國(guó)朝陶瓷美無(wú)匹

龐春燕

景德鎮(zhèn)千年不息的窯火創(chuàng)造出絕妙而空靈的藝術(shù)境界—“白如玉、薄如紙、明如鏡、聲如馨”，其中尤以典雅秀麗的青花瓷、淡雅柔美的粉彩瓷、剔透明凈的玲瓏瓷和絢麗斑斕的顏色釉瓷著稱于世，這四大名瓷亦稱“中國(guó)四大名瓷”。

“人間瑰寶”青花瓷

“素胚勾勒出青花筆鋒濃轉(zhuǎn)淡，瓶身描繪的牡丹一如你初妝……”周杰倫的歌曲《青花瓷》描繪了伊人在煙雨空濛中裙裾飛揚(yáng)，恰如那“自顧自美麗”的青花瓷一般古樸典雅、清新秀麗。此曲唱遍華人世界，甚至出現(xiàn)在高考和清華、北大的自主招生考試中。青花瓷究竟有何魅力，觸動(dòng)了一個(gè)時(shí)代的審美？

如果拉開(kāi)歷史的帷幕，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，從元代開(kāi)始，青花瓷就贏得了從中東、歐洲的宮廷貴族到普通百姓，從販夫走卒到文人墨客的普遍喜愛(ài)，成為中國(guó)瓷器的代表。這一切，都要從橫空出世的元青花說(shuō)起。

元代以前，瓷器上很少有繁復(fù)的紋飾和鮮艷的色彩，直到元青花以堪稱華麗的藍(lán)色在白底素胎上繪畫，開(kāi)辟了由單色釉瓷向彩瓷過(guò)渡的新時(shí)代。

早在唐宋之時(shí)，我國(guó)已經(jīng)有了許多名窯名器，如越窯的秘色瓷、汝窯瓷器等，然而這些是燒成溫度約1200～1250℃的軟質(zhì)瓷，質(zhì)地疏松易碎，強(qiáng)度低，音聲沉悶，色澤也不純凈。這并不是古人不想或不能提高溫度，而是因?yàn)樵稀赏林心軌蛑С指邷氐某煞质茄趸X，如果含量不夠，提高溫度只能把瓷器燒壞。只有堅(jiān)硬、純凈、細(xì)膩的白瓷，才能清晰地呈現(xiàn)青花之美，這是富含氧化鋁的瓷土在1280℃以上的高溫下才能呈現(xiàn)的特性。

其實(shí)唐宋之時(shí)也有高溫硬質(zhì)白瓷—在出產(chǎn)富含氧化鋁瓷土的河南（鞏窯）和河北（邢窯）。隨著金滅北宋、北人南遷，北方的窯口逐漸荒廢。流落南方的窯工們直到南宋末年才在景德鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)了富含氧化鋁的高嶺土，他們將高嶺土與瓷土“二元配方”后，終于在元代燒制出了高溫硬質(zhì)白瓷。

然而這僅僅是基礎(chǔ)，元青花的誕生還需要其他因緣際會(huì)。從技術(shù)上來(lái)說(shuō)，成熟的青花瓷需要白胎和透明釉、青花發(fā)色、釉下彩繪這三個(gè)要素。景德鎮(zhèn)恰恰有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)：景德鎮(zhèn)所產(chǎn)“青白瓷”早在宋代便享有盛譽(yù)，本身就是白色胎體和透明釉的結(jié)合，加上高嶺土助力，為青花的清晰呈現(xiàn)提供了可能;最好的藍(lán)色鈷料“蘇麻離青”源自波斯地區(qū)，此時(shí)隨著蒙古人西征的勝利來(lái)到了萬(wàn)里之外的中國(guó);彩繪技藝早在唐代就已成熟，需要的是將其推上藝術(shù)高峰的人—在視知識(shí)分子為糞土的元代，沒(méi)有上升通道的文人將宋代便已成熟的中國(guó)畫技法帶入到瓷器繪制中，這才是“元青花一誕生就是個(gè)巨人”（收藏家馬未都語(yǔ)）的根本原因。從此，景德鎮(zhèn)開(kāi)始一枝獨(dú)秀，逐漸把其他窯口遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在身后。

