中草藥飼料添加劑在動(dòng)物營養(yǎng)中的應(yīng)用

摘要：由于禁止使用某些抗生素，草藥飼料添加劑在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用變得越來越重要。許多飼料添加劑，如益生菌、益生元、有機(jī)酸和植物提取物對(duì)動(dòng)物已被發(fā)現(xiàn)對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)有好處。藥用草藥提高消化性、抗菌性、抗炎性、抗氧化性和免疫刺激性的作用，在動(dòng)物飼養(yǎng)和人類安全食品中都必須加以開發(fā)。此外，對(duì)特定功能的中草藥飼料添加劑的正確劑量的標(biāo)準(zhǔn)化研究還有待于進(jìn)一步研究。

關(guān)鍵詞：草藥飼料添加劑;抗菌;抗炎;抗氧化

中圖分類號(hào)：S816.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.19.102

0 引言

首先，隨著我國畜牧業(yè)的發(fā)展，人們對(duì)中草藥飼料添加劑的興趣越來越濃厚。其次，對(duì)消費(fèi)者壓力的反應(yīng)，以消除自動(dòng)物飲食的所有非植物外源物質(zhì)的使用。草藥飼料添加劑在健康和營養(yǎng)方面發(fā)揮重要作用。草藥飼料添加劑包括草藥、香料和植物藥。

1 概述

草本植物在家畜飼料中的最初活性是作為味道，因此可影響進(jìn)食模式、消化液分泌和總的飼料攝入量。草藥或植物化學(xué)物質(zhì)可以通過抗微生物活性或通過對(duì)微生物群落的優(yōu)生體的有利刺激選擇性地影響微生物。大多數(shù)草藥飼料添加劑發(fā)揮抗菌作用的機(jī)理是通過作用于細(xì)菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)、變性和凝固蛋白。精油會(huì)改變細(xì)胞膜對(duì)H和K離子的通透性。這種變化導(dǎo)致基本細(xì)胞的破壞，如電子傳遞、蛋白質(zhì)易位、氧化磷酸化和其他酶依賴反應(yīng)，導(dǎo)致化學(xué)滲透控制的喪失，進(jìn)而導(dǎo)致細(xì)菌死亡[1]。細(xì)菌胞質(zhì)膜的破壞是由于積累在膜中的精油的親脂性造成。其他作用可能與抑制營養(yǎng)吸收、酶抑制、DNA、RNA合成和細(xì)菌細(xì)胞合成蛋白質(zhì)有關(guān)。精油的抗氧化活性主要與酚類化合物的存在有關(guān)，黃酮類和萜類化合物保護(hù)食品、組織和細(xì)胞免受自氧化反應(yīng)的有害影響。

2 草藥飼料添加劑作用

草藥飼料添加劑可提高營養(yǎng)素的利用和吸收，或刺激免疫系統(tǒng)。草藥在動(dòng)物體內(nèi)促進(jìn)生長(zhǎng)的可能機(jī)制包括腸道微生物群的變化、消化率的增加和營養(yǎng)吸收;增強(qiáng)氮吸收、改善免疫反應(yīng)、改善胃腸道的形態(tài)學(xué)和組織學(xué)改變。消化道和抗氧化活性。草藥可促進(jìn)動(dòng)物的營養(yǎng)需求，刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)和中間營養(yǎng)代謝。草藥或植物藥對(duì)農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物的有益作用可能來自于飼料攝入的激活和消化分泌物的分泌、免疫刺激、抗菌、抗球蟲、驅(qū)蟲、抗病毒或抗炎活性以及抗氧化特性。草藥飼料添加劑通過以下方式發(fā)揮其有益作用。

2.1 對(duì)飼料攝入量、養(yǎng)分消化率和動(dòng)物性能的影響

禁用抗生素后，更多的中草藥被用作飼料添加劑，以獲得更好的生長(zhǎng)條件。由于活性成分的多樣性，不同的草藥和香料對(duì)消化的影響不同。其中大部分刺激唾液分泌。姜黃、辣椒、生姜、茴香、薄荷、洋蔥能促進(jìn)肝臟中膽汁酸的合成及其在膽汁中的排泄，這對(duì)脂類的消化和吸收有好處。草藥和香料提取物還可以加速消化，縮短飼料/食物通過消化道的時(shí)間[2]。植物草本植物，如大蒜、檸檬草和薄荷被廣泛用作抗菌劑，用于維持胃腸道的微生物生態(tài)系統(tǒng)。大蒜作為牲畜生產(chǎn)中的替代生長(zhǎng)促進(jìn)劑，其生長(zhǎng)速度、消化率和胴體性狀都有所改善[3]。據(jù)報(bào)道，檸檬草和薄荷是提高牛肉和奶牛生產(chǎn)性能的飼料添加劑[4]。薄荷醇被報(bào)告改善回腸蛋白和氨基酸消化率，進(jìn)而提高斷奶仔豬的飼料效率[5]。

