江南的千年古鎮(zhèn)——千燈

·錦繡中華·

江蘇省昆山市的千燈古鎮(zhèn)是一個(gè)具有2500多年歷史的江南文化名鎮(zhèn)，東接上海，南達(dá)杭州，西通蘇州，由于地處這樣一個(gè)三角形的中心地帶，人們稱其為“金千燈”。自古鐘靈毓秀，人文薈萃、物阜民豐、風(fēng)物清嘉，是明末清初杰出思想家、學(xué)者顧炎武的故鄉(xiāng)，他那“天下興亡，匹夫有責(zé)”的傳世警句，激勵(lì)無數(shù)仁人志士報(bào)效國家；也是世界人類口述與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、百戲之祖——昆曲的發(fā)源地、昆曲創(chuàng)始人顧堅(jiān)的故里；這里的少卿山，有距今六七千年的新石器時(shí)代文化遺址，被譽(yù)為“中國土建筑金字塔”；這里還有建于梁天監(jiān)年間的秦峰古塔等諸多歷史遺存。豐富的歷史文化遺存和江南水鄉(xiāng)的古樸風(fēng)貌，構(gòu)成了千燈特色獨(dú)具的旅游資源。

像江南的眾多水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)一樣，千燈至今保留著水陸并行，河街相鄰、廊棚排延、石板鋪路、宅居錯(cuò)落的古鎮(zhèn)格局。漫步在千燈古鎮(zhèn)，一條石板街，綿延1.5公里，橫貫古鎮(zhèn)南北。2000余塊青石板，沿尚書浦，鋪出的石板街，古樸中鋪展著久遠(yuǎn)和深邃，幽靜中盡顯著神奇和誘惑。它南起種福橋，北止啟秀橋，其間串綴著亭林故居、秦峰塔、延福寺、顧堅(jiān)紀(jì)念館、少卿山等千燈特有的歷史文化遺存。沿街走來，在古街窄巷之間，“足踩青石板、頭頂一線天”，我們就宛如走進(jìn)了千燈古鎮(zhèn)的滄桑歷史畫卷中。這是中國至今保留最古老、最長的石板街。此外古鎮(zhèn)還有保留至今最完好、規(guī)模最大的晚清時(shí)期江南一帶有名的當(dāng)鋪“余氏典當(dāng)行”等。

歷史在這里交織與延續(xù)，文化在這里交融與潤澤，經(jīng)過近幾年的開發(fā)建設(shè)，千燈以文化展示為特色，尋賢訪古、水鄉(xiāng)觀光、古鎮(zhèn)攬勝相結(jié)合的旅游新格局，文化旅游的魅力與日俱增，由悠久歷史和濃郁吳地文化孕育的千燈，將以其靈秀的水鄉(xiāng)風(fēng)貌、獨(dú)特的人文景觀、質(zhì)樸的民俗風(fēng)情，展現(xiàn)更為迷人的風(fēng)采。（馮艾琳）

·科技博覽·

2019年2月15日，中國國家航天局與國際天文學(xué)聯(lián)合會(huì)聯(lián)合發(fā)布消息，將嫦娥四號在月球背面著陸點(diǎn)命名為“天河基地”，著陸點(diǎn)周圍呈三角形排列的三個(gè)小環(huán)形坑分別命名為“織女”“河鼓”和“天津”，將著陸點(diǎn)所在馮·卡門坑內(nèi)的中央峰命名為“泰山”。這是我國月球探測工程科學(xué)數(shù)據(jù)成果在月球地理實(shí)體命名上的又一次重要應(yīng)用。

月球地理實(shí)體命名能從一個(gè)側(cè)面反映一個(gè)國家在月球探測及其科學(xué)研究工作上所取得的成績，體現(xiàn)了一個(gè)國家的綜合實(shí)力和科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平。我國利用探月工程嫦娥二號和嫦娥四號高分辨月面影像數(shù)據(jù)申報(bào)嫦娥四號月球地理實(shí)體的命名獲得批準(zhǔn)，是對嫦娥四號任務(wù)開創(chuàng)人類先河偉大壯舉的紀(jì)念，是開展嫦娥四號科學(xué)研究與應(yīng)用所取得的又一項(xiàng)重要原創(chuàng)性成果，也是我國對世界月球探測的又一貢獻(xiàn)，為國內(nèi)外科學(xué)家開展科學(xué)研究和學(xué)術(shù)交流提供了位置標(biāo)準(zhǔn)及基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。（常高）

