張雁　王晶晶　周明輝　陳亞軍　齊璐璐

摘要 ?慕課（MOOC）是大規(guī)模在線教學(xué)平臺，具有開放、靈活、交互的特性。MOOC建設(shè)可以大大促進(jìn)《經(jīng)濟(jì)動物學(xué)》課程的改革，使其適應(yīng)教育信息化。該文探討了基于MOOC平臺的《經(jīng)濟(jì)動物學(xué)》課程的教學(xué)設(shè)計(jì)策略，對MOOC視頻制作、互動和考核方式、推廣策略進(jìn)行了探究，以指導(dǎo)《經(jīng)濟(jì)動物學(xué)》MOOC課程建設(shè)，并為其他相關(guān)課程的MOOC教學(xué)設(shè)計(jì)提供借鑒。

關(guān)鍵詞 《經(jīng)濟(jì)動物學(xué)》課程;MOOC;課程設(shè)計(jì);碎片化教學(xué);模塊化

中圖分類號：H191 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：2095-3305（2019）02-108-03

DOI： 10.19383/j.cnki.nyzhyj.2019.02.046

Abstract MOOC is a large-scale online teaching platform， which has the characteristics of openness， flexibility and interaction. The construction of MOOC can greatly promote the reform of Economic Zoology course and make it adapt to education informatization. This paper exported the teaching design strategy of Economic Zoology course based on MOOC platform， and discussed the reform and exploration of video production， interaction， examination mode and popularization strategy of MOOC， in order to guide the MOOC construction of Economic Zoology course， and provide references for MOOC teaching design of other related courses.

Key words ? Economic Zoology course; MOOC; Course design; Fragmentation teaching; Modularization

《經(jīng)濟(jì)動物學(xué)》是合肥師范學(xué)院生物科學(xué)、生物技術(shù)專業(yè)的一門特色專業(yè)課，主要講授經(jīng)濟(jì)動物的生物學(xué)特性、繁殖育種、飼養(yǎng)管理、疾病防治及其產(chǎn)品初加工等內(nèi)容，是一門理論與生產(chǎn)實(shí)踐緊密結(jié)合的應(yīng)用性課程?！督?jīng)濟(jì)動物學(xué)》課程對于保護(hù)生態(tài)環(huán)境、保護(hù)和開發(fā)稀有動物資源具有重要意義，對于學(xué)生從事動物養(yǎng)殖、食品加工的創(chuàng)業(yè)就業(yè)活動也具有重要的推動作用[1]。

目前國內(nèi)開設(shè)《經(jīng)濟(jì)動物學(xué)》課程的高校都進(jìn)行了一系列教學(xué)改革嘗試[2-4]，自2011年開設(shè)該課程以來，我校課程組在教學(xué)過程中一直堅(jiān)持以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)的教學(xué)理念[5]，注重引入當(dāng)前的養(yǎng)殖熱點(diǎn)，在借鑒相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上積極進(jìn)行課程改革，取得了初步成效。①和其他非農(nóng)院校相似，我校缺乏實(shí)踐教學(xué)條件，嚴(yán)重影響學(xué)生對知識的理解和應(yīng)用。在教學(xué)改革中主要通過課堂上穿插視頻、動畫等方式讓學(xué)生形成直觀印象[6]，一定程度上使學(xué)生獲得感性認(rèn)識，加深對理論知識的理解。②該課程是為大四即將準(zhǔn)備實(shí)習(xí)和考研的準(zhǔn)畢業(yè)生設(shè)置的一門專業(yè)選修課程，學(xué)生雖然對課程興趣濃厚，但課堂內(nèi)外難以保證足夠的學(xué)習(xí)時間。在教學(xué)改革中，逐步增加了課外的活動教學(xué)，如要求學(xué)生課外查詢資料、設(shè)計(jì)養(yǎng)殖策劃方案等。③該課程在國內(nèi)高校中開設(shè)不多，相關(guān)學(xué)習(xí)資料不足，學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)受到很大限制。在教學(xué)改革中，課題組從網(wǎng)絡(luò)下載了大量資料并到養(yǎng)殖場采集素材。但是受限于客觀條件，課程教學(xué)改革并未達(dá)到理想效果，沒有從根本上解決課程教學(xué)中存在的困難和問題。如何在教學(xué)中讓學(xué)生更直觀、更有效地安排學(xué)習(xí)，是該課程的教學(xué)改革目標(biāo)。利用近年來興起的慕課教學(xué)模式，是我?！督?jīng)濟(jì)動物學(xué)》課程教學(xué)改革的新嘗試。