2.2 草藥飼料添加劑作為抗菌補(bǔ)充劑

植物很容易合成物質(zhì)防御昆蟲、食草動(dòng)物和微生物。此外，它們可能產(chǎn)生次級(jí)抗菌代謝物，作為它們正常生長(zhǎng)和發(fā)育的一部分。研究大蒜、白芷、苦瓜、艾篙、黃連、黃連、白花蛇舌草、連翹、天竺葵、黃柏、虎杖等東方草本植物的抗菌作用。黃芩、黃芩、苦參，這些藥草含有主要的黃酮類成分，黃芩苷、黃芩素、檸檬烯、肉桂醛、香草醛或丁香酚，與其他支持性藥草具有抗菌作用。這些草藥對(duì)沙門氏菌、大腸桿菌和革蘭氏陽性菌、葡萄球菌和鏈球菌具有抗菌作用。草藥飼料添加劑中的活性成分通過增加疏水性改變脂肪酸組成，進(jìn)而影響微生物的生存能力。植物提取物被稱為植物生物素，已被開發(fā)用于抗菌、抗炎、抗氧化和抗寄生蟲活性。

2.3 中藥飼料添加劑抗炎作用

姜黃、紅椒、黑胡椒、孜然、丁香、肉豆蔻、肉桂、薄荷、生姜提取物具有抗炎作用。具有抗炎作用的主要活性分子是酚類、萜類和黃酮類。這些分子抑制炎癥前列腺素的代謝。植物的酚類化合物是苯甲酸和肉桂酸的羥基化衍生物，據(jù)報(bào)道具有抗炎作用。類黃酮長(zhǎng)期以來被認(rèn)為具有抗炎、抗過敏、抗病毒和抗增殖活性。富含類黃酮的植物，如綠茶和其他中草藥，被稱為天然抗氧化劑。

2.4 作為抗氧化劑草藥飼料添加劑

抗氧化劑是一種有助于延遲和抑制脂質(zhì)氧化的化合物，當(dāng)添加到食品中時(shí)，會(huì)使酸敗最小化，延緩有毒氧化產(chǎn)物的形成，并有助于保持營養(yǎng)質(zhì)量。植物中抗氧化劑的健康促進(jìn)作用被認(rèn)為是由其通過對(duì)抗活性氧的保護(hù)作用引起的。研究表明，富含抗氧化劑的植物對(duì)健康和疾病具有保護(hù)作用，它們的食用降低了患癌癥、心臟病、高血壓和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

2.5 作為免疫刺激劑的草藥飼料添加劑

免疫系統(tǒng)通常受益于富含類黃酮、維生素C和類胡蘿卜素的草藥和香料。含有免疫刺激分子的植物有紫錐菊、甘草、大蒜。這些植物可以提高淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞和NK細(xì)胞的活性;它們可以增加吞噬作用或刺激細(xì)胞間合成。

2.6 作為球蟲的草藥飼料添加劑

一些植物提取物已經(jīng)證明對(duì)某些雞寄生蟲，特別是球蟲有活性。甜菜堿是甜菜工業(yè)的副產(chǎn)品，最近似乎對(duì)防治球蟲病有積極的影響。它能防止與脫水有關(guān)的滲透壓力，并允許細(xì)胞正常的代謝活動(dòng)。然而，甜菜堿對(duì)腸道細(xì)胞的保護(hù)作用也作用于寄生細(xì)胞?；钚猿煞譃榻S素，姜黃根狀莖中的一種酚類化合物通過其對(duì)免疫系統(tǒng)的抗氧化作用發(fā)揮其抗心臟病作用[6]。

3 優(yōu)勢(shì)

中草藥飼料添加劑的選擇和喂養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)：飼料的天然成分;無殘余影響;無害環(huán)保;最小耐藥問題。

4 結(jié)論

保持家畜健康是獲得健康畜產(chǎn)品的必要條件。在過去十年中，鼓勵(lì)在動(dòng)物和人類營養(yǎng)中使用天然添加劑。許多研究集中于澄清各種飼料添加劑的生化結(jié)構(gòu)和生理功能，如益生菌、益生元、有機(jī)酸和植物提取物。為了獲得草藥和香料的有利效果，它們可以作為干植物或植物的一部分和提取物添加到飼料中。但在提高特定草藥的消化率、抗菌、抗炎、抗氧化、免疫刺激作用及其作用劑量方面，還需要對(duì)其各項(xiàng)特性進(jìn)行研究。

參考文獻(xiàn)

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[6]曾花.姜黃素類化合物的抗氧化性理論研究[D].南寧：廣西師范學(xué)院，2012.

作者簡(jiǎn)介：許潔寧（1969-），女，山西洪洞人，畜牧師，大專，主要從事畜牧方面的工作。