·軼聞趣事·

相傳，唐伯虎與祝枝山常聯(lián)對互娛。一年夏天，兩人手持折扇來到一鄉(xiāng)村，看到農(nóng)夫引車水，祝枝山吟道：“水車車水，水隨車，車停水止。”唐伯虎凝神沉思，脫口續(xù)得下聯(lián)：“風(fēng)扇扇風(fēng)，風(fēng)出扇，扇動(dòng)風(fēng)生?！闭婵芍^就地取材，“水車”對“風(fēng)扇”妥帖自然，頗有鄉(xiāng)情雅韻、詩境哲意。

清代才子陳瑤少時(shí)聰穎機(jī)智，名聞遐邇。一天傍晚，幾位遠(yuǎn)方客人在陳瑤家中納涼。其中一位客人想考考陳瑤，便以手中紈扇為題出一上聯(lián)：“輕搖紈扇，清風(fēng)透入人懷?！标惉幉换挪幻?，把擺放蘋果的瓷盤用手拿起，讓如水的月光反照其上，答得下聯(lián)：“高捧玉盤，明月飛來我手?！崩m(xù)句從容而得，敏思囊括優(yōu)雅，眾客人聽后贊嘆不已。

明代皇帝朱元璋擅長對聯(lián)，一次見大臣陶安以書作枕，即出上聯(lián)：“枕耽典籍，與許多圣賢并頭?！贝藭r(shí)，才思如電石火花碰撞的陶安，不由觸景生情，在皇上手中扇動(dòng)的一把畫有山水的扇子上大做文章。陶安捻須微笑，應(yīng)聲吟出：“扇寫江山，有一統(tǒng)乾坤在手?！毕侣?lián)風(fēng)云際會(huì)，神龍升騰，貼切自然，又頗具大氣之美。

明末清初文學(xué)家張岱在《快園道古》記載：江西有位提督出上聯(lián)“風(fēng)擺棕櫚，千手佛搖折疊扇”，令諸門生對。有一門生以“霜凋荷葉，獨(dú)腳鬼戴逍遙巾”對得，引得滿堂喝彩。此聯(lián)對仗工整，無可挑剔。聯(lián)語借景發(fā)揮，語出自然，讀來饒有情趣，耐人尋味。

優(yōu)雅扇聯(lián)的應(yīng)對，需要智慧和心性，講求“難對之時(shí)，總得一縷輕風(fēng)的機(jī)緣”。當(dāng)一副精美絕倫的扇聯(lián)降臨世間，一定是奇思妙想駕著輕風(fēng)而來了。今人品讀古扇聯(lián)，心靈得以潔凈，身心存以清涼。

（孫毅）

·美麗吉林·

長春北湖國家濕地公園又稱長東北城市生態(tài)濕地公園，由國家林業(yè)局命名，位于長春高新區(qū)長東北核心區(qū)西南部，北至一間堡鐵路橋，南至“四化閘橋”，西至京哈鐵路，東至遠(yuǎn)達(dá)大街。2012年7月28日正式開園。2014年5月被批準(zhǔn)為國家4A級旅游景區(qū)。

長春北湖國家濕地公園是東北地區(qū)最大的集生態(tài)、文化、旅游、休閑、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等多功能于一體的大型國家級城市生態(tài)濕地公園。園內(nèi)分布十大景區(qū)，分別為“北城藝風(fēng)”——都市活力區(qū)、“柳堤·楓島·樺塘”——特色植物景觀區(qū)、“花影浮碧”——濕地游覽區(qū)、“水上鄰里”——度假休閑區(qū)、“湖漾春曉”——運(yùn)動(dòng)康體區(qū)、“長島碧波”——湖島風(fēng)光游覽區(qū)、“北湖天地”——?jiǎng)?chuàng)意休閑區(qū)、“蘆蕩飛雪”——傳統(tǒng)民俗體驗(yàn)區(qū)、“民族家園”——民族村落區(qū)、“涓流云影”——生態(tài)恢復(fù)區(qū)。隨著北湖內(nèi)部管理結(jié)構(gòu)的優(yōu)化、客服中心硬件設(shè)施的加強(qiáng)以及游客服務(wù)中心功能的逐漸完善，公園正日益發(fā)展成為綠色、環(huán)保、健康的大型旅游觀光勝地。