元青花的藝術(shù)高峰過(guò)去后，明代的青花瓷逐漸由藝術(shù)創(chuàng)作變成了大規(guī)模批量生產(chǎn)。隨著歐洲人經(jīng)由達(dá)·伽馬開(kāi)辟的東方航線進(jìn)入亞洲的海上貿(mào)易，使用金屬器、木器和陶器的歐洲人一下子被這種精美典雅、集日用品和藝術(shù)品于一體的器物迷住了，成為青花瓷海外大單的提供者。同時(shí)，大批量生產(chǎn)的青花瓷開(kāi)始走入千家萬(wàn)戶，并被廣泛接受和喜愛(ài)。清朝建立后，宋元易代時(shí)的氛圍再次出現(xiàn)—康熙青花瓷成功實(shí)現(xiàn)了中國(guó)繪畫藝術(shù)的回歸，成為青花藝術(shù)史上的第二個(gè)高峰。

曾任中國(guó)嘉德國(guó)際拍賣有限公司瓷器部總經(jīng)理的瓷器專家劉越認(rèn)為，以元青花為轉(zhuǎn)折點(diǎn)，奠定了以景德鎮(zhèn)為中心的一個(gè)巨大的白瓷生產(chǎn)基地。在這個(gè)細(xì)膩潔白的瓷胎基礎(chǔ)上，后代逐漸誕生了斗彩、琺瑯彩、顏色釉、粉彩等各個(gè)瓷系，才有了明清時(shí)期中國(guó)瓷器的發(fā)展巔峰。

“人造寶石”顏色釉瓷

瓷上色釉古已有之，從商代的陶器黃釉、漢末的青釉，到唐代以黃、綠、白為主的唐三彩，宋代的天青釉、粉青釉、紅寶釉、紫寶釉和黑釉，至明清時(shí)期，景德鎮(zhèn)在傳承歷代燒制經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，將顏色釉瓷藝術(shù)推向高峰。

和青花、粉彩等重裝飾的瓷器不同，顏色釉沒(méi)有圖畫，洗練沉靜，只以天然礦物質(zhì)和金屬氧化物作為釉料的著色劑，經(jīng)高溫焙燒后呈現(xiàn)不同的顏色。其釉面晶瑩奪目，釉色絢麗多彩、經(jīng)久不變，但燒制難度非常大，故而被譽(yù)為“人造寶石”。

顏色釉的呈色主要取決于著色劑：以銅為主要著色劑，便可燒出紅釉系，包括祭紅、鈞紅、郎窯紅等;以鐵為主要著色劑，便可燒出青釉系，包括天青、豆青、影青等;以鈷為主要著色劑，便可燒出藍(lán)釉系，包括霽藍(lán)、琺藍(lán)、霽青等;將不同的著色劑有序混用，再以不同溫度燒制，便呈現(xiàn)出五彩斑斕的釉色。

在明代，最名貴的當(dāng)數(shù)祭紅釉，《博物要覽》稱之為“西紅寶石”，其明如鏡，其潤(rùn)如玉，其色如初凝的雞血，深沉安定、瑩潤(rùn)均勻。古代配方中有珍珠、珊瑚、紅寶石、黃金等珍貴材料，其配料之廣、材料價(jià)格之高令人咋舌，可謂不惜工本。即便如此，燒制時(shí)溫度、氛圍、時(shí)間等因素稍有不慎便告報(bào)廢，成功率極低。清代康熙年間已經(jīng)做不出祭紅釉了，在仿制時(shí)竟意外出現(xiàn)了郎窯紅，比祭紅釉更加色澤鮮亮，瑰麗奪目，是為珍品。

為什么要如此不計(jì)工本地?zé)颇?？這源于明清的祭祀制度—“國(guó)之大事，在戎與祀”，自明洪武帝朱元璋詔令以官窯瓷器取代青銅器用于祭祀后，燒制祭祀天、地、日、月的瓷器便成為一項(xiàng)重要的政治任務(wù)。根據(jù)陰陽(yáng)五行學(xué)說(shuō)，相對(duì)應(yīng)的祭祀用瓷分別為藍(lán)、黃、紅、白四色。據(jù)《大明會(huì)典》記載，早在洪武年間，四壇已分別燒過(guò)相應(yīng)顏色的瓷器，此四色也因此成為顏色釉的主色調(diào)。