慕課（MOOC）是大規(guī)模在線開放網(wǎng)絡(luò)課程（Massive Open Online Course）的簡稱，具有開放、靈活、交互的特性，是近年來興起的新型教學(xué)、學(xué)習(xí)模式[7]。該課程模式2011年起源于美國斯坦福大學(xué)[8]，傳入中國后，在國內(nèi)得到迅速推廣[9]，由于網(wǎng)絡(luò)信息時代的高效傳播，對中國高等教育產(chǎn)生了快速而巨大的影響。MOOC教學(xué)在實(shí)施中雖然存在著一定的局限性[10]，并不適用于內(nèi)容連續(xù)性強(qiáng)、理論艱澀難度大的課程，但也有非常突出的優(yōu)勢：（1）以短小的視頻為教學(xué)主體，教學(xué)時間短且內(nèi)容碎片化。（2）將教師講授和學(xué)生學(xué)習(xí)的過程在時間和空間上分離，實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)到互動評價(jià)的轉(zhuǎn)變[11]。《經(jīng)濟(jì)動物學(xué)》章節(jié)之間獨(dú)立性較強(qiáng)，知識點(diǎn)較為分散，MOOC教學(xué)可以將這些知識點(diǎn)細(xì)分開來，更易于學(xué)生學(xué)習(xí)。教學(xué)時間的碎片化，以及教學(xué)的時空分離對于大四的準(zhǔn)畢業(yè)生來說，可以更靈活地安排學(xué)習(xí)時間[12]。因此MOOC教學(xué)對于解決我?！督?jīng)濟(jì)動物學(xué)》教學(xué)中的困境具有極強(qiáng)的針對性。除此之外，MOOC課程強(qiáng)調(diào)自學(xué)為主、助學(xué)為輔的特點(diǎn)，同樣有助于《經(jīng)濟(jì)動物學(xué)》課程在全校開展公選課教育，以及在全省高校的推廣。因此課程組借助安徽省大規(guī)模在線開放課程項(xiàng)目，以MOOC教學(xué)加強(qiáng)《經(jīng)濟(jì)動物學(xué)》課程的教學(xué)改革。

1 《經(jīng)濟(jì)動物學(xué)》MOOC視頻的設(shè)計(jì)

1.1 課程視頻的碎片化

不同于網(wǎng)絡(luò)課程發(fā)展初期的視頻公開課、精品課程建設(shè)，MOOC強(qiáng)調(diào)碎片化教學(xué)，一般在學(xué)生保持注意力集中的較短時間內(nèi)（3～15 min）[13]，對某一具體知識點(diǎn)進(jìn)行透徹的講解，讓學(xué)生能及時吸收和消化這一知識點(diǎn)，并在教學(xué)過程中全程保持興趣?！督?jīng)濟(jì)動物學(xué)》的課程內(nèi)容多數(shù)易于理解接收，內(nèi)容也容易引起學(xué)生的興趣，因此在課程設(shè)計(jì)時，按照《經(jīng)濟(jì)動物學(xué)》的主要代表品種，進(jìn)行碎片化教學(xué)，將全部教學(xué)內(nèi)容分解為38個知識點(diǎn)。例如將第5章《狐的養(yǎng)殖》按照品種特征、生物學(xué)特性、繁殖、飼養(yǎng)管理、產(chǎn)品加工分成5個教學(xué)點(diǎn)進(jìn)行單獨(dú)教學(xué)，每部分時間保持在10 min左右。

