李思楚　杜娟

“民以食為天”，現(xiàn)代城市生活對(duì)食品健康的要求越來越高，這不僅是食品安全問題，也關(guān)乎未來世界人口溫飽和營養(yǎng)需求。聯(lián)合國經(jīng)濟(jì)和社會(huì)事務(wù)部6月發(fā)布的一份報(bào)告顯示，2030年世界人口將從目前的77億增至85億，2050年達(dá)到97億。與此同時(shí)，氣候變化、生物多樣性喪失、土地資源短缺等問題不斷加劇。

在寸土寸金的城市生產(chǎn)出大量健康綠色農(nóng)產(chǎn)品，城市立體農(nóng)場成為變革傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的可行性方案。放眼世界，糧食生產(chǎn)已經(jīng)一改過往遠(yuǎn)離人口高密度聚居地的布局特點(diǎn)，開始在城市中尋求落腳點(diǎn)。目前，英國、荷蘭、日本、俄羅斯等國家的城市農(nóng)場逐漸興起，一層層菜苗在盈盈的燈光下新鮮挺實(shí)，一年四季源源不斷地被呈上當(dāng)?shù)鼐用竦牟妥馈?/p>

城市農(nóng)場能夠從構(gòu)想變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，離不開提供光源的植物生長燈。昕諾飛GreenPower LED提供的專業(yè)解決方案，可以讓農(nóng)產(chǎn)品超越空間和四季的界限，同時(shí)減少能耗，降低了生產(chǎn)成本，保護(hù)資源環(huán)境。這對(duì)國土面積較小、水資源匱乏、人力成本較高的國家和地區(qū)來講無疑是一個(gè)福音。

穩(wěn)定光照方案擴(kuò)容增產(chǎn)

“使用LED進(jìn)行可持續(xù)種植食物有諸多好處。當(dāng)我們控制植物所接受的光照時(shí)，我們就對(duì)它們的生長有更全面的控制。這意味著植物發(fā)芽更快，它們的生根也更迅速，因而我們能獲得更高的產(chǎn)量?！庇鴤惗谿rowUp城市農(nóng)場共同創(chuàng)立人Kate Hofman說。

GrowUp城市農(nóng)場成立于2013年，位于倫敦東部工業(yè)區(qū)的一個(gè)閑置倉庫內(nèi)。在這個(gè)面積約為250平方米的種植室，能夠投入10層的生長空間，這意味著種植面積擴(kuò)大到750多平方米，每年可持續(xù)生產(chǎn)約2萬公斤色拉蔬菜、草本類植物。實(shí)現(xiàn)面積擴(kuò)容從而達(dá)到高產(chǎn)量的成果離不開昕諾飛植物生長照明系統(tǒng)。

光照是影響作物生長發(fā)育的重要環(huán)境因子之一，根據(jù)荷蘭溫室種植者的經(jīng)驗(yàn)，1%的光照意味著1%的產(chǎn)量。以往使用的普通熒光燈散熱差，為避免灼傷植物，生長架設(shè)定間隔大、層數(shù)少。而昕諾飛LED植物生長燈散熱低，可以減少植物與燈管的距離，從而增加生長架的層數(shù)，達(dá)到生產(chǎn)空間的擴(kuò)容，產(chǎn)量的增加。

昕諾飛植物照明不僅僅提供技術(shù)，而且提供一整套的智慧農(nóng)場照明方案，其“燈光食譜”（light recipes）概念可以在特定環(huán)境下針對(duì)不同植物的不同生長階段制定最佳光照組合?；诳茖W(xué)配比的光強(qiáng)、光質(zhì)、光均勻度、位置和時(shí)間，搭配在此“燈光食譜”下適宜的其他環(huán)境因子，形成一套完整的植物生長系統(tǒng)。在昕諾飛LED燈光的照射下，蔬菜均勻生長，即使是邊緣位置的秧苗也同樣健壯，同時(shí)有效地縮短了農(nóng)產(chǎn)品的成熟期，對(duì)提高總體產(chǎn)量亦有幫助。并且，昕諾飛LED植物照明團(tuán)隊(duì)專門設(shè)置了植物專員角色，更好地進(jìn)行光配方開發(fā)以及與用戶開展深度交流，為農(nóng)產(chǎn)品整個(gè)生命周期保駕護(hù)航，確保品質(zhì)和產(chǎn)量達(dá)到預(yù)期效果。

低成本低耗能保證可持續(xù)生產(chǎn)

