楊穎

雖然冠心病是一種不可逆的慢性疾病，但是如果冠心病患者對飲食上冠心病患者應該注意的事項進行了解，并按照冠心病飲食所羅列的注意事項和方法，嚴格調節(jié)飲食起居，冠心病患者一樣能夠做到帶病延年。

那么，冠心病患者在飲食上究竟應該了解哪些注意事項呢？下面讓我們來為各位一一列舉。

一、忌煙酒，在研究中我們發(fā)現，戒煙在降低心血管病疾病的風險上十分有效。戒煙不僅是在對患者的生理進行矯正，更是在對患者的行為心理進行矯正。另外，長期過量飲酒更是引發(fā)高血壓、心血管病的巨大誘因，飲酒還會使藥物的降壓作用減弱，使血壓更不容易受到控制，如果能夠戒酒，除了血壓會下降外，藥物治療的效果也會大大提升。

二、攝取適量蛋白質。維持心臟工作的必需營養(yǎng)物質就是蛋白質。蛋白質可以增強人們的抵抗力，但過多攝入蛋白質對冠心病沒有什么好處。因為蛋白質消化不易，這樣一來新陳代謝加快，就會使心臟的負擔增加。有研究表明，攝入過多的動物蛋白，不但不會對疾病有益，反而會使冠心病的發(fā)病率增加。所以應適量補充蛋白質。蛋白質的含量在每日食物中不超過1克/公斤體重為宜。補充蛋白質應該選擇豆制品、酸奶、牛奶、魚類等，有利于防治冠心病。

三、全科醫(yī)師或內科醫(yī)師所見的高血壓患者，約75%是超重或肥胖的。大部分指南中，體重控制都是一個比較好的高血壓患者開始治療的措施。所以高血壓患者要控制總熱量攝入，維持正常體重。在總熱量中糖的比例應該控制在60%～70%之內?；颊邞摱喑源旨Z，來維持復雜的纖維素、糖類、維生素含量的攝入。含單糖和雙糖高的食物應該適量控制，尤其伴有肥胖和高脂血癥的患者更要注意。

四、控制脂肪的攝入。減少攝入反式脂肪酸，少吃人造奶油食品，包括各類速食食品、咖啡伴侶、西式糕點、巧克力派等。另外，應控制脂肪的攝入在總熱量的30%以下，并且以進食植物脂肪為主。每星期可選用三次橄欖油，或隔天一次。膳食中應對膽固醇的攝入進行控制，每天攝入膽固醇的量應低于300毫克，一個雞蛋中含有大約300毫克的膽固醇，針對患有冠心病的病人，應對其進行控制，每日半個雞蛋或者每兩日一個雞蛋即可，一日吃數個雞蛋不可取。要限制動物的內臟、腦等。魚類、家禽、瘦肉也可以適當的吃些。

五、有報道顯示攝入鈣、鎂、鉀、纖維和蛋白質與血壓是呈負相關的，然而在生活中使用飲食補充的療法加入這些物質后，臨床研究并未表明其有顯著的降壓作用，而且其不確定療效但是高血壓患者的細胞內的鉀水平較低，血清鉀升高能夠通過激活鈉泵使內皮細胞去極化，降低細胞內的鈣，從而起到舒張的作用。無機鹽、微量元素和維生素要供給充足。應注意膳食中要多吃含有鈣、鎂、鋅、鉻、硒元素的食物。含豐富的鎂元素的食品有豆類、小米、豆制品、玉米、桂圓、枸杞等。鎂能夠抑制凝血、對血小板起穩(wěn)定作用、促進溶解纖維蛋白、影響血栓形成和血脂代謝、防止血小板凝聚。含豐富的鉻元素的食品有全谷類、酵母、肝、牛肉、紅糖、干酪等。鉻能夠使膽固醇的排泄和分解增加。動物實驗證明，微量鉻能夠降低膽固醇、預防形成動脈粥樣硬化。含豐富的鋅元素的食品有奶、蛋、牡蠣、肉?？茖W家認為，鋅銅比值可對血清膽固醇量有所影響。含豐富的鈣元素的食品有豆制品、奶類、如蝦皮的海產品等，科學家認為，增加膳食中鈣的含量，可對高脂膳食及高血壓引發(fā)的高膽固醇血癥進行預防。含豐富的鈣元素的食品有巴魚、牡蠣、蝦皮、鮮貝、海蝦等。硒的補充可以降低全血粘度及血漿粘度、抗動脈粥樣硬化，通過使冠脈血流量增加來使心肌的損傷程度減少。

六、此外，多吃蔬菜和水果對心臟很有益處。人類飲食中不可或缺的食物之一就是蔬菜和水果，它們之中含有豐富的無機鹽、維生素C、果膠和纖維素。而且，黃色蔬果或綠色蔬菜中含有的胡蘿卜素也比較多。胡蘿卜素有著抗氧化的作用。維生素C可以對心肌代謝有所影響，可以使血管韌性、血管彈性都增加。大劑量的維生素C甚至可以讓膽固醇氧化，最后形成膽酸排出體外。含有豐富維生素C的食物有檸檬、柑桔、紫皮茄子和獼猴桃等。

七、要實行清淡、低鹽的飲食。吃鹽多，在體內鈉潴留增加了血容量，而且血管平滑肌細胞腫脹使血管腔變狹窄?？s血管物質（如血管緊張、素腎上腺素等）增加反應性，導致小動脈痙攣，增大了外周血管的阻力，最后導致血壓升高。血壓升高又會讓腎臟和心臟負擔加重，繼而引發(fā)排鈉障礙，讓血壓更高。 實際上，正常成人在每天食物的基礎上，基本上攝入三克食鹽就達到了人體需要的鈉標準。世界衛(wèi)生組織建議每個正常成年人每日攝入鹽量不超過五克，中國營養(yǎng)學家建議不超過六克。鹽可以用白糖、食醋等代替調味，或使用強味蔬菜的自然風味代替，如洋蔥、青椒等，可以適當增加植物調味料如蔥、生姜、蒜等，小心隱性鹽。

八、規(guī)律的運動要長期堅持，可以使運動帶來的降壓效果增強。

從以上文章我們可以對冠心病患者的飲食注意事項有所了解，日常生活中冠心病患者一定要對此謹記，另外要嚴格按照醫(yī)囑進行用藥或檢查。只有讓合理的生活習慣和飲食堅持下去，才對預防冠心病有益。