（肖亮）

·成語故事·

“銜環(huán)結(jié)草”這一成語用來比喻感恩報(bào)德、至死不忘。

“銜環(huán)結(jié)草”，也作“結(jié)草銜環(huán)”，是由兩個(gè)有關(guān)感恩圖報(bào)的典故組合而來的成語。

先說“結(jié)草”。據(jù)《左傳·宣公十五年》記載，晉國大夫魏武子有個(gè)無子的愛妾，魏武子剛生病的時(shí)候囑咐兒子魏顆說：“我死之后，你一定要把她嫁出去。”不久魏武子病重，又對魏顆說：“我死之后，你一定要讓她為我殉葬?！钡鹊轿何渥铀罆r(shí)，魏顆沒有把那女子殺死陪葬，而是把她嫁給了別人。魏顆說：“人在病重的時(shí)候，神志混亂，我嫁此女，是依據(jù)父親神志清醒時(shí)的吩咐?！碑?dāng)魏顆同秦國的杜回作戰(zhàn)時(shí)，女子已故父親的靈魂替女兒報(bào)恩，將野草纏成亂結(jié)，杜回被絆倒活捉。夜里，魏顆夢見老人對他說：“我是你所嫁婦人的父親，特來戰(zhàn)場上結(jié)草報(bào)恩的?！?/p>

再說“銜環(huán)”。《后漢書·楊震傳》注引南朝梁吳均的神怪小說《續(xù)齊諧記》：傳說東漢弘農(nóng)人楊寶9歲時(shí)，至華陰山，見一黃雀被鴟鸮攻擊墜地，便將其帶回家用黃花喂養(yǎng)。百余日后，黃雀傷愈飛去。后有一個(gè)自稱是王母娘娘使者的黃衣童子銜來白環(huán)4枚相報(bào)，聲稱此環(huán)當(dāng)使其子孫潔白，位登三事（古官名）。后楊寶子、孫、曾孫果皆顯貴。

后來“結(jié)草銜環(huán)”或“銜環(huán)結(jié)草”就被組合在一起，用來代指報(bào)恩。元代張國賓《合汗衫》一折：“小人斗膽，敢問老爹、奶奶一個(gè)名姓也，等小人日后結(jié)草銜環(huán)，做個(gè)報(bào)答?！?/p>

（劉壯）

·信息速遞·

近日，國家統(tǒng)計(jì)局全國農(nóng)村貧困監(jiān)測調(diào)查顯示，2018年全國農(nóng)村貧困人口繼續(xù)大幅減少，貧困發(fā)生率顯著下降，貧困地區(qū)農(nóng)村居民收入增長幅度高于全國農(nóng)村平均水平。按現(xiàn)行國家農(nóng)村貧困標(biāo)準(zhǔn)測算，2018年末，全國農(nóng)村貧困人口1660萬人，比上年末減少1386萬人；貧困發(fā)生率1.7%，比上年下降1.4個(gè)百分點(diǎn)。

從三大區(qū)域看，2018年東、中、西部地區(qū)農(nóng)村貧困人口全面減少。東部地區(qū)農(nóng)村貧困人口147萬人，比上年減少153萬人；中部地區(qū)農(nóng)村貧困人口597萬人，比上年減少515萬人；西部地區(qū)農(nóng)村貧困人口916萬人，比上年減少718萬人。

從省份看，2018年各省農(nóng)村貧困發(fā)生率普遍下降至6%以下。其中，農(nóng)村貧困發(fā)生率降至3%及以下的省份有23個(gè)，包括北京、天津、河北、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、河南、湖北、湖南、廣東、海南、重慶、四川、青海、寧夏等。

黨的十八大以來，全國農(nóng)村貧困人口累計(jì)減少8239萬人。截至2018年末，全國農(nóng)村貧困人口從2012年末的9899萬人減少至1660萬人，累計(jì)減少8239萬人；貧困發(fā)生率從2012年的10.2%下降至1.7%，累計(jì)下降8.5個(gè)百分點(diǎn)。（王蕓）

