王永超

常言道： “三百六十行，行行出狀元?！泵恳恍袠I(yè)都有每一行業(yè)的開(kāi)山鼻祖和杰出人物，他們被從事這一行業(yè)的人們尊稱為祖師爺或冠以“圣”“王”加以崇拜祭祀，例如我們所熟悉的史圣司馬遷、書(shū)圣王羲之、畫(huà)圣吳道子、藥王孫思邈……那你知道在茶葉發(fā)展的漫長(zhǎng)歷史中，哪個(gè)人的貢獻(xiàn)最大嗎？告訴你吧，答案就是“茶圣”陸羽，他是一位品茶高手，還寫(xiě)出了世界第一部全面系統(tǒng)的茶學(xué)專著——《茶經(jīng)》。

一生最?lèi)?ài)茶

陸羽是唐代復(fù)州竟陵（今湖北天門(mén)）人，他的身世極其坎坷，不但相貌丑陋，而且患有嚴(yán)重的結(jié)巴，甚至被父母狠心遺棄在了龍蓋寺。

十二歲時(shí)，少年陸羽告別師父，離開(kāi)了寺院。他先是在戲班里“工作”，飾演丑角，憑借著詼諧幽默的表演博得了觀眾的笑聲。機(jī)緣巧合下，陸羽結(jié)識(shí)了竟陵太守李齊物和司馬崔國(guó)輔，兩個(gè)人非常賞識(shí)勤勞聰慧的陸羽，決定資助他。得到了貴人的資助，陸羽便開(kāi)始云游四方，跋山涉水，到處尋找名泉，還不斷拜師請(qǐng)教，詢問(wèn)茶事。

后來(lái)，陸羽隱居山林，決定將自己對(duì)茶的見(jiàn)解編纂成書(shū)。經(jīng)過(guò)數(shù)十年的努力，陸羽終于寫(xiě)成了《茶經(jīng)》。在這本書(shū)里，陸羽對(duì)茶的起源、采摘、器具、種類(lèi)、技藝等進(jìn)行了梳理和評(píng)判。這本書(shū)一問(wèn)世，就受到了愛(ài)茶人士的推崇.被譽(yù)為“茶葉的百科全書(shū)”。

巧辨真假南零水

相傳刺史李季卿在揚(yáng)子江畔遇見(jiàn)了考察茶事的陸羽，便邀請(qǐng)他同船而行。李季卿聽(tīng)說(shuō)揚(yáng)子江中心的南零水煮茶極佳，便讓士卒駕小舟去取水。不料士卒在半路上將一瓶水潑灑過(guò)半，竟然偷偷舀了岸邊的江水充數(shù)。

陸羽嘗了一口，立即指出：“這是靠近岸邊的水，不是南零水。”士卒說(shuō)：“我乘著小船深入南零取水，沒(méi)有撒謊?！崩罴厩湓俅巫屖孔淙ト∷?，陸羽品嘗后，微笑道：“這次的水才是江中心的南零水?！比∷氖孔洳坏貌环?，跪在陸羽面前，說(shuō)出了實(shí)情。隨后，陸羽的名氣也就越發(fā)被傳揚(yáng)得神乎其神了。

陸羽逝世后，人們尊稱他為“茶圣”。

請(qǐng)你想一想，水是無(wú)色無(wú)味的，陸羽又是怎么分辨出揚(yáng)子江里不同位置的水呢？明清時(shí)期，有專家認(rèn)為，南零水和臨岸江水，一清一濁，一輕一重，對(duì)茶圣陸羽來(lái)說(shuō)是不難分辨的。

你知道嗎？

走，到茶館里“擺龍門(mén)陣”

據(jù)《茶經(jīng)》記載，中國(guó)最早的茶葉就產(chǎn)自重慶所在的巴蜀地區(qū)。巴蜀地區(qū)的人們喜歡喝茶，走在街道里巷，你隨處都能看到生意興隆的茶館。茶館可是當(dāng)?shù)厝丝磻?、休閑、擺龍門(mén)陣的好地方。你知道在四川話中的“擺龍門(mén)陣”是什么意思嗎？就是邀三五好友聚在一起談天說(shuō)地、吹牛閑聊來(lái)打發(fā)時(shí)間、增加感情，類(lèi)似東北人的“嘮嗑兒”、北京人的“侃大山”。

龍門(mén)陣相傳是唐代名將薛仁貴東征高麗時(shí)擺出的戰(zhàn)陣。明清以來(lái)，巴蜀茶館的說(shuō)書(shū)藝人大多佩服薛仁貴的文韜武略、智勇雙全，將他所擺的龍門(mén)陣夸贊得奇妙精深、變幻莫測(cè)。久而久之，人們就把山南海北、漫無(wú)邊際地閑聊稱作“擺龍門(mén)陣”啦！