在燒制顏色釉時(shí)，由于釉料中含多種呈色元素，在高溫作用下出現(xiàn)氧化或還原反應(yīng)，可能導(dǎo)致出窯后呈現(xiàn)種種意想不到的釉色，即為“窯變”。窯變?cè)缭谔埔郧暗那嘤源善魃暇团加谐霈F(xiàn)，最初被視為不祥，明代時(shí)還被認(rèn)為是“怪胎”，多被砸碎銷毀。但隨著高溫顏色釉的大量燒制，窯變時(shí)常出現(xiàn)，有些窯變釉形態(tài)極美—“綠如春水初生日，紅似朝霞欲上時(shí)”，釉色豐富、晶瑩奪目，尤其是釉彩之流動(dòng)變幻，非人力所能刻意為之。這種靈動(dòng)莫測(cè)之美逐漸改變了大眾的審美，至雍正、乾隆時(shí)期，窯變釉已被視為一種祥瑞，甚至專門生產(chǎn)。

清雍正帝可謂窯變釉發(fā)展的關(guān)鍵推手—他性好古雅，御窯珍瓷是他日理萬(wàn)機(jī)之暇的寄情之物，尤愛(ài)宋代的鈞瓷。景德鎮(zhèn)工匠在仿制鈞窯玫瑰紫釉時(shí)，發(fā)現(xiàn)了窯變釉之美，并經(jīng)雍正帝欽定為顏色釉新品，從而專門燒制。其釉色以紅為主，藍(lán)、紫、褐諸色斑斕交融，流光溢彩。據(jù)《南窯筆記》記載，經(jīng)苦心鉆研，此時(shí)景德鎮(zhèn)御窯已能通過(guò)控制配料和窯爐火候、氛圍等因素，燒造出精美的窯變釉。

清代中晚期后，顏色釉的燒制水平逐漸下降，直到當(dāng)代才再次獲得了快速發(fā)展，挖掘出玫瑰紫、火焰紅、藍(lán)均釉、棕紅釉等一批新品，繼續(xù)演繹著土與火的神奇魅力。

明凈剔透玲瓏瓷

一個(gè)白色玲瓏瓷杯，光滑如鏡，輕薄如紙，輕扣時(shí)發(fā)出清脆的樂(lè)音，亮光下隱約閃爍著如玉的光澤，杯身排列著形態(tài)優(yōu)美的半透明洞眼，仿佛在堅(jiān)實(shí)的墻壁上開(kāi)了一扇扇花窗，整件器物高雅精巧、晶瑩透剔，散發(fā)出美器的光芒。

然而，如此精美雅致的玲瓏瓷，其靈感卻來(lái)源于缺陷產(chǎn)品—古人喜愛(ài)熏香，而宋代的景德鎮(zhèn)以青白瓷聞名，在用青白瓷制作熏爐的鏤空爐蓋時(shí)，由于燒制溫度難以準(zhǔn)確控制，釉料在高溫下熔融流動(dòng)時(shí)，填平了爐蓋上鏤空的孔洞，導(dǎo)致?tīng)t蓋燒壞，然而工匠們卻從這光亮透明的孔洞中大受啟發(fā)，終于在明永樂(lè)年間成功燒制出晶瑩剔透的玲瓏瓷。

工匠們按照設(shè)計(jì)好的花形，先在瓷坯上鏤刻出一個(gè)個(gè)小米孔（也稱“米花”或“米通”），使之兩壁洞透如扇扇小窗，然后像糊窗戶紙一樣涂上特制的透明釉，再通體施釉后燒制，燒成后鏤空處便明徹透亮、不洞不漏。

至明成化年間，景德鎮(zhèn)不僅能成批制作玲瓏瓷，還把晶瑩剔透的玲瓏與青翠幽雅的青花組合，燒制出聞名于世的青花玲瓏瓷。17世紀(jì)的歐洲人初見(jiàn)之下驚嘆不已，不知如何稱呼，見(jiàn)瓷器上有許多形如玻璃的透明小孔洞，便稱之“嵌玻璃的瓷器”。

至清乾隆年間，社會(huì)安定、經(jīng)濟(jì)繁榮，制瓷業(yè)空前發(fā)展，出現(xiàn)了青花加彩玲瓏，鏤刻圖案也從單一的米粒狀發(fā)展為多種花卉形狀，鏤雕技法則半鏤、全鏤兼有，疏密相間而又渾然一體。乾隆帝尤好青花玲瓏瓷，曾作詩(shī)贊曰：“白玉金邊素瓷胎，雕龍描鳳巧安排。玲瓏剔透萬(wàn)般好，靜中見(jiàn)動(dòng)青山來(lái)?！鼻逯衅谥?，玲瓏瓷的質(zhì)量與工藝水平都有所下降。