植物光照方面，電費(fèi)是成本里占比最大的部分，這也決定了產(chǎn)品價(jià)格是否親民，能否可持續(xù)地進(jìn)行商業(yè)化量產(chǎn)。Shinnippou公司在日本靜岡縣Yaizu地區(qū)自2014年1月起一直經(jīng)營著808植物工廠。Shinnippou農(nóng)業(yè)經(jīng)營部總經(jīng)理Katashi Kai提到，植物工廠最大的制約和挑戰(zhàn)是設(shè)備成本和運(yùn)行成本。該植物工廠運(yùn)營時(shí)，最初使用的是熒光燈作為人工補(bǔ)光光源。據(jù)Kai說，當(dāng)時(shí)引入LED作為補(bǔ)光光源成本過于昂貴，而且對(duì)其可靠性還存在一定擔(dān)憂?；谶@個(gè)原因，最初3年運(yùn)營計(jì)劃中涵蓋了對(duì)熒光燈和LED補(bǔ)光效果進(jìn)行對(duì)比研究。

研究發(fā)現(xiàn)，熒光燈有各種各樣的問題。例如，熒光燈產(chǎn)生的熱量不僅會(huì)灼傷植物葉片，縮短蔬菜產(chǎn)品的貨架期，而且提高了空調(diào)運(yùn)行成本;受熒光燈使用壽命限制，其光強(qiáng)在使用大約六個(gè)月后會(huì)產(chǎn)生光衰;而且，即使沒有發(fā)生任何事故，僅由于燈的破損，仍然會(huì)存在異物污染的風(fēng)險(xiǎn)。

Kai表示：“LED沒有此類問題或風(fēng)險(xiǎn)。因此我們決定采用昕諾飛LED補(bǔ)光系統(tǒng)，因?yàn)閺闹虚L期運(yùn)營情況來看，采用昕諾飛LED設(shè)備成本和運(yùn)行成本都會(huì)大大降低，而且在與其他品牌LED設(shè)備進(jìn)行對(duì)比測試時(shí)，昕諾飛LED最終勝出?！?/p>

在2014年開始運(yùn)營的第一座植物工廠內(nèi)，安裝了約12000支昕諾飛LED產(chǎn)品，隨后在2017年竣工的第二座植物工廠內(nèi)，又安裝了幾乎相同數(shù)量的昕諾飛LED產(chǎn)品。最終與熒光燈相比，電費(fèi)降低了約40%。此外，除了植物工廠內(nèi)部運(yùn)營成本的降低，生菜在種植地就地包裝，減少了零售商配送運(yùn)輸環(huán)節(jié)帶來的成本和能源浪費(fèi)。

“燈光食譜”生產(chǎn)高品質(zhì)作物

GrowUp城市農(nóng)場的農(nóng)產(chǎn)品在收割12小時(shí)內(nèi)就被呈上顧客的餐桌。據(jù)Stoke Newington地區(qū)The Good Egg餐館大廚Joel Braham介紹，倫敦居民很喜歡GrowUp生產(chǎn)的色拉蔬菜?！拔覀兪褂盟?，皆因它具有不可思議的口味，并且無論什么時(shí)節(jié)都能得到這些色拉蔬菜，它的味道始終如一?！?/p>

雖然沒有經(jīng)歷自然雨露的滋養(yǎng)，沒有天然日光的沐浴，在昕諾飛LED植物燈下生長出來的蔬菜依然保留來自大自然的味道。但和自然環(huán)境不同的是，在這里生長的蔬菜不會(huì)受到疾風(fēng)驟雨等極端天氣的影響，更不需要擔(dān)心最直接的蟲害問題，即使有少量蚊蟲，通過物理方式即可殺滅。

為了確保栽培室的衛(wèi)生條件，工作人員要經(jīng)過兩道消毒、風(fēng)淋過程才可進(jìn)入。昕諾飛LED植物照明系統(tǒng)將光照設(shè)計(jì)成最佳條件，工人只需要就按照流程工藝進(jìn)行工作，就能實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品工業(yè)化生產(chǎn)模式，人力投入的減少也降低了蔬菜受污染的危險(xiǎn)。這樣全封閉式培養(yǎng)讓蔬菜住進(jìn)了“避風(fēng)港”，既有效杜絕了農(nóng)藥的施用，也保障了蔬菜的“綠色”本質(zhì)，消費(fèi)者可以盡情享用當(dāng)?shù)爻鞘修r(nóng)場所提供的優(yōu)質(zhì)、安全的食品。

此外，通過調(diào)整昕諾飛“燈光食譜”可以對(duì)植物的營養(yǎng)價(jià)值做出高端定制，滿足顧客高維生素C、無鉀等功能性飲食需求。城市農(nóng)場生產(chǎn)的產(chǎn)品除了優(yōu)異的品質(zhì)外還可以保護(hù)環(huán)境，農(nóng)作物采收后不需要用水清洗，就可以直接食用，這對(duì)于餐館和消費(fèi)者來說是一項(xiàng)額外的好處，而對(duì)于節(jié)約水資源也大有裨益。目前，昕諾飛LED植物照明技術(shù)被廣泛運(yùn)用到城市農(nóng)場、植物景觀、育種照明大三方面。隨著技術(shù)和市場的發(fā)展，其普及度將會(huì)不斷提升。