年10期2020-10-14
- 枸杞的營(yíng)養(yǎng)保健功能及其應(yīng)用進(jìn)展
鍵詞：枸杞;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;保健功能;應(yīng)用進(jìn)展中圖分類號(hào) S567.1+9文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2020）17-0039-04The Nutritional Value and Health Function of Lycium barbarum and its Application ProgressSHAO Cuicui et al.（College of Food and Bioengineering， Bengbu Universi
安徽農(nóng)學(xué)通報(bào) 2020年17期2020-10-09
- 寧夏彭陽(yáng)地區(qū)青貯玉米品種生產(chǎn)性能及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值研究
;生產(chǎn)性能;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;綜合評(píng)價(jià)中圖分類號(hào)?S816.5+3??文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼?A??文章編號(hào)?0517-6611（2020）17-0028-04doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.17.009開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：Study on Production Performance and Nutritional Value of Silage Maize Varieties in Pengyang Area of
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年17期2020-09-26
- 在面包生產(chǎn)中應(yīng)用發(fā)酵乳粉的作用
，面包風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到提升。總結(jié)了添加發(fā)酵乳粉在面包中的作用。關(guān)鍵詞：發(fā)酵乳;發(fā)酵乳粉;面包;風(fēng)味;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)酵乳指牛乳等動(dòng)物乳經(jīng)乳酸菌或益生菌發(fā)酵后制成的一大類乳制品，主要有酸牛乳、活性乳、干酪以及酸性奶油等[1]。發(fā)酵乳在許多國(guó)家都得到了廣泛使用。這種方法是延長(zhǎng)牛奶保質(zhì)期最古老的方法之一，已經(jīng)被人類實(shí)踐了數(shù)千年。發(fā)酵乳制造的起源很難確定，但可以肯定的是，發(fā)酵乳的起源可追溯到一萬(wàn)多年前。發(fā)酵乳制品的生產(chǎn)是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，發(fā)酵乳的生產(chǎn)是將多學(xué)科（微生物學(xué)
食品安全導(dǎo)刊·下旬刊 2020年6期2020-09-10
- 淺談烹飪對(duì)原料營(yíng)養(yǎng)的影響及對(duì)策
飪后的菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值造成一定的影響。關(guān)鍵詞：烹飪?cè)?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;營(yíng)養(yǎng)成分;保護(hù)方法中圖分類號(hào)：R154? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? doi：10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2020.02.053Abstract：With the development of the times，people have also been progress to the requirement of food，cook a
農(nóng)產(chǎn)品加工·下 2020年2期2020-09-10
- 青稞的營(yíng)養(yǎng)功能及加工應(yīng)用的研究進(jìn)展
綜述了青稞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功能作用及加工應(yīng)用的研究進(jìn)展。關(guān)鍵詞：青稞;產(chǎn)業(yè)發(fā)展;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;研究進(jìn)展目前，青稞主要分布在我國(guó)西藏、青海、四川的甘孜州和阿壩州、云南的迪慶、甘肅的甘南等青藏高寒地區(qū)，平均海拔高度為2 000～4 000m，高海拔、強(qiáng)光照、無(wú)污染的生長(zhǎng)環(huán)境，使其形成了特殊“三高兩低”的營(yíng)養(yǎng)成分構(gòu)成。青稞蛋白質(zhì)含量較高，最高可達(dá)15.16%，尤其賴氨酸含量豐富。纖維素、維生素含量較高，脂肪、糖含量低，具有降血脂、降血糖、降膽固醇等功效。本文介紹了我國(guó)青
中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng) 2020年2期2020-09-10
- “黑美人”馬鈴薯研究現(xiàn)狀及開發(fā)利用
人”馬鈴薯;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;保健功能;開發(fā)利用“黑美人”馬鈴薯是我國(guó)優(yōu)質(zhì)彩色馬鈴薯品種資源之一，主產(chǎn)于有“中國(guó)薯都”之稱的甘肅定西，因其薯形美觀，色澤艷麗，營(yíng)養(yǎng)豐富而備受消費(fèi)者青睞，引起了許多學(xué)者的研究興趣?！昂诿廊恕瘪R鈴薯的產(chǎn)業(yè)化，將成為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一個(gè)重要生長(zhǎng)點(diǎn)。1 “黑美人”馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)功能相比于普通馬鈴薯，“黑美人”馬鈴薯可提供豐富的色彩，且富含多種多酚、花青素、維生素C及類胡蘿卜素等功能成分。1.1 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值經(jīng)甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)測(cè)試中心檢測(cè)