相對(duì)其他瓷種而言，玲瓏瓷的鏤空、上釉等工藝較為精細(xì)復(fù)雜，在手工制作的時(shí)代，稍有不慎便告報(bào)廢，因而產(chǎn)量低、價(jià)格昂貴，主要供宮廷使用。直到20世紀(jì)80年代，景德鎮(zhèn)人發(fā)明了玲瓏打眼機(jī)和轉(zhuǎn)盤注漿玲瓏釉技術(shù)，使得玲瓏瓷工藝從手工走向了工業(yè)化批量生產(chǎn)，玲瓏瓷從此走進(jìn)了千家萬(wàn)戶。

淡雅柔美粉彩瓷

在四大名瓷中，粉彩瓷面世最晚，清康熙晚期才出現(xiàn)，然其一經(jīng)面世就因獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格而備受推崇，之后一直流行不衰，成為彩瓷生產(chǎn)的主流。那么，粉彩瓷魅力何在？

這要從粉彩瓷生產(chǎn)工藝說(shuō)起。景德鎮(zhèn)陶工們?cè)诳滴醅m瑯彩的基礎(chǔ)上，引進(jìn)了含砷的白色彩料“玻璃白”，他們先在高溫?zé)玫乃卮缮瞎串嫵鰣D案的輪廓，用“玻璃白”打底后將顏料施于其上，再用干凈的筆依圖案之深淺濃淡將顏料輕輕推開(kāi)，使之產(chǎn)生明暗、深淺、陰陽(yáng)向背之感，增加層次和立體感，這與中國(guó)畫中的沒(méi)骨畫法有相似之處。在砷的乳濁作用下，“玻璃白”使各種色彩“粉化”—紅變?yōu)榉?、綠變?yōu)榈G、黃變?yōu)闇\黃等，同一顏色還可通過(guò)控制顏料加入的量來(lái)獲得一系列濃淡、明暗不同的色調(diào)，這就使粉彩擁有近乎繪畫一樣的藝術(shù)表現(xiàn)力，其精品細(xì)膩生動(dòng)，并給人粉潤(rùn)柔和、淡雅精細(xì)之感。

不同于青花瓷、顏色釉瓷和玲瓏瓷這樣先在瓷胎上繪制、鏤空、上釉后入窯一次燒制完成的釉下彩，粉彩屬于釉上彩，即在已燒制完成的素瓷上用彩料繪畫，然后入窯，在600～900℃二次焙燒后完成。

清康熙中期后，天下承平、物阜民豐，康雍乾三代君主皆愛(ài)好瓷器且品味不凡，他們親自指導(dǎo)、參與瓷器制作，再加上粉彩在彩瓷中無(wú)與倫比的藝術(shù)表現(xiàn)力，故迅速成為宮廷新寵，制作水準(zhǔn)快速提升，至雍正時(shí)期已日臻成熟。有時(shí)一件器物上用色多達(dá)二十余種，皴染層次豐富;同時(shí)畫面疏朗，留白較多，整體意境悠遠(yuǎn)高雅，藝術(shù)水準(zhǔn)極高?！短昭拧分匈澰唬骸胺鄄室杂赫蠲?，前無(wú)古人，后無(wú)來(lái)者?！?/p>

隨著彩料由進(jìn)口轉(zhuǎn)為國(guó)產(chǎn)，民窯也開(kāi)始大量燒制粉彩。至乾隆年間，粉彩瓷進(jìn)入黃金時(shí)代，宮廷用瓷常見(jiàn)一個(gè)器物上以紅、黃、藍(lán)、綠、紫等十余種色釉為底，青花、五彩、斗彩并施，并加繪金彩或黑彩等，其富麗繁縟、工藝精湛堪程度稱前所未有?？涤呵瑫r(shí)期可謂中國(guó)陶瓷發(fā)展史上最光耀燦爛的一頁(yè)，隨后，粉彩瓷制作水準(zhǔn)便逐漸沒(méi)落。

景德鎮(zhèn)那不熄的窯火和不朽的匠心，成就了千百年來(lái)無(wú)數(shù)精美的瓷器。今天，它們不僅是博物館中的珍貴國(guó)寶和拍賣會(huì)上的一連串?dāng)?shù)字，更是被賦予了溫度與情致的藝術(shù)品和日用品。且讓我們把視線從歷史中拉回，從幾案上的一盞茶壺開(kāi)始，在靜心品茗中，慢慢感受那土與火鑄就的永恒之美。