·人文地理·

武漢——武昌、漢口、漢陽三鎮(zhèn)相連而得名，武昌取“以武治國而昌”之意。

襄樊——襄陽與樊城的合稱，襄陽以地處襄水之陽而得名，樊城因周宣王封樊穆仲于此而得名。

孝感——因“東漢孝子董永賣身葬父，行孝感天動(dòng)地”而得名。

黃石——黃石港與石灰窯的合稱，黃石港得名于長江岸邊的黃石磯，磯是指長江岸邊突出的巖石，因“石色皆黃”故名黃石磯。

十堰——古代此地農(nóng)民為了飲水灌溉，就在這里的百二河和張灣河上修建了十個(gè)小水庫，分別取名為一堰至十堰，久而久之十堰就成了這里的地名。

長沙——因長沙星而得名，長沙由此別稱為星城，另一說長沙得名于湘江中的橘子洲，取“綿長的沙洲”之意，《路史》記載“少昊氏始于云陽，胙土長沙”。

株洲——即出產(chǎn)櫧木的岸洲，株是由櫧字演變而來。

婁底——因相傳是天上28個(gè)星宿中的“婁星”和“氐星”交相輝映之處而得名。（鄭曲）

·黨史故事·

1976年5月，朱德收到中共中央黨校顧問成仿吾翻譯的《共產(chǎn)黨宣言》新譯本，如獲至寶。90歲高齡的他用了一天時(shí)間，認(rèn)真對照舊譯本，重新讀了一遍。

第二天一大早，朱德告訴秘書，自己要去看望成仿吾。秘書打電話給成仿吾，告知這一消息。成仿吾激動(dòng)地說：“請轉(zhuǎn)告老總，請他不要來，我馬上去看望他。”沒過多久，成仿吾再次接到朱德秘書打來的電話：“朱老總堅(jiān)持要親自登門拜訪?！?/p>

到達(dá)中央黨校后，朱德拿出《共產(chǎn)黨宣言》新譯本，稱贊成仿吾做了一件很有意義的工作：“新譯本通俗易懂，可以一口氣讀下來。有了好譯本，才便于弄懂馬克思主義。”臨別時(shí)，朱德請成仿吾保重身體，表示要把成仿吾這里當(dāng)個(gè)“點(diǎn)”，以后時(shí)常來看看。遺憾的是，一個(gè)多月以后，朱德因病情加重，與世長辭。

從1922年11月加入中國共產(chǎn)黨，從周恩來手里接過陳望道翻譯的《共產(chǎn)黨宣言》，到1976年臨終前再讀成仿吾翻譯的《共產(chǎn)黨宣言》，可以說，朱德的一生與《共產(chǎn)黨宣言》結(jié)下了不解之緣。

研讀《共產(chǎn)黨宣言》，是朱德一生學(xué)習(xí)的一個(gè)側(cè)影。在革命、建設(shè)的不同時(shí)期，朱德始終以“革命到老，學(xué)習(xí)到老，改造到老”鞭策自己。留德期間，朱德積極參加黨小組學(xué)習(xí)，閱讀了包括《共產(chǎn)黨宣言》《社會(huì)主義從空想到科學(xué)的發(fā)展》在內(nèi)的一系列德文版馬列著作；延安時(shí)期，朱德認(rèn)真學(xué)習(xí)馬克思主義的革命理論；上世紀(jì)60年代中期，他堅(jiān)持研讀黨中央規(guī)定高級干部學(xué)習(xí)的32本馬列著作，寫下了許多學(xué)習(xí)筆記。（甘星）

·名人故事·

一日，蔡鍔到小鎮(zhèn)去買筆墨紙張，店主很喜歡這個(gè)知書達(dá)禮且又活潑的小童生，便逗他說：“小相公，看你像個(gè)知書識禮的書生，我出一聯(lián)給你對，你若對上了，今天你買東西我不收你錢。”蔡鍔聽后，覺得很新鮮，便回答說：“不妨試一試吧！”“小書生三年有慶。”店主略作思考后吟出了上聯(lián)?！按罄习逅募景l(fā)財(cái)?！辈体娒摽诙觯瑢Τ隽讼侣?lián)。店主聽了，非常驚訝，隨即欣喜地送給他一套文房四寶。