1.2 主題完整性的保持

MOOC視頻時間短并不意味著可以將內(nèi)容無限細(xì)分，關(guān)聯(lián)密切的知識點(diǎn)不宜完全分開，否則容易造成學(xué)生對知識點(diǎn)的內(nèi)在聯(lián)系把握不足。因此，在MOOC課程建設(shè)時，不能完全限制在某一固定時間內(nèi)（如10 min），而是要根據(jù)知識點(diǎn)的特點(diǎn)，圍繞1個相對完整的主題展開。例如講授經(jīng)濟(jì)動物養(yǎng)殖的一般原則時，不宜將知識點(diǎn)逐個分解，而應(yīng)該整合為1個教學(xué)視頻。因此該部分教學(xué)設(shè)計(jì)視頻時長為15～20 min，讓學(xué)生能完整地學(xué)習(xí)，避免了理解的片面性。其他章節(jié)的主要內(nèi)容為某一品種的相關(guān)知識介紹，由于各個知識點(diǎn)相對完整，視頻時間可以控制在10 min左右。

1.3 學(xué)習(xí)內(nèi)容的模塊化設(shè)計(jì)

《經(jīng)濟(jì)動物學(xué)》的課程內(nèi)容如何平衡對知識點(diǎn)的碎片化分解，以及總體內(nèi)容的關(guān)聯(lián)性，是課程設(shè)計(jì)中需要仔細(xì)考慮的關(guān)鍵問題?！督?jīng)濟(jì)動物學(xué)》的各章節(jié)知識，既具有獨(dú)立性，同時也具有關(guān)聯(lián)性，前后知識之間經(jīng)常需要交叉記憶。因此模塊化設(shè)計(jì)是解決這一問題的關(guān)鍵，各章節(jié)既分解為相對獨(dú)立的知識點(diǎn)，又相互聯(lián)系構(gòu)成整體;既可在章節(jié)內(nèi)構(gòu)建完整的知識體系（如某一養(yǎng)殖品種的相關(guān)知識點(diǎn)），也可在不同章節(jié)的關(guān)聯(lián)知識點(diǎn)進(jìn)行重組（如不同禽類人工孵化技術(shù)的一致性和差異性）。因此在教學(xué)設(shè)計(jì)時，每章的不同物種按照一定的規(guī)律進(jìn)行知識點(diǎn)的分解和模塊化設(shè)計(jì)，既保證了各個知識點(diǎn)的相對獨(dú)立性，也保證了課程知識體系的完整性。

1.4 表現(xiàn)形式的多樣化

根據(jù)《經(jīng)濟(jì)動物學(xué)》課程的教學(xué)要求，MOOC視頻的內(nèi)容不宜過于呆板，不能全程采用PPT與人像的合成。在拍攝時，可以采用切換全屏視頻或插入動畫等形式，呈現(xiàn)語言難以表達(dá)的復(fù)雜內(nèi)容。從以往的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)來看，動物的活動影像可以讓學(xué)生更快速地掌握經(jīng)濟(jì)動物的形態(tài)學(xué)特征，飼養(yǎng)場地的3D展示可以讓學(xué)生全面理解場地設(shè)施的設(shè)計(jì)重點(diǎn)，飼養(yǎng)者的現(xiàn)身說法能夠加強(qiáng)學(xué)生對于養(yǎng)殖要點(diǎn)的理解。因此在拍攝前的素材準(zhǔn)備階段、拍攝中的拍攝方式、拍攝后的后期剪輯，均需要注意表現(xiàn)形式的多樣性和適應(yīng)性。在課程建設(shè)前多走訪養(yǎng)殖企業(yè)，拍攝第一手的視頻、圖片資源，同時進(jìn)一步在網(wǎng)絡(luò)上收集素材。對于一些需要后期制作的動畫，需要提前規(guī)劃制作要求。這些工作雖然加大了視頻拍攝難度，但能夠有效提高課程視頻的質(zhì)量和吸引力。