中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng) 2020年2期2020-09-10
- 南陽(yáng)市綠色食品的發(fā)展?fàn)顩r研究
策;南陽(yáng)市;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一、引言綠色食品作為安全優(yōu)質(zhì)、綠色生態(tài)的主導(dǎo)產(chǎn)品，不僅能滿足人民群眾多元化、個(gè)性化、綠色化的消費(fèi)需求，還是實(shí)現(xiàn)人民群眾美好生活的重要方式。因此，隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變，以及環(huán)境污染和資源浪費(fèi)問(wèn)題的日益嚴(yán)峻，綠色食品受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞，具有廣闊的市場(chǎng)前景。在此背景下，筆者擬對(duì)南陽(yáng)市綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行總結(jié)，并在分析全市綠色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)存在的諸多問(wèn)題的基礎(chǔ)上，提出推進(jìn)南陽(yáng)市綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。南陽(yáng)發(fā)展綠色食品的自然條件
科教創(chuàng)新與實(shí)踐 2020年34期2020-09-10
- 烹飪前后紅燒肉的營(yíng)養(yǎng)成分變化
肉成品菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并研究烹飪對(duì)其營(yíng)養(yǎng)的影響。方法：通過(guò)測(cè)定生原料和成品中蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素、氨基酸、脂肪酸等26種營(yíng)養(yǎng)素的含量并加以分析。結(jié)果：烹飪后的成品相較于生原料，蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰分、磷、鐵、鎂、硒含量顯著上升，能量、脂肪、總膳食纖維含量顯著下降（P<0.05）;在含量占比方面，苯丙氨酸、絲氨酸、呈味氨基酸、單不飽和脂肪酸顯著上升，亮氨酸、精氨酸、多不飽和脂肪酸顯著下降（P<0.05）;此外，水溶性維生素B1和維生素B?12烹飪后可
中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng) 2020年8期2020-09-10
- 藍(lán)靛果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與加工技術(shù)研究進(jìn)展
果資源豐富、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、價(jià)格低廉，但因其口味稍帶苦澀使其加工利用受限。藍(lán)靛果提取得到的花青素具有抗氧化、增強(qiáng)免疫、降血脂、抗炎和抗癌等功效，在食品和醫(yī)藥等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用，有關(guān)藍(lán)靛果制品開發(fā)及其花青素提取等方面研究目前已成國(guó)內(nèi)外研究熱點(diǎn)。綜述藍(lán)靛果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，重點(diǎn)闡述其加工技術(shù)和花青素提取純化與檢測(cè)及抗氧化特性、新技術(shù)在提取中應(yīng)用研究進(jìn)展，指出產(chǎn)品開發(fā)中存在的主要問(wèn)題，并對(duì)其應(yīng)用開發(fā)前景進(jìn)行展望。為藍(lán)靛果加工利用和花青素產(chǎn)品開發(fā)研究提供借鑒參考。關(guān)鍵詞：藍(lán)靛
農(nóng)產(chǎn)品加工·下 2020年1期2020-09-10
- 基于西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)的食物營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建
類食物的綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)提供科學(xué)依據(jù)。關(guān)鍵詞：食物營(yíng)養(yǎng);營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)體系;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;營(yíng)養(yǎng)素指標(biāo);營(yíng)養(yǎng)素功能目前，國(guó)內(nèi)外已經(jīng)建立了一系列營(yíng)養(yǎng)素的有效評(píng)價(jià)指標(biāo)，例如生物價(jià)（BV）、氨基酸評(píng)分（AAS）、食物營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)（INQ）、食物消化率、血糖生成指數(shù)等，但這些指標(biāo)大多是從某一個(gè)營(yíng)養(yǎng)素角度對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行評(píng)價(jià)，并不是對(duì)食物整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行評(píng)價(jià)[1?2]。在此背景下，基于西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)的營(yíng)養(yǎng)素度量應(yīng)運(yùn)而生，該指標(biāo)是根據(jù)食物的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)其進(jìn)行全面評(píng)價(jià)和分類[3?5]，
中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng) 2020年8期2020-09-10
- 我國(guó)雜糧主食化及加工技術(shù)