某天，蔡鍔下河洗澡，把衣服掛在河邊的柳樹枝上，被當(dāng)?shù)匾晃唤凶鞣舻拿靠吹搅?，即以此為題，說出了一句上聯(lián)：“千年柳樹作衣架?！辈体娫诤又袘?yīng)聲而對：“萬里山河當(dāng)澡盆?！狈袈犃耍瑢λ臋C(jī)敏與博大志向贊嘆不已。

后來，蔡鍔到城里去應(yīng)“童子試”，他是騎在父親的肩膀上“騎馬馬”去的，主考的縣官見此，出個(gè)上聯(lián)要他對：“子將父作馬?！辈体姂?yīng)聲相對：“父望子成龍?！笨h官聽后連連夸獎(jiǎng)道：“對得妙，對得妙！真乃神童?。　?/p>

還有一次，蔡鍔和小伙伴們一起放風(fēng)箏，不料風(fēng)箏落入了太守的府衙院中，他和小伙伴們便去討要風(fēng)箏。太守出來，要他對一副對聯(lián)，才能還他風(fēng)箏，說著念出了上聯(lián)：“童子六七人，無如爾狡?！贝松下?lián)明顯帶有侮辱蔡鍔的意思，不過，蔡鍔思索了一會(huì)兒，便對出了下聯(lián)：“太守二千石，唯有公……”說著，故意賣關(guān)子，不說下文。太守催問下文。蔡鍔便說：“你如果還我風(fēng)箏，我就說‘唯有公廉’；你如果不還我風(fēng)箏，我就說‘唯有公貪’?！碧芈犃?，趕緊把風(fēng)箏還給了他們，他才不會(huì)為了區(qū)區(qū)一只風(fēng)箏攤上一個(gè)“貪”的名聲呢?。ù蘩颍?/p>

·健康之友·

茶和酒與人們的生活可以說是形影不離，許多人不僅愛品茶，就連在醉酒后，以茶解酒也成了不可改變的習(xí)慣之一。但是，隨著科學(xué)家研究的不斷深入?yún)s發(fā)現(xiàn)：酒后飲茶會(huì)損傷人的腎臟。

對于酒，李時(shí)珍早在《本草綱目》中就提到：“酒，天之美祿……少飲則和血行氣、壯神御寒、消愁解興；痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動(dòng)火?！笨梢娫诤茉缫郧?，人們就已知道飲酒要適度。同時(shí)，李時(shí)珍在《本草綱目》中對酒后飲茶的危害也作了明確的表述：“酒后飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫。”

許多人由于缺乏醫(yī)學(xué)常識，酒后往往愛飲茶，想以之解除酒燥，化積消食。但是中醫(yī)理論認(rèn)為，酒味辛甘，入肝、肺二經(jīng)，飲酒后陽氣上升，肺氣增強(qiáng)。而茶味苦，屬陰，主降。酒后飲茶，特別是飲濃茶對腎臟不利。酒精進(jìn)入肝臟后，通過酶的作用分解，最終成為水和二氧化碳，經(jīng)腎臟排出體外。而茶堿有利尿作用，濃茶中含有較多的茶堿，它會(huì)使尚未分解的酒精產(chǎn)物過早地進(jìn)入腎臟，而損害腎臟。雖然與腎臟的代償能力相比，這種損傷不易立即被發(fā)現(xiàn)，但是通過日積月累的損傷后，后果不佳。

鑒于此，有酒后飲茶的習(xí)慣，最好改之。常飲酒者，飲酒后可多吃些新鮮水果，既能潤燥化食，又能醒酒。（吳宏）

·談天說地·

生活中，當(dāng)我們無法了解對方的情況時(shí)常說：“不知他葫蘆里賣的什么藥？”以前，葫蘆的確是用來盛放藥物的。據(jù)《后漢書·方術(shù)列傳·費(fèi)長房》記載：“市中有老翁賣藥，懸一壺于肆頭。”從此，后人稱行醫(yī)為“懸壺”。元代詩人錢昱有詩傳世：“賣藥不二價(jià)，懸壺?zé)o姓名?！薄皯覊貪?jì)世”便成了治病救人的代名詞，也是古代醫(yī)家追求的人生境界。

