我國有著悠久的土雞養(yǎng)殖歷史，目前其在家庭養(yǎng)殖中仍占有重要地位。隨著人民生活水平的提高，土雞的消費量不斷增加，土雞養(yǎng)殖業(yè)將會得到更大的發(fā)展。同時，隨著人們消費觀念和口味的改變，肉雞的消費將逐步減少。純正的土雞在市場上是十分暢銷的，因在自然環(huán)境中采食五谷雜糧，運動量大，無污染，肉質(zhì)細嫩，口感好，營養(yǎng)豐富等特點，深受人們的歡迎。

但是，土雞市場也遵循市場規(guī)律，土雞生產(chǎn)多了，大量滿足了市場需求，與以前相比自然就感覺“賣不動了”，這是一種正?，F(xiàn)象。下面我們就來分析一下為什么前一段時間土雞市場火爆，最近一段時間卻賣不動的原因。

前些年土雞市場火爆原因分析

改革開放以來，我國的蛋雞和肉雞市場得到長足發(fā)展，經(jīng)過40年的發(fā)展，早已經(jīng)形成供求平衡的局面，對于一些小規(guī)模的養(yǎng)殖戶來說，一旦雞蛋市場行情向好，就會有許多散戶加入進來，而蛋雞和肉雞養(yǎng)殖需要一個月以上的時間，等到一個月之后大量肉雞和雞蛋上市，價格就又會處于低谷，而許多散戶就又會選擇退出，如此的周期性波動，讓一些剛剛起步的養(yǎng)殖戶措手不及，因為他們的大量資金都投入到雞仔、廠房以及飼料當中。這樣就造成了養(yǎng)雞行業(yè)進入容易退出難的局面。

相對于規(guī)?；B(yǎng)殖廠的肉雞而言，養(yǎng)土雞風險要小很多，一般土雞的飼養(yǎng)都是與其他果樹或者是經(jīng)濟作物相結(jié)合的方式，分擔了大量的市場風險，而前些年的土雞蛋蛋黃顏色深，蛋清黏稠，脂肪含量高，呈現(xiàn)出口感好的現(xiàn)象，受到廣大城市居民的喜愛，由于物以稀為貴，土雞無論是雞肉還是雞蛋價格都要高上肉雞或者是蛋雞不少。

國家二孩政策放開后，只要家庭里面有孕婦或者是小孩，都會想辦法搞到一些比較“土”的雞肉或者是雞蛋，只要是沾上“土”字的，身價就會越來越高。這在一定程度上也造成了土雞和土雞蛋市場一度火爆的現(xiàn)象。

最近土雞賣不動原因分析

最重要的原因就是大量養(yǎng)殖戶涌入養(yǎng)雞行業(yè)，大家所說的“土”其實追求的是以前農(nóng)村白天吃草吃蟲，晚上飛上枝頭睡覺的土雞，很多人看到這個市場之后大量涌入，對傳統(tǒng)土雞進行規(guī)模化養(yǎng)殖，用“土雞”去代替真正的土雞，這樣產(chǎn)出的“土雞”數(shù)量大量充斥市場，以前要跑到鄉(xiāng)下才能買到的土雞，如今在菜市場10塊一斤的有，15塊一斤的也有，甚至二三十塊錢一斤的也能找到，到底多少錢買的才是真的土雞呢？市場的良莠不齊著實讓消費者頭疼不已。

養(yǎng)殖戶怎么才能生產(chǎn)出市場需求的土雞

據(jù)統(tǒng)計，2020年是土雞市場爆發(fā)的年份，養(yǎng)殖戶只有掌握好四個方面才能立于不敗之地。第一，選擇好的土雞品種，土雞品種選擇不僅要選適應能力強，在當?shù)剌^為出名的雞種，也要考慮到當?shù)厥秤秒u肉的習慣，例如要考慮當?shù)叵M者對黃爪雞感興趣還是對黑爪雞感興趣。第二，在當?shù)赝岭u價格的基礎(chǔ)上降低飼養(yǎng)成本是關(guān)鍵，土雞飼養(yǎng)成本包括品種、飼養(yǎng)方式、飼料、病害防治等，只有綜合考慮，降低成本才能有優(yōu)勢。第三，選擇合適的市場，如果離大城市較近，可以選擇在果園放養(yǎng)土雞，采取消費者上門自主捕獲的方式進行售賣。第四，選擇合適時間進行上市，考慮到重要的節(jié)假日等時間節(jié)點，此時土雞剛好成熟，能夠出欄，趁著節(jié)日價格高的優(yōu)勢能夠獲得更大得利潤。