和雜糧食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，闡述了雜糧面條主食化及加工技術(shù)，探究了我國(guó)雜糧主食化的發(fā)展方向，以期為我國(guó)雜糧主食開發(fā)提供參考。關(guān)鍵詞雜糧;雜糧主食;雜糧面條;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;加工技術(shù)中圖分類號(hào)TS21文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2020）15-0013-03doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.15.004開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：Staple Food and Processing Technology of C
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年15期2020-09-06
- 有機(jī)食品與普通食品在營(yíng)養(yǎng)與安全上的差異
;生產(chǎn)要求;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;食用安全;有機(jī)食品【中圖分類號(hào)】R155 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】ISSN.2095.6681.2020.21..02由于近年來(lái)土壤和水資源環(huán)境中有損人體健康的物質(zhì)越來(lái)越多，加之化肥、添加劑與藥物等在家禽家畜養(yǎng)殖、農(nóng)副產(chǎn)品加工和種植過(guò)程中的頻繁使用，讓各界高度關(guān)注通過(guò)食品日常攝入的營(yíng)養(yǎng)元素、化學(xué)成分與有害物質(zhì)給人體帶來(lái)的最終影響，希望通過(guò)對(duì)食用各種食品帶來(lái)的積極作用與負(fù)面后果進(jìn)行量化的分析和權(quán)衡，合理選擇膳食并從保證營(yíng)養(yǎng)和減少有
中西醫(yī)結(jié)合心血管病電子雜志 2020年21期2020-09-02
- 辣木產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景及栽培技術(shù)探析
辣木的特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，總結(jié)了辣木栽培技術(shù)，以為辣木推廣應(yīng)用提供參考。關(guān)鍵詞 ? ?辣木;特點(diǎn);營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;發(fā)展前景;栽培技術(shù)中圖分類號(hào) ? ?S792.99 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?B文章編號(hào) ? 1007-5739（2020）15-0154-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2020年15期2020-08-16
- 刺梨種植管理技術(shù)
紹刺梨藥用與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并從刺梨種苗繁殖、定植、種植管理及采收等方面詳細(xì)介紹刺梨種植管理技術(shù)，通過(guò)嚴(yán)格把握各個(gè)種植、管理細(xì)節(jié)，獲得良好的綜合效益。[關(guān)鍵詞] 刺梨;藥用價(jià)值;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;種植技術(shù);管理[中圖分類號(hào)] S661.9 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)] 1674-7909（2020）19-90-2刺梨常見于貴州、云南、廣東等省區(qū)，是一種藥材，早期多為野生資源，隨著對(duì)其藥用、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值研究的逐漸深入，人們對(duì)其的需求量持續(xù)增加，僅僅采摘野生資源，無(wú)論是數(shù)量
鄉(xiāng)村科技 2020年19期2020-08-13
- 構(gòu)樹飼料發(fā)酵技術(shù)及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值研究
構(gòu)樹發(fā)酵飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，探討了構(gòu)樹發(fā)酵飼料的應(yīng)用前景，以期顯著提高畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的飼料利用率，提高經(jīng)濟(jì)效益。關(guān)鍵詞：構(gòu)樹飼料;發(fā)酵技術(shù);營(yíng)養(yǎng)價(jià)值文章編號(hào)：1004-7026（2020）14-0098-02? ? ? ? ?中國(guó)圖書分類號(hào)：S831.5? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A構(gòu)樹在我國(guó)種植廣泛，樹葉中含有大量蛋白質(zhì)和脂類，并且粗纖維含量較高，具有黃酮、生物堿等多種功能性活性物質(zhì)，是一種具有較大開發(fā)潛力的飼料原料資源。構(gòu)樹培育和種植成本較低，具有超強(qiáng)的適應(yīng)能
山西農(nóng)經(jīng) 2020年14期2020-08-07
- 河南不同品種葡萄營(yíng)養(yǎng)成分及抗氧化物質(zhì)分析
鍵詞：葡萄;營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;花青素;原花青素中圖分類號(hào)： TS201.4 ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A ?文章編號(hào)：1002-1302（2020）11-0212-05收稿日期：2019-04-24基金項(xiàng)目：河南農(nóng)業(yè)大學(xué)本科教學(xué)實(shí)驗(yàn)室開放項(xiàng)目（編號(hào)：KF1714）。作者簡(jiǎn)介：賈然然（1988—），河南新鄉(xiāng)人，女，碩士，助理實(shí)驗(yàn)師，主要從事植物生理與生化方向的研究。E-mail：Jiarr66@henau.edu.cn。 ?葡萄（Vitis vinifera）又名蒲桃、山葫蘆
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年11期2020-08-04