這里的“壺"，即壺盧，是葫蘆的別稱，又名蒲蘆、瓠瓜、匏瓜等。葫蘆是一年生攀援草本植物，夏秋開花，秋冬結(jié)果，果實(shí)因品種不同而形狀多樣。

葫蘆的用途十分廣泛，早期人類生活離不開它。葫蘆幼嫩的果實(shí)和葉子是先民的食物和菜蔬。“七月食瓜，八月斷壺”，說的就是甜嫩的瓠瓜可作食用。葫蘆果實(shí)外殼色白，外層有蠟質(zhì)，質(zhì)堅(jiān)硬而輕虛。“一個(gè)葫蘆兩個(gè)瓢”，在陶器尚未發(fā)明時(shí)代，先民用葫蘆瓢作為碗、壺、勺、杯使用。在我國一些地區(qū)，葫蘆至今依然是輕便而實(shí)用的生活工具。

古人將葫蘆作為盛放藥物及酒的容器，既密封不走味，又得葫蘆清香之氣，融天地精華于一壺。“唯是壺中物，憂來且自斟?！眽刂忻谰茊⒅枷銖馗?，茗之更可解憂。把藥與酒浸漬于壺中，密封時(shí)日，啟封飲用，是古人治病的重要方法，因此壺與醫(yī)藥也結(jié)下了不解之緣。

葫蘆本身就是一味中藥，味甘、性寒，入肺、脾、腎三經(jīng)，主要有利水消腫、清熱解毒、殺蟲止癢、除煩止瀉四種作用。

葫蘆細(xì)腰，上下兩個(gè)圓球，造型古樸典雅，線條婉約婀娜，能體現(xiàn)東方文化的情趣和神韻。葫蘆外形像“吉”字，“壺”與“福”字諧音，因此藥葫蘆也是消災(zāi)除病、吉祥如意、福壽康泰的象征。（古欣）

·古人廉潔故事·

“不貪為寶”出自《左傳·襄公十五年》，講述的是春秋時(shí)期宋國賢臣子罕的故事。

宋平公時(shí)，子罕任司城，即司空，位列六卿。有個(gè)人得到一塊玉，把它獻(xiàn)給子罕，子罕卻不接受。獻(xiàn)玉的人說：“我把它拿給雕琢玉器的人看，雕玉的人認(rèn)為這是寶物，所以小人才敢將此玉獻(xiàn)給您?！弊雍备@個(gè)人說：“我以‘不貪’這個(gè)品德為寶，而你以這塊玉為寶，你要是把這塊玉給了我，那我們就都失去了自己的寶物了，不如各自繼續(xù)擁有自己的寶物吧?！鲍I(xiàn)玉的人行禮后說：“小人身懷此玉，不敢外出，我交出這塊寶玉來，就能免于一死?！弊雍甭牶?，便讓雕琢玉器的人把這塊玉雕琢好，替他變賣使這個(gè)人富裕后才讓他回到家里。

成語“不貪為寶”是對廉潔奉公的推崇。子罕不僅控制住了自己的欲望和私心，堅(jiān)持操守，守住本色，不為誘惑所動(dòng)，還為獻(xiàn)寶的百姓做了詳細(xì)周到的安排，以百姓的安危為上，更顯示出了他的一種精神和品質(zhì)。史書記載，子罕在不貪不占的同時(shí)還注重諄諄教導(dǎo)，細(xì)心開導(dǎo)，不僅凸顯了他的清正廉潔，又體現(xiàn)了愛民美德?。◤垙?qiáng)）

·生活小百科·

“八珍”上古指的是8種烹飪方法。《周禮·天官·膳夫》中記載：“凡王之饋，食用六谷，膳用六牲，飲用六清，羞用百有二十品，珍用八物，醬用百有二十甕?！边@里的“八珍”是指淳熬、淳母、炮豚、炮牂、搗珍、漬珍、熬珍、肝膋。“八珍”后來成了珍貴食品的代名詞。如《三國志·魏志》中有：“飲食之肴，必有八珍之味?！彪S著時(shí)間推移，“八珍”的內(nèi)容不斷得以豐富，所指也各有不同。如明清時(shí)期，有“水陸八珍”，即海參、魚翅、明骨、花膠魚肚、燕窩、熊掌、鹿筋、蛤士??；有“水八珍”，即魚翅、魚唇、海參、鮑魚、裙邊、干貝、明骨、蛤士蟆。（吳俊）