2 《經(jīng)濟(jì)動物學(xué)》MOOC的互動及考核設(shè)計(jì)

MOOC建設(shè)中，除了視頻教學(xué)外，課程互動也是其一大特色。由于MOOC教學(xué)具有自學(xué)為主、助學(xué)為輔的特點(diǎn)，MOOC課程的互動設(shè)計(jì)主要是與學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的及時交流，適應(yīng)碎片化教學(xué)的多重考核，是課程教學(xué)效果的重要保證。在《經(jīng)濟(jì)動物學(xué)》的MOOC建設(shè)中，在每一個視頻教學(xué)后，均有少而精的習(xí)題;每章節(jié)模塊后，配有過程性考核。同時還建設(shè)了學(xué)習(xí)社區(qū)、在線答疑等模塊，加強(qiáng)師生交流;在課程平臺中加入大量相關(guān)的學(xué)習(xí)素材，有助于學(xué)生自學(xué)。課程的考核方式注重過程性考核，依據(jù)學(xué)生MOOC學(xué)習(xí)中的參與數(shù)據(jù)、線上線下的考核成績，合成課程的總成績。

3 《經(jīng)濟(jì)動物學(xué)》MOOC的實(shí)施推廣

《經(jīng)濟(jì)動物學(xué)》MOOC課程建設(shè)上線后，計(jì)劃分3個步驟進(jìn)行推廣。第1階段為我校生物科學(xué)、生物技術(shù)專業(yè)選修課的助學(xué)推廣階段，主要以MOOC教學(xué)作為相關(guān)專業(yè)《經(jīng)濟(jì)動物學(xué)》課程的有益補(bǔ)充，參與課程的教學(xué)和考核。此階段將利用線上的MOOC教學(xué)，采用翻轉(zhuǎn)課堂等教學(xué)形式，MOOC教學(xué)中講解的基礎(chǔ)知識點(diǎn)，安排學(xué)生自學(xué);而線下的課堂教學(xué)主要用于學(xué)生的課程學(xué)習(xí)及討論、舉辦養(yǎng)殖策劃、模擬路演等活動。第2階段，除了作為相關(guān)專業(yè)線下課程的線上助學(xué)補(bǔ)充，同時開設(shè)全校公共選修課。教學(xué)以MOOC在線自主學(xué)習(xí)模式為主，輔以一定課時的線下輔導(dǎo)。第3階段，在校內(nèi)《經(jīng)濟(jì)動物學(xué)》課程教學(xué)的實(shí)施和推廣中，完善補(bǔ)充MOOC建設(shè)，同時依托爾雅、E會學(xué)等平臺在全省推廣，供全省高校的學(xué)生自主學(xué)習(xí)使用。

4 小結(jié)

課程設(shè)計(jì)是我校建設(shè)和實(shí)施《經(jīng)濟(jì)動物學(xué)》MOOC課程的第一步，是力圖解決我?！督?jīng)濟(jì)動物學(xué)》課程教學(xué)難點(diǎn)的新嘗試，對于《經(jīng)濟(jì)動物學(xué)》的課程改革和推廣至關(guān)重要。這是基于我校實(shí)際情況、《經(jīng)濟(jì)動物學(xué)》課程自身特點(diǎn)以及合作制作單位的優(yōu)勢，初步形成的課程改革設(shè)計(jì)，符合課程后期制作的需求。課程的拍攝、制作和運(yùn)行將在此設(shè)計(jì)下有序進(jìn)行，并在課程實(shí)施中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，建設(shè)有助于學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)理論知識、交流心得體會、拓展創(chuàng)新能力的在線平臺。

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責(zé)任編輯：李楊