·生活小常識·

黑木耳的泡發(fā)看似簡單，實(shí)則藏著大學(xué)問，要想吃到口感、營養(yǎng)都極好的木耳，一定要掌握以下幾點(diǎn)：

一般家庭用熱水泡發(fā)黑木耳，認(rèn)為這樣漲得快便于急用，其實(shí)這種方法并不好。因?yàn)楹谀径且环N菌體植物，生長時(shí)含有很多水分，干燥后變成革質(zhì)。在發(fā)制時(shí)，用涼水浸泡黑木耳，每千克可出3.5-4.5千克，而且吃起來爽口、脆嫩，也便于存放；如用熱水發(fā)黑木耳每千克只能發(fā)2-4千克，且口感軟、發(fā)粘，不易保存。如果不急用，用涼水將黑木耳浸泡在干凈無油的碗中，放3-4小時(shí)即可。因此，一般情況下，不宜用熱水泡發(fā)黑木耳。

另外，泡發(fā)黑木耳可一次多泡一些，做四五次吃完的量，一次泡發(fā)后放在保鮮袋內(nèi)，扎緊袋口，放入冰箱冷藏室的4℃溫度范圍保存，隨吃隨取。

生活中，吃黑木耳對我們的身體大有好處，黑木耳有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品，經(jīng)常食用能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，可防癌抗癌。

（周博）

·資料卡片·

習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，就業(yè)是最大的民生工程、民心工程、根基工程，是社會(huì)穩(wěn)定的重要保障，必須抓緊抓實(shí)抓好。2018年以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央審時(shí)度勢，果斷決策，將穩(wěn)就業(yè)擺在“六穩(wěn)”工作之首，我國新增就業(yè)創(chuàng)新高，創(chuàng)業(yè)環(huán)境更向好！

打開2018中國就業(yè)成績單，數(shù)字指標(biāo)透著喜氣：

“1361萬人”——2018年我國城鎮(zhèn)新增就業(yè)1361萬人，完成全年目標(biāo)的123.7%，創(chuàng)歷史新高，連續(xù)第6年超過1300萬人。崗位越來越多，就業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。

“3.8%”——2018年末，全國城鎮(zhèn)登記失業(yè)率為3.8%，為近十余年來的最低水平。去年各月全國城鎮(zhèn)調(diào)查失業(yè)率保持在5%左右，實(shí)現(xiàn)低于5.5%的預(yù)期目標(biāo)。飯碗越端越牢，失業(yè)率保持低位。

“15829元”——2018年全國居民人均工資性收入15829元，同比增長8.3%。荷包越掙越鼓，就業(yè)質(zhì)量穩(wěn)步提高。

服務(wù)業(yè)扮演穩(wěn)就業(yè)的“壓艙石”。初步核算，2018年服務(wù)業(yè)增加值占GDP比重達(dá)52.2%，比上年提高0.3個(gè)百分點(diǎn)。與第二產(chǎn)業(yè)相比，服務(wù)業(yè)勞動(dòng)密集程度高，吸納就業(yè)能力更強(qiáng)。

民營經(jīng)濟(jì)成為穩(wěn)就業(yè)的“主力軍”。2018年12月，城鎮(zhèn)私營企業(yè)和個(gè)體工商戶就業(yè)人數(shù)分別同比增長5.7%和6.7%，分別高于城鎮(zhèn)就業(yè)人員增速3.4和4.4個(gè)百分點(diǎn)。

中西部變身穩(wěn)就業(yè)的“蓄水池”。2018年，在東部地區(qū)務(wù)工的農(nóng)民工比上年減少185萬人，而在中西部地區(qū)務(wù)工的農(nóng)民工人數(shù)同比增長3.2%，增速快于全國2.6個(gè)百分點(diǎn)